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Chefs que debes conocer en Nuevo León

Nuevo León se distingue por su vibrante escena gastronómica, donde destacan talentosos chefs que han dejado una marca imborrable en la cocina regional y nacional. Aquí te presentamos a algunos de los chefs más destacados que debes conocer en este estado.

Guillermo González Beristáin y Eduardo Morali- Pangea

Desde su apertura en 1998, Pangea ha sido un referente indiscutible en la gastronomía de Nuevo León. Dirigido por el Chef Guillermo González Beristáin, Cristina Arechavala y Eduardo Morali, Pangea ofrece una experiencia culinaria única con un enfoque en la cocina contemporánea. 

Además de su restaurante, Pangea ofrece servicios de catering gourmet y cuenta con su propia tienda de vinos. Por diez años consecutivos, Pangea ha figurado en la prestigiosa lista de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica, reconocimiento otorgado por Latin America’s 50 Best Restaurants by S. Pellegrino & Acqua Panna. A su vez, cuentan con una estrella Michelin.

Rodrigo y Daniel Rivera Río – KOLI

Por otro lado, los hermanos Rivera Río, Rodrigo y Daniel, son figuras prominentes en la promoción de la cultura gastronómica del noreste a través de KOLI y otros proyectos culinarios. Además, Koli es ganador de una estrella Michelin.

Rodrigo, con una trayectoria que incluye exploración en diversas cocinas y estudios gastronómicos, ha sido reconocido por su enfoque en la cocina del noreste de México. 

A su vez, Daniel, por su parte, es conocido por su creatividad y dedicación a la repostería. Fusionando sabores y técnicas en creaciones que han destacado en la escena culinaria regional.

Chuy Villarreal – Cara de Vaca, Orinoco, Pinto Bar

Jesús Villarreal, mejor conocido como Chuy, es un cocinero autodidacta que ha revolucionado la escena culinaria de Monterrey con establecimientos como Cara de Vaca, Orinoco y Pinto Bar

Su cocina se distingue por el uso de técnicas prehispánicas como la lumbre y la leña, creando platillos que celebran las tradiciones culinarias locales con un toque contemporáneo. Chuy ha ganado reconocimiento por su habilidad para reinterpretar platillos callejeros con un enfoque técnico innovador, convirtiéndose en un destino obligado para los amantes de la buena comida en la región.

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