Aguascalientes, conocido por su rica cultura y tradiciones, también se destaca en el ámbito gastronómico con una variedad de platillos típicos que deleitan a propios y extraños.
Las gorditas picadas: desayuno que no puede faltar
Entre los más emblemáticos se encuentran las gorditas picadas, un antojito que muchos hidrocálidos disfrutan en el desayuno.
Estas gorditas, de masa especial, ofrecen una experiencia crujiente y deliciosa, especialmente cuando se acompañan de chiles toreados y salsas.
Lugares como “Gorditas Victoria” y “Gorditas La Familia” son puntos de referencia para probar estas delicias.
Enchiladas: un platillo típico y tradicional para Aguascalientes
Otro platillo que no puedes perderte son las enchiladas hidrocálidas. Servidas en las tradicionales cenadurías, estas enchiladas son parte de una amplia oferta de antojitos mexicanos que incluyen flautas, tacos dorados, sopes y tamales, todos con el inconfundible toque hidrocálido.
La cenaduría San Antonio es famosa por su “platillo hidrocálido”, una combinación de varios de estos antojitos que te permitirá saborear un poco de todo.
Las Carnitas: el deleite para muchos
Por último, las carnitas son un símbolo de la región, especialmente en el municipio de San Francisco de los Romo, también conocido como “San Pancho de las Carnitas”.
Aquí, a solo 25 minutos de la ciudad, encontrarás locales que ofrecen este manjar en diferentes cortes como maciza, costilla y chamorro, que puedes disfrutar con guacamole, salsa y tortillas hechas a mano.
“El Rey del Duro” es uno de los lugares más tradicionales para probar el auténtico chicharrón bañado en salsa y limón.
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En resumen, Aguascalientes ofrece una rica variedad de platillos típicos que reflejan la tradición y el sabor de la región.
Ya sea que te decidas por las gorditas picadas, las enchiladas hidrocálidas o las carnitas, cada bocado te llevará a descubrir la esencia culinaria de este hermoso estado mexicano.
