El dominio que tienen las dos grandes cerveceras en el país ha conducido a que muchas personas aficionadas a esta bebida tan popular como milenaria, piensen que sólo hay dos tipos: la “clara” y la obscura”, privándose de una impresionante oferta de de estilos, sabores, aromas y experiencias.
Sin embargo, en México existen más de seiscientas casas cerveceras artesanales, pese a los grandes desafíos que éstas enfrentan. Si bien la siguiente expresión puede sonar a cliché, hoy más que nunca las productores artesanales necesitan de nuestro apoyo ante la grave crisis económica que atraviesa el país.
Por ello, en el marco del Día de la Cerveza, si deseas probar nuevas marcas que te brinden vivencias únicas y diferentes a las que te has acostumbrado, aquí te dejamos cinco alternativas de cerveza hechas orgullosamente en Aguascalientes.
Dharma Cervecería
Pale Ale: Color amarillo pálido, perfil cítrico-herbal que recuerda a lima-limón refrescante y ligeramente amarga. Ideal para acompañar pescados y mariscos y alimentos picantes o condimentados. Alc. Vol. 5.5%. IBUS: 40.70
Stout: Cerveza negra con un perfil hacia el café y chocolate semiamargo con una ligera sensación a frutos secos. Recomendada con carnes frías y quesos ligeros. Alc. Vol. 5.5%. IBUS: 36.20.
India Pale Ale (IPA): Color Dorado, perfil cítrico-frutal, sobresaliendo aromas a mandarina, toronja y frutas como el durazno y chabacano. Pruébala con alimentos picantes, ensaladas o sola. Alc. Vol. 7.2%. IBUS: 60.00.
Red Ale: Color rojizo con notas acarameladas y un ligero sabor tostado con sutil aroma cítrico. Acompáñala con ensalada, pollo, excelente para iniciar la comida. Alc. Vol. 5.5%. IBUS: 36.60.
18 HRS Smoker Porter: Obscura, con notas tostadas y predominante ahumado gracias a las maltas que fueron ahumadas durante 18 horas con maderas de frutos rojos. Disfrútala con alimentos hechos a las brasas. Alc. Vol. 5.5%.
Imperial Stout: Intenso color negro con un sabor profundo y marcado a café, con un gran cuerpo, sensación en boca cálido y tostado. Excelente para carnes rojas o como postre con pastel de chocolate o helado de vainilla. Alc. Vol. 9.0%. IBUS: 55.00.
Esta cervecera hidrocálida está localizada en Dharma on Tap, adelntro de las instalaciones de Doggería. También puedes encontrar esta cerveza en distintos lugares del centro como Hostal, Taqueando, Restaurante Mezquite, Quinto Barrio, Barrio Santo, La Tercera, por mencionar algunos.
Roja Imperial
Session IPA: Notas cítricas y frutales. Alc. Vol. 4.5% IBUS: 40.00
Canna Beer: Infusionada con “hierbas”. Alc. Vol: 5% IBUS: 27
Frutos rojos: A base de fresa, cereza, frambuesa y arándanos. Alc. Vol. 4.5 %. IBUS: 30
Irish red: Notas acarameladas y granos tostados. Vol. Alc. 6%. IBUS: 25
Bock: Estilo Alemán, notas suaves de café y chocolate amargo. Alc. Vol. 8%. IBUS: 30 Guayabrown: Infusionada con guayaba de Calvillo Aromática y ligeramente cítrica Vol. Alc: 6% IBUS: 35
Puedes consultar su sitio en Facebook aquí.
Zánganos Brewing Co.
La hidromiel es una bebida fermentada hecha con miel y agua, es quizás una de las más antiguas, incluso anterior al vino y probablemente precursora de la cerveza. Zánganos Brewing Co. tiene las siguientes presentaciones.
Tropical Reggae Mead: Hidromiel fresca con notas frutales y tropicales. El mango, la piña, y cítricos, son algunas de las notas que se pueden percibir. Con un retrogusto tenue a miel. Se puede maridar con adobos, cortes, mariscos, comida mexicana, comida picante. Vol. Alc. 8.5%. IBUS: 25.
Sabotage Mead: Hidromiel espumosa y seca, similar a un vino blanco. Notas a miel y sensación burbujeante en la boca. Con un retrogusto tenue a miel. Se recomienda maridaje con ensaladas, mariscos, aves, quesos fuertes y carnes magras. Alc. Vol. 8.5%. IBUS: 25.
Liquid Honey: Hidromiel dulce con notas principales de miel y caramelo. El dulzor es predominante en esta bebida, con un refresh en boca ocasionado por la carbonatación de la misma. Excelente digestivo. Se sugiere acompañar de postres en general, tartas, pasteles, macarrones francees, galletas, panes, flanes y quesos frescos. Alc. Vol. 8.5%. IBUS: 25.
Berry Mead: Hidromiel refrescante y dulce, de color rosadorojizo, con notas marcadas a frambuesa en nariz con delicados toques a miel, un gusto marcado por esteres. Una combinación balanceada entre frutas y miel. Se sugiere acompañar de ensaladas, quesos suaves, aves, coccteles y postres en general. Alc. Vol. 9%. IBUS: 25.
Puedes visitar su página oficial aquí.
Ágata Cervecería
Esta cervecería nació en 2016. Ágata es el nombre de una piedra preciosa originaria de Aguascalientes. Las cervezas de Ágata, al igual que la joya, siempre mantienen siempre un estándar de calidad por sus ingredientes premium. Sus cervezas están elaboradas con agua de pozo profundo 100% artesanal. Sus presentaciones han ganado más de 20 premios en distintos certámenes nacionales e internacionales. Sus estilos base son Bitter, IPA, Red Ale y Porter, pero también tienen cervezas de temporada como Draco (White Saison, Black Saison); Aquila (Pale Ale); Corvus (Black IPA); Polaris (Session IPA); Lepus (Blonde Ale).. Puedes hallarlas en St. James Pub, ubicado en Avenida Colosio.
También tienen cervezas de temporada: Draco (White Saison, Black Saison); Aquila (Pale Ale); Corvus (Black IPA); Polaris (Session OPA); Y Lepus (Blonde Ale).
Cerveza San Marqueña.
Actualmente manejan una cerveza IPA Mexicana. Se distingue por ser aromática y tener notas frutales, las cuales están balanceadas con un ligero amargor. Se recomienda acompañar con cortes de carne, quesos fuertes, mariscos y alimentos altamente especiados o picantes.
Puedes hallarlos aquí.
