LíderLife

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Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

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Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

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Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

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Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

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La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

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Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

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En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

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Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

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Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

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Con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, este talentoso chef ha recorrido cocinas alrededor del mundo,<\/strong> empezando en cruceros de Alaska y el Caribe. Su aprendizaje continu\u00f3 en grandes restaurantes como Mugaritz y El Celler de Can Roca en Espa\u00f1a, y Noma en Dinamarca, donde perfeccion\u00f3 su arte culinario y forj\u00f3 su visi\u00f3n innovadora.<\/p>\n\n\n\n

Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

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El chef detr\u00e1s del renombrado restaurante Alcalde<\/strong>, ubicado en Av. M\u00e9xico 2903, ha alcanzado el prestigioso puesto n\u00famero 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/a><\/strong>. Fundado en 2013, Alcalde se ha convertido en un referente culinario al fusionar recetas tradicionales de Jalisco con una cocina contempor\u00e1nea, siempre bajo la filosof\u00eda de una cocina esencial y dedicada a la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, este talentoso chef ha recorrido cocinas alrededor del mundo,<\/strong> empezando en cruceros de Alaska y el Caribe. Su aprendizaje continu\u00f3 en grandes restaurantes como Mugaritz y El Celler de Can Roca en Espa\u00f1a, y Noma en Dinamarca, donde perfeccion\u00f3 su arte culinario y forj\u00f3 su visi\u00f3n innovadora.<\/p>\n\n\n\n

Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

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Francisco Ruano. Foto: Gastroeconomy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El chef detr\u00e1s del renombrado restaurante Alcalde<\/strong>, ubicado en Av. M\u00e9xico 2903, ha alcanzado el prestigioso puesto n\u00famero 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/a><\/strong>. Fundado en 2013, Alcalde se ha convertido en un referente culinario al fusionar recetas tradicionales de Jalisco con una cocina contempor\u00e1nea, siempre bajo la filosof\u00eda de una cocina esencial y dedicada a la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, este talentoso chef ha recorrido cocinas alrededor del mundo,<\/strong> empezando en cruceros de Alaska y el Caribe. Su aprendizaje continu\u00f3 en grandes restaurantes como Mugaritz y El Celler de Can Roca en Espa\u00f1a, y Noma en Dinamarca, donde perfeccion\u00f3 su arte culinario y forj\u00f3 su visi\u00f3n innovadora.<\/p>\n\n\n\n

Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

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Francisco Ruano<\/h3>\n\n\n\n
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Francisco Ruano. Foto: Gastroeconomy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El chef detr\u00e1s del renombrado restaurante Alcalde<\/strong>, ubicado en Av. M\u00e9xico 2903, ha alcanzado el prestigioso puesto n\u00famero 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/a><\/strong>. Fundado en 2013, Alcalde se ha convertido en un referente culinario al fusionar recetas tradicionales de Jalisco con una cocina contempor\u00e1nea, siempre bajo la filosof\u00eda de una cocina esencial y dedicada a la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, este talentoso chef ha recorrido cocinas alrededor del mundo,<\/strong> empezando en cruceros de Alaska y el Caribe. Su aprendizaje continu\u00f3 en grandes restaurantes como Mugaritz y El Celler de Can Roca en Espa\u00f1a, y Noma en Dinamarca, donde perfeccion\u00f3 su arte culinario y forj\u00f3 su visi\u00f3n innovadora.<\/p>\n\n\n\n

Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

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\u00bfQui\u00e9nes son los 3 chefs de Guadalajara que destacan en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico nacional e internacional?<\/h2>\n\n\n\n

Francisco Ruano<\/h3>\n\n\n\n
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Francisco Ruano. Foto: Gastroeconomy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El chef detr\u00e1s del renombrado restaurante Alcalde<\/strong>, ubicado en Av. M\u00e9xico 2903, ha alcanzado el prestigioso puesto n\u00famero 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/a><\/strong>. Fundado en 2013, Alcalde se ha convertido en un referente culinario al fusionar recetas tradicionales de Jalisco con una cocina contempor\u00e1nea, siempre bajo la filosof\u00eda de una cocina esencial y dedicada a la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, este talentoso chef ha recorrido cocinas alrededor del mundo,<\/strong> empezando en cruceros de Alaska y el Caribe. Su aprendizaje continu\u00f3 en grandes restaurantes como Mugaritz y El Celler de Can Roca en Espa\u00f1a, y Noma en Dinamarca, donde perfeccion\u00f3 su arte culinario y forj\u00f3 su visi\u00f3n innovadora.<\/p>\n\n\n\n

Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

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Te presentamos a tres chefs tapat\u00edos que han logrado destacarse en el \u00e1mbito nacional e internacional<\/strong>, llevando la esencia de la gastronom\u00eda de Guadalajara a nuevas alturas. Sus historias de perseverancia, pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n son un testimonio de c\u00f3mo la cocina puede trascender fronteras y conquistar paladares en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9nes son los 3 chefs de Guadalajara que destacan en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico nacional e internacional?<\/h2>\n\n\n\n

Francisco Ruano<\/h3>\n\n\n\n
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Francisco Ruano. Foto: Gastroeconomy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El chef detr\u00e1s del renombrado restaurante Alcalde<\/strong>, ubicado en Av. M\u00e9xico 2903, ha alcanzado el prestigioso puesto n\u00famero 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/a><\/strong>. Fundado en 2013, Alcalde se ha convertido en un referente culinario al fusionar recetas tradicionales de Jalisco con una cocina contempor\u00e1nea, siempre bajo la filosof\u00eda de una cocina esencial y dedicada a la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, este talentoso chef ha recorrido cocinas alrededor del mundo,<\/strong> empezando en cruceros de Alaska y el Caribe. Su aprendizaje continu\u00f3 en grandes restaurantes como Mugaritz y El Celler de Can Roca en Espa\u00f1a, y Noma en Dinamarca, donde perfeccion\u00f3 su arte culinario y forj\u00f3 su visi\u00f3n innovadora.<\/p>\n\n\n\n

Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

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En el vibrante panorama culinario de M\u00e9xico, Guadalajara <\/strong>se ha consolidado como un epicentro de innovaci\u00f3n y talento gastron\u00f3mico<\/strong>. La ciudad no solo es conocida por su rica cultura y tradiciones, sino tambi\u00e9n por ser cuna de chefs que est\u00e1n revolucionando la cocina con sus propuestas audaces y creativas. <\/p>\n\n\n\n

Te presentamos a tres chefs tapat\u00edos que han logrado destacarse en el \u00e1mbito nacional e internacional<\/strong>, llevando la esencia de la gastronom\u00eda de Guadalajara a nuevas alturas. Sus historias de perseverancia, pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n son un testimonio de c\u00f3mo la cocina puede trascender fronteras y conquistar paladares en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9nes son los 3 chefs de Guadalajara que destacan en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico nacional e internacional?<\/h2>\n\n\n\n

Francisco Ruano<\/h3>\n\n\n\n
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Francisco Ruano. Foto: Gastroeconomy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El chef detr\u00e1s del renombrado restaurante Alcalde<\/strong>, ubicado en Av. M\u00e9xico 2903, ha alcanzado el prestigioso puesto n\u00famero 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/a><\/strong>. Fundado en 2013, Alcalde se ha convertido en un referente culinario al fusionar recetas tradicionales de Jalisco con una cocina contempor\u00e1nea, siempre bajo la filosof\u00eda de una cocina esencial y dedicada a la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, este talentoso chef ha recorrido cocinas alrededor del mundo,<\/strong> empezando en cruceros de Alaska y el Caribe. Su aprendizaje continu\u00f3 en grandes restaurantes como Mugaritz y El Celler de Can Roca en Espa\u00f1a, y Noma en Dinamarca, donde perfeccion\u00f3 su arte culinario y forj\u00f3 su visi\u00f3n innovadora.<\/p>\n\n\n\n

Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

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Descubre a tres chefs de Guadalajara que est\u00e1n destacando en la escena culinaria<\/strong>, llev\u00e1ndose aplausos tanto a nivel nacional como internacional. Conoce su trayectoria y su impacto en la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En el vibrante panorama culinario de M\u00e9xico, Guadalajara <\/strong>se ha consolidado como un epicentro de innovaci\u00f3n y talento gastron\u00f3mico<\/strong>. La ciudad no solo es conocida por su rica cultura y tradiciones, sino tambi\u00e9n por ser cuna de chefs que est\u00e1n revolucionando la cocina con sus propuestas audaces y creativas. <\/p>\n\n\n\n

Te presentamos a tres chefs tapat\u00edos que han logrado destacarse en el \u00e1mbito nacional e internacional<\/strong>, llevando la esencia de la gastronom\u00eda de Guadalajara a nuevas alturas. Sus historias de perseverancia, pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n son un testimonio de c\u00f3mo la cocina puede trascender fronteras y conquistar paladares en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9nes son los 3 chefs de Guadalajara que destacan en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico nacional e internacional?<\/h2>\n\n\n\n

Francisco Ruano<\/h3>\n\n\n\n
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Francisco Ruano. Foto: Gastroeconomy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El chef detr\u00e1s del renombrado restaurante Alcalde<\/strong>, ubicado en Av. M\u00e9xico 2903, ha alcanzado el prestigioso puesto n\u00famero 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/a><\/strong>. Fundado en 2013, Alcalde se ha convertido en un referente culinario al fusionar recetas tradicionales de Jalisco con una cocina contempor\u00e1nea, siempre bajo la filosof\u00eda de una cocina esencial y dedicada a la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, este talentoso chef ha recorrido cocinas alrededor del mundo,<\/strong> empezando en cruceros de Alaska y el Caribe. Su aprendizaje continu\u00f3 en grandes restaurantes como Mugaritz y El Celler de Can Roca en Espa\u00f1a, y Noma en Dinamarca, donde perfeccion\u00f3 su arte culinario y forj\u00f3 su visi\u00f3n innovadora.<\/p>\n\n\n\n

Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

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\"Chefs\"<\/figure>\n","post_title":"Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"chefs-que-debes-conocer-en-san-luis-potosi","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-12-06 08:43:30","post_modified_gmt":"2024-12-06 14:43:30","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352957","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352893,"post_author":"411","post_date":"2024-07-09 09:00:00","post_date_gmt":"2024-07-09 15:00:00","post_content":"\n

Descubre a tres chefs de Guadalajara que est\u00e1n destacando en la escena culinaria<\/strong>, llev\u00e1ndose aplausos tanto a nivel nacional como internacional. Conoce su trayectoria y su impacto en la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En el vibrante panorama culinario de M\u00e9xico, Guadalajara <\/strong>se ha consolidado como un epicentro de innovaci\u00f3n y talento gastron\u00f3mico<\/strong>. La ciudad no solo es conocida por su rica cultura y tradiciones, sino tambi\u00e9n por ser cuna de chefs que est\u00e1n revolucionando la cocina con sus propuestas audaces y creativas. <\/p>\n\n\n\n

Te presentamos a tres chefs tapat\u00edos que han logrado destacarse en el \u00e1mbito nacional e internacional<\/strong>, llevando la esencia de la gastronom\u00eda de Guadalajara a nuevas alturas. Sus historias de perseverancia, pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n son un testimonio de c\u00f3mo la cocina puede trascender fronteras y conquistar paladares en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9nes son los 3 chefs de Guadalajara que destacan en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico nacional e internacional?<\/h2>\n\n\n\n

Francisco Ruano<\/h3>\n\n\n\n
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Francisco Ruano. Foto: Gastroeconomy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El chef detr\u00e1s del renombrado restaurante Alcalde<\/strong>, ubicado en Av. M\u00e9xico 2903, ha alcanzado el prestigioso puesto n\u00famero 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/a><\/strong>. Fundado en 2013, Alcalde se ha convertido en un referente culinario al fusionar recetas tradicionales de Jalisco con una cocina contempor\u00e1nea, siempre bajo la filosof\u00eda de una cocina esencial y dedicada a la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, este talentoso chef ha recorrido cocinas alrededor del mundo,<\/strong> empezando en cruceros de Alaska y el Caribe. Su aprendizaje continu\u00f3 en grandes restaurantes como Mugaritz y El Celler de Can Roca en Espa\u00f1a, y Noma en Dinamarca, donde perfeccion\u00f3 su arte culinario y forj\u00f3 su visi\u00f3n innovadora.<\/p>\n\n\n\n

Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

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\"Chefs\"<\/figure>\n","post_title":"Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"chefs-que-debes-conocer-en-san-luis-potosi","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-12-06 08:43:30","post_modified_gmt":"2024-12-06 14:43:30","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352957","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352893,"post_author":"411","post_date":"2024-07-09 09:00:00","post_date_gmt":"2024-07-09 15:00:00","post_content":"\n

Descubre a tres chefs de Guadalajara que est\u00e1n destacando en la escena culinaria<\/strong>, llev\u00e1ndose aplausos tanto a nivel nacional como internacional. Conoce su trayectoria y su impacto en la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En el vibrante panorama culinario de M\u00e9xico, Guadalajara <\/strong>se ha consolidado como un epicentro de innovaci\u00f3n y talento gastron\u00f3mico<\/strong>. La ciudad no solo es conocida por su rica cultura y tradiciones, sino tambi\u00e9n por ser cuna de chefs que est\u00e1n revolucionando la cocina con sus propuestas audaces y creativas. <\/p>\n\n\n\n

Te presentamos a tres chefs tapat\u00edos que han logrado destacarse en el \u00e1mbito nacional e internacional<\/strong>, llevando la esencia de la gastronom\u00eda de Guadalajara a nuevas alturas. Sus historias de perseverancia, pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n son un testimonio de c\u00f3mo la cocina puede trascender fronteras y conquistar paladares en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9nes son los 3 chefs de Guadalajara que destacan en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico nacional e internacional?<\/h2>\n\n\n\n

Francisco Ruano<\/h3>\n\n\n\n
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Francisco Ruano. Foto: Gastroeconomy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El chef detr\u00e1s del renombrado restaurante Alcalde<\/strong>, ubicado en Av. M\u00e9xico 2903, ha alcanzado el prestigioso puesto n\u00famero 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/a><\/strong>. Fundado en 2013, Alcalde se ha convertido en un referente culinario al fusionar recetas tradicionales de Jalisco con una cocina contempor\u00e1nea, siempre bajo la filosof\u00eda de una cocina esencial y dedicada a la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, este talentoso chef ha recorrido cocinas alrededor del mundo,<\/strong> empezando en cruceros de Alaska y el Caribe. Su aprendizaje continu\u00f3 en grandes restaurantes como Mugaritz y El Celler de Can Roca en Espa\u00f1a, y Noma en Dinamarca, donde perfeccion\u00f3 su arte culinario y forj\u00f3 su visi\u00f3n innovadora.<\/p>\n\n\n\n

Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

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\"En mi opini\u00f3n la principal clave para el \u00e9xito de un restaurante, es desarrollar un equipo de colaboradores s\u00f3lido, competitivo y altamente capacitado, que sobresalga del resto\"<\/em>, expresa.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs\"<\/figure>\n","post_title":"Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"chefs-que-debes-conocer-en-san-luis-potosi","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-12-06 08:43:30","post_modified_gmt":"2024-12-06 14:43:30","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352957","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352893,"post_author":"411","post_date":"2024-07-09 09:00:00","post_date_gmt":"2024-07-09 15:00:00","post_content":"\n

Descubre a tres chefs de Guadalajara que est\u00e1n destacando en la escena culinaria<\/strong>, llev\u00e1ndose aplausos tanto a nivel nacional como internacional. Conoce su trayectoria y su impacto en la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En el vibrante panorama culinario de M\u00e9xico, Guadalajara <\/strong>se ha consolidado como un epicentro de innovaci\u00f3n y talento gastron\u00f3mico<\/strong>. La ciudad no solo es conocida por su rica cultura y tradiciones, sino tambi\u00e9n por ser cuna de chefs que est\u00e1n revolucionando la cocina con sus propuestas audaces y creativas. <\/p>\n\n\n\n

Te presentamos a tres chefs tapat\u00edos que han logrado destacarse en el \u00e1mbito nacional e internacional<\/strong>, llevando la esencia de la gastronom\u00eda de Guadalajara a nuevas alturas. Sus historias de perseverancia, pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n son un testimonio de c\u00f3mo la cocina puede trascender fronteras y conquistar paladares en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9nes son los 3 chefs de Guadalajara que destacan en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico nacional e internacional?<\/h2>\n\n\n\n

Francisco Ruano<\/h3>\n\n\n\n
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Francisco Ruano. Foto: Gastroeconomy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El chef detr\u00e1s del renombrado restaurante Alcalde<\/strong>, ubicado en Av. M\u00e9xico 2903, ha alcanzado el prestigioso puesto n\u00famero 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/a><\/strong>. Fundado en 2013, Alcalde se ha convertido en un referente culinario al fusionar recetas tradicionales de Jalisco con una cocina contempor\u00e1nea, siempre bajo la filosof\u00eda de una cocina esencial y dedicada a la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, este talentoso chef ha recorrido cocinas alrededor del mundo,<\/strong> empezando en cruceros de Alaska y el Caribe. Su aprendizaje continu\u00f3 en grandes restaurantes como Mugaritz y El Celler de Can Roca en Espa\u00f1a, y Noma en Dinamarca, donde perfeccion\u00f3 su arte culinario y forj\u00f3 su visi\u00f3n innovadora.<\/p>\n\n\n\n

Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

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\"En mi opini\u00f3n la principal clave para el \u00e9xito de un restaurante, es desarrollar un equipo de colaboradores s\u00f3lido, competitivo y altamente capacitado, que sobresalga del resto\"<\/em>, expresa.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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\"Chefs\"<\/figure>\n","post_title":"Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"chefs-que-debes-conocer-en-san-luis-potosi","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-12-06 08:43:30","post_modified_gmt":"2024-12-06 14:43:30","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352957","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352893,"post_author":"411","post_date":"2024-07-09 09:00:00","post_date_gmt":"2024-07-09 15:00:00","post_content":"\n

Descubre a tres chefs de Guadalajara que est\u00e1n destacando en la escena culinaria<\/strong>, llev\u00e1ndose aplausos tanto a nivel nacional como internacional. Conoce su trayectoria y su impacto en la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En el vibrante panorama culinario de M\u00e9xico, Guadalajara <\/strong>se ha consolidado como un epicentro de innovaci\u00f3n y talento gastron\u00f3mico<\/strong>. La ciudad no solo es conocida por su rica cultura y tradiciones, sino tambi\u00e9n por ser cuna de chefs que est\u00e1n revolucionando la cocina con sus propuestas audaces y creativas. <\/p>\n\n\n\n

Te presentamos a tres chefs tapat\u00edos que han logrado destacarse en el \u00e1mbito nacional e internacional<\/strong>, llevando la esencia de la gastronom\u00eda de Guadalajara a nuevas alturas. Sus historias de perseverancia, pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n son un testimonio de c\u00f3mo la cocina puede trascender fronteras y conquistar paladares en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9nes son los 3 chefs de Guadalajara que destacan en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico nacional e internacional?<\/h2>\n\n\n\n

Francisco Ruano<\/h3>\n\n\n\n
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Francisco Ruano. Foto: Gastroeconomy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El chef detr\u00e1s del renombrado restaurante Alcalde<\/strong>, ubicado en Av. M\u00e9xico 2903, ha alcanzado el prestigioso puesto n\u00famero 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/a><\/strong>. Fundado en 2013, Alcalde se ha convertido en un referente culinario al fusionar recetas tradicionales de Jalisco con una cocina contempor\u00e1nea, siempre bajo la filosof\u00eda de una cocina esencial y dedicada a la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, este talentoso chef ha recorrido cocinas alrededor del mundo,<\/strong> empezando en cruceros de Alaska y el Caribe. Su aprendizaje continu\u00f3 en grandes restaurantes como Mugaritz y El Celler de Can Roca en Espa\u00f1a, y Noma en Dinamarca, donde perfeccion\u00f3 su arte culinario y forj\u00f3 su visi\u00f3n innovadora.<\/p>\n\n\n\n

Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

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Con base en su experiencia, relata que el principal reto para los chefs a cargo es mantenerse en el gusto de los clientes, innovar el concepto para conservarlo vigente, as\u00ed como lograr un sello distintivo.<\/p>\n\n\n\n

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\"En mi opini\u00f3n la principal clave para el \u00e9xito de un restaurante, es desarrollar un equipo de colaboradores s\u00f3lido, competitivo y altamente capacitado, que sobresalga del resto\"<\/em>, expresa.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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\"Chefs\"<\/figure>\n","post_title":"Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"chefs-que-debes-conocer-en-san-luis-potosi","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-12-06 08:43:30","post_modified_gmt":"2024-12-06 14:43:30","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352957","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352893,"post_author":"411","post_date":"2024-07-09 09:00:00","post_date_gmt":"2024-07-09 15:00:00","post_content":"\n

