Domenico D’Alessandro, originario de Aguascalientes, brilló como el gran triunfador del Campeonato Mexicano de la Pizza 2024.
El Campeonato Mexicano de la Pizza se llevó a cabo en el Instituto Italiano de Cultura, donde los pizzeros compitieron en tres categorías clave: Pizza Clásica, Pizza Creativa y Pizza Estética.
En la categoría de Pizza Clásica, los participantes demostraron su habilidad para crear una auténtica margarita, un platillo que es considerado la base de la pizza tradicional italiana. En este apartado, el primer lugar fue para Cristian A. Moreno Soto, quien destacó por su destreza en la elaboración de la pizza clásica, mientras que Domenico D’Alessandro se posicionó en el segundo lugar y José Carlos Galán Rdz. ocupó el tercer lugar.
En la categoría Pizza Creativa, se celebró la innovación y la experimentación en los sabores. Aquí, Domenico D’Alessandro se coronó como el ganador, sorprendiendo a los jueces con su propuesta innovadora, mientras que José Carlos Galán Rdz. ocupó el segundo lugar y Cristian A. Moreno Soto se llevó el tercer lugar. Finalmente, la categoría Pizza Estética premió la presentación visual de la pizza, un aspecto crucial en la alta cocina. Cristian A. Moreno Soto obtuvo el primer lugar en esta categoría, seguido por Oliver Mauricio García Méndez en segundo lugar y Emilio Di Pace en tercero.
Una victoria indiscutible
Domenico no sólo se llevó el título de Mejor Pizzero de México, sino que también obtuvo el primer lugar en Pizza Creativa y el segundo lugar en Pizza Clásica (Margarita). La competencia, celebrada en el Instituto Italiano de Cultura, puso a prueba a nueve participantes en tres categorías clave: Clásica, Creativa y Estética.
Innovación desde Aguascalientes
Domenico es conocido en su tierra natal por reinventar el concepto de la pizza napolitana. Su restaurante, “Domenico D’Alessandro, Pizzería de Autor”, es una joya culinaria donde las recetas tradicionales italianas se enriquecen con ingredientes locales.
Uno de los elementos únicos de su pizzería es el uso de tijeras para cortar las pizzas.
“Es una forma de honrar el ‘cornicione’ o borde de la pizza, un detalle importante en la tradición napolitana”, explicó Domenico en una entrevista para Líder Empresarial.
Trayectoria de excelencia
Este no es el primer reconocimiento para Domenico. En 2023, logró el segundo lugar en la Caputo Cup en México y se posicionó entre los 10 mejores pizzeros en una competencia mundial en Italia. Su carrera refleja una pasión incansable por la perfección en cada rebanada.
Domenico no planea detenerse. Su reciente éxito le abre puertas para participar en competencias internacionales y fortalecer los lazos con la comunidad gastronómica de Italia.
La fusión italo-mexicana que cautiva
La historia de Domenico habla más que de técnica y creatividad, sino también de herencia. Hijo de padre italiano y madre mexicana, ha logrado fusionar ambas culturas en sus creaciones, destacando ingredientes locales en recetas tradicionales.
El triunfo de Domenico D’Alessandro en el Campeonato Mexicano de la Pizza 2024 reafirma su lugar como uno de los mejores pizzeros del país. Su dedicación, talento y visión lo convierten en un orgullo para Aguascalientes y un referente en la gastronomía nacional.
Si buscas experimentar una auténtica pizza napolitana con el toque único de un campeón, La pasta Italiana, su pizzería en Aguascalientes es el destino ideal.
