La Ciudad de México, una de las metrópolis más grandes y dinámicas del mundo, es un crisol de cultura, historia y modernidad. Sin embargo, una de sus atractivos reside en que es el epicentro de la alta cocina y que congrega tradiciones gastronómicas de todo el país.
Desde sus vibrantes calles llenas de arte urbano y mercados tradicionales, hasta sus imponentes rascacielos y centros de negocios, la capital mexicana no solo se destaca por su diversidad, sino también por su constante evolución gastronómica.
Ya sea por sus avances en sostenibilidad, su oferta gastronómica de renombre internacional o su efervescente vida nocturna, la CDMX sigue siendo un destino clave para quienes buscan conocer lo más actual y relevante del país.
A continuación, una lista sobre los 5 nuevos restaurantes nuevos que debes conocer en la Ciudad de México:
1. Molona Café
Si eres amante de las bebidas artesanales, durante las tardes calurosas de la Ciudad de México, este espacio ofrece una buena combinación, al integrar nutritivos sándwiches y pancakes de frutos rojos.
Además, de presentar cervezas como la Belgian pale ale, hechas de maltas alemanas, lúpulos franceses y levadura belga. Está ubicado en Dr. Martínez del rio 167.
2. Pargot
Si disfrutas la alta cocina, este es un restaurante que podría convertirse en uno de los favoritos. En él, puedes degustar platillos como el Mole de Salicornia, una reducción de tejuino y hierbas frescas. Inspirado en el tradicional mole verde, esta versión incluye ingredientes como pistache al wakame y salicornia. Este último es un espárrago de mar que crece en las costas de Baja California.
3. Comal Oculto
Este restaurante está localizado en un espacio íntimo, en una despejada y arbolada calle de San Miguel Chapultepec. Su idea innovadora está centrada en una única mesa instalada en dos plazas de parking.
Es ideal para las noches que se alargan más allá de lo previsto, y puedes pedir chilaquiles de chamorro con salsa verde, o bien, crujientes flautas de queso fundente. Forma parte de las recomendaciones Michelin, de mejores espacios relación precio y calidad. Está localizado en Manuel Gómez Pedraza 37, San Miguel Chapultepec, Miguel Hidalgo.
4. Sarde
Ubicado en Roma Norte, Sarde, ofrece comida en barra y propone una cocina contemporánea basada en el producto más fresco y con mayor temporalidad del litoral mexicano. Incluso, el nombre del restaurante se inspira en la comida de mar y, bajo este concepto, propone platos fríos ejecutados con técnicas japonesas como el kampachi o la macarela. También forma parte de las recomendaciones Michelin.
5. Los Consentidos del Barrio
En Tlacoquemecatl del Valle, Benito Juárez, este restaurante fue recomendado por Michelin debido a su relación calidad y precio. Está localizado en un segundo piso y cuenta con una parrilla de carbón que mantiene caliente el comedor. Puedes degustar sus especialidades como el taco al carbón, la carne cortada en finas rebanadas y el poblado en rodajas, nopales o champiñones.