Descubre a tres chefs de Guadalajara que est\u00e1n destacando en la escena culinaria<\/strong>, llev\u00e1ndose aplausos tanto a nivel nacional como internacional. Conoce su trayectoria y su impacto en la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En el vibrante panorama culinario de M\u00e9xico, Guadalajara <\/strong>se ha consolidado como un epicentro de innovaci\u00f3n y talento gastron\u00f3mico<\/strong>. La ciudad no solo es conocida por su rica cultura y tradiciones, sino tambi\u00e9n por ser cuna de chefs que est\u00e1n revolucionando la cocina con sus propuestas audaces y creativas. <\/p>\n\n\n\n

Te presentamos a tres chefs tapat\u00edos que han logrado destacarse en el \u00e1mbito nacional e internacional<\/strong>, llevando la esencia de la gastronom\u00eda de Guadalajara a nuevas alturas. Sus historias de perseverancia, pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n son un testimonio de c\u00f3mo la cocina puede trascender fronteras y conquistar paladares en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9nes son los 3 chefs de Guadalajara que destacan en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico nacional e internacional?<\/h2>\n\n\n\n

Francisco Ruano<\/h3>\n\n\n\n
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Francisco Ruano. Foto: Gastroeconomy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El chef detr\u00e1s del renombrado restaurante Alcalde<\/strong>, ubicado en Av. M\u00e9xico 2903, ha alcanzado el prestigioso puesto n\u00famero 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/a><\/strong>. Fundado en 2013, Alcalde se ha convertido en un referente culinario al fusionar recetas tradicionales de Jalisco con una cocina contempor\u00e1nea, siempre bajo la filosof\u00eda de una cocina esencial y dedicada a la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, este talentoso chef ha recorrido cocinas alrededor del mundo,<\/strong> empezando en cruceros de Alaska y el Caribe. Su aprendizaje continu\u00f3 en grandes restaurantes como Mugaritz y El Celler de Can Roca en Espa\u00f1a, y Noma en Dinamarca, donde perfeccion\u00f3 su arte culinario y forj\u00f3 su visi\u00f3n innovadora.<\/p>\n\n\n\n

Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

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No obstante, en \u00e9l surgi\u00f3 un gusto genuino por la cocina desde los 15 a\u00f1os, edad en la que dedic\u00f3 tiempo a los negocios familiares en el giro, lo que posteriormente lo llev\u00f3 a desarrollar proyectos, tanto en San Luis Potos\u00ed, como en otros estados de M\u00e9xico y el extranjero.<\/p>\n\n\n\n

Con base en su experiencia, relata que el principal reto para los chefs a cargo es mantenerse en el gusto de los clientes, innovar el concepto para conservarlo vigente, as\u00ed como lograr un sello distintivo.<\/p>\n\n\n\n

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\"En mi opini\u00f3n la principal clave para el \u00e9xito de un restaurante, es desarrollar un equipo de colaboradores s\u00f3lido, competitivo y altamente capacitado, que sobresalga del resto\"<\/em>, expresa.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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\"Chefs\"<\/figure>\n","post_title":"Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"chefs-que-debes-conocer-en-san-luis-potosi","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-12-06 08:43:30","post_modified_gmt":"2024-12-06 14:43:30","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352957","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352893,"post_author":"411","post_date":"2024-07-09 09:00:00","post_date_gmt":"2024-07-09 15:00:00","post_content":"\n

Descubre a tres chefs de Guadalajara que est\u00e1n destacando en la escena culinaria<\/strong>, llev\u00e1ndose aplausos tanto a nivel nacional como internacional. Conoce su trayectoria y su impacto en la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En el vibrante panorama culinario de M\u00e9xico, Guadalajara <\/strong>se ha consolidado como un epicentro de innovaci\u00f3n y talento gastron\u00f3mico<\/strong>. La ciudad no solo es conocida por su rica cultura y tradiciones, sino tambi\u00e9n por ser cuna de chefs que est\u00e1n revolucionando la cocina con sus propuestas audaces y creativas. <\/p>\n\n\n\n

Te presentamos a tres chefs tapat\u00edos que han logrado destacarse en el \u00e1mbito nacional e internacional<\/strong>, llevando la esencia de la gastronom\u00eda de Guadalajara a nuevas alturas. Sus historias de perseverancia, pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n son un testimonio de c\u00f3mo la cocina puede trascender fronteras y conquistar paladares en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9nes son los 3 chefs de Guadalajara que destacan en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico nacional e internacional?<\/h2>\n\n\n\n

Francisco Ruano<\/h3>\n\n\n\n
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Francisco Ruano. Foto: Gastroeconomy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El chef detr\u00e1s del renombrado restaurante Alcalde<\/strong>, ubicado en Av. M\u00e9xico 2903, ha alcanzado el prestigioso puesto n\u00famero 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/a><\/strong>. Fundado en 2013, Alcalde se ha convertido en un referente culinario al fusionar recetas tradicionales de Jalisco con una cocina contempor\u00e1nea, siempre bajo la filosof\u00eda de una cocina esencial y dedicada a la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, este talentoso chef ha recorrido cocinas alrededor del mundo,<\/strong> empezando en cruceros de Alaska y el Caribe. Su aprendizaje continu\u00f3 en grandes restaurantes como Mugaritz y El Celler de Can Roca en Espa\u00f1a, y Noma en Dinamarca, donde perfeccion\u00f3 su arte culinario y forj\u00f3 su visi\u00f3n innovadora.<\/p>\n\n\n\n

Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

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Jaime Abaroa Santos incursion\u00f3 en el mundo gastron\u00f3mico desde su formaci\u00f3n acad\u00e9mica, como licenciado en Administraci\u00f3n de Empresas Gastron\u00f3micas, Hoteleras y Tur\u00edsticas, adem\u00e1s, consolid\u00f3 diplomados en manejo de centros de consumo, capacitaci\u00f3n y desarrollo de men\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, en \u00e9l surgi\u00f3 un gusto genuino por la cocina desde los 15 a\u00f1os, edad en la que dedic\u00f3 tiempo a los negocios familiares en el giro, lo que posteriormente lo llev\u00f3 a desarrollar proyectos, tanto en San Luis Potos\u00ed, como en otros estados de M\u00e9xico y el extranjero.<\/p>\n\n\n\n

Con base en su experiencia, relata que el principal reto para los chefs a cargo es mantenerse en el gusto de los clientes, innovar el concepto para conservarlo vigente, as\u00ed como lograr un sello distintivo.<\/p>\n\n\n\n

\n

\"En mi opini\u00f3n la principal clave para el \u00e9xito de un restaurante, es desarrollar un equipo de colaboradores s\u00f3lido, competitivo y altamente capacitado, que sobresalga del resto\"<\/em>, expresa.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs\"<\/figure>\n","post_title":"Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"chefs-que-debes-conocer-en-san-luis-potosi","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-12-06 08:43:30","post_modified_gmt":"2024-12-06 14:43:30","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352957","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352893,"post_author":"411","post_date":"2024-07-09 09:00:00","post_date_gmt":"2024-07-09 15:00:00","post_content":"\n

Descubre a tres chefs de Guadalajara que est\u00e1n destacando en la escena culinaria<\/strong>, llev\u00e1ndose aplausos tanto a nivel nacional como internacional. Conoce su trayectoria y su impacto en la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En el vibrante panorama culinario de M\u00e9xico, Guadalajara <\/strong>se ha consolidado como un epicentro de innovaci\u00f3n y talento gastron\u00f3mico<\/strong>. La ciudad no solo es conocida por su rica cultura y tradiciones, sino tambi\u00e9n por ser cuna de chefs que est\u00e1n revolucionando la cocina con sus propuestas audaces y creativas. <\/p>\n\n\n\n

Te presentamos a tres chefs tapat\u00edos que han logrado destacarse en el \u00e1mbito nacional e internacional<\/strong>, llevando la esencia de la gastronom\u00eda de Guadalajara a nuevas alturas. Sus historias de perseverancia, pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n son un testimonio de c\u00f3mo la cocina puede trascender fronteras y conquistar paladares en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9nes son los 3 chefs de Guadalajara que destacan en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico nacional e internacional?<\/h2>\n\n\n\n

Francisco Ruano<\/h3>\n\n\n\n
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Francisco Ruano. Foto: Gastroeconomy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El chef detr\u00e1s del renombrado restaurante Alcalde<\/strong>, ubicado en Av. M\u00e9xico 2903, ha alcanzado el prestigioso puesto n\u00famero 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/a><\/strong>. Fundado en 2013, Alcalde se ha convertido en un referente culinario al fusionar recetas tradicionales de Jalisco con una cocina contempor\u00e1nea, siempre bajo la filosof\u00eda de una cocina esencial y dedicada a la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, este talentoso chef ha recorrido cocinas alrededor del mundo,<\/strong> empezando en cruceros de Alaska y el Caribe. Su aprendizaje continu\u00f3 en grandes restaurantes como Mugaritz y El Celler de Can Roca en Espa\u00f1a, y Noma en Dinamarca, donde perfeccion\u00f3 su arte culinario y forj\u00f3 su visi\u00f3n innovadora.<\/p>\n\n\n\n

Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

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Jaime Abaroa<\/h3>\n\n\n\n

Jaime Abaroa Santos incursion\u00f3 en el mundo gastron\u00f3mico desde su formaci\u00f3n acad\u00e9mica, como licenciado en Administraci\u00f3n de Empresas Gastron\u00f3micas, Hoteleras y Tur\u00edsticas, adem\u00e1s, consolid\u00f3 diplomados en manejo de centros de consumo, capacitaci\u00f3n y desarrollo de men\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, en \u00e9l surgi\u00f3 un gusto genuino por la cocina desde los 15 a\u00f1os, edad en la que dedic\u00f3 tiempo a los negocios familiares en el giro, lo que posteriormente lo llev\u00f3 a desarrollar proyectos, tanto en San Luis Potos\u00ed, como en otros estados de M\u00e9xico y el extranjero.<\/p>\n\n\n\n

Con base en su experiencia, relata que el principal reto para los chefs a cargo es mantenerse en el gusto de los clientes, innovar el concepto para conservarlo vigente, as\u00ed como lograr un sello distintivo.<\/p>\n\n\n\n

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\"En mi opini\u00f3n la principal clave para el \u00e9xito de un restaurante, es desarrollar un equipo de colaboradores s\u00f3lido, competitivo y altamente capacitado, que sobresalga del resto\"<\/em>, expresa.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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\"Chefs\"<\/figure>\n","post_title":"Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"chefs-que-debes-conocer-en-san-luis-potosi","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-12-06 08:43:30","post_modified_gmt":"2024-12-06 14:43:30","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352957","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352893,"post_author":"411","post_date":"2024-07-09 09:00:00","post_date_gmt":"2024-07-09 15:00:00","post_content":"\n

Descubre a tres chefs de Guadalajara que est\u00e1n destacando en la escena culinaria<\/strong>, llev\u00e1ndose aplausos tanto a nivel nacional como internacional. Conoce su trayectoria y su impacto en la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En el vibrante panorama culinario de M\u00e9xico, Guadalajara <\/strong>se ha consolidado como un epicentro de innovaci\u00f3n y talento gastron\u00f3mico<\/strong>. La ciudad no solo es conocida por su rica cultura y tradiciones, sino tambi\u00e9n por ser cuna de chefs que est\u00e1n revolucionando la cocina con sus propuestas audaces y creativas. <\/p>\n\n\n\n

Te presentamos a tres chefs tapat\u00edos que han logrado destacarse en el \u00e1mbito nacional e internacional<\/strong>, llevando la esencia de la gastronom\u00eda de Guadalajara a nuevas alturas. Sus historias de perseverancia, pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n son un testimonio de c\u00f3mo la cocina puede trascender fronteras y conquistar paladares en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9nes son los 3 chefs de Guadalajara que destacan en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico nacional e internacional?<\/h2>\n\n\n\n

Francisco Ruano<\/h3>\n\n\n\n
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Francisco Ruano. Foto: Gastroeconomy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El chef detr\u00e1s del renombrado restaurante Alcalde<\/strong>, ubicado en Av. M\u00e9xico 2903, ha alcanzado el prestigioso puesto n\u00famero 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/a><\/strong>. Fundado en 2013, Alcalde se ha convertido en un referente culinario al fusionar recetas tradicionales de Jalisco con una cocina contempor\u00e1nea, siempre bajo la filosof\u00eda de una cocina esencial y dedicada a la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, este talentoso chef ha recorrido cocinas alrededor del mundo,<\/strong> empezando en cruceros de Alaska y el Caribe. Su aprendizaje continu\u00f3 en grandes restaurantes como Mugaritz y El Celler de Can Roca en Espa\u00f1a, y Noma en Dinamarca, donde perfeccion\u00f3 su arte culinario y forj\u00f3 su visi\u00f3n innovadora.<\/p>\n\n\n\n

Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

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Jaime Abaroa<\/h3>\n\n\n\n

Jaime Abaroa Santos incursion\u00f3 en el mundo gastron\u00f3mico desde su formaci\u00f3n acad\u00e9mica, como licenciado en Administraci\u00f3n de Empresas Gastron\u00f3micas, Hoteleras y Tur\u00edsticas, adem\u00e1s, consolid\u00f3 diplomados en manejo de centros de consumo, capacitaci\u00f3n y desarrollo de men\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, en \u00e9l surgi\u00f3 un gusto genuino por la cocina desde los 15 a\u00f1os, edad en la que dedic\u00f3 tiempo a los negocios familiares en el giro, lo que posteriormente lo llev\u00f3 a desarrollar proyectos, tanto en San Luis Potos\u00ed, como en otros estados de M\u00e9xico y el extranjero.<\/p>\n\n\n\n

Con base en su experiencia, relata que el principal reto para los chefs a cargo es mantenerse en el gusto de los clientes, innovar el concepto para conservarlo vigente, as\u00ed como lograr un sello distintivo.<\/p>\n\n\n\n

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\"En mi opini\u00f3n la principal clave para el \u00e9xito de un restaurante, es desarrollar un equipo de colaboradores s\u00f3lido, competitivo y altamente capacitado, que sobresalga del resto\"<\/em>, expresa.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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\"Chefs\"<\/figure>\n","post_title":"Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"chefs-que-debes-conocer-en-san-luis-potosi","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-12-06 08:43:30","post_modified_gmt":"2024-12-06 14:43:30","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352957","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352893,"post_author":"411","post_date":"2024-07-09 09:00:00","post_date_gmt":"2024-07-09 15:00:00","post_content":"\n

Descubre a tres chefs de Guadalajara que est\u00e1n destacando en la escena culinaria<\/strong>, llev\u00e1ndose aplausos tanto a nivel nacional como internacional. Conoce su trayectoria y su impacto en la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En el vibrante panorama culinario de M\u00e9xico, Guadalajara <\/strong>se ha consolidado como un epicentro de innovaci\u00f3n y talento gastron\u00f3mico<\/strong>. La ciudad no solo es conocida por su rica cultura y tradiciones, sino tambi\u00e9n por ser cuna de chefs que est\u00e1n revolucionando la cocina con sus propuestas audaces y creativas. <\/p>\n\n\n\n

Te presentamos a tres chefs tapat\u00edos que han logrado destacarse en el \u00e1mbito nacional e internacional<\/strong>, llevando la esencia de la gastronom\u00eda de Guadalajara a nuevas alturas. Sus historias de perseverancia, pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n son un testimonio de c\u00f3mo la cocina puede trascender fronteras y conquistar paladares en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9nes son los 3 chefs de Guadalajara que destacan en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico nacional e internacional?<\/h2>\n\n\n\n

Francisco Ruano<\/h3>\n\n\n\n
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Francisco Ruano. Foto: Gastroeconomy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El chef detr\u00e1s del renombrado restaurante Alcalde<\/strong>, ubicado en Av. M\u00e9xico 2903, ha alcanzado el prestigioso puesto n\u00famero 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/a><\/strong>. Fundado en 2013, Alcalde se ha convertido en un referente culinario al fusionar recetas tradicionales de Jalisco con una cocina contempor\u00e1nea, siempre bajo la filosof\u00eda de una cocina esencial y dedicada a la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, este talentoso chef ha recorrido cocinas alrededor del mundo,<\/strong> empezando en cruceros de Alaska y el Caribe. Su aprendizaje continu\u00f3 en grandes restaurantes como Mugaritz y El Celler de Can Roca en Espa\u00f1a, y Noma en Dinamarca, donde perfeccion\u00f3 su arte culinario y forj\u00f3 su visi\u00f3n innovadora.<\/p>\n\n\n\n

Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

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<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Jaime Abaroa<\/h3>\n\n\n\n

Jaime Abaroa Santos incursion\u00f3 en el mundo gastron\u00f3mico desde su formaci\u00f3n acad\u00e9mica, como licenciado en Administraci\u00f3n de Empresas Gastron\u00f3micas, Hoteleras y Tur\u00edsticas, adem\u00e1s, consolid\u00f3 diplomados en manejo de centros de consumo, capacitaci\u00f3n y desarrollo de men\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, en \u00e9l surgi\u00f3 un gusto genuino por la cocina desde los 15 a\u00f1os, edad en la que dedic\u00f3 tiempo a los negocios familiares en el giro, lo que posteriormente lo llev\u00f3 a desarrollar proyectos, tanto en San Luis Potos\u00ed, como en otros estados de M\u00e9xico y el extranjero.<\/p>\n\n\n\n

Con base en su experiencia, relata que el principal reto para los chefs a cargo es mantenerse en el gusto de los clientes, innovar el concepto para conservarlo vigente, as\u00ed como lograr un sello distintivo.<\/p>\n\n\n\n

\n

\"En mi opini\u00f3n la principal clave para el \u00e9xito de un restaurante, es desarrollar un equipo de colaboradores s\u00f3lido, competitivo y altamente capacitado, que sobresalga del resto\"<\/em>, expresa.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs\"<\/figure>\n","post_title":"Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"chefs-que-debes-conocer-en-san-luis-potosi","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-12-06 08:43:30","post_modified_gmt":"2024-12-06 14:43:30","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352957","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352893,"post_author":"411","post_date":"2024-07-09 09:00:00","post_date_gmt":"2024-07-09 15:00:00","post_content":"\n

Descubre a tres chefs de Guadalajara que est\u00e1n destacando en la escena culinaria<\/strong>, llev\u00e1ndose aplausos tanto a nivel nacional como internacional. Conoce su trayectoria y su impacto en la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En el vibrante panorama culinario de M\u00e9xico, Guadalajara <\/strong>se ha consolidado como un epicentro de innovaci\u00f3n y talento gastron\u00f3mico<\/strong>. La ciudad no solo es conocida por su rica cultura y tradiciones, sino tambi\u00e9n por ser cuna de chefs que est\u00e1n revolucionando la cocina con sus propuestas audaces y creativas. <\/p>\n\n\n\n

Te presentamos a tres chefs tapat\u00edos que han logrado destacarse en el \u00e1mbito nacional e internacional<\/strong>, llevando la esencia de la gastronom\u00eda de Guadalajara a nuevas alturas. Sus historias de perseverancia, pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n son un testimonio de c\u00f3mo la cocina puede trascender fronteras y conquistar paladares en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9nes son los 3 chefs de Guadalajara que destacan en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico nacional e internacional?<\/h2>\n\n\n\n

Francisco Ruano<\/h3>\n\n\n\n
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Francisco Ruano. Foto: Gastroeconomy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El chef detr\u00e1s del renombrado restaurante Alcalde<\/strong>, ubicado en Av. M\u00e9xico 2903, ha alcanzado el prestigioso puesto n\u00famero 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/a><\/strong>. Fundado en 2013, Alcalde se ha convertido en un referente culinario al fusionar recetas tradicionales de Jalisco con una cocina contempor\u00e1nea, siempre bajo la filosof\u00eda de una cocina esencial y dedicada a la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, este talentoso chef ha recorrido cocinas alrededor del mundo,<\/strong> empezando en cruceros de Alaska y el Caribe. Su aprendizaje continu\u00f3 en grandes restaurantes como Mugaritz y El Celler de Can Roca en Espa\u00f1a, y Noma en Dinamarca, donde perfeccion\u00f3 su arte culinario y forj\u00f3 su visi\u00f3n innovadora.<\/p>\n\n\n\n

Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

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\"Cuando la gente va a un restaurante, tiene un poco la idea de lo que le van a ofrecer; nuestro trabajo es cumplir con esa expectativa y superarla. A veces los comensales quieren cosas nuevas\",<\/em> comenta.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Jaime Abaroa<\/h3>\n\n\n\n

Jaime Abaroa Santos incursion\u00f3 en el mundo gastron\u00f3mico desde su formaci\u00f3n acad\u00e9mica, como licenciado en Administraci\u00f3n de Empresas Gastron\u00f3micas, Hoteleras y Tur\u00edsticas, adem\u00e1s, consolid\u00f3 diplomados en manejo de centros de consumo, capacitaci\u00f3n y desarrollo de men\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, en \u00e9l surgi\u00f3 un gusto genuino por la cocina desde los 15 a\u00f1os, edad en la que dedic\u00f3 tiempo a los negocios familiares en el giro, lo que posteriormente lo llev\u00f3 a desarrollar proyectos, tanto en San Luis Potos\u00ed, como en otros estados de M\u00e9xico y el extranjero.<\/p>\n\n\n\n

Con base en su experiencia, relata que el principal reto para los chefs a cargo es mantenerse en el gusto de los clientes, innovar el concepto para conservarlo vigente, as\u00ed como lograr un sello distintivo.<\/p>\n\n\n\n

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\"En mi opini\u00f3n la principal clave para el \u00e9xito de un restaurante, es desarrollar un equipo de colaboradores s\u00f3lido, competitivo y altamente capacitado, que sobresalga del resto\"<\/em>, expresa.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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\"Chefs\"<\/figure>\n","post_title":"Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"chefs-que-debes-conocer-en-san-luis-potosi","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-12-06 08:43:30","post_modified_gmt":"2024-12-06 14:43:30","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352957","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352893,"post_author":"411","post_date":"2024-07-09 09:00:00","post_date_gmt":"2024-07-09 15:00:00","post_content":"\n

Descubre a tres chefs de Guadalajara que est\u00e1n destacando en la escena culinaria<\/strong>, llev\u00e1ndose aplausos tanto a nivel nacional como internacional. Conoce su trayectoria y su impacto en la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En el vibrante panorama culinario de M\u00e9xico, Guadalajara <\/strong>se ha consolidado como un epicentro de innovaci\u00f3n y talento gastron\u00f3mico<\/strong>. La ciudad no solo es conocida por su rica cultura y tradiciones, sino tambi\u00e9n por ser cuna de chefs que est\u00e1n revolucionando la cocina con sus propuestas audaces y creativas. <\/p>\n\n\n\n

Te presentamos a tres chefs tapat\u00edos que han logrado destacarse en el \u00e1mbito nacional e internacional<\/strong>, llevando la esencia de la gastronom\u00eda de Guadalajara a nuevas alturas. Sus historias de perseverancia, pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n son un testimonio de c\u00f3mo la cocina puede trascender fronteras y conquistar paladares en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9nes son los 3 chefs de Guadalajara que destacan en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico nacional e internacional?<\/h2>\n\n\n\n

Francisco Ruano<\/h3>\n\n\n\n
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Francisco Ruano. Foto: Gastroeconomy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El chef detr\u00e1s del renombrado restaurante Alcalde<\/strong>, ubicado en Av. M\u00e9xico 2903, ha alcanzado el prestigioso puesto n\u00famero 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/a><\/strong>. Fundado en 2013, Alcalde se ha convertido en un referente culinario al fusionar recetas tradicionales de Jalisco con una cocina contempor\u00e1nea, siempre bajo la filosof\u00eda de una cocina esencial y dedicada a la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, este talentoso chef ha recorrido cocinas alrededor del mundo,<\/strong> empezando en cruceros de Alaska y el Caribe. Su aprendizaje continu\u00f3 en grandes restaurantes como Mugaritz y El Celler de Can Roca en Espa\u00f1a, y Noma en Dinamarca, donde perfeccion\u00f3 su arte culinario y forj\u00f3 su visi\u00f3n innovadora.<\/p>\n\n\n\n

Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

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\"Cuando la gente va a un restaurante, tiene un poco la idea de lo que le van a ofrecer; nuestro trabajo es cumplir con esa expectativa y superarla. A veces los comensales quieren cosas nuevas\",<\/em> comenta.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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Jaime Abaroa<\/h3>\n\n\n\n

Jaime Abaroa Santos incursion\u00f3 en el mundo gastron\u00f3mico desde su formaci\u00f3n acad\u00e9mica, como licenciado en Administraci\u00f3n de Empresas Gastron\u00f3micas, Hoteleras y Tur\u00edsticas, adem\u00e1s, consolid\u00f3 diplomados en manejo de centros de consumo, capacitaci\u00f3n y desarrollo de men\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, en \u00e9l surgi\u00f3 un gusto genuino por la cocina desde los 15 a\u00f1os, edad en la que dedic\u00f3 tiempo a los negocios familiares en el giro, lo que posteriormente lo llev\u00f3 a desarrollar proyectos, tanto en San Luis Potos\u00ed, como en otros estados de M\u00e9xico y el extranjero.<\/p>\n\n\n\n

Con base en su experiencia, relata que el principal reto para los chefs a cargo es mantenerse en el gusto de los clientes, innovar el concepto para conservarlo vigente, as\u00ed como lograr un sello distintivo.<\/p>\n\n\n\n

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\"En mi opini\u00f3n la principal clave para el \u00e9xito de un restaurante, es desarrollar un equipo de colaboradores s\u00f3lido, competitivo y altamente capacitado, que sobresalga del resto\"<\/em>, expresa.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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\"Chefs\"<\/figure>\n","post_title":"Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"chefs-que-debes-conocer-en-san-luis-potosi","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-12-06 08:43:30","post_modified_gmt":"2024-12-06 14:43:30","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352957","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352893,"post_author":"411","post_date":"2024-07-09 09:00:00","post_date_gmt":"2024-07-09 15:00:00","post_content":"\n

Descubre a tres chefs de Guadalajara que est\u00e1n destacando en la escena culinaria<\/strong>, llev\u00e1ndose aplausos tanto a nivel nacional como internacional. Conoce su trayectoria y su impacto en la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En el vibrante panorama culinario de M\u00e9xico, Guadalajara <\/strong>se ha consolidado como un epicentro de innovaci\u00f3n y talento gastron\u00f3mico<\/strong>. La ciudad no solo es conocida por su rica cultura y tradiciones, sino tambi\u00e9n por ser cuna de chefs que est\u00e1n revolucionando la cocina con sus propuestas audaces y creativas. <\/p>\n\n\n\n

Te presentamos a tres chefs tapat\u00edos que han logrado destacarse en el \u00e1mbito nacional e internacional<\/strong>, llevando la esencia de la gastronom\u00eda de Guadalajara a nuevas alturas. Sus historias de perseverancia, pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n son un testimonio de c\u00f3mo la cocina puede trascender fronteras y conquistar paladares en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9nes son los 3 chefs de Guadalajara que destacan en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico nacional e internacional?<\/h2>\n\n\n\n

Francisco Ruano<\/h3>\n\n\n\n
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Francisco Ruano. Foto: Gastroeconomy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El chef detr\u00e1s del renombrado restaurante Alcalde<\/strong>, ubicado en Av. M\u00e9xico 2903, ha alcanzado el prestigioso puesto n\u00famero 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/a><\/strong>. Fundado en 2013, Alcalde se ha convertido en un referente culinario al fusionar recetas tradicionales de Jalisco con una cocina contempor\u00e1nea, siempre bajo la filosof\u00eda de una cocina esencial y dedicada a la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, este talentoso chef ha recorrido cocinas alrededor del mundo,<\/strong> empezando en cruceros de Alaska y el Caribe. Su aprendizaje continu\u00f3 en grandes restaurantes como Mugaritz y El Celler de Can Roca en Espa\u00f1a, y Noma en Dinamarca, donde perfeccion\u00f3 su arte culinario y forj\u00f3 su visi\u00f3n innovadora.<\/p>\n\n\n\n

Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

\n

Tras varios a\u00f1os dedic\u00e1ndose a la gastronomia, Azael asevera que una de las mayores pruebas por superar para un chef a cargo, es la creaci\u00f3n de un buen equipo de cocina, que colabore en la creaci\u00f3n de nuevos platillos y del buen funcionamiento del \u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n

\n

\"Cuando la gente va a un restaurante, tiene un poco la idea de lo que le van a ofrecer; nuestro trabajo es cumplir con esa expectativa y superarla. A veces los comensales quieren cosas nuevas\",<\/em> comenta.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Jaime Abaroa<\/h3>\n\n\n\n

Jaime Abaroa Santos incursion\u00f3 en el mundo gastron\u00f3mico desde su formaci\u00f3n acad\u00e9mica, como licenciado en Administraci\u00f3n de Empresas Gastron\u00f3micas, Hoteleras y Tur\u00edsticas, adem\u00e1s, consolid\u00f3 diplomados en manejo de centros de consumo, capacitaci\u00f3n y desarrollo de men\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, en \u00e9l surgi\u00f3 un gusto genuino por la cocina desde los 15 a\u00f1os, edad en la que dedic\u00f3 tiempo a los negocios familiares en el giro, lo que posteriormente lo llev\u00f3 a desarrollar proyectos, tanto en San Luis Potos\u00ed, como en otros estados de M\u00e9xico y el extranjero.<\/p>\n\n\n\n

Con base en su experiencia, relata que el principal reto para los chefs a cargo es mantenerse en el gusto de los clientes, innovar el concepto para conservarlo vigente, as\u00ed como lograr un sello distintivo.<\/p>\n\n\n\n

\n

\"En mi opini\u00f3n la principal clave para el \u00e9xito de un restaurante, es desarrollar un equipo de colaboradores s\u00f3lido, competitivo y altamente capacitado, que sobresalga del resto\"<\/em>, expresa.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs\"<\/figure>\n","post_title":"Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"chefs-que-debes-conocer-en-san-luis-potosi","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-12-06 08:43:30","post_modified_gmt":"2024-12-06 14:43:30","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352957","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352893,"post_author":"411","post_date":"2024-07-09 09:00:00","post_date_gmt":"2024-07-09 15:00:00","post_content":"\n

Descubre a tres chefs de Guadalajara que est\u00e1n destacando en la escena culinaria<\/strong>, llev\u00e1ndose aplausos tanto a nivel nacional como internacional. Conoce su trayectoria y su impacto en la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En el vibrante panorama culinario de M\u00e9xico, Guadalajara <\/strong>se ha consolidado como un epicentro de innovaci\u00f3n y talento gastron\u00f3mico<\/strong>. La ciudad no solo es conocida por su rica cultura y tradiciones, sino tambi\u00e9n por ser cuna de chefs que est\u00e1n revolucionando la cocina con sus propuestas audaces y creativas. <\/p>\n\n\n\n

Te presentamos a tres chefs tapat\u00edos que han logrado destacarse en el \u00e1mbito nacional e internacional<\/strong>, llevando la esencia de la gastronom\u00eda de Guadalajara a nuevas alturas. Sus historias de perseverancia, pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n son un testimonio de c\u00f3mo la cocina puede trascender fronteras y conquistar paladares en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9nes son los 3 chefs de Guadalajara que destacan en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico nacional e internacional?<\/h2>\n\n\n\n

Francisco Ruano<\/h3>\n\n\n\n
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Francisco Ruano. Foto: Gastroeconomy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El chef detr\u00e1s del renombrado restaurante Alcalde<\/strong>, ubicado en Av. M\u00e9xico 2903, ha alcanzado el prestigioso puesto n\u00famero 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/a><\/strong>. Fundado en 2013, Alcalde se ha convertido en un referente culinario al fusionar recetas tradicionales de Jalisco con una cocina contempor\u00e1nea, siempre bajo la filosof\u00eda de una cocina esencial y dedicada a la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, este talentoso chef ha recorrido cocinas alrededor del mundo,<\/strong> empezando en cruceros de Alaska y el Caribe. Su aprendizaje continu\u00f3 en grandes restaurantes como Mugaritz y El Celler de Can Roca en Espa\u00f1a, y Noma en Dinamarca, donde perfeccion\u00f3 su arte culinario y forj\u00f3 su visi\u00f3n innovadora.<\/p>\n\n\n\n

Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

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Aunque tambi\u00e9n tom\u00f3 algunos cursos de pasteler\u00eda, panader\u00eda y reposter\u00eda en Monterrey y Guadalajara, lo que vino a reforzar sus conocimientos acerca de la cocina dulce y sus especialidades.<\/p>\n\n\n\n

Tras varios a\u00f1os dedic\u00e1ndose a la gastronomia, Azael asevera que una de las mayores pruebas por superar para un chef a cargo, es la creaci\u00f3n de un buen equipo de cocina, que colabore en la creaci\u00f3n de nuevos platillos y del buen funcionamiento del \u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n

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\"Cuando la gente va a un restaurante, tiene un poco la idea de lo que le van a ofrecer; nuestro trabajo es cumplir con esa expectativa y superarla. A veces los comensales quieren cosas nuevas\",<\/em> comenta.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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Jaime Abaroa<\/h3>\n\n\n\n

Jaime Abaroa Santos incursion\u00f3 en el mundo gastron\u00f3mico desde su formaci\u00f3n acad\u00e9mica, como licenciado en Administraci\u00f3n de Empresas Gastron\u00f3micas, Hoteleras y Tur\u00edsticas, adem\u00e1s, consolid\u00f3 diplomados en manejo de centros de consumo, capacitaci\u00f3n y desarrollo de men\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, en \u00e9l surgi\u00f3 un gusto genuino por la cocina desde los 15 a\u00f1os, edad en la que dedic\u00f3 tiempo a los negocios familiares en el giro, lo que posteriormente lo llev\u00f3 a desarrollar proyectos, tanto en San Luis Potos\u00ed, como en otros estados de M\u00e9xico y el extranjero.<\/p>\n\n\n\n

Con base en su experiencia, relata que el principal reto para los chefs a cargo es mantenerse en el gusto de los clientes, innovar el concepto para conservarlo vigente, as\u00ed como lograr un sello distintivo.<\/p>\n\n\n\n

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\"En mi opini\u00f3n la principal clave para el \u00e9xito de un restaurante, es desarrollar un equipo de colaboradores s\u00f3lido, competitivo y altamente capacitado, que sobresalga del resto\"<\/em>, expresa.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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\"Chefs\"<\/figure>\n","post_title":"Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"chefs-que-debes-conocer-en-san-luis-potosi","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-12-06 08:43:30","post_modified_gmt":"2024-12-06 14:43:30","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352957","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352893,"post_author":"411","post_date":"2024-07-09 09:00:00","post_date_gmt":"2024-07-09 15:00:00","post_content":"\n

Descubre a tres chefs de Guadalajara que est\u00e1n destacando en la escena culinaria<\/strong>, llev\u00e1ndose aplausos tanto a nivel nacional como internacional. Conoce su trayectoria y su impacto en la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En el vibrante panorama culinario de M\u00e9xico, Guadalajara <\/strong>se ha consolidado como un epicentro de innovaci\u00f3n y talento gastron\u00f3mico<\/strong>. La ciudad no solo es conocida por su rica cultura y tradiciones, sino tambi\u00e9n por ser cuna de chefs que est\u00e1n revolucionando la cocina con sus propuestas audaces y creativas. <\/p>\n\n\n\n

Te presentamos a tres chefs tapat\u00edos que han logrado destacarse en el \u00e1mbito nacional e internacional<\/strong>, llevando la esencia de la gastronom\u00eda de Guadalajara a nuevas alturas. Sus historias de perseverancia, pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n son un testimonio de c\u00f3mo la cocina puede trascender fronteras y conquistar paladares en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9nes son los 3 chefs de Guadalajara que destacan en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico nacional e internacional?<\/h2>\n\n\n\n

Francisco Ruano<\/h3>\n\n\n\n
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Francisco Ruano. Foto: Gastroeconomy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El chef detr\u00e1s del renombrado restaurante Alcalde<\/strong>, ubicado en Av. M\u00e9xico 2903, ha alcanzado el prestigioso puesto n\u00famero 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/a><\/strong>. Fundado en 2013, Alcalde se ha convertido en un referente culinario al fusionar recetas tradicionales de Jalisco con una cocina contempor\u00e1nea, siempre bajo la filosof\u00eda de una cocina esencial y dedicada a la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, este talentoso chef ha recorrido cocinas alrededor del mundo,<\/strong> empezando en cruceros de Alaska y el Caribe. Su aprendizaje continu\u00f3 en grandes restaurantes como Mugaritz y El Celler de Can Roca en Espa\u00f1a, y Noma en Dinamarca, donde perfeccion\u00f3 su arte culinario y forj\u00f3 su visi\u00f3n innovadora.<\/p>\n\n\n\n

Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

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Azael Arellano forj\u00f3 desde su ni\u00f1ez un incesante gusto por la gastronom\u00eda, espec\u00edficamente en la reposteria y panaderia. El deseo de conocer m\u00e1s sobre este arte lo llev\u00f3 a estudiar la licenciatura en Gastronom\u00eda, en el Instituto de Estudios Superiores en Gastronom\u00eda (IESEG<\/a><\/strong>) en San Luis Potos\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Aunque tambi\u00e9n tom\u00f3 algunos cursos de pasteler\u00eda, panader\u00eda y reposter\u00eda en Monterrey y Guadalajara, lo que vino a reforzar sus conocimientos acerca de la cocina dulce y sus especialidades.<\/p>\n\n\n\n

Tras varios a\u00f1os dedic\u00e1ndose a la gastronomia, Azael asevera que una de las mayores pruebas por superar para un chef a cargo, es la creaci\u00f3n de un buen equipo de cocina, que colabore en la creaci\u00f3n de nuevos platillos y del buen funcionamiento del \u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n

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\"Cuando la gente va a un restaurante, tiene un poco la idea de lo que le van a ofrecer; nuestro trabajo es cumplir con esa expectativa y superarla. A veces los comensales quieren cosas nuevas\",<\/em> comenta.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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Jaime Abaroa<\/h3>\n\n\n\n

Jaime Abaroa Santos incursion\u00f3 en el mundo gastron\u00f3mico desde su formaci\u00f3n acad\u00e9mica, como licenciado en Administraci\u00f3n de Empresas Gastron\u00f3micas, Hoteleras y Tur\u00edsticas, adem\u00e1s, consolid\u00f3 diplomados en manejo de centros de consumo, capacitaci\u00f3n y desarrollo de men\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, en \u00e9l surgi\u00f3 un gusto genuino por la cocina desde los 15 a\u00f1os, edad en la que dedic\u00f3 tiempo a los negocios familiares en el giro, lo que posteriormente lo llev\u00f3 a desarrollar proyectos, tanto en San Luis Potos\u00ed, como en otros estados de M\u00e9xico y el extranjero.<\/p>\n\n\n\n

Con base en su experiencia, relata que el principal reto para los chefs a cargo es mantenerse en el gusto de los clientes, innovar el concepto para conservarlo vigente, as\u00ed como lograr un sello distintivo.<\/p>\n\n\n\n

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\"En mi opini\u00f3n la principal clave para el \u00e9xito de un restaurante, es desarrollar un equipo de colaboradores s\u00f3lido, competitivo y altamente capacitado, que sobresalga del resto\"<\/em>, expresa.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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\"Chefs\"<\/figure>\n","post_title":"Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"chefs-que-debes-conocer-en-san-luis-potosi","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-12-06 08:43:30","post_modified_gmt":"2024-12-06 14:43:30","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352957","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352893,"post_author":"411","post_date":"2024-07-09 09:00:00","post_date_gmt":"2024-07-09 15:00:00","post_content":"\n

Descubre a tres chefs de Guadalajara que est\u00e1n destacando en la escena culinaria<\/strong>, llev\u00e1ndose aplausos tanto a nivel nacional como internacional. Conoce su trayectoria y su impacto en la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En el vibrante panorama culinario de M\u00e9xico, Guadalajara <\/strong>se ha consolidado como un epicentro de innovaci\u00f3n y talento gastron\u00f3mico<\/strong>. La ciudad no solo es conocida por su rica cultura y tradiciones, sino tambi\u00e9n por ser cuna de chefs que est\u00e1n revolucionando la cocina con sus propuestas audaces y creativas. <\/p>\n\n\n\n

Te presentamos a tres chefs tapat\u00edos que han logrado destacarse en el \u00e1mbito nacional e internacional<\/strong>, llevando la esencia de la gastronom\u00eda de Guadalajara a nuevas alturas. Sus historias de perseverancia, pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n son un testimonio de c\u00f3mo la cocina puede trascender fronteras y conquistar paladares en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9nes son los 3 chefs de Guadalajara que destacan en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico nacional e internacional?<\/h2>\n\n\n\n

