La Guía Michelin, reconocida mundialmente por su excelencia en la selección de establecimientos gastronómicos ha llegado a México. La guía ha destacado varios restaurantes en Nuevo León por su calidad culinaria y su contribución a la escena gastronómica local.
A continuación, presentamos algunos de estos restaurantes y la opinión basada en los comentarios de la Guía Michelin.
Fonda San Francisco
En el corazón de San Pedro Garza García se encuentra la Fonda San Francisco. Un lugar que, a pesar de su aspecto discreto, cautiva a sus comensales con una cocina auténtica y generosa.
Bajo la dirección del chef y propietario Adrián Herrera, este establecimiento ofrece platos caseros como las encacahuatadas y los empalmes de cabrito. La guía destaca que aunque no sean elegantes en su presentación, seducen con su sabor y calidez.
- Dirección: Calle General Manuel Gonzalez Rangel 115, Centro San Pedro, San Pedro Garza García, Monterrey 66230, México
Tacos “El Compadre”
Además, la Guía Michelin destaca a Tacos “El Compadre” como un ícono gastronómico en Monterrey. Con más de medio siglo deleitando a sus clientes con auténticos tacos mexicanos. Ubicado cerca de un cementerio, este lugar familiar ofrece una variedad de opciones. Desde el clásico taco de picadillo hasta el taco de cabeza de res, todo envuelto en tortillas de harina o maíz.
- Dirección: Nicolás Bravo S/N, Maria Luisa, Centro, Monterrey, 64000, México
Vernáculo
Asimismo, Vernáculo es un rincón gastronómico que celebra la cocina del Noreste Mexicano. Dirigido por el chef Hugo Guajardo, este restaurante destaca por su enfoque en ingredientes locales y técnicas tradicionales. Ofreciendo platos como los tacos rellenos de panceta de cerdo adobada.
- Dirección: Intersección en calle Circuito Frida Kahlo y Lázaro Cárdenas, San Pedro Garza García
Tacos Doña Mary La Gritona
Por otro lado, Tacos Doña Mary La Gritona es una taquería de gestión familiar que ha estado deleitando a sus clientes durante más de dos décadas. Con una selección de tortillas de harina o maíz y una variedad de rellenos. Este establecimiento ofrece una experiencia auténtica y deliciosa.
- Dirección: Avenida Francisco I. Madero Ote, Centro, Monterrey, 64000, México
Pangea
Pangea, el buque insignia del chef Guillermo González Beristáin, combina la cocina mexicana con influencias asiáticas y francesas. Con una oferta a la carta y un menú de degustación, este elegante restaurante ofrece platos como la codorniz de piel churruscada con mousseline de foie gras. Destacando por su equilibrio de sabores y su exquisita presentación.
- Dirección: Av. Roble #660, Local I-101, Col. Valle del Campestre, San Pedro Garza García, Nuevo León, México
KOLI Cocina de Origen
Finalmente, en una esquina de San Pedro Garza García se encuentra KOLI Cocina de Origen. Un concepto gastronómico que explora la cocina del noreste de México con creatividad y pasión.
Creado por los hermanos Rivera Río, este restaurante ofrece un menú degustación único. Con platos como el lechón con mole neolonés y el cabrito con ciruela y foie gras.
- Dirección: Río Amazonas 225, Colonia del Valle, San Pedro Garza García, Nuevo León, México
