El Día mundial de la pasta, celebrado cada 25 de octubre, resalta la importancia de este alimento en la gastronomía mundial.
Los amantes de la pasta conmemoran la fecha con distintas celebraciones con la intención de darle reconocimiento por su valor nutritivo, así como su versatilidad.
¿Cuál es el origen del Día Mundial de la Pasta?
El Día Mundial de la pasta surge a partir del World Pasta Congress, que tuvo lugar el 25 de octubre de 1995 en Roma, Italia. En ese evento, delegaciones de diferentes países discutieron la importancia de promover el consumo de pasta y de difundir sus beneficios. El congreso impulsó la idea de organizar una celebración anual que reconociera el papel de la pasta en la alimentación de las personas en todo el mundo.
En 1998, se celebró el primer Día Mundial de la pasta en la ciudad de Nápoles. Desde entonces, esta conmemoración ha tenido lugar cada año en diferentes ciudades del mundo, como Barcelona, Buenos Aires, Ciudad de México, Nueva York y Dubai.
Fue en 2006 cuando se creó la International Pasta Organisation (IPO), con el objetivo de difundir los beneficios de una dieta basada en pasta y respaldar la promoción del Día Mundial de la pasta. Esta organización ha trabajado en conjunto con la comunidad científica para demostrar que el consumo de este alimento puede ser parte de una dieta equilibrada y saludable, combatiendo así los mitos que la asocian con el aumento de peso.
Beneficios de la pasta y su papel en la dieta mediterránea
La pasta es uno de los elementos principales de la dieta mediterránea, reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO desde 2010.
Este alimento ha logrado consolidarse a nivel global, pues está presente en restaurantes de todas partes del mundo. Culinarios de diferentes culturas la han adoptado como un ingrediente versátil que se adapta a diversas preparaciones.
Además, la pasta se ha posicionado como un alimento sin restricciones culturales o religiosas, lo que le permite ser un elemento de unión entre distintas tradiciones culinarias.
A lo largo de estos años, el consumo mundial de pasta ha aumentado considerablemente. Según la International Pasta Organisation (IPO), la producción global ha crecido de 9 a 17 millones de toneladas. Actualmente, 40 países producen más de 20 mil toneladas de pasta cada año.
