Aguascalientes, tradicionalmente conocido por su producción agrícola, ha emergido como un destacado productor de vinos de alta calidad. A continuación, se presentan siete etiquetas que reflejan la excelencia vitivinícola de la región.
1. Sophie Blanco – Vinícola Santa Elena
Este vino blanco es una mezcla de Chenin Blanc (70%) y Viognier (30%), cultivadas en San Francisco de los Romo, Aguascalientes. Fermentado durante 36 meses en tinas de concreto, barricas de roble francés y ánforas de barro, Sophie Blanco ofrece un color amarillo oro brillante. En nariz, presenta intensas notas de piña, mango y cáscara de naranja, complementadas con sutiles toques de manzana verde, anís y vainilla. En boca, se distingue por su textura untuosa y una acidez balanceada, resultando en un vino fresco y de gran estructura.
2. Ánfora Viognier – Vinícola Santa Elena
Producido por la misma bodega, el Ánfora Viognier destaca por su pureza y expresión varietal. Este vino blanco se elabora exclusivamente con uvas Viognier, fermentadas y criadas en ánforas de barro, lo que le confiere una complejidad aromática y una textura sedosa. Sus notas de frutas tropicales y flores blancas lo hacen ideal para maridar con pescados y mariscos.
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3. Metamorfósis – Finca El Renacimiento
Metamorfósis, tanto en su variedad de vino tinto como en la de vino blanco, que refleja la innovación y el compromiso con la calidad de Finca Renacimiento. Elaborado con una cuidadosa selección de uvas de tempranillo y chardonnay, este vino ofrece una complejidad de sabores y aromas que lo posicionan como una opción destacada en la oferta vitivinícola de Aguascalientes.
4. Petricor 2020
Petricor 2020 es un vino que captura la esencia del terruño de Aguascalientes. Con una vinificación que resalta las características propias de las uvas utilizadas, este vino tinto presenta notas frutales y especiadas, con taninos bien estructurados y un final prolongado. Es una elección perfecta para acompañar carnes rojas y quesos maduros.
5. Hasen Malbec
El Hasen Malbec es una muestra del potencial de esta variedad en los viñedos de Aguascalientes. Con una crianza que equilibra la fruta y la madera, este vino ofrece notas de frutos negros, especias y un toque de vainilla. Su cuerpo robusto y taninos sedosos lo hacen ideal para maridar con platos de caza y carnes asadas.
6. Greco Gran Reserva
Greco Gran Reserva de Hacienda de Letras, es un vino que refleja la tradición y el cuidado en la elaboración. Con una crianza prolongada, este vino tinto ofrece una complejidad aromática que incluye notas de frutas maduras, especias y toques balsámicos. En boca, es elegante, con taninos bien integrados y un final persistente.
7. Alessandrina Reserva Sangiovese 2021
Este vino destaca por su frescura y vivacidad. Elaborado con uvas Sangiovese de la cosecha 2021, Alessandra Reserva ofrece notas de cereza, frambuesa y un toque herbáceo. Su acidez equilibrada y taninos suaves lo hacen versátil para acompañar una variedad de platillos, desde pastas hasta carnes rojas.
Estos vinos representan la diversidad y calidad de la producción vitivinícola de Aguascalientes, consolidando a la región como un referente en el mapa enológico de México.