Francisco Ruano<\/h3>\n\n\n\n
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Francisco Ruano. Foto: Gastroeconomy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El chef detr\u00e1s del renombrado restaurante Alcalde<\/strong>, ubicado en Av. M\u00e9xico 2903, ha alcanzado el prestigioso puesto n\u00famero 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/a><\/strong>. Fundado en 2013, Alcalde se ha convertido en un referente culinario al fusionar recetas tradicionales de Jalisco con una cocina contempor\u00e1nea, siempre bajo la filosof\u00eda de una cocina esencial y dedicada a la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, este talentoso chef ha recorrido cocinas alrededor del mundo,<\/strong> empezando en cruceros de Alaska y el Caribe. Su aprendizaje continu\u00f3 en grandes restaurantes como Mugaritz y El Celler de Can Roca en Espa\u00f1a, y Noma en Dinamarca, donde perfeccion\u00f3 su arte culinario y forj\u00f3 su visi\u00f3n innovadora.<\/p>\n\n\n\n

Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

\n

Azael Arellano<\/h3>\n\n\n\n

Azael Arellano forj\u00f3 desde su ni\u00f1ez un incesante gusto por la gastronom\u00eda, espec\u00edficamente en la reposteria y panaderia. El deseo de conocer m\u00e1s sobre este arte lo llev\u00f3 a estudiar la licenciatura en Gastronom\u00eda, en el Instituto de Estudios Superiores en Gastronom\u00eda (IESEG<\/a><\/strong>) en San Luis Potos\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Aunque tambi\u00e9n tom\u00f3 algunos cursos de pasteler\u00eda, panader\u00eda y reposter\u00eda en Monterrey y Guadalajara, lo que vino a reforzar sus conocimientos acerca de la cocina dulce y sus especialidades.<\/p>\n\n\n\n

Tras varios a\u00f1os dedic\u00e1ndose a la gastronomia, Azael asevera que una de las mayores pruebas por superar para un chef a cargo, es la creaci\u00f3n de un buen equipo de cocina, que colabore en la creaci\u00f3n de nuevos platillos y del buen funcionamiento del \u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n

\n

\"Cuando la gente va a un restaurante, tiene un poco la idea de lo que le van a ofrecer; nuestro trabajo es cumplir con esa expectativa y superarla. A veces los comensales quieren cosas nuevas\",<\/em> comenta.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Jaime Abaroa<\/h3>\n\n\n\n

Jaime Abaroa Santos incursion\u00f3 en el mundo gastron\u00f3mico desde su formaci\u00f3n acad\u00e9mica, como licenciado en Administraci\u00f3n de Empresas Gastron\u00f3micas, Hoteleras y Tur\u00edsticas, adem\u00e1s, consolid\u00f3 diplomados en manejo de centros de consumo, capacitaci\u00f3n y desarrollo de men\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, en \u00e9l surgi\u00f3 un gusto genuino por la cocina desde los 15 a\u00f1os, edad en la que dedic\u00f3 tiempo a los negocios familiares en el giro, lo que posteriormente lo llev\u00f3 a desarrollar proyectos, tanto en San Luis Potos\u00ed, como en otros estados de M\u00e9xico y el extranjero.<\/p>\n\n\n\n

Con base en su experiencia, relata que el principal reto para los chefs a cargo es mantenerse en el gusto de los clientes, innovar el concepto para conservarlo vigente, as\u00ed como lograr un sello distintivo.<\/p>\n\n\n\n

\n

\"En mi opini\u00f3n la principal clave para el \u00e9xito de un restaurante, es desarrollar un equipo de colaboradores s\u00f3lido, competitivo y altamente capacitado, que sobresalga del resto\"<\/em>, expresa.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs\"<\/figure>\n","post_title":"Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"chefs-que-debes-conocer-en-san-luis-potosi","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-12-06 08:43:30","post_modified_gmt":"2024-12-06 14:43:30","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352957","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352893,"post_author":"411","post_date":"2024-07-09 09:00:00","post_date_gmt":"2024-07-09 15:00:00","post_content":"\n

Descubre a tres chefs de Guadalajara que est\u00e1n destacando en la escena culinaria<\/strong>, llev\u00e1ndose aplausos tanto a nivel nacional como internacional. Conoce su trayectoria y su impacto en la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En el vibrante panorama culinario de M\u00e9xico, Guadalajara <\/strong>se ha consolidado como un epicentro de innovaci\u00f3n y talento gastron\u00f3mico<\/strong>. La ciudad no solo es conocida por su rica cultura y tradiciones, sino tambi\u00e9n por ser cuna de chefs que est\u00e1n revolucionando la cocina con sus propuestas audaces y creativas. <\/p>\n\n\n\n

Te presentamos a tres chefs tapat\u00edos que han logrado destacarse en el \u00e1mbito nacional e internacional<\/strong>, llevando la esencia de la gastronom\u00eda de Guadalajara a nuevas alturas. Sus historias de perseverancia, pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n son un testimonio de c\u00f3mo la cocina puede trascender fronteras y conquistar paladares en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9nes son los 3 chefs de Guadalajara que destacan en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico nacional e internacional?<\/h2>\n\n\n\n

Francisco Ruano<\/h3>\n\n\n\n
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Francisco Ruano. Foto: Gastroeconomy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El chef detr\u00e1s del renombrado restaurante Alcalde<\/strong>, ubicado en Av. M\u00e9xico 2903, ha alcanzado el prestigioso puesto n\u00famero 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/a><\/strong>. Fundado en 2013, Alcalde se ha convertido en un referente culinario al fusionar recetas tradicionales de Jalisco con una cocina contempor\u00e1nea, siempre bajo la filosof\u00eda de una cocina esencial y dedicada a la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, este talentoso chef ha recorrido cocinas alrededor del mundo,<\/strong> empezando en cruceros de Alaska y el Caribe. Su aprendizaje continu\u00f3 en grandes restaurantes como Mugaritz y El Celler de Can Roca en Espa\u00f1a, y Noma en Dinamarca, donde perfeccion\u00f3 su arte culinario y forj\u00f3 su visi\u00f3n innovadora.<\/p>\n\n\n\n

Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

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\"Chefs<\/figure>\n\n\n\n

Azael Arellano<\/h3>\n\n\n\n

Azael Arellano forj\u00f3 desde su ni\u00f1ez un incesante gusto por la gastronom\u00eda, espec\u00edficamente en la reposteria y panaderia. El deseo de conocer m\u00e1s sobre este arte lo llev\u00f3 a estudiar la licenciatura en Gastronom\u00eda, en el Instituto de Estudios Superiores en Gastronom\u00eda (IESEG<\/a><\/strong>) en San Luis Potos\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Aunque tambi\u00e9n tom\u00f3 algunos cursos de pasteler\u00eda, panader\u00eda y reposter\u00eda en Monterrey y Guadalajara, lo que vino a reforzar sus conocimientos acerca de la cocina dulce y sus especialidades.<\/p>\n\n\n\n

Tras varios a\u00f1os dedic\u00e1ndose a la gastronomia, Azael asevera que una de las mayores pruebas por superar para un chef a cargo, es la creaci\u00f3n de un buen equipo de cocina, que colabore en la creaci\u00f3n de nuevos platillos y del buen funcionamiento del \u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n

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\"Cuando la gente va a un restaurante, tiene un poco la idea de lo que le van a ofrecer; nuestro trabajo es cumplir con esa expectativa y superarla. A veces los comensales quieren cosas nuevas\",<\/em> comenta.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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Jaime Abaroa<\/h3>\n\n\n\n

Jaime Abaroa Santos incursion\u00f3 en el mundo gastron\u00f3mico desde su formaci\u00f3n acad\u00e9mica, como licenciado en Administraci\u00f3n de Empresas Gastron\u00f3micas, Hoteleras y Tur\u00edsticas, adem\u00e1s, consolid\u00f3 diplomados en manejo de centros de consumo, capacitaci\u00f3n y desarrollo de men\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, en \u00e9l surgi\u00f3 un gusto genuino por la cocina desde los 15 a\u00f1os, edad en la que dedic\u00f3 tiempo a los negocios familiares en el giro, lo que posteriormente lo llev\u00f3 a desarrollar proyectos, tanto en San Luis Potos\u00ed, como en otros estados de M\u00e9xico y el extranjero.<\/p>\n\n\n\n

Con base en su experiencia, relata que el principal reto para los chefs a cargo es mantenerse en el gusto de los clientes, innovar el concepto para conservarlo vigente, as\u00ed como lograr un sello distintivo.<\/p>\n\n\n\n

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\"En mi opini\u00f3n la principal clave para el \u00e9xito de un restaurante, es desarrollar un equipo de colaboradores s\u00f3lido, competitivo y altamente capacitado, que sobresalga del resto\"<\/em>, expresa.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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\"Chefs\"<\/figure>\n","post_title":"Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"chefs-que-debes-conocer-en-san-luis-potosi","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-12-06 08:43:30","post_modified_gmt":"2024-12-06 14:43:30","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352957","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352893,"post_author":"411","post_date":"2024-07-09 09:00:00","post_date_gmt":"2024-07-09 15:00:00","post_content":"\n

Descubre a tres chefs de Guadalajara que est\u00e1n destacando en la escena culinaria<\/strong>, llev\u00e1ndose aplausos tanto a nivel nacional como internacional. Conoce su trayectoria y su impacto en la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En el vibrante panorama culinario de M\u00e9xico, Guadalajara <\/strong>se ha consolidado como un epicentro de innovaci\u00f3n y talento gastron\u00f3mico<\/strong>. La ciudad no solo es conocida por su rica cultura y tradiciones, sino tambi\u00e9n por ser cuna de chefs que est\u00e1n revolucionando la cocina con sus propuestas audaces y creativas. <\/p>\n\n\n\n

Te presentamos a tres chefs tapat\u00edos que han logrado destacarse en el \u00e1mbito nacional e internacional<\/strong>, llevando la esencia de la gastronom\u00eda de Guadalajara a nuevas alturas. Sus historias de perseverancia, pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n son un testimonio de c\u00f3mo la cocina puede trascender fronteras y conquistar paladares en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9nes son los 3 chefs de Guadalajara que destacan en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico nacional e internacional?<\/h2>\n\n\n\n

Francisco Ruano<\/h3>\n\n\n\n
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Francisco Ruano. Foto: Gastroeconomy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El chef detr\u00e1s del renombrado restaurante Alcalde<\/strong>, ubicado en Av. M\u00e9xico 2903, ha alcanzado el prestigioso puesto n\u00famero 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/a><\/strong>. Fundado en 2013, Alcalde se ha convertido en un referente culinario al fusionar recetas tradicionales de Jalisco con una cocina contempor\u00e1nea, siempre bajo la filosof\u00eda de una cocina esencial y dedicada a la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, este talentoso chef ha recorrido cocinas alrededor del mundo,<\/strong> empezando en cruceros de Alaska y el Caribe. Su aprendizaje continu\u00f3 en grandes restaurantes como Mugaritz y El Celler de Can Roca en Espa\u00f1a, y Noma en Dinamarca, donde perfeccion\u00f3 su arte culinario y forj\u00f3 su visi\u00f3n innovadora.<\/p>\n\n\n\n

Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

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Con m\u00e1s de una d\u00e9cada de experiencia, Enrique relata que el principal reto de un restaurante es el de empatar la calidad del servicio y los alimentos, en coordinaci\u00f3n con los objetivos de venta, adem\u00e1s de consolidar un equipo de trabajo s\u00f3lido y en miras de una meta en com\u00fan.<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs<\/figure>\n\n\n\n

Azael Arellano<\/h3>\n\n\n\n

Azael Arellano forj\u00f3 desde su ni\u00f1ez un incesante gusto por la gastronom\u00eda, espec\u00edficamente en la reposteria y panaderia. El deseo de conocer m\u00e1s sobre este arte lo llev\u00f3 a estudiar la licenciatura en Gastronom\u00eda, en el Instituto de Estudios Superiores en Gastronom\u00eda (IESEG<\/a><\/strong>) en San Luis Potos\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Aunque tambi\u00e9n tom\u00f3 algunos cursos de pasteler\u00eda, panader\u00eda y reposter\u00eda en Monterrey y Guadalajara, lo que vino a reforzar sus conocimientos acerca de la cocina dulce y sus especialidades.<\/p>\n\n\n\n

Tras varios a\u00f1os dedic\u00e1ndose a la gastronomia, Azael asevera que una de las mayores pruebas por superar para un chef a cargo, es la creaci\u00f3n de un buen equipo de cocina, que colabore en la creaci\u00f3n de nuevos platillos y del buen funcionamiento del \u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n

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\"Cuando la gente va a un restaurante, tiene un poco la idea de lo que le van a ofrecer; nuestro trabajo es cumplir con esa expectativa y superarla. A veces los comensales quieren cosas nuevas\",<\/em> comenta.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Jaime Abaroa<\/h3>\n\n\n\n

Jaime Abaroa Santos incursion\u00f3 en el mundo gastron\u00f3mico desde su formaci\u00f3n acad\u00e9mica, como licenciado en Administraci\u00f3n de Empresas Gastron\u00f3micas, Hoteleras y Tur\u00edsticas, adem\u00e1s, consolid\u00f3 diplomados en manejo de centros de consumo, capacitaci\u00f3n y desarrollo de men\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, en \u00e9l surgi\u00f3 un gusto genuino por la cocina desde los 15 a\u00f1os, edad en la que dedic\u00f3 tiempo a los negocios familiares en el giro, lo que posteriormente lo llev\u00f3 a desarrollar proyectos, tanto en San Luis Potos\u00ed, como en otros estados de M\u00e9xico y el extranjero.<\/p>\n\n\n\n

Con base en su experiencia, relata que el principal reto para los chefs a cargo es mantenerse en el gusto de los clientes, innovar el concepto para conservarlo vigente, as\u00ed como lograr un sello distintivo.<\/p>\n\n\n\n

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\"En mi opini\u00f3n la principal clave para el \u00e9xito de un restaurante, es desarrollar un equipo de colaboradores s\u00f3lido, competitivo y altamente capacitado, que sobresalga del resto\"<\/em>, expresa.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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\"Chefs\"<\/figure>\n","post_title":"Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"chefs-que-debes-conocer-en-san-luis-potosi","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-12-06 08:43:30","post_modified_gmt":"2024-12-06 14:43:30","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352957","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352893,"post_author":"411","post_date":"2024-07-09 09:00:00","post_date_gmt":"2024-07-09 15:00:00","post_content":"\n

Descubre a tres chefs de Guadalajara que est\u00e1n destacando en la escena culinaria<\/strong>, llev\u00e1ndose aplausos tanto a nivel nacional como internacional. Conoce su trayectoria y su impacto en la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En el vibrante panorama culinario de M\u00e9xico, Guadalajara <\/strong>se ha consolidado como un epicentro de innovaci\u00f3n y talento gastron\u00f3mico<\/strong>. La ciudad no solo es conocida por su rica cultura y tradiciones, sino tambi\u00e9n por ser cuna de chefs que est\u00e1n revolucionando la cocina con sus propuestas audaces y creativas. <\/p>\n\n\n\n

Te presentamos a tres chefs tapat\u00edos que han logrado destacarse en el \u00e1mbito nacional e internacional<\/strong>, llevando la esencia de la gastronom\u00eda de Guadalajara a nuevas alturas. Sus historias de perseverancia, pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n son un testimonio de c\u00f3mo la cocina puede trascender fronteras y conquistar paladares en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9nes son los 3 chefs de Guadalajara que destacan en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico nacional e internacional?<\/h2>\n\n\n\n

Francisco Ruano<\/h3>\n\n\n\n
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Francisco Ruano. Foto: Gastroeconomy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El chef detr\u00e1s del renombrado restaurante Alcalde<\/strong>, ubicado en Av. M\u00e9xico 2903, ha alcanzado el prestigioso puesto n\u00famero 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/a><\/strong>. Fundado en 2013, Alcalde se ha convertido en un referente culinario al fusionar recetas tradicionales de Jalisco con una cocina contempor\u00e1nea, siempre bajo la filosof\u00eda de una cocina esencial y dedicada a la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, este talentoso chef ha recorrido cocinas alrededor del mundo,<\/strong> empezando en cruceros de Alaska y el Caribe. Su aprendizaje continu\u00f3 en grandes restaurantes como Mugaritz y El Celler de Can Roca en Espa\u00f1a, y Noma en Dinamarca, donde perfeccion\u00f3 su arte culinario y forj\u00f3 su visi\u00f3n innovadora.<\/p>\n\n\n\n

Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

\n

Todos los conocimientos adquiridos desde la academia los traslad\u00f3 a la pr\u00e1ctica desde este a\u00f1o, donde posteriormente se integr\u00f3 como chef en el restaurante L'Alsace A Paris<\/em>, del hotel Presidente Intercontinental, hacia el a\u00f1o 2005.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de una d\u00e9cada de experiencia, Enrique relata que el principal reto de un restaurante es el de empatar la calidad del servicio y los alimentos, en coordinaci\u00f3n con los objetivos de venta, adem\u00e1s de consolidar un equipo de trabajo s\u00f3lido y en miras de una meta en com\u00fan.<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs<\/figure>\n\n\n\n

Azael Arellano<\/h3>\n\n\n\n

Azael Arellano forj\u00f3 desde su ni\u00f1ez un incesante gusto por la gastronom\u00eda, espec\u00edficamente en la reposteria y panaderia. El deseo de conocer m\u00e1s sobre este arte lo llev\u00f3 a estudiar la licenciatura en Gastronom\u00eda, en el Instituto de Estudios Superiores en Gastronom\u00eda (IESEG<\/a><\/strong>) en San Luis Potos\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Aunque tambi\u00e9n tom\u00f3 algunos cursos de pasteler\u00eda, panader\u00eda y reposter\u00eda en Monterrey y Guadalajara, lo que vino a reforzar sus conocimientos acerca de la cocina dulce y sus especialidades.<\/p>\n\n\n\n

Tras varios a\u00f1os dedic\u00e1ndose a la gastronomia, Azael asevera que una de las mayores pruebas por superar para un chef a cargo, es la creaci\u00f3n de un buen equipo de cocina, que colabore en la creaci\u00f3n de nuevos platillos y del buen funcionamiento del \u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n

\n

\"Cuando la gente va a un restaurante, tiene un poco la idea de lo que le van a ofrecer; nuestro trabajo es cumplir con esa expectativa y superarla. A veces los comensales quieren cosas nuevas\",<\/em> comenta.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Jaime Abaroa<\/h3>\n\n\n\n

Jaime Abaroa Santos incursion\u00f3 en el mundo gastron\u00f3mico desde su formaci\u00f3n acad\u00e9mica, como licenciado en Administraci\u00f3n de Empresas Gastron\u00f3micas, Hoteleras y Tur\u00edsticas, adem\u00e1s, consolid\u00f3 diplomados en manejo de centros de consumo, capacitaci\u00f3n y desarrollo de men\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, en \u00e9l surgi\u00f3 un gusto genuino por la cocina desde los 15 a\u00f1os, edad en la que dedic\u00f3 tiempo a los negocios familiares en el giro, lo que posteriormente lo llev\u00f3 a desarrollar proyectos, tanto en San Luis Potos\u00ed, como en otros estados de M\u00e9xico y el extranjero.<\/p>\n\n\n\n

Con base en su experiencia, relata que el principal reto para los chefs a cargo es mantenerse en el gusto de los clientes, innovar el concepto para conservarlo vigente, as\u00ed como lograr un sello distintivo.<\/p>\n\n\n\n

\n

\"En mi opini\u00f3n la principal clave para el \u00e9xito de un restaurante, es desarrollar un equipo de colaboradores s\u00f3lido, competitivo y altamente capacitado, que sobresalga del resto\"<\/em>, expresa.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs\"<\/figure>\n","post_title":"Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"chefs-que-debes-conocer-en-san-luis-potosi","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-12-06 08:43:30","post_modified_gmt":"2024-12-06 14:43:30","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352957","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352893,"post_author":"411","post_date":"2024-07-09 09:00:00","post_date_gmt":"2024-07-09 15:00:00","post_content":"\n

Descubre a tres chefs de Guadalajara que est\u00e1n destacando en la escena culinaria<\/strong>, llev\u00e1ndose aplausos tanto a nivel nacional como internacional. Conoce su trayectoria y su impacto en la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En el vibrante panorama culinario de M\u00e9xico, Guadalajara <\/strong>se ha consolidado como un epicentro de innovaci\u00f3n y talento gastron\u00f3mico<\/strong>. La ciudad no solo es conocida por su rica cultura y tradiciones, sino tambi\u00e9n por ser cuna de chefs que est\u00e1n revolucionando la cocina con sus propuestas audaces y creativas. <\/p>\n\n\n\n

