No hay mejor manera que celebrar el Día Mundial de la Hamburguesa que disfrutando de una. Múltiples cadenas de comida rápida y restaurantes han compartido sus promociones con motivo de esta fecha. Sin embargo, preparar una hamburguesa desde casa también es una excelente manera de celebrar.
Por esta razón, a continuación compartimos la receta del afamado chef Bobby Flay (publicada en Today) para preparar la hamburguesa perfecta en casa.
¿Cómo preparar la hamburguesa perfecta en casa, según la receta del chef Bobby Flay?
La siguiente receta contempla la preparación de cuatro porciones, es decir, cuatro hamburguesas.
Ingredientes
- 2.4 kilos de carne picada (80/20)
- Sal y pimienta recién molida
- Aceite de canola
- Rebanadas delgadas de queso americano blanco
- Rebanadas delgadas de queso cheddar blanco
- Tomates rebanados
- Pepinillos rebanados
- Cebolla roja rebanada
- Lechuga romana
- Pan para hamburguesa con ajonjolí
- Mostaza de dijon
- Mostaza estilo rábano picante
- Catsup
- Palillos de madera
Instrucciones
- Divide la carne en cuatro porciones iguales, forma bolas y aplástalas. Cada carne no debe quedar de más de dos centímetros de grosor.
- Con tu dedo pulgar ejerce presión y aplasta el centro de las carnes. De esta manera, evitarás que se formen protuberancias en el centro.
- Sazona las carnes con sal y pimienta al gusto.
- Calienta un sartén o parrilla con fuego alto hasta que comience a salir humo. Agrega aceite de canola y echa las hamburguesas. No las toques hasta que formen una costra en la parte inferior, lo que tomará al menos tres minutos. Una vez formadas las costras, voltea las carnes y continúa cocinándolas. Déjalas hasta que se cosan a tu gusto.
- Coloca dos rebanadas de queso en cada hamburguesa. Agrega un poco de agua al sartén y tápalo inmediatamente. Después de 30 segundos aproximadamente, el queso se habrá derretido.
- Tosta ligeramente el pan y coloca la hamburguesa sobre la tapa inferior. Agrega los toppings que desees, como vegetales y salsas. Coloca la tapa superior del pan y pasa un palillo de madera por el centro de la hamburguesa.
