Los platillos de comida mexicana son reconocidos por su sabor y tradición alrededor del mundo. Sin embargo, algunos han sido clasificados entre los peores por Taste Atlas, la plataforma internacional que cataloga y evalúa recetas y restaurantes de diversos países.
Para sorpresa de muchos, este ranking incluye alimentos profundamente arraigados en la cultura gastronómica de México.
Top 5 de los peores platillos de comida mexicana
Taste Atlas reveló un listado de los peores platillos de comida mexicana, basado en evaluaciones globales. Aunque estos alimentos son populares y tradicionales en el país, no convencieron a los críticos. Aquí los cinco peores calificados.
- Chongos Zamoranos. Este postre típico de leche cuajada, yema de huevo y azúcar, con un toque de canela, obtuvo una baja calificación por su textura “gomosa y esponjosa”.
2. Romeritos. Un plato navideño y de Cuaresma, elaborado con quelites, mole y camarones secos.
3. Capirotada. Similar al pudín de pan, esta receta mezcla pan, almíbar dulce, queso y frutas.
4. Charales. Pequeños pescados fritos, servidos con chile y limón.
5. Ensalada de nopales. Preparada con nopal, cebolla, cilantro y limón.
¿Qué otra comida mexicana fue calificada de forma negativa?
La lista no termina ahí. Otros platillos de la comida mexicana que también se encontraron en posiciones bajas del ranking son:
6. Chinicuiles
7. Pozole blanco
8. Ceviche al estilo Colima
9. Hígado encebollado
10. Dulce de jamoncillo
11. Sopa de albóndigas
12. Jumiles
13. Torta de la barda
14. Calabacitas a la mexicana
15. Menudo
16. Caldo de res
17. Salpicón de res
18. Tacos de papa
19. Nopales con huevo
20. Caldo tlalpeño
Comida callejera mexicana entre las peores del mundo
Además, el informe de Taste Atlas también incluyó a México en el ranking de las 100 peores comidas callejeras globales.
En la posición 75 aparece la torta de tamal o “guajolota”, con una calificación de 3.6 estrellas. También, en el puesto 88, los tacos de papa fueron evaluados negativamente.
El peor postre de la comida mexicana, según Taste Atlas
Así mismo, en la categoría de postres también incluyó recetas mexicanas. Los Chongos Zamoranos se ubicaron en el lugar 58 mundial, con una calificación de 3.1 estrellas. Mientras que la Capirotada apareció en el puesto 88, obteniendo 3.2 estrellas.
¿Qué significa este ranking para la gastronomía mexicana?
Aunque los platillos de comida mexicana enlistados recibieron bajas calificaciones, esto no resta valor a su importancia cultural e histórica. Sin lugar a dudas, para mexicanas y mexicanos, estos alimentos reflejan la riqueza de tradiciones y sabores que han formado parte del patrimonio culinario del país.