Te presentamos a tres chefs tapat\u00edos que han logrado destacarse en el \u00e1mbito nacional e internacional<\/strong>, llevando la esencia de la gastronom\u00eda de Guadalajara a nuevas alturas. Sus historias de perseverancia, pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n son un testimonio de c\u00f3mo la cocina puede trascender fronteras y conquistar paladares en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9nes son los 3 chefs de Guadalajara que destacan en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico nacional e internacional?<\/h2>\n\n\n\n

Francisco Ruano<\/h3>\n\n\n\n
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Francisco Ruano. Foto: Gastroeconomy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El chef detr\u00e1s del renombrado restaurante Alcalde<\/strong>, ubicado en Av. M\u00e9xico 2903, ha alcanzado el prestigioso puesto n\u00famero 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/a><\/strong>. Fundado en 2013, Alcalde se ha convertido en un referente culinario al fusionar recetas tradicionales de Jalisco con una cocina contempor\u00e1nea, siempre bajo la filosof\u00eda de una cocina esencial y dedicada a la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, este talentoso chef ha recorrido cocinas alrededor del mundo,<\/strong> empezando en cruceros de Alaska y el Caribe. Su aprendizaje continu\u00f3 en grandes restaurantes como Mugaritz y El Celler de Can Roca en Espa\u00f1a, y Noma en Dinamarca, donde perfeccion\u00f3 su arte culinario y forj\u00f3 su visi\u00f3n innovadora.<\/p>\n\n\n\n

Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

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La pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda del chef Enrique Cruz<\/strong> naci\u00f3 en la Ciudad de M\u00e9xico, de la mano del grupo Oliver Lombard en el a\u00f1o 2002. No obstante, la vocaci\u00f3n inherente se reforz\u00f3 desde su formaci\u00f3n en la licenciatura en Gastronom\u00eda y a trav\u00e9s de dos diplomados en esta materia, en Espa\u00f1a y Francia.<\/p>\n\n\n\n

Todos los conocimientos adquiridos desde la academia los traslad\u00f3 a la pr\u00e1ctica desde este a\u00f1o, donde posteriormente se integr\u00f3 como chef en el restaurante L'Alsace A Paris<\/em>, del hotel Presidente Intercontinental, hacia el a\u00f1o 2005.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de una d\u00e9cada de experiencia, Enrique relata que el principal reto de un restaurante es el de empatar la calidad del servicio y los alimentos, en coordinaci\u00f3n con los objetivos de venta, adem\u00e1s de consolidar un equipo de trabajo s\u00f3lido y en miras de una meta en com\u00fan.<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs<\/figure>\n\n\n\n

Azael Arellano<\/h3>\n\n\n\n

Azael Arellano forj\u00f3 desde su ni\u00f1ez un incesante gusto por la gastronom\u00eda, espec\u00edficamente en la reposteria y panaderia. El deseo de conocer m\u00e1s sobre este arte lo llev\u00f3 a estudiar la licenciatura en Gastronom\u00eda, en el Instituto de Estudios Superiores en Gastronom\u00eda (IESEG<\/a><\/strong>) en San Luis Potos\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Aunque tambi\u00e9n tom\u00f3 algunos cursos de pasteler\u00eda, panader\u00eda y reposter\u00eda en Monterrey y Guadalajara, lo que vino a reforzar sus conocimientos acerca de la cocina dulce y sus especialidades.<\/p>\n\n\n\n

Tras varios a\u00f1os dedic\u00e1ndose a la gastronomia, Azael asevera que una de las mayores pruebas por superar para un chef a cargo, es la creaci\u00f3n de un buen equipo de cocina, que colabore en la creaci\u00f3n de nuevos platillos y del buen funcionamiento del \u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n

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\"Cuando la gente va a un restaurante, tiene un poco la idea de lo que le van a ofrecer; nuestro trabajo es cumplir con esa expectativa y superarla. A veces los comensales quieren cosas nuevas\",<\/em> comenta.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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Jaime Abaroa<\/h3>\n\n\n\n

Jaime Abaroa Santos incursion\u00f3 en el mundo gastron\u00f3mico desde su formaci\u00f3n acad\u00e9mica, como licenciado en Administraci\u00f3n de Empresas Gastron\u00f3micas, Hoteleras y Tur\u00edsticas, adem\u00e1s, consolid\u00f3 diplomados en manejo de centros de consumo, capacitaci\u00f3n y desarrollo de men\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, en \u00e9l surgi\u00f3 un gusto genuino por la cocina desde los 15 a\u00f1os, edad en la que dedic\u00f3 tiempo a los negocios familiares en el giro, lo que posteriormente lo llev\u00f3 a desarrollar proyectos, tanto en San Luis Potos\u00ed, como en otros estados de M\u00e9xico y el extranjero.<\/p>\n\n\n\n

Con base en su experiencia, relata que el principal reto para los chefs a cargo es mantenerse en el gusto de los clientes, innovar el concepto para conservarlo vigente, as\u00ed como lograr un sello distintivo.<\/p>\n\n\n\n

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\"En mi opini\u00f3n la principal clave para el \u00e9xito de un restaurante, es desarrollar un equipo de colaboradores s\u00f3lido, competitivo y altamente capacitado, que sobresalga del resto\"<\/em>, expresa.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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\"Chefs\"<\/figure>\n","post_title":"Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"chefs-que-debes-conocer-en-san-luis-potosi","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-12-06 08:43:30","post_modified_gmt":"2024-12-06 14:43:30","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352957","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352893,"post_author":"411","post_date":"2024-07-09 09:00:00","post_date_gmt":"2024-07-09 15:00:00","post_content":"\n

Descubre a tres chefs de Guadalajara que est\u00e1n destacando en la escena culinaria<\/strong>, llev\u00e1ndose aplausos tanto a nivel nacional como internacional. Conoce su trayectoria y su impacto en la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En el vibrante panorama culinario de M\u00e9xico, Guadalajara <\/strong>se ha consolidado como un epicentro de innovaci\u00f3n y talento gastron\u00f3mico<\/strong>. La ciudad no solo es conocida por su rica cultura y tradiciones, sino tambi\u00e9n por ser cuna de chefs que est\u00e1n revolucionando la cocina con sus propuestas audaces y creativas. <\/p>\n\n\n\n

Te presentamos a tres chefs tapat\u00edos que han logrado destacarse en el \u00e1mbito nacional e internacional<\/strong>, llevando la esencia de la gastronom\u00eda de Guadalajara a nuevas alturas. Sus historias de perseverancia, pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n son un testimonio de c\u00f3mo la cocina puede trascender fronteras y conquistar paladares en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9nes son los 3 chefs de Guadalajara que destacan en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico nacional e internacional?<\/h2>\n\n\n\n

Francisco Ruano<\/h3>\n\n\n\n
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Francisco Ruano. Foto: Gastroeconomy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El chef detr\u00e1s del renombrado restaurante Alcalde<\/strong>, ubicado en Av. M\u00e9xico 2903, ha alcanzado el prestigioso puesto n\u00famero 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/a><\/strong>. Fundado en 2013, Alcalde se ha convertido en un referente culinario al fusionar recetas tradicionales de Jalisco con una cocina contempor\u00e1nea, siempre bajo la filosof\u00eda de una cocina esencial y dedicada a la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, este talentoso chef ha recorrido cocinas alrededor del mundo,<\/strong> empezando en cruceros de Alaska y el Caribe. Su aprendizaje continu\u00f3 en grandes restaurantes como Mugaritz y El Celler de Can Roca en Espa\u00f1a, y Noma en Dinamarca, donde perfeccion\u00f3 su arte culinario y forj\u00f3 su visi\u00f3n innovadora.<\/p>\n\n\n\n

Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

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Enrique Cruz<\/h3>\n\n\n\n

La pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda del chef Enrique Cruz<\/strong> naci\u00f3 en la Ciudad de M\u00e9xico, de la mano del grupo Oliver Lombard en el a\u00f1o 2002. No obstante, la vocaci\u00f3n inherente se reforz\u00f3 desde su formaci\u00f3n en la licenciatura en Gastronom\u00eda y a trav\u00e9s de dos diplomados en esta materia, en Espa\u00f1a y Francia.<\/p>\n\n\n\n

Todos los conocimientos adquiridos desde la academia los traslad\u00f3 a la pr\u00e1ctica desde este a\u00f1o, donde posteriormente se integr\u00f3 como chef en el restaurante L'Alsace A Paris<\/em>, del hotel Presidente Intercontinental, hacia el a\u00f1o 2005.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de una d\u00e9cada de experiencia, Enrique relata que el principal reto de un restaurante es el de empatar la calidad del servicio y los alimentos, en coordinaci\u00f3n con los objetivos de venta, adem\u00e1s de consolidar un equipo de trabajo s\u00f3lido y en miras de una meta en com\u00fan.<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs<\/figure>\n\n\n\n

Azael Arellano<\/h3>\n\n\n\n

Azael Arellano forj\u00f3 desde su ni\u00f1ez un incesante gusto por la gastronom\u00eda, espec\u00edficamente en la reposteria y panaderia. El deseo de conocer m\u00e1s sobre este arte lo llev\u00f3 a estudiar la licenciatura en Gastronom\u00eda, en el Instituto de Estudios Superiores en Gastronom\u00eda (IESEG<\/a><\/strong>) en San Luis Potos\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Aunque tambi\u00e9n tom\u00f3 algunos cursos de pasteler\u00eda, panader\u00eda y reposter\u00eda en Monterrey y Guadalajara, lo que vino a reforzar sus conocimientos acerca de la cocina dulce y sus especialidades.<\/p>\n\n\n\n

Tras varios a\u00f1os dedic\u00e1ndose a la gastronomia, Azael asevera que una de las mayores pruebas por superar para un chef a cargo, es la creaci\u00f3n de un buen equipo de cocina, que colabore en la creaci\u00f3n de nuevos platillos y del buen funcionamiento del \u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n

\n

\"Cuando la gente va a un restaurante, tiene un poco la idea de lo que le van a ofrecer; nuestro trabajo es cumplir con esa expectativa y superarla. A veces los comensales quieren cosas nuevas\",<\/em> comenta.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Jaime Abaroa<\/h3>\n\n\n\n

Jaime Abaroa Santos incursion\u00f3 en el mundo gastron\u00f3mico desde su formaci\u00f3n acad\u00e9mica, como licenciado en Administraci\u00f3n de Empresas Gastron\u00f3micas, Hoteleras y Tur\u00edsticas, adem\u00e1s, consolid\u00f3 diplomados en manejo de centros de consumo, capacitaci\u00f3n y desarrollo de men\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, en \u00e9l surgi\u00f3 un gusto genuino por la cocina desde los 15 a\u00f1os, edad en la que dedic\u00f3 tiempo a los negocios familiares en el giro, lo que posteriormente lo llev\u00f3 a desarrollar proyectos, tanto en San Luis Potos\u00ed, como en otros estados de M\u00e9xico y el extranjero.<\/p>\n\n\n\n

Con base en su experiencia, relata que el principal reto para los chefs a cargo es mantenerse en el gusto de los clientes, innovar el concepto para conservarlo vigente, as\u00ed como lograr un sello distintivo.<\/p>\n\n\n\n

\n

\"En mi opini\u00f3n la principal clave para el \u00e9xito de un restaurante, es desarrollar un equipo de colaboradores s\u00f3lido, competitivo y altamente capacitado, que sobresalga del resto\"<\/em>, expresa.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs\"<\/figure>\n","post_title":"Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"chefs-que-debes-conocer-en-san-luis-potosi","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-12-06 08:43:30","post_modified_gmt":"2024-12-06 14:43:30","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352957","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352893,"post_author":"411","post_date":"2024-07-09 09:00:00","post_date_gmt":"2024-07-09 15:00:00","post_content":"\n

Descubre a tres chefs de Guadalajara que est\u00e1n destacando en la escena culinaria<\/strong>, llev\u00e1ndose aplausos tanto a nivel nacional como internacional. Conoce su trayectoria y su impacto en la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En el vibrante panorama culinario de M\u00e9xico, Guadalajara <\/strong>se ha consolidado como un epicentro de innovaci\u00f3n y talento gastron\u00f3mico<\/strong>. La ciudad no solo es conocida por su rica cultura y tradiciones, sino tambi\u00e9n por ser cuna de chefs que est\u00e1n revolucionando la cocina con sus propuestas audaces y creativas. <\/p>\n\n\n\n

Te presentamos a tres chefs tapat\u00edos que han logrado destacarse en el \u00e1mbito nacional e internacional<\/strong>, llevando la esencia de la gastronom\u00eda de Guadalajara a nuevas alturas. Sus historias de perseverancia, pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n son un testimonio de c\u00f3mo la cocina puede trascender fronteras y conquistar paladares en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9nes son los 3 chefs de Guadalajara que destacan en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico nacional e internacional?<\/h2>\n\n\n\n

Francisco Ruano<\/h3>\n\n\n\n
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Francisco Ruano. Foto: Gastroeconomy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El chef detr\u00e1s del renombrado restaurante Alcalde<\/strong>, ubicado en Av. M\u00e9xico 2903, ha alcanzado el prestigioso puesto n\u00famero 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/a><\/strong>. Fundado en 2013, Alcalde se ha convertido en un referente culinario al fusionar recetas tradicionales de Jalisco con una cocina contempor\u00e1nea, siempre bajo la filosof\u00eda de una cocina esencial y dedicada a la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, este talentoso chef ha recorrido cocinas alrededor del mundo,<\/strong> empezando en cruceros de Alaska y el Caribe. Su aprendizaje continu\u00f3 en grandes restaurantes como Mugaritz y El Celler de Can Roca en Espa\u00f1a, y Noma en Dinamarca, donde perfeccion\u00f3 su arte culinario y forj\u00f3 su visi\u00f3n innovadora.<\/p>\n\n\n\n

Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

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Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed<\/h2>\n\n\n\n

Enrique Cruz<\/h3>\n\n\n\n

La pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda del chef Enrique Cruz<\/strong> naci\u00f3 en la Ciudad de M\u00e9xico, de la mano del grupo Oliver Lombard en el a\u00f1o 2002. No obstante, la vocaci\u00f3n inherente se reforz\u00f3 desde su formaci\u00f3n en la licenciatura en Gastronom\u00eda y a trav\u00e9s de dos diplomados en esta materia, en Espa\u00f1a y Francia.<\/p>\n\n\n\n

Todos los conocimientos adquiridos desde la academia los traslad\u00f3 a la pr\u00e1ctica desde este a\u00f1o, donde posteriormente se integr\u00f3 como chef en el restaurante L'Alsace A Paris<\/em>, del hotel Presidente Intercontinental, hacia el a\u00f1o 2005.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de una d\u00e9cada de experiencia, Enrique relata que el principal reto de un restaurante es el de empatar la calidad del servicio y los alimentos, en coordinaci\u00f3n con los objetivos de venta, adem\u00e1s de consolidar un equipo de trabajo s\u00f3lido y en miras de una meta en com\u00fan.<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs<\/figure>\n\n\n\n

Azael Arellano<\/h3>\n\n\n\n

Azael Arellano forj\u00f3 desde su ni\u00f1ez un incesante gusto por la gastronom\u00eda, espec\u00edficamente en la reposteria y panaderia. El deseo de conocer m\u00e1s sobre este arte lo llev\u00f3 a estudiar la licenciatura en Gastronom\u00eda, en el Instituto de Estudios Superiores en Gastronom\u00eda (IESEG<\/a><\/strong>) en San Luis Potos\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Aunque tambi\u00e9n tom\u00f3 algunos cursos de pasteler\u00eda, panader\u00eda y reposter\u00eda en Monterrey y Guadalajara, lo que vino a reforzar sus conocimientos acerca de la cocina dulce y sus especialidades.<\/p>\n\n\n\n

Tras varios a\u00f1os dedic\u00e1ndose a la gastronomia, Azael asevera que una de las mayores pruebas por superar para un chef a cargo, es la creaci\u00f3n de un buen equipo de cocina, que colabore en la creaci\u00f3n de nuevos platillos y del buen funcionamiento del \u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n

\n

\"Cuando la gente va a un restaurante, tiene un poco la idea de lo que le van a ofrecer; nuestro trabajo es cumplir con esa expectativa y superarla. A veces los comensales quieren cosas nuevas\",<\/em> comenta.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Jaime Abaroa<\/h3>\n\n\n\n

Jaime Abaroa Santos incursion\u00f3 en el mundo gastron\u00f3mico desde su formaci\u00f3n acad\u00e9mica, como licenciado en Administraci\u00f3n de Empresas Gastron\u00f3micas, Hoteleras y Tur\u00edsticas, adem\u00e1s, consolid\u00f3 diplomados en manejo de centros de consumo, capacitaci\u00f3n y desarrollo de men\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, en \u00e9l surgi\u00f3 un gusto genuino por la cocina desde los 15 a\u00f1os, edad en la que dedic\u00f3 tiempo a los negocios familiares en el giro, lo que posteriormente lo llev\u00f3 a desarrollar proyectos, tanto en San Luis Potos\u00ed, como en otros estados de M\u00e9xico y el extranjero.<\/p>\n\n\n\n

Con base en su experiencia, relata que el principal reto para los chefs a cargo es mantenerse en el gusto de los clientes, innovar el concepto para conservarlo vigente, as\u00ed como lograr un sello distintivo.<\/p>\n\n\n\n

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\"En mi opini\u00f3n la principal clave para el \u00e9xito de un restaurante, es desarrollar un equipo de colaboradores s\u00f3lido, competitivo y altamente capacitado, que sobresalga del resto\"<\/em>, expresa.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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\"Chefs\"<\/figure>\n","post_title":"Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"chefs-que-debes-conocer-en-san-luis-potosi","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-12-06 08:43:30","post_modified_gmt":"2024-12-06 14:43:30","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352957","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352893,"post_author":"411","post_date":"2024-07-09 09:00:00","post_date_gmt":"2024-07-09 15:00:00","post_content":"\n

Descubre a tres chefs de Guadalajara que est\u00e1n destacando en la escena culinaria<\/strong>, llev\u00e1ndose aplausos tanto a nivel nacional como internacional. Conoce su trayectoria y su impacto en la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En el vibrante panorama culinario de M\u00e9xico, Guadalajara <\/strong>se ha consolidado como un epicentro de innovaci\u00f3n y talento gastron\u00f3mico<\/strong>. La ciudad no solo es conocida por su rica cultura y tradiciones, sino tambi\u00e9n por ser cuna de chefs que est\u00e1n revolucionando la cocina con sus propuestas audaces y creativas. <\/p>\n\n\n\n

Te presentamos a tres chefs tapat\u00edos que han logrado destacarse en el \u00e1mbito nacional e internacional<\/strong>, llevando la esencia de la gastronom\u00eda de Guadalajara a nuevas alturas. Sus historias de perseverancia, pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n son un testimonio de c\u00f3mo la cocina puede trascender fronteras y conquistar paladares en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9nes son los 3 chefs de Guadalajara que destacan en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico nacional e internacional?<\/h2>\n\n\n\n

Francisco Ruano<\/h3>\n\n\n\n
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Francisco Ruano. Foto: Gastroeconomy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El chef detr\u00e1s del renombrado restaurante Alcalde<\/strong>, ubicado en Av. M\u00e9xico 2903, ha alcanzado el prestigioso puesto n\u00famero 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/a><\/strong>. Fundado en 2013, Alcalde se ha convertido en un referente culinario al fusionar recetas tradicionales de Jalisco con una cocina contempor\u00e1nea, siempre bajo la filosof\u00eda de una cocina esencial y dedicada a la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, este talentoso chef ha recorrido cocinas alrededor del mundo,<\/strong> empezando en cruceros de Alaska y el Caribe. Su aprendizaje continu\u00f3 en grandes restaurantes como Mugaritz y El Celler de Can Roca en Espa\u00f1a, y Noma en Dinamarca, donde perfeccion\u00f3 su arte culinario y forj\u00f3 su visi\u00f3n innovadora.<\/p>\n\n\n\n

Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

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Ellos entienden que ser un buen chef <\/em>implica m\u00e1s que cocinar; es crear arte <\/strong>en cada plato, mantener una constante innovaci\u00f3n y ofrecer una hospitalidad inigualable. Con su talento y compromiso, est\u00e1n poniendo a San Luis Potos\u00ed<\/strong> <\/a>en el mapa culinario internacional.<\/p>\n\n\n\n

Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed<\/h2>\n\n\n\n

Enrique Cruz<\/h3>\n\n\n\n

La pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda del chef Enrique Cruz<\/strong> naci\u00f3 en la Ciudad de M\u00e9xico, de la mano del grupo Oliver Lombard en el a\u00f1o 2002. No obstante, la vocaci\u00f3n inherente se reforz\u00f3 desde su formaci\u00f3n en la licenciatura en Gastronom\u00eda y a trav\u00e9s de dos diplomados en esta materia, en Espa\u00f1a y Francia.<\/p>\n\n\n\n

