La ciudad de San Luis Potosí tiene una tradición culinaria que fusiona de manera magistral las influencias españolas, criollas e indígenas para crear una oferta de platillos típicos que encantan los sentidos.
Además, la ciudad es un verdadero crisol de culturas y tradiciones, lo cual se manifiesta en su gastronomía.
A continuación, te presentamos cuatro platillos típicos que no puedes dejar de probar en tu visita a la capital potosina.
¿Qué platillos típicos puedes encontrar en la ciudad?
1. Enchiladas potosinas
No te pierdas la oportunidad de saborear las enchiladas potosinas, un delicioso plato que consiste en tortillas de maíz teñidas con chile ancho y rellenas de queso fresco. Se sirven cubiertas de más queso y crema, lo que agrega una rica cremosidad a cada bocado.
2. Tacos Rojos
Los tradicionales tacos rojos son elaborados con tortillas de maíz sumergidas en una salsa de chile cascabel y rellenas de queso fresco. Estos tacos se sirven acompañados de lechuga fresca y un guiso de papas con zanahoria, una combinación de sabores que es un verdadero deleite para el paladar.
3. Chiles Ventilla
Sería imperdonable no destacar los chiles ventilla. Este platillo icónico de San Luis Potosí consiste en chiles anchos rellenos de suculento queso asadero, que luego se bañan en una suave crema y se espolvorean con un toque de paprika, brindando una experiencia culinaria rica y aromática.
4. Queso de tuna
Aunque no necesariamente es un platillo, este postre prehispánico, similar a un ate, se elabora sin azúcar, utilizando únicamente el jugo de la tuna cardona. Es una opción deliciosa para disfrutar entre comidas o, si lo prefieres, puedes acompañarlo con un pequeño trozo de queso panela para realzar su sabor.
