El mezcal mexicano 400 Conejos ha enamorado a miles de paladares nacionales y extranjeros. Su sabor y calidad se siente en cada sorbo de esta bebida tradicional mexicana.
Cabe destacar que el mezcal es una bebida alcohólica que tiene como base el maguey, planta que se cultiva en distintas regiones de México. Asimismo, existen tres categorías:
- Mezcal añejo o añejado: Proceso de maduración mayor a un año en recipientes de madera de roble blanco o encino.
- Mezcal joven: Se obtiene por destilación y rectificación de mostos preparados con los azúcares extraídos de las cabezas maduras de los agaves.
- Mezcal reposado: Se añeja por más de dos meses en recipientes de madera de roble blanco o encino.
¿De dónde surge el mezcal mexicano 400 Conejos?
400 Conejos es una marca de mezcal que pertenece a la reconocida tequilera “José Cuervo”. El nombre de ésta es la conmemoración a la tradición religiosa de Mesoamérica donde los sacerdotes consumían bebidas elaboradas con agave en ceremonias donde establecían comunicación con Dios.
“Los dioses de las bebidas eran llamados colectivamente centzon-totchtin (400 conejos) en Náhuatl. El número 400 era sinónimo de ‘innumerable’ e ‘incalculable’. Se cree que el espíritu de los 400 conejos continúa hasta nuestros días en cada botella de nuestro mezcal”, precisa la marca a través de la plataforma web.
¿Cómo se elabora el mezcal mexicano 400 Conejos?
Asimismo, este mezcal se realiza con agaves seleccionados manualmente en Santiago Matatlán, Oaxaca. Luego, se tuestan con roble y mezquite en hornos tradicionales de leña, donde se cuecen lentamente por un periodo de 3 a 5 días.
La destilación también juega un rol fundamental en la preparación, puesto que se realiza en ollas tradicionales de cobre. Posteriormente, se embotella a una graduación de 38% de alcohol.
¿Cuántos tipos de mezcales 400 Conejos hay en México?
Actualmente existen cuatro tipos de mezcales de la marca:
- Mezcal Joven Espadín: Proceso artesanal, con agaves ahumados de gran suavidad.
- Mezcal Reposado: Añejado en barricas por 3 meses, con notas de agave asado y detalles tanto herbales como dulces.
- Mezcal Espadín Tobalá: Blanco platinado de gran contraste, con un aroma de perfil sutil y moderado.
- Mezcal Espadín Cuishe: Suave, ligeramente dulce, con notas de barro y tierra mojada.
