Ubicado entre San Miguel de Allende y Dolores Hidalgo, Tres Raíces ha emergido como un destino enológico destacado en Guanajuato. Gracias a su propuesta integral que combina vinicultura, gastronomía, experiencias únicas y un hotel boutique, desde su apertura al público en 2018, este viñedo ha capturado la atención de amantes del vino y turistas por igual.
Tres Raíces comenzó su historia en 2012 cuando Roberto Guerrero y Alma Peña, junto a sus tres hijos —inspirados en su amor por el vino—, iniciaron plantaciones de vid. Tras seis años, abrió sus puertas en 2018 con instalaciones óptimas y su primera cosecha lista para el público.
Actualmente, Tres Raíces abarca 60 hectáreas de viñedos que producen diversas variedades como Moscatel, Riesling, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon y más. Los suelos franco arenosos y el clima semidesértico de la región, aunque desafiantes, permiten obtener uvas de alta calidad.
Terruño: propuesta gastronómica de autor
El restaurante Terruño, enmarcado en una arquitectura que se inspira en la cerámica y talavera de Dolores Hidalgo, se ubica en el corazón del viñedo y ofrece una experiencia gastronómica única.
La cocina de autor utiliza ingredientes locales interpretados de manera innovadora y se complementa perfectamente con los sabores de los vinos de la casa. Rodeado de viñedos y con atardeceres impresionantes, Terruño promete una experiencia culinaria y un maridaje que deleite los sentidos.
Experiencias y eventos en Tres Raíces
Tres Raíces ofrece una variedad de experiencias enoturísticas. Los visitantes pueden participar en catas de vinos, donde se presentan las distintas etiquetas de la casa, o realizar recorridos por los viñedos, la cava subterránea y la zona de producción. Estas actividades permiten conocer en profundidad el proceso de vinificación y la historia del viñedo, además de propiciar el deleite del paisaje y la arquitectura del lugar.
Una de las experiencias más destacadas es la de “Enólogo por un Día”. Los participantes tienen la oportunidad de elaborar su propia botella de vino, desde la mezcla de variedades hasta el embotellado y etiquetado. Este taller especializado incluye un recorrido por la bodega y la cava subterránea, donde se degustan vinos directamente de la barrica.
El corazón para eventos sociales y empresariales
Los paisajes de Tres Raíces, combinados con su arquitectura y entorno natural, crean el escenario perfecto para eventos sociales, empresariales y familiares.
Las instalaciones están diseñadas para ofrecer una experiencia integral, donde el vino y la gastronomía se convierten en protagonistas. Los espacios disponibles permiten organizar desde bodas hasta reuniones corporativas, siempre con la garantía de una atención inmejorable y una experiencia única.
Hotel boutique Casa Raíces: alojamiento de lujo
El hotel boutique Casa Raíces está diseñado para ofrecer una estancia de lujo en un entorno natural espectacular. Las suites, ubicadas en módulos independientes, están rodeadas de viñedos, montañas y espejos de agua. El hotel cuenta con una piscina y cada detalle gira en torno al tema del vino, proporcionando una experiencia de relax y conexión con el entorno.
Casa Raíces se destaca por su servicio excepcional, orientado a brindar una experiencia de comodidad y bienestar. Los huéspedes pueden vivir tardes con puestas de sol impresionantes, caminatas por los viñedos y una atmósfera de tranquilidad que invita a desconectarse del día a día.
Por qué visitar Tres Raíces
Tres Raíces no es solo un viñedo; es un destino que combina la pasión por el vino con una oferta integral de experiencias y servicios. La belleza del lugar, la calidad de sus vinos, la propuesta gastronómica y la exclusividad de su hotel boutique lo convierten en un sitio imperdible. En suma, Tres Raíces promete una experiencia memorable que deleita todos los sentidos. Desde sus premiados vinos hasta las experiencias personalizadas, este viñedo en el corazón del Bajío es una joya que merece ser descubierta y disfrutada.
