El Valle de Guadalupe, ubicado en Baja California, es reconocido no solo por sus excelentes vinos, sino también por su destacada oferta gastronómica. A continuación, te presentamos una selección de los mejores restaurantes en el Valle de Guadalupe.
Finca Altozano
Ubicado en el corazón del valle, Finca Altozano ofrece una propuesta culinaria que destaca por su frescura y autenticidad. Dirigido por el reconocido chef Javier Plascencia, este restaurante es famoso por su enfoque en productos locales y platos a la parrilla. Cada platillo aquí es una celebración de los sabores de Baja California, acompañado por una carta de vinos que destaca lo mejor de la región.
Deckman’s en el Mogor
Por otro lado, este restaurante, dirigido por el chef Drew Deckman, galardonado con una estrella Michelin, es una joya escondida en el Valle de Guadalupe. Deckman’s en el Mogor es famoso por su enfoque en la cocina sustentable. Utilizando ingredientes frescos y orgánicos de su propio huerto y de productores locales.
Además, el menú cambia con las estaciones, asegurando que cada visita sea una nueva experiencia. El ambiente al aire libre, con mesas situadas entre los viñedos, hace de cada comida una experiencia memorable.
Fauna
Asimismo, Fauna es otro de los imperdibles restaurantes en el Valle de Guadalupe. Dirigido por los chefs David Castro Hussong y Maribel Aldaco Silva. Este restaurante ha ganado reconocimiento por su enfoque creativo y su capacidad para combinar técnicas modernas con sabores tradicionales mexicanos.
Malva
Malva, a cargo del chef Roberto Alcocer, ofrece una experiencia que va más allá de la simple comida. Aquí, la cocina es un arte que se refleja tanto en la presentación de los platos como en los sabores únicos que se logran con ingredientes de la región. Situado en una colina con vistas panorámicas del valle, Malva es el lugar perfecto para disfrutar de una comida tranquila mientras se admira la belleza natural del entorno.
Animalón
Finalmente, este restaurante pop-up, situado bajo un enorme roble centenario, ofrece una experiencia única en el Valle de Guadalupe. Animalón, creado por el chef Javier Plascencia, es una celebración de los ingredientes locales y de la cocina mexicana contemporánea.
A su vez, el entorno al aire libre, iluminado por luces colgantes, crea una atmósfera mágica para disfrutar de una cena inolvidable. El menú cambia regularmente, pero siempre ofrece una fusión de sabores que deleita a los paladares más exigentes.
Finalmente, estos restaurantes son solo una muestra de lo que este destino tiene para ofrecer.