Todos los conocimientos adquiridos desde la academia los traslad\u00f3 a la pr\u00e1ctica desde este a\u00f1o, donde posteriormente se integr\u00f3 como chef en el restaurante L'Alsace A Paris<\/em>, del hotel Presidente Intercontinental, hacia el a\u00f1o 2005.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de una d\u00e9cada de experiencia, Enrique relata que el principal reto de un restaurante es el de empatar la calidad del servicio y los alimentos, en coordinaci\u00f3n con los objetivos de venta, adem\u00e1s de consolidar un equipo de trabajo s\u00f3lido y en miras de una meta en com\u00fan.<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs<\/figure>\n\n\n\n

Azael Arellano<\/h3>\n\n\n\n

Azael Arellano forj\u00f3 desde su ni\u00f1ez un incesante gusto por la gastronom\u00eda, espec\u00edficamente en la reposteria y panaderia. El deseo de conocer m\u00e1s sobre este arte lo llev\u00f3 a estudiar la licenciatura en Gastronom\u00eda, en el Instituto de Estudios Superiores en Gastronom\u00eda (IESEG<\/a><\/strong>) en San Luis Potos\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Aunque tambi\u00e9n tom\u00f3 algunos cursos de pasteler\u00eda, panader\u00eda y reposter\u00eda en Monterrey y Guadalajara, lo que vino a reforzar sus conocimientos acerca de la cocina dulce y sus especialidades.<\/p>\n\n\n\n

Tras varios a\u00f1os dedic\u00e1ndose a la gastronomia, Azael asevera que una de las mayores pruebas por superar para un chef a cargo, es la creaci\u00f3n de un buen equipo de cocina, que colabore en la creaci\u00f3n de nuevos platillos y del buen funcionamiento del \u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n

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\"Cuando la gente va a un restaurante, tiene un poco la idea de lo que le van a ofrecer; nuestro trabajo es cumplir con esa expectativa y superarla. A veces los comensales quieren cosas nuevas\",<\/em> comenta.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Jaime Abaroa<\/h3>\n\n\n\n

Jaime Abaroa Santos incursion\u00f3 en el mundo gastron\u00f3mico desde su formaci\u00f3n acad\u00e9mica, como licenciado en Administraci\u00f3n de Empresas Gastron\u00f3micas, Hoteleras y Tur\u00edsticas, adem\u00e1s, consolid\u00f3 diplomados en manejo de centros de consumo, capacitaci\u00f3n y desarrollo de men\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, en \u00e9l surgi\u00f3 un gusto genuino por la cocina desde los 15 a\u00f1os, edad en la que dedic\u00f3 tiempo a los negocios familiares en el giro, lo que posteriormente lo llev\u00f3 a desarrollar proyectos, tanto en San Luis Potos\u00ed, como en otros estados de M\u00e9xico y el extranjero.<\/p>\n\n\n\n

Con base en su experiencia, relata que el principal reto para los chefs a cargo es mantenerse en el gusto de los clientes, innovar el concepto para conservarlo vigente, as\u00ed como lograr un sello distintivo.<\/p>\n\n\n\n

\n

\"En mi opini\u00f3n la principal clave para el \u00e9xito de un restaurante, es desarrollar un equipo de colaboradores s\u00f3lido, competitivo y altamente capacitado, que sobresalga del resto\"<\/em>, expresa.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs\"<\/figure>\n","post_title":"Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"chefs-que-debes-conocer-en-san-luis-potosi","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-12-06 08:43:30","post_modified_gmt":"2024-12-06 14:43:30","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352957","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352893,"post_author":"411","post_date":"2024-07-09 09:00:00","post_date_gmt":"2024-07-09 15:00:00","post_content":"\n

Descubre a tres chefs de Guadalajara que est\u00e1n destacando en la escena culinaria<\/strong>, llev\u00e1ndose aplausos tanto a nivel nacional como internacional. Conoce su trayectoria y su impacto en la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En el vibrante panorama culinario de M\u00e9xico, Guadalajara <\/strong>se ha consolidado como un epicentro de innovaci\u00f3n y talento gastron\u00f3mico<\/strong>. La ciudad no solo es conocida por su rica cultura y tradiciones, sino tambi\u00e9n por ser cuna de chefs que est\u00e1n revolucionando la cocina con sus propuestas audaces y creativas. <\/p>\n\n\n\n

Te presentamos a tres chefs tapat\u00edos que han logrado destacarse en el \u00e1mbito nacional e internacional<\/strong>, llevando la esencia de la gastronom\u00eda de Guadalajara a nuevas alturas. Sus historias de perseverancia, pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n son un testimonio de c\u00f3mo la cocina puede trascender fronteras y conquistar paladares en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9nes son los 3 chefs de Guadalajara que destacan en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico nacional e internacional?<\/h2>\n\n\n\n

Francisco Ruano<\/h3>\n\n\n\n
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Francisco Ruano. Foto: Gastroeconomy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El chef detr\u00e1s del renombrado restaurante Alcalde<\/strong>, ubicado en Av. M\u00e9xico 2903, ha alcanzado el prestigioso puesto n\u00famero 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/a><\/strong>. Fundado en 2013, Alcalde se ha convertido en un referente culinario al fusionar recetas tradicionales de Jalisco con una cocina contempor\u00e1nea, siempre bajo la filosof\u00eda de una cocina esencial y dedicada a la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, este talentoso chef ha recorrido cocinas alrededor del mundo,<\/strong> empezando en cruceros de Alaska y el Caribe. Su aprendizaje continu\u00f3 en grandes restaurantes como Mugaritz y El Celler de Can Roca en Espa\u00f1a, y Noma en Dinamarca, donde perfeccion\u00f3 su arte culinario y forj\u00f3 su visi\u00f3n innovadora.<\/p>\n\n\n\n

Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

\n

Estos chefs <\/em>destacan por su habilidad <\/strong>para fusionar ingredientes locales con t\u00e9cnicas modernas, ofreciendo platillos que deleitan a los paladares m\u00e1s exigentes. Asimismo, cada uno de ellos aporta una visi\u00f3n \u00fanica, transformando la gastronom\u00eda regional <\/strong>en experiencias culinarias memorables.<\/p>\n\n\n\n

Ellos entienden que ser un buen chef <\/em>implica m\u00e1s que cocinar; es crear arte <\/strong>en cada plato, mantener una constante innovaci\u00f3n y ofrecer una hospitalidad inigualable. Con su talento y compromiso, est\u00e1n poniendo a San Luis Potos\u00ed<\/strong> <\/a>en el mapa culinario internacional.<\/p>\n\n\n\n

Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed<\/h2>\n\n\n\n

Enrique Cruz<\/h3>\n\n\n\n

La pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda del chef Enrique Cruz<\/strong> naci\u00f3 en la Ciudad de M\u00e9xico, de la mano del grupo Oliver Lombard en el a\u00f1o 2002. No obstante, la vocaci\u00f3n inherente se reforz\u00f3 desde su formaci\u00f3n en la licenciatura en Gastronom\u00eda y a trav\u00e9s de dos diplomados en esta materia, en Espa\u00f1a y Francia.<\/p>\n\n\n\n

Todos los conocimientos adquiridos desde la academia los traslad\u00f3 a la pr\u00e1ctica desde este a\u00f1o, donde posteriormente se integr\u00f3 como chef en el restaurante L'Alsace A Paris<\/em>, del hotel Presidente Intercontinental, hacia el a\u00f1o 2005.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de una d\u00e9cada de experiencia, Enrique relata que el principal reto de un restaurante es el de empatar la calidad del servicio y los alimentos, en coordinaci\u00f3n con los objetivos de venta, adem\u00e1s de consolidar un equipo de trabajo s\u00f3lido y en miras de una meta en com\u00fan.<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs<\/figure>\n\n\n\n

Azael Arellano<\/h3>\n\n\n\n

Azael Arellano forj\u00f3 desde su ni\u00f1ez un incesante gusto por la gastronom\u00eda, espec\u00edficamente en la reposteria y panaderia. El deseo de conocer m\u00e1s sobre este arte lo llev\u00f3 a estudiar la licenciatura en Gastronom\u00eda, en el Instituto de Estudios Superiores en Gastronom\u00eda (IESEG<\/a><\/strong>) en San Luis Potos\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Aunque tambi\u00e9n tom\u00f3 algunos cursos de pasteler\u00eda, panader\u00eda y reposter\u00eda en Monterrey y Guadalajara, lo que vino a reforzar sus conocimientos acerca de la cocina dulce y sus especialidades.<\/p>\n\n\n\n

Tras varios a\u00f1os dedic\u00e1ndose a la gastronomia, Azael asevera que una de las mayores pruebas por superar para un chef a cargo, es la creaci\u00f3n de un buen equipo de cocina, que colabore en la creaci\u00f3n de nuevos platillos y del buen funcionamiento del \u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n

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\"Cuando la gente va a un restaurante, tiene un poco la idea de lo que le van a ofrecer; nuestro trabajo es cumplir con esa expectativa y superarla. A veces los comensales quieren cosas nuevas\",<\/em> comenta.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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Jaime Abaroa<\/h3>\n\n\n\n

Jaime Abaroa Santos incursion\u00f3 en el mundo gastron\u00f3mico desde su formaci\u00f3n acad\u00e9mica, como licenciado en Administraci\u00f3n de Empresas Gastron\u00f3micas, Hoteleras y Tur\u00edsticas, adem\u00e1s, consolid\u00f3 diplomados en manejo de centros de consumo, capacitaci\u00f3n y desarrollo de men\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, en \u00e9l surgi\u00f3 un gusto genuino por la cocina desde los 15 a\u00f1os, edad en la que dedic\u00f3 tiempo a los negocios familiares en el giro, lo que posteriormente lo llev\u00f3 a desarrollar proyectos, tanto en San Luis Potos\u00ed, como en otros estados de M\u00e9xico y el extranjero.<\/p>\n\n\n\n

Con base en su experiencia, relata que el principal reto para los chefs a cargo es mantenerse en el gusto de los clientes, innovar el concepto para conservarlo vigente, as\u00ed como lograr un sello distintivo.<\/p>\n\n\n\n

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\"En mi opini\u00f3n la principal clave para el \u00e9xito de un restaurante, es desarrollar un equipo de colaboradores s\u00f3lido, competitivo y altamente capacitado, que sobresalga del resto\"<\/em>, expresa.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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\"Chefs\"<\/figure>\n","post_title":"Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"chefs-que-debes-conocer-en-san-luis-potosi","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-12-06 08:43:30","post_modified_gmt":"2024-12-06 14:43:30","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352957","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352893,"post_author":"411","post_date":"2024-07-09 09:00:00","post_date_gmt":"2024-07-09 15:00:00","post_content":"\n

Descubre a tres chefs de Guadalajara que est\u00e1n destacando en la escena culinaria<\/strong>, llev\u00e1ndose aplausos tanto a nivel nacional como internacional. Conoce su trayectoria y su impacto en la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En el vibrante panorama culinario de M\u00e9xico, Guadalajara <\/strong>se ha consolidado como un epicentro de innovaci\u00f3n y talento gastron\u00f3mico<\/strong>. La ciudad no solo es conocida por su rica cultura y tradiciones, sino tambi\u00e9n por ser cuna de chefs que est\u00e1n revolucionando la cocina con sus propuestas audaces y creativas. <\/p>\n\n\n\n

Te presentamos a tres chefs tapat\u00edos que han logrado destacarse en el \u00e1mbito nacional e internacional<\/strong>, llevando la esencia de la gastronom\u00eda de Guadalajara a nuevas alturas. Sus historias de perseverancia, pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n son un testimonio de c\u00f3mo la cocina puede trascender fronteras y conquistar paladares en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9nes son los 3 chefs de Guadalajara que destacan en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico nacional e internacional?<\/h2>\n\n\n\n

Francisco Ruano<\/h3>\n\n\n\n
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Francisco Ruano. Foto: Gastroeconomy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El chef detr\u00e1s del renombrado restaurante Alcalde<\/strong>, ubicado en Av. M\u00e9xico 2903, ha alcanzado el prestigioso puesto n\u00famero 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/a><\/strong>. Fundado en 2013, Alcalde se ha convertido en un referente culinario al fusionar recetas tradicionales de Jalisco con una cocina contempor\u00e1nea, siempre bajo la filosof\u00eda de una cocina esencial y dedicada a la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, este talentoso chef ha recorrido cocinas alrededor del mundo,<\/strong> empezando en cruceros de Alaska y el Caribe. Su aprendizaje continu\u00f3 en grandes restaurantes como Mugaritz y El Celler de Can Roca en Espa\u00f1a, y Noma en Dinamarca, donde perfeccion\u00f3 su arte culinario y forj\u00f3 su visi\u00f3n innovadora.<\/p>\n\n\n\n

Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

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San Luis Potos\u00ed<\/strong>, con su rica herencia culinaria, se ha convertido en un destino gastron\u00f3mico imperdible, cuna de chefs <\/em><\/strong>con excelente saz\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Estos chefs <\/em>destacan por su habilidad <\/strong>para fusionar ingredientes locales con t\u00e9cnicas modernas, ofreciendo platillos que deleitan a los paladares m\u00e1s exigentes. Asimismo, cada uno de ellos aporta una visi\u00f3n \u00fanica, transformando la gastronom\u00eda regional <\/strong>en experiencias culinarias memorables.<\/p>\n\n\n\n

Ellos entienden que ser un buen chef <\/em>implica m\u00e1s que cocinar; es crear arte <\/strong>en cada plato, mantener una constante innovaci\u00f3n y ofrecer una hospitalidad inigualable. Con su talento y compromiso, est\u00e1n poniendo a San Luis Potos\u00ed<\/strong> <\/a>en el mapa culinario internacional.<\/p>\n\n\n\n

Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed<\/h2>\n\n\n\n

Enrique Cruz<\/h3>\n\n\n\n

La pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda del chef Enrique Cruz<\/strong> naci\u00f3 en la Ciudad de M\u00e9xico, de la mano del grupo Oliver Lombard en el a\u00f1o 2002. No obstante, la vocaci\u00f3n inherente se reforz\u00f3 desde su formaci\u00f3n en la licenciatura en Gastronom\u00eda y a trav\u00e9s de dos diplomados en esta materia, en Espa\u00f1a y Francia.<\/p>\n\n\n\n

Todos los conocimientos adquiridos desde la academia los traslad\u00f3 a la pr\u00e1ctica desde este a\u00f1o, donde posteriormente se integr\u00f3 como chef en el restaurante L'Alsace A Paris<\/em>, del hotel Presidente Intercontinental, hacia el a\u00f1o 2005.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de una d\u00e9cada de experiencia, Enrique relata que el principal reto de un restaurante es el de empatar la calidad del servicio y los alimentos, en coordinaci\u00f3n con los objetivos de venta, adem\u00e1s de consolidar un equipo de trabajo s\u00f3lido y en miras de una meta en com\u00fan.<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs<\/figure>\n\n\n\n

Azael Arellano<\/h3>\n\n\n\n

Azael Arellano forj\u00f3 desde su ni\u00f1ez un incesante gusto por la gastronom\u00eda, espec\u00edficamente en la reposteria y panaderia. El deseo de conocer m\u00e1s sobre este arte lo llev\u00f3 a estudiar la licenciatura en Gastronom\u00eda, en el Instituto de Estudios Superiores en Gastronom\u00eda (IESEG<\/a><\/strong>) en San Luis Potos\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Aunque tambi\u00e9n tom\u00f3 algunos cursos de pasteler\u00eda, panader\u00eda y reposter\u00eda en Monterrey y Guadalajara, lo que vino a reforzar sus conocimientos acerca de la cocina dulce y sus especialidades.<\/p>\n\n\n\n

Tras varios a\u00f1os dedic\u00e1ndose a la gastronomia, Azael asevera que una de las mayores pruebas por superar para un chef a cargo, es la creaci\u00f3n de un buen equipo de cocina, que colabore en la creaci\u00f3n de nuevos platillos y del buen funcionamiento del \u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n

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\"Cuando la gente va a un restaurante, tiene un poco la idea de lo que le van a ofrecer; nuestro trabajo es cumplir con esa expectativa y superarla. A veces los comensales quieren cosas nuevas\",<\/em> comenta.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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Jaime Abaroa<\/h3>\n\n\n\n

Jaime Abaroa Santos incursion\u00f3 en el mundo gastron\u00f3mico desde su formaci\u00f3n acad\u00e9mica, como licenciado en Administraci\u00f3n de Empresas Gastron\u00f3micas, Hoteleras y Tur\u00edsticas, adem\u00e1s, consolid\u00f3 diplomados en manejo de centros de consumo, capacitaci\u00f3n y desarrollo de men\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, en \u00e9l surgi\u00f3 un gusto genuino por la cocina desde los 15 a\u00f1os, edad en la que dedic\u00f3 tiempo a los negocios familiares en el giro, lo que posteriormente lo llev\u00f3 a desarrollar proyectos, tanto en San Luis Potos\u00ed, como en otros estados de M\u00e9xico y el extranjero.<\/p>\n\n\n\n

Con base en su experiencia, relata que el principal reto para los chefs a cargo es mantenerse en el gusto de los clientes, innovar el concepto para conservarlo vigente, as\u00ed como lograr un sello distintivo.<\/p>\n\n\n\n

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\"En mi opini\u00f3n la principal clave para el \u00e9xito de un restaurante, es desarrollar un equipo de colaboradores s\u00f3lido, competitivo y altamente capacitado, que sobresalga del resto\"<\/em>, expresa.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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\"Chefs\"<\/figure>\n","post_title":"Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"chefs-que-debes-conocer-en-san-luis-potosi","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-12-06 08:43:30","post_modified_gmt":"2024-12-06 14:43:30","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352957","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352893,"post_author":"411","post_date":"2024-07-09 09:00:00","post_date_gmt":"2024-07-09 15:00:00","post_content":"\n

Descubre a tres chefs de Guadalajara que est\u00e1n destacando en la escena culinaria<\/strong>, llev\u00e1ndose aplausos tanto a nivel nacional como internacional. Conoce su trayectoria y su impacto en la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En el vibrante panorama culinario de M\u00e9xico, Guadalajara <\/strong>se ha consolidado como un epicentro de innovaci\u00f3n y talento gastron\u00f3mico<\/strong>. La ciudad no solo es conocida por su rica cultura y tradiciones, sino tambi\u00e9n por ser cuna de chefs que est\u00e1n revolucionando la cocina con sus propuestas audaces y creativas. <\/p>\n\n\n\n

Te presentamos a tres chefs tapat\u00edos que han logrado destacarse en el \u00e1mbito nacional e internacional<\/strong>, llevando la esencia de la gastronom\u00eda de Guadalajara a nuevas alturas. Sus historias de perseverancia, pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n son un testimonio de c\u00f3mo la cocina puede trascender fronteras y conquistar paladares en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9nes son los 3 chefs de Guadalajara que destacan en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico nacional e internacional?<\/h2>\n\n\n\n

Francisco Ruano<\/h3>\n\n\n\n
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Francisco Ruano. Foto: Gastroeconomy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El chef detr\u00e1s del renombrado restaurante Alcalde<\/strong>, ubicado en Av. M\u00e9xico 2903, ha alcanzado el prestigioso puesto n\u00famero 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/a><\/strong>. Fundado en 2013, Alcalde se ha convertido en un referente culinario al fusionar recetas tradicionales de Jalisco con una cocina contempor\u00e1nea, siempre bajo la filosof\u00eda de una cocina esencial y dedicada a la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, este talentoso chef ha recorrido cocinas alrededor del mundo,<\/strong> empezando en cruceros de Alaska y el Caribe. Su aprendizaje continu\u00f3 en grandes restaurantes como Mugaritz y El Celler de Can Roca en Espa\u00f1a, y Noma en Dinamarca, donde perfeccion\u00f3 su arte culinario y forj\u00f3 su visi\u00f3n innovadora.<\/p>\n\n\n\n

Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

\n

Su restaurante ha sido galardonado repetidamente en listas internacionales de restaurantes de renombre. Jorge tambi\u00e9n es conocido por su compromiso con la sostenibilidad y la agricultura responsable<\/strong>. Lo que refleja en cada aspecto de la experiencia gastron\u00f3mica en Quintonil.<\/p>\n","post_title":"3 Chefs que debes conocer en Ciudad de M\u00e9xico","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-que-debes-conocer-en-ciudad-de-mexico","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-10 22:41:19","post_modified_gmt":"2024-07-11 04:41:19","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=353044","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352957,"post_author":"464","post_date":"2024-07-09 14:23:32","post_date_gmt":"2024-07-09 20:23:32","post_content":"\n

