Un asador es una herramienta esencial para cualquier amante de la cocina al aire libre y las reuniones sociales. Ofrece la oportunidad de preparar comidas con un sabor único y ahumado que no se puede replicar fácilmente en una cocina convencional.
La experiencia de cocinar y compartir alimentos al aire libre se adecua con el uso de los asadores, ya que estos permiten una amplia gama de técnicas de cocción. Desde asar carnes y verduras, hasta ahumar pescados y preparar postres, los asadores vuelven única cada experiencia culinaria.
Por ello, elegir el asador adecuado para las celebraciones, puede ser una decisión complicada, ya que cada tipo tiene sus propias ventajas y desventajas.
A continuación, exponemos los puntos clave de los asadores de gas, carbón y eléctricos.
Asadores de gas y carbón
Asador de gas
Los asadores de gas son muy populares debido a su comodidad y facilidad de uso. Se encienden rápidamente con solo girar una perilla y proporcionan un calor constante y ajustable. Esto es ideal para aquellos que desean cocinar al aire libre sin el desorden del carbón o la preocupación de quedarse sin electricidad.
Según Home Depot, los asadores de gas en acero inoxidable son modelos más recientes que funcionan con un tanque de gas. Tiende a ser más rápido y se puede controlar la intensidad que tendrá el fuego, por lo que puedes ahorrar tiempo al momento de preparar alimentos.
Estas son algunas de sus ventajas:
- Facilidad para encender y echarlo a andar. Aproximadamente se necesitan solo 10 minutos para tener una buena temperatura.
- Ayuda a terminar en poco tiempo la cocción de las carnes.
- Reduce el humo.
- Cocina con mayor limpieza.
Y sus desventajas:
- Menor sabor ahumado comparado con el carbón.
- Requiere recargas de gas propano o una conexión de gas natural.
Asador de carbón
Los asadores de carbón son la elección tradicional para muchos aficionados a la parrilla, porque ofrecen un sabor ahumado distintivo que es muy difícil replicar en otros tipos de asadores.
No obstante, a la hora de decidir no solo hay que tomar en cuenta este elemento. Home Depot recomienda comprender que su uso puede ser más complejo, al no saber cómo encender el fuego, o considerar factores como el tiempo. Además es importante cocinar en una área ventilada, debido a la cantidad de humo que puede generarse.
Sus ventajas son:
- Sabor ahumado distintivo.
- Al alcanzar mayor temperatura de cocción, es ideal para sellar carnes.
Y sus desventajas:
- Tiempo largo de cocción.
- Las cenizas dejan un rastro importante, por lo que hay que tener cuidado al momento de limpiar.
Asador eléctrico
Aunque pueden ser menos comunes, los asadores eléctricos se suelen utilizar en espacios reducidos como departamentos o casas donde no hay espacios al aire libre. Home Depot recomienda utilizarlos cuando no se cuenta con balcones amplios o espacios abiertos, Además de que son fáciles de trasladar y para usarse, solo necesitan conectarse a la corriente de electricidad.
Sus ventajas:
- Ideal para espacios reducidos o de interiores.
- Menor humo y mayor limpieza
- Facilidad en el traslado
Y sus desventajas:
- Sabor menos auténtico comparado con gas o carbón.
- Requiere una fuente de energía eléctrica cercana.
Con estas recomendaciones, la elección entre un asador de gas, carbón o eléctrico depende de las necesidades de cada evento en específico. Sin embargo, esto demuestra que el no contar con espacios abiertos amplios, no es impedimento para realizar las tradicionales carnes asadas mexicanas.
