La mayoría de nostras y nosotros tenemos a ese personaje de la familia apasionado por la cocina y gastronomía, y en el caso de Patricia Luna no fue la excepción, sólo que en un sentido particular.
El pasado 25 de abril, la doctora en Historia, Patricia Luna Sánchez, presentó su libro “Azúcar, canela y almendras… dulces secretos de la bisabuela”, en las instalaciones de Casa Doña María Pons, de Fundación Herdez.
Durante el encuentro con las y los invitados, Patricia Luna destacó el significado familiar que representa esta obra literaria, así como el rescate cultural, histórico, educativo y gastronómico, que data de principios del siglo XX.
“Tuve la intención de regalar algo que no fuera frívolo para mi mamá que cumplió 90 años en 2023, y tuve la idea de hacer el libro como un regalo especial”, relata.
Patricia Luna.
Patricia Luna: un bagaje de historia y sabor
En este sentido, Patricia Luna refirió que en el recetario de su bisabuela, en la obra original, cuenta con un total de 107 elaboraciones, 86 de dulces y 25 saladas.
Sin embargo, decidió trabajar y publicar las recetas dulces, ya que son las favoritas de ella y su madre, comenta.
Es así como en el libro, se encuentran recetas para preparar distintos postres, como:
- Turrones
- Jamoncillo
- Galletas
- Gelatinas
- Cajetas
Asimismo, destacan elementos como frutas, mantequilla, manteca, aguardiente, entre otros, señala. Además de algunas medidas tradicionales como los kilogramos, onzas, libras, hasta tantos y cucharaditas copeteadas.
Finalmente, Patricia Luna invitó a todos los interesados a adquirir este libro, que además cuenta con la historia familiar y un glosario para comprender mejor las recetas.