San Luis Potos\u00ed<\/strong>, con su rica herencia culinaria, se ha convertido en un destino gastron\u00f3mico imperdible, cuna de chefs <\/em><\/strong>con excelente saz\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Estos chefs <\/em>destacan por su habilidad <\/strong>para fusionar ingredientes locales con t\u00e9cnicas modernas, ofreciendo platillos que deleitan a los paladares m\u00e1s exigentes. Asimismo, cada uno de ellos aporta una visi\u00f3n \u00fanica, transformando la gastronom\u00eda regional <\/strong>en experiencias culinarias memorables.<\/p>\n\n\n\n

Ellos entienden que ser un buen chef <\/em>implica m\u00e1s que cocinar; es crear arte <\/strong>en cada plato, mantener una constante innovaci\u00f3n y ofrecer una hospitalidad inigualable. Con su talento y compromiso, est\u00e1n poniendo a San Luis Potos\u00ed<\/strong> <\/a>en el mapa culinario internacional.<\/p>\n\n\n\n

Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed<\/h2>\n\n\n\n

Enrique Cruz<\/h3>\n\n\n\n

La pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda del chef Enrique Cruz<\/strong> naci\u00f3 en la Ciudad de M\u00e9xico, de la mano del grupo Oliver Lombard en el a\u00f1o 2002. No obstante, la vocaci\u00f3n inherente se reforz\u00f3 desde su formaci\u00f3n en la licenciatura en Gastronom\u00eda y a trav\u00e9s de dos diplomados en esta materia, en Espa\u00f1a y Francia.<\/p>\n\n\n\n

Todos los conocimientos adquiridos desde la academia los traslad\u00f3 a la pr\u00e1ctica desde este a\u00f1o, donde posteriormente se integr\u00f3 como chef en el restaurante L'Alsace A Paris<\/em>, del hotel Presidente Intercontinental, hacia el a\u00f1o 2005.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de una d\u00e9cada de experiencia, Enrique relata que el principal reto de un restaurante es el de empatar la calidad del servicio y los alimentos, en coordinaci\u00f3n con los objetivos de venta, adem\u00e1s de consolidar un equipo de trabajo s\u00f3lido y en miras de una meta en com\u00fan.<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs<\/figure>\n\n\n\n

Azael Arellano<\/h3>\n\n\n\n

Azael Arellano forj\u00f3 desde su ni\u00f1ez un incesante gusto por la gastronom\u00eda, espec\u00edficamente en la reposteria y panaderia. El deseo de conocer m\u00e1s sobre este arte lo llev\u00f3 a estudiar la licenciatura en Gastronom\u00eda, en el Instituto de Estudios Superiores en Gastronom\u00eda (IESEG<\/a><\/strong>) en San Luis Potos\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Aunque tambi\u00e9n tom\u00f3 algunos cursos de pasteler\u00eda, panader\u00eda y reposter\u00eda en Monterrey y Guadalajara, lo que vino a reforzar sus conocimientos acerca de la cocina dulce y sus especialidades.<\/p>\n\n\n\n

Tras varios a\u00f1os dedic\u00e1ndose a la gastronomia, Azael asevera que una de las mayores pruebas por superar para un chef a cargo, es la creaci\u00f3n de un buen equipo de cocina, que colabore en la creaci\u00f3n de nuevos platillos y del buen funcionamiento del \u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n

\n

\"Cuando la gente va a un restaurante, tiene un poco la idea de lo que le van a ofrecer; nuestro trabajo es cumplir con esa expectativa y superarla. A veces los comensales quieren cosas nuevas\",<\/em> comenta.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Jaime Abaroa<\/h3>\n\n\n\n

Jaime Abaroa Santos incursion\u00f3 en el mundo gastron\u00f3mico desde su formaci\u00f3n acad\u00e9mica, como licenciado en Administraci\u00f3n de Empresas Gastron\u00f3micas, Hoteleras y Tur\u00edsticas, adem\u00e1s, consolid\u00f3 diplomados en manejo de centros de consumo, capacitaci\u00f3n y desarrollo de men\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, en \u00e9l surgi\u00f3 un gusto genuino por la cocina desde los 15 a\u00f1os, edad en la que dedic\u00f3 tiempo a los negocios familiares en el giro, lo que posteriormente lo llev\u00f3 a desarrollar proyectos, tanto en San Luis Potos\u00ed, como en otros estados de M\u00e9xico y el extranjero.<\/p>\n\n\n\n

Con base en su experiencia, relata que el principal reto para los chefs a cargo es mantenerse en el gusto de los clientes, innovar el concepto para conservarlo vigente, as\u00ed como lograr un sello distintivo.<\/p>\n\n\n\n

\n

\"En mi opini\u00f3n la principal clave para el \u00e9xito de un restaurante, es desarrollar un equipo de colaboradores s\u00f3lido, competitivo y altamente capacitado, que sobresalga del resto\"<\/em>, expresa.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs\"<\/figure>\n","post_title":"Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"chefs-que-debes-conocer-en-san-luis-potosi","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-12-06 08:43:30","post_modified_gmt":"2024-12-06 14:43:30","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352957","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352893,"post_author":"411","post_date":"2024-07-09 09:00:00","post_date_gmt":"2024-07-09 15:00:00","post_content":"\n

Descubre a tres chefs de Guadalajara que est\u00e1n destacando en la escena culinaria<\/strong>, llev\u00e1ndose aplausos tanto a nivel nacional como internacional. Conoce su trayectoria y su impacto en la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En el vibrante panorama culinario de M\u00e9xico, Guadalajara <\/strong>se ha consolidado como un epicentro de innovaci\u00f3n y talento gastron\u00f3mico<\/strong>. La ciudad no solo es conocida por su rica cultura y tradiciones, sino tambi\u00e9n por ser cuna de chefs que est\u00e1n revolucionando la cocina con sus propuestas audaces y creativas. <\/p>\n\n\n\n

Te presentamos a tres chefs tapat\u00edos que han logrado destacarse en el \u00e1mbito nacional e internacional<\/strong>, llevando la esencia de la gastronom\u00eda de Guadalajara a nuevas alturas. Sus historias de perseverancia, pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n son un testimonio de c\u00f3mo la cocina puede trascender fronteras y conquistar paladares en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9nes son los 3 chefs de Guadalajara que destacan en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico nacional e internacional?<\/h2>\n\n\n\n

Francisco Ruano<\/h3>\n\n\n\n
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Francisco Ruano. Foto: Gastroeconomy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El chef detr\u00e1s del renombrado restaurante Alcalde<\/strong>, ubicado en Av. M\u00e9xico 2903, ha alcanzado el prestigioso puesto n\u00famero 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/a><\/strong>. Fundado en 2013, Alcalde se ha convertido en un referente culinario al fusionar recetas tradicionales de Jalisco con una cocina contempor\u00e1nea, siempre bajo la filosof\u00eda de una cocina esencial y dedicada a la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, este talentoso chef ha recorrido cocinas alrededor del mundo,<\/strong> empezando en cruceros de Alaska y el Caribe. Su aprendizaje continu\u00f3 en grandes restaurantes como Mugaritz y El Celler de Can Roca en Espa\u00f1a, y Noma en Dinamarca, donde perfeccion\u00f3 su arte culinario y forj\u00f3 su visi\u00f3n innovadora.<\/p>\n\n\n\n

Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

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Finalmente, Jorge Vallejo<\/strong>, chef de Quintonil<\/strong>, ha sido reconocido entre los mejores del mundo por su enfoque en la cocina contempor\u00e1nea mexicana<\/strong>. Utilizando ingredientes locales de alta calidad, Vallejo crea platillos que destacan por su simplicidad elegante y sabores complejos.\u00a0Adem\u00e1s, es ganador de una estrella Michelin<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Su restaurante ha sido galardonado repetidamente en listas internacionales de restaurantes de renombre. Jorge tambi\u00e9n es conocido por su compromiso con la sostenibilidad y la agricultura responsable<\/strong>. Lo que refleja en cada aspecto de la experiencia gastron\u00f3mica en Quintonil.<\/p>\n","post_title":"3 Chefs que debes conocer en Ciudad de M\u00e9xico","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-que-debes-conocer-en-ciudad-de-mexico","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-10 22:41:19","post_modified_gmt":"2024-07-11 04:41:19","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=353044","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352957,"post_author":"464","post_date":"2024-07-09 14:23:32","post_date_gmt":"2024-07-09 20:23:32","post_content":"\n

San Luis Potos\u00ed<\/strong>, con su rica herencia culinaria, se ha convertido en un destino gastron\u00f3mico imperdible, cuna de chefs <\/em><\/strong>con excelente saz\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Estos chefs <\/em>destacan por su habilidad <\/strong>para fusionar ingredientes locales con t\u00e9cnicas modernas, ofreciendo platillos que deleitan a los paladares m\u00e1s exigentes. Asimismo, cada uno de ellos aporta una visi\u00f3n \u00fanica, transformando la gastronom\u00eda regional <\/strong>en experiencias culinarias memorables.<\/p>\n\n\n\n

Ellos entienden que ser un buen chef <\/em>implica m\u00e1s que cocinar; es crear arte <\/strong>en cada plato, mantener una constante innovaci\u00f3n y ofrecer una hospitalidad inigualable. Con su talento y compromiso, est\u00e1n poniendo a San Luis Potos\u00ed<\/strong> <\/a>en el mapa culinario internacional.<\/p>\n\n\n\n

Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed<\/h2>\n\n\n\n

Enrique Cruz<\/h3>\n\n\n\n

La pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda del chef Enrique Cruz<\/strong> naci\u00f3 en la Ciudad de M\u00e9xico, de la mano del grupo Oliver Lombard en el a\u00f1o 2002. No obstante, la vocaci\u00f3n inherente se reforz\u00f3 desde su formaci\u00f3n en la licenciatura en Gastronom\u00eda y a trav\u00e9s de dos diplomados en esta materia, en Espa\u00f1a y Francia.<\/p>\n\n\n\n

Todos los conocimientos adquiridos desde la academia los traslad\u00f3 a la pr\u00e1ctica desde este a\u00f1o, donde posteriormente se integr\u00f3 como chef en el restaurante L'Alsace A Paris<\/em>, del hotel Presidente Intercontinental, hacia el a\u00f1o 2005.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de una d\u00e9cada de experiencia, Enrique relata que el principal reto de un restaurante es el de empatar la calidad del servicio y los alimentos, en coordinaci\u00f3n con los objetivos de venta, adem\u00e1s de consolidar un equipo de trabajo s\u00f3lido y en miras de una meta en com\u00fan.<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs<\/figure>\n\n\n\n

Azael Arellano<\/h3>\n\n\n\n

Azael Arellano forj\u00f3 desde su ni\u00f1ez un incesante gusto por la gastronom\u00eda, espec\u00edficamente en la reposteria y panaderia. El deseo de conocer m\u00e1s sobre este arte lo llev\u00f3 a estudiar la licenciatura en Gastronom\u00eda, en el Instituto de Estudios Superiores en Gastronom\u00eda (IESEG<\/a><\/strong>) en San Luis Potos\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Aunque tambi\u00e9n tom\u00f3 algunos cursos de pasteler\u00eda, panader\u00eda y reposter\u00eda en Monterrey y Guadalajara, lo que vino a reforzar sus conocimientos acerca de la cocina dulce y sus especialidades.<\/p>\n\n\n\n

Tras varios a\u00f1os dedic\u00e1ndose a la gastronomia, Azael asevera que una de las mayores pruebas por superar para un chef a cargo, es la creaci\u00f3n de un buen equipo de cocina, que colabore en la creaci\u00f3n de nuevos platillos y del buen funcionamiento del \u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n

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\"Cuando la gente va a un restaurante, tiene un poco la idea de lo que le van a ofrecer; nuestro trabajo es cumplir con esa expectativa y superarla. A veces los comensales quieren cosas nuevas\",<\/em> comenta.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Jaime Abaroa<\/h3>\n\n\n\n

Jaime Abaroa Santos incursion\u00f3 en el mundo gastron\u00f3mico desde su formaci\u00f3n acad\u00e9mica, como licenciado en Administraci\u00f3n de Empresas Gastron\u00f3micas, Hoteleras y Tur\u00edsticas, adem\u00e1s, consolid\u00f3 diplomados en manejo de centros de consumo, capacitaci\u00f3n y desarrollo de men\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, en \u00e9l surgi\u00f3 un gusto genuino por la cocina desde los 15 a\u00f1os, edad en la que dedic\u00f3 tiempo a los negocios familiares en el giro, lo que posteriormente lo llev\u00f3 a desarrollar proyectos, tanto en San Luis Potos\u00ed, como en otros estados de M\u00e9xico y el extranjero.<\/p>\n\n\n\n

Con base en su experiencia, relata que el principal reto para los chefs a cargo es mantenerse en el gusto de los clientes, innovar el concepto para conservarlo vigente, as\u00ed como lograr un sello distintivo.<\/p>\n\n\n\n

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\"En mi opini\u00f3n la principal clave para el \u00e9xito de un restaurante, es desarrollar un equipo de colaboradores s\u00f3lido, competitivo y altamente capacitado, que sobresalga del resto\"<\/em>, expresa.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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\"Chefs\"<\/figure>\n","post_title":"Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"chefs-que-debes-conocer-en-san-luis-potosi","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-12-06 08:43:30","post_modified_gmt":"2024-12-06 14:43:30","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352957","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352893,"post_author":"411","post_date":"2024-07-09 09:00:00","post_date_gmt":"2024-07-09 15:00:00","post_content":"\n

Descubre a tres chefs de Guadalajara que est\u00e1n destacando en la escena culinaria<\/strong>, llev\u00e1ndose aplausos tanto a nivel nacional como internacional. Conoce su trayectoria y su impacto en la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En el vibrante panorama culinario de M\u00e9xico, Guadalajara <\/strong>se ha consolidado como un epicentro de innovaci\u00f3n y talento gastron\u00f3mico<\/strong>. La ciudad no solo es conocida por su rica cultura y tradiciones, sino tambi\u00e9n por ser cuna de chefs que est\u00e1n revolucionando la cocina con sus propuestas audaces y creativas. <\/p>\n\n\n\n

Te presentamos a tres chefs tapat\u00edos que han logrado destacarse en el \u00e1mbito nacional e internacional<\/strong>, llevando la esencia de la gastronom\u00eda de Guadalajara a nuevas alturas. Sus historias de perseverancia, pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n son un testimonio de c\u00f3mo la cocina puede trascender fronteras y conquistar paladares en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9nes son los 3 chefs de Guadalajara que destacan en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico nacional e internacional?<\/h2>\n\n\n\n

Francisco Ruano<\/h3>\n\n\n\n
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Francisco Ruano. Foto: Gastroeconomy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El chef detr\u00e1s del renombrado restaurante Alcalde<\/strong>, ubicado en Av. M\u00e9xico 2903, ha alcanzado el prestigioso puesto n\u00famero 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/a><\/strong>. Fundado en 2013, Alcalde se ha convertido en un referente culinario al fusionar recetas tradicionales de Jalisco con una cocina contempor\u00e1nea, siempre bajo la filosof\u00eda de una cocina esencial y dedicada a la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, este talentoso chef ha recorrido cocinas alrededor del mundo,<\/strong> empezando en cruceros de Alaska y el Caribe. Su aprendizaje continu\u00f3 en grandes restaurantes como Mugaritz y El Celler de Can Roca en Espa\u00f1a, y Noma en Dinamarca, donde perfeccion\u00f3 su arte culinario y forj\u00f3 su visi\u00f3n innovadora.<\/p>\n\n\n\n

Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

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\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Finalmente, Jorge Vallejo<\/strong>, chef de Quintonil<\/strong>, ha sido reconocido entre los mejores del mundo por su enfoque en la cocina contempor\u00e1nea mexicana<\/strong>. Utilizando ingredientes locales de alta calidad, Vallejo crea platillos que destacan por su simplicidad elegante y sabores complejos.\u00a0Adem\u00e1s, es ganador de una estrella Michelin<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Su restaurante ha sido galardonado repetidamente en listas internacionales de restaurantes de renombre. Jorge tambi\u00e9n es conocido por su compromiso con la sostenibilidad y la agricultura responsable<\/strong>. Lo que refleja en cada aspecto de la experiencia gastron\u00f3mica en Quintonil.<\/p>\n","post_title":"3 Chefs que debes conocer en Ciudad de M\u00e9xico","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-que-debes-conocer-en-ciudad-de-mexico","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-10 22:41:19","post_modified_gmt":"2024-07-11 04:41:19","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=353044","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352957,"post_author":"464","post_date":"2024-07-09 14:23:32","post_date_gmt":"2024-07-09 20:23:32","post_content":"\n

San Luis Potos\u00ed<\/strong>, con su rica herencia culinaria, se ha convertido en un destino gastron\u00f3mico imperdible, cuna de chefs <\/em><\/strong>con excelente saz\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Estos chefs <\/em>destacan por su habilidad <\/strong>para fusionar ingredientes locales con t\u00e9cnicas modernas, ofreciendo platillos que deleitan a los paladares m\u00e1s exigentes. Asimismo, cada uno de ellos aporta una visi\u00f3n \u00fanica, transformando la gastronom\u00eda regional <\/strong>en experiencias culinarias memorables.<\/p>\n\n\n\n

Ellos entienden que ser un buen chef <\/em>implica m\u00e1s que cocinar; es crear arte <\/strong>en cada plato, mantener una constante innovaci\u00f3n y ofrecer una hospitalidad inigualable. Con su talento y compromiso, est\u00e1n poniendo a San Luis Potos\u00ed<\/strong> <\/a>en el mapa culinario internacional.<\/p>\n\n\n\n

Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed<\/h2>\n\n\n\n

Enrique Cruz<\/h3>\n\n\n\n

La pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda del chef Enrique Cruz<\/strong> naci\u00f3 en la Ciudad de M\u00e9xico, de la mano del grupo Oliver Lombard en el a\u00f1o 2002. No obstante, la vocaci\u00f3n inherente se reforz\u00f3 desde su formaci\u00f3n en la licenciatura en Gastronom\u00eda y a trav\u00e9s de dos diplomados en esta materia, en Espa\u00f1a y Francia.<\/p>\n\n\n\n

Todos los conocimientos adquiridos desde la academia los traslad\u00f3 a la pr\u00e1ctica desde este a\u00f1o, donde posteriormente se integr\u00f3 como chef en el restaurante L'Alsace A Paris<\/em>, del hotel Presidente Intercontinental, hacia el a\u00f1o 2005.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de una d\u00e9cada de experiencia, Enrique relata que el principal reto de un restaurante es el de empatar la calidad del servicio y los alimentos, en coordinaci\u00f3n con los objetivos de venta, adem\u00e1s de consolidar un equipo de trabajo s\u00f3lido y en miras de una meta en com\u00fan.<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs<\/figure>\n\n\n\n

Azael Arellano<\/h3>\n\n\n\n

Azael Arellano forj\u00f3 desde su ni\u00f1ez un incesante gusto por la gastronom\u00eda, espec\u00edficamente en la reposteria y panaderia. El deseo de conocer m\u00e1s sobre este arte lo llev\u00f3 a estudiar la licenciatura en Gastronom\u00eda, en el Instituto de Estudios Superiores en Gastronom\u00eda (IESEG<\/a><\/strong>) en San Luis Potos\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Aunque tambi\u00e9n tom\u00f3 algunos cursos de pasteler\u00eda, panader\u00eda y reposter\u00eda en Monterrey y Guadalajara, lo que vino a reforzar sus conocimientos acerca de la cocina dulce y sus especialidades.<\/p>\n\n\n\n

Tras varios a\u00f1os dedic\u00e1ndose a la gastronomia, Azael asevera que una de las mayores pruebas por superar para un chef a cargo, es la creaci\u00f3n de un buen equipo de cocina, que colabore en la creaci\u00f3n de nuevos platillos y del buen funcionamiento del \u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n

\n

\"Cuando la gente va a un restaurante, tiene un poco la idea de lo que le van a ofrecer; nuestro trabajo es cumplir con esa expectativa y superarla. A veces los comensales quieren cosas nuevas\",<\/em> comenta.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Jaime Abaroa<\/h3>\n\n\n\n

Jaime Abaroa Santos incursion\u00f3 en el mundo gastron\u00f3mico desde su formaci\u00f3n acad\u00e9mica, como licenciado en Administraci\u00f3n de Empresas Gastron\u00f3micas, Hoteleras y Tur\u00edsticas, adem\u00e1s, consolid\u00f3 diplomados en manejo de centros de consumo, capacitaci\u00f3n y desarrollo de men\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, en \u00e9l surgi\u00f3 un gusto genuino por la cocina desde los 15 a\u00f1os, edad en la que dedic\u00f3 tiempo a los negocios familiares en el giro, lo que posteriormente lo llev\u00f3 a desarrollar proyectos, tanto en San Luis Potos\u00ed, como en otros estados de M\u00e9xico y el extranjero.<\/p>\n\n\n\n

Con base en su experiencia, relata que el principal reto para los chefs a cargo es mantenerse en el gusto de los clientes, innovar el concepto para conservarlo vigente, as\u00ed como lograr un sello distintivo.<\/p>\n\n\n\n

\n

\"En mi opini\u00f3n la principal clave para el \u00e9xito de un restaurante, es desarrollar un equipo de colaboradores s\u00f3lido, competitivo y altamente capacitado, que sobresalga del resto\"<\/em>, expresa.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs\"<\/figure>\n","post_title":"Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"chefs-que-debes-conocer-en-san-luis-potosi","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-12-06 08:43:30","post_modified_gmt":"2024-12-06 14:43:30","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352957","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352893,"post_author":"411","post_date":"2024-07-09 09:00:00","post_date_gmt":"2024-07-09 15:00:00","post_content":"\n

Descubre a tres chefs de Guadalajara que est\u00e1n destacando en la escena culinaria<\/strong>, llev\u00e1ndose aplausos tanto a nivel nacional como internacional. Conoce su trayectoria y su impacto en la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En el vibrante panorama culinario de M\u00e9xico, Guadalajara <\/strong>se ha consolidado como un epicentro de innovaci\u00f3n y talento gastron\u00f3mico<\/strong>. La ciudad no solo es conocida por su rica cultura y tradiciones, sino tambi\u00e9n por ser cuna de chefs que est\u00e1n revolucionando la cocina con sus propuestas audaces y creativas. <\/p>\n\n\n\n

Te presentamos a tres chefs tapat\u00edos que han logrado destacarse en el \u00e1mbito nacional e internacional<\/strong>, llevando la esencia de la gastronom\u00eda de Guadalajara a nuevas alturas. Sus historias de perseverancia, pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n son un testimonio de c\u00f3mo la cocina puede trascender fronteras y conquistar paladares en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9nes son los 3 chefs de Guadalajara que destacan en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico nacional e internacional?<\/h2>\n\n\n\n

Francisco Ruano<\/h3>\n\n\n\n
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Francisco Ruano. Foto: Gastroeconomy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El chef detr\u00e1s del renombrado restaurante Alcalde<\/strong>, ubicado en Av. M\u00e9xico 2903, ha alcanzado el prestigioso puesto n\u00famero 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/a><\/strong>. Fundado en 2013, Alcalde se ha convertido en un referente culinario al fusionar recetas tradicionales de Jalisco con una cocina contempor\u00e1nea, siempre bajo la filosof\u00eda de una cocina esencial y dedicada a la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, este talentoso chef ha recorrido cocinas alrededor del mundo,<\/strong> empezando en cruceros de Alaska y el Caribe. Su aprendizaje continu\u00f3 en grandes restaurantes como Mugaritz y El Celler de Can Roca en Espa\u00f1a, y Noma en Dinamarca, donde perfeccion\u00f3 su arte culinario y forj\u00f3 su visi\u00f3n innovadora.<\/p>\n\n\n\n

Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

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Chef Jorge Vallejo - Quintonil<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Finalmente, Jorge Vallejo<\/strong>, chef de Quintonil<\/strong>, ha sido reconocido entre los mejores del mundo por su enfoque en la cocina contempor\u00e1nea mexicana<\/strong>. Utilizando ingredientes locales de alta calidad, Vallejo crea platillos que destacan por su simplicidad elegante y sabores complejos.\u00a0Adem\u00e1s, es ganador de una estrella Michelin<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Su restaurante ha sido galardonado repetidamente en listas internacionales de restaurantes de renombre. Jorge tambi\u00e9n es conocido por su compromiso con la sostenibilidad y la agricultura responsable<\/strong>. Lo que refleja en cada aspecto de la experiencia gastron\u00f3mica en Quintonil.<\/p>\n","post_title":"3 Chefs que debes conocer en Ciudad de M\u00e9xico","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-que-debes-conocer-en-ciudad-de-mexico","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-10 22:41:19","post_modified_gmt":"2024-07-11 04:41:19","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=353044","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352957,"post_author":"464","post_date":"2024-07-09 14:23:32","post_date_gmt":"2024-07-09 20:23:32","post_content":"\n

San Luis Potos\u00ed<\/strong>, con su rica herencia culinaria, se ha convertido en un destino gastron\u00f3mico imperdible, cuna de chefs <\/em><\/strong>con excelente saz\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Estos chefs <\/em>destacan por su habilidad <\/strong>para fusionar ingredientes locales con t\u00e9cnicas modernas, ofreciendo platillos que deleitan a los paladares m\u00e1s exigentes. Asimismo, cada uno de ellos aporta una visi\u00f3n \u00fanica, transformando la gastronom\u00eda regional <\/strong>en experiencias culinarias memorables.<\/p>\n\n\n\n

Ellos entienden que ser un buen chef <\/em>implica m\u00e1s que cocinar; es crear arte <\/strong>en cada plato, mantener una constante innovaci\u00f3n y ofrecer una hospitalidad inigualable. Con su talento y compromiso, est\u00e1n poniendo a San Luis Potos\u00ed<\/strong> <\/a>en el mapa culinario internacional.<\/p>\n\n\n\n

Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed<\/h2>\n\n\n\n

Enrique Cruz<\/h3>\n\n\n\n

La pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda del chef Enrique Cruz<\/strong> naci\u00f3 en la Ciudad de M\u00e9xico, de la mano del grupo Oliver Lombard en el a\u00f1o 2002. No obstante, la vocaci\u00f3n inherente se reforz\u00f3 desde su formaci\u00f3n en la licenciatura en Gastronom\u00eda y a trav\u00e9s de dos diplomados en esta materia, en Espa\u00f1a y Francia.<\/p>\n\n\n\n

Todos los conocimientos adquiridos desde la academia los traslad\u00f3 a la pr\u00e1ctica desde este a\u00f1o, donde posteriormente se integr\u00f3 como chef en el restaurante L'Alsace A Paris<\/em>, del hotel Presidente Intercontinental, hacia el a\u00f1o 2005.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de una d\u00e9cada de experiencia, Enrique relata que el principal reto de un restaurante es el de empatar la calidad del servicio y los alimentos, en coordinaci\u00f3n con los objetivos de venta, adem\u00e1s de consolidar un equipo de trabajo s\u00f3lido y en miras de una meta en com\u00fan.<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs<\/figure>\n\n\n\n

Azael Arellano<\/h3>\n\n\n\n

Azael Arellano forj\u00f3 desde su ni\u00f1ez un incesante gusto por la gastronom\u00eda, espec\u00edficamente en la reposteria y panaderia. El deseo de conocer m\u00e1s sobre este arte lo llev\u00f3 a estudiar la licenciatura en Gastronom\u00eda, en el Instituto de Estudios Superiores en Gastronom\u00eda (IESEG<\/a><\/strong>) en San Luis Potos\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Aunque tambi\u00e9n tom\u00f3 algunos cursos de pasteler\u00eda, panader\u00eda y reposter\u00eda en Monterrey y Guadalajara, lo que vino a reforzar sus conocimientos acerca de la cocina dulce y sus especialidades.<\/p>\n\n\n\n

Tras varios a\u00f1os dedic\u00e1ndose a la gastronomia, Azael asevera que una de las mayores pruebas por superar para un chef a cargo, es la creaci\u00f3n de un buen equipo de cocina, que colabore en la creaci\u00f3n de nuevos platillos y del buen funcionamiento del \u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n

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\"Cuando la gente va a un restaurante, tiene un poco la idea de lo que le van a ofrecer; nuestro trabajo es cumplir con esa expectativa y superarla. A veces los comensales quieren cosas nuevas\",<\/em> comenta.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Jaime Abaroa<\/h3>\n\n\n\n

Jaime Abaroa Santos incursion\u00f3 en el mundo gastron\u00f3mico desde su formaci\u00f3n acad\u00e9mica, como licenciado en Administraci\u00f3n de Empresas Gastron\u00f3micas, Hoteleras y Tur\u00edsticas, adem\u00e1s, consolid\u00f3 diplomados en manejo de centros de consumo, capacitaci\u00f3n y desarrollo de men\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, en \u00e9l surgi\u00f3 un gusto genuino por la cocina desde los 15 a\u00f1os, edad en la que dedic\u00f3 tiempo a los negocios familiares en el giro, lo que posteriormente lo llev\u00f3 a desarrollar proyectos, tanto en San Luis Potos\u00ed, como en otros estados de M\u00e9xico y el extranjero.<\/p>\n\n\n\n

Con base en su experiencia, relata que el principal reto para los chefs a cargo es mantenerse en el gusto de los clientes, innovar el concepto para conservarlo vigente, as\u00ed como lograr un sello distintivo.<\/p>\n\n\n\n

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\"En mi opini\u00f3n la principal clave para el \u00e9xito de un restaurante, es desarrollar un equipo de colaboradores s\u00f3lido, competitivo y altamente capacitado, que sobresalga del resto\"<\/em>, expresa.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs\"<\/figure>\n","post_title":"Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"chefs-que-debes-conocer-en-san-luis-potosi","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-12-06 08:43:30","post_modified_gmt":"2024-12-06 14:43:30","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352957","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352893,"post_author":"411","post_date":"2024-07-09 09:00:00","post_date_gmt":"2024-07-09 15:00:00","post_content":"\n

Descubre a tres chefs de Guadalajara que est\u00e1n destacando en la escena culinaria<\/strong>, llev\u00e1ndose aplausos tanto a nivel nacional como internacional. Conoce su trayectoria y su impacto en la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En el vibrante panorama culinario de M\u00e9xico, Guadalajara <\/strong>se ha consolidado como un epicentro de innovaci\u00f3n y talento gastron\u00f3mico<\/strong>. La ciudad no solo es conocida por su rica cultura y tradiciones, sino tambi\u00e9n por ser cuna de chefs que est\u00e1n revolucionando la cocina con sus propuestas audaces y creativas. <\/p>\n\n\n\n

Te presentamos a tres chefs tapat\u00edos que han logrado destacarse en el \u00e1mbito nacional e internacional<\/strong>, llevando la esencia de la gastronom\u00eda de Guadalajara a nuevas alturas. Sus historias de perseverancia, pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n son un testimonio de c\u00f3mo la cocina puede trascender fronteras y conquistar paladares en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9nes son los 3 chefs de Guadalajara que destacan en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico nacional e internacional?<\/h2>\n\n\n\n

Francisco Ruano<\/h3>\n\n\n\n
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Francisco Ruano. Foto: Gastroeconomy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El chef detr\u00e1s del renombrado restaurante Alcalde<\/strong>, ubicado en Av. M\u00e9xico 2903, ha alcanzado el prestigioso puesto n\u00famero 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/a><\/strong>. Fundado en 2013, Alcalde se ha convertido en un referente culinario al fusionar recetas tradicionales de Jalisco con una cocina contempor\u00e1nea, siempre bajo la filosof\u00eda de una cocina esencial y dedicada a la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, este talentoso chef ha recorrido cocinas alrededor del mundo,<\/strong> empezando en cruceros de Alaska y el Caribe. Su aprendizaje continu\u00f3 en grandes restaurantes como Mugaritz y El Celler de Can Roca en Espa\u00f1a, y Noma en Dinamarca, donde perfeccion\u00f3 su arte culinario y forj\u00f3 su visi\u00f3n innovadora.<\/p>\n\n\n\n

Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

\n

Asimismo, C\u00e1mara no solo deleita con sus famosos tacos de pescado, sino que tambi\u00e9n aboga por pr\u00e1cticas pesqueras sostenibles y equitativas<\/strong>. Adem\u00e1s de Contramar, Gabriela ha expandido su influencia con la apertura de un restaurante en San Francisco, California.<\/p>\n\n\n\n

Chef Jorge Vallejo - Quintonil<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Finalmente, Jorge Vallejo<\/strong>, chef de Quintonil<\/strong>, ha sido reconocido entre los mejores del mundo por su enfoque en la cocina contempor\u00e1nea mexicana<\/strong>. Utilizando ingredientes locales de alta calidad, Vallejo crea platillos que destacan por su simplicidad elegante y sabores complejos.\u00a0Adem\u00e1s, es ganador de una estrella Michelin<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Su restaurante ha sido galardonado repetidamente en listas internacionales de restaurantes de renombre. Jorge tambi\u00e9n es conocido por su compromiso con la sostenibilidad y la agricultura responsable<\/strong>. Lo que refleja en cada aspecto de la experiencia gastron\u00f3mica en Quintonil.<\/p>\n","post_title":"3 Chefs que debes conocer en Ciudad de M\u00e9xico","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-que-debes-conocer-en-ciudad-de-mexico","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-10 22:41:19","post_modified_gmt":"2024-07-11 04:41:19","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=353044","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352957,"post_author":"464","post_date":"2024-07-09 14:23:32","post_date_gmt":"2024-07-09 20:23:32","post_content":"\n

San Luis Potos\u00ed<\/strong>, con su rica herencia culinaria, se ha convertido en un destino gastron\u00f3mico imperdible, cuna de chefs <\/em><\/strong>con excelente saz\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Estos chefs <\/em>destacan por su habilidad <\/strong>para fusionar ingredientes locales con t\u00e9cnicas modernas, ofreciendo platillos que deleitan a los paladares m\u00e1s exigentes. Asimismo, cada uno de ellos aporta una visi\u00f3n \u00fanica, transformando la gastronom\u00eda regional <\/strong>en experiencias culinarias memorables.<\/p>\n\n\n\n

Ellos entienden que ser un buen chef <\/em>implica m\u00e1s que cocinar; es crear arte <\/strong>en cada plato, mantener una constante innovaci\u00f3n y ofrecer una hospitalidad inigualable. Con su talento y compromiso, est\u00e1n poniendo a San Luis Potos\u00ed<\/strong> <\/a>en el mapa culinario internacional.<\/p>\n\n\n\n

Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed<\/h2>\n\n\n\n

Enrique Cruz<\/h3>\n\n\n\n

La pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda del chef Enrique Cruz<\/strong> naci\u00f3 en la Ciudad de M\u00e9xico, de la mano del grupo Oliver Lombard en el a\u00f1o 2002. No obstante, la vocaci\u00f3n inherente se reforz\u00f3 desde su formaci\u00f3n en la licenciatura en Gastronom\u00eda y a trav\u00e9s de dos diplomados en esta materia, en Espa\u00f1a y Francia.<\/p>\n\n\n\n

Todos los conocimientos adquiridos desde la academia los traslad\u00f3 a la pr\u00e1ctica desde este a\u00f1o, donde posteriormente se integr\u00f3 como chef en el restaurante L'Alsace A Paris<\/em>, del hotel Presidente Intercontinental, hacia el a\u00f1o 2005.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de una d\u00e9cada de experiencia, Enrique relata que el principal reto de un restaurante es el de empatar la calidad del servicio y los alimentos, en coordinaci\u00f3n con los objetivos de venta, adem\u00e1s de consolidar un equipo de trabajo s\u00f3lido y en miras de una meta en com\u00fan.<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs<\/figure>\n\n\n\n

Azael Arellano<\/h3>\n\n\n\n

Azael Arellano forj\u00f3 desde su ni\u00f1ez un incesante gusto por la gastronom\u00eda, espec\u00edficamente en la reposteria y panaderia. El deseo de conocer m\u00e1s sobre este arte lo llev\u00f3 a estudiar la licenciatura en Gastronom\u00eda, en el Instituto de Estudios Superiores en Gastronom\u00eda (IESEG<\/a><\/strong>) en San Luis Potos\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Aunque tambi\u00e9n tom\u00f3 algunos cursos de pasteler\u00eda, panader\u00eda y reposter\u00eda en Monterrey y Guadalajara, lo que vino a reforzar sus conocimientos acerca de la cocina dulce y sus especialidades.<\/p>\n\n\n\n

Tras varios a\u00f1os dedic\u00e1ndose a la gastronomia, Azael asevera que una de las mayores pruebas por superar para un chef a cargo, es la creaci\u00f3n de un buen equipo de cocina, que colabore en la creaci\u00f3n de nuevos platillos y del buen funcionamiento del \u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n

\n

\"Cuando la gente va a un restaurante, tiene un poco la idea de lo que le van a ofrecer; nuestro trabajo es cumplir con esa expectativa y superarla. A veces los comensales quieren cosas nuevas\",<\/em> comenta.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Jaime Abaroa<\/h3>\n\n\n\n

Jaime Abaroa Santos incursion\u00f3 en el mundo gastron\u00f3mico desde su formaci\u00f3n acad\u00e9mica, como licenciado en Administraci\u00f3n de Empresas Gastron\u00f3micas, Hoteleras y Tur\u00edsticas, adem\u00e1s, consolid\u00f3 diplomados en manejo de centros de consumo, capacitaci\u00f3n y desarrollo de men\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, en \u00e9l surgi\u00f3 un gusto genuino por la cocina desde los 15 a\u00f1os, edad en la que dedic\u00f3 tiempo a los negocios familiares en el giro, lo que posteriormente lo llev\u00f3 a desarrollar proyectos, tanto en San Luis Potos\u00ed, como en otros estados de M\u00e9xico y el extranjero.<\/p>\n\n\n\n

Con base en su experiencia, relata que el principal reto para los chefs a cargo es mantenerse en el gusto de los clientes, innovar el concepto para conservarlo vigente, as\u00ed como lograr un sello distintivo.<\/p>\n\n\n\n

\n

\"En mi opini\u00f3n la principal clave para el \u00e9xito de un restaurante, es desarrollar un equipo de colaboradores s\u00f3lido, competitivo y altamente capacitado, que sobresalga del resto\"<\/em>, expresa.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs\"<\/figure>\n","post_title":"Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"chefs-que-debes-conocer-en-san-luis-potosi","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-12-06 08:43:30","post_modified_gmt":"2024-12-06 14:43:30","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352957","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352893,"post_author":"411","post_date":"2024-07-09 09:00:00","post_date_gmt":"2024-07-09 15:00:00","post_content":"\n

Descubre a tres chefs de Guadalajara que est\u00e1n destacando en la escena culinaria<\/strong>, llev\u00e1ndose aplausos tanto a nivel nacional como internacional. Conoce su trayectoria y su impacto en la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En el vibrante panorama culinario de M\u00e9xico, Guadalajara <\/strong>se ha consolidado como un epicentro de innovaci\u00f3n y talento gastron\u00f3mico<\/strong>. La ciudad no solo es conocida por su rica cultura y tradiciones, sino tambi\u00e9n por ser cuna de chefs que est\u00e1n revolucionando la cocina con sus propuestas audaces y creativas. <\/p>\n\n\n\n

Te presentamos a tres chefs tapat\u00edos que han logrado destacarse en el \u00e1mbito nacional e internacional<\/strong>, llevando la esencia de la gastronom\u00eda de Guadalajara a nuevas alturas. Sus historias de perseverancia, pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n son un testimonio de c\u00f3mo la cocina puede trascender fronteras y conquistar paladares en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9nes son los 3 chefs de Guadalajara que destacan en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico nacional e internacional?<\/h2>\n\n\n\n

Francisco Ruano<\/h3>\n\n\n\n
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Francisco Ruano. Foto: Gastroeconomy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El chef detr\u00e1s del renombrado restaurante Alcalde<\/strong>, ubicado en Av. M\u00e9xico 2903, ha alcanzado el prestigioso puesto n\u00famero 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/a><\/strong>. Fundado en 2013, Alcalde se ha convertido en un referente culinario al fusionar recetas tradicionales de Jalisco con una cocina contempor\u00e1nea, siempre bajo la filosof\u00eda de una cocina esencial y dedicada a la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, este talentoso chef ha recorrido cocinas alrededor del mundo,<\/strong> empezando en cruceros de Alaska y el Caribe. Su aprendizaje continu\u00f3 en grandes restaurantes como Mugaritz y El Celler de Can Roca en Espa\u00f1a, y Noma en Dinamarca, donde perfeccion\u00f3 su arte culinario y forj\u00f3 su visi\u00f3n innovadora.<\/p>\n\n\n\n

Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

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Gabriela C\u00e1mara<\/strong> es conocida por su restaurante Contramar<\/strong>. La chef es una figura influyente en la escena gastron\u00f3mica tanto de M\u00e9xico como de Estados Unidos. Su enfoque en ingredientes frescos y sustentabilidad ha sido aclamado mundialmente<\/strong>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, C\u00e1mara no solo deleita con sus famosos tacos de pescado, sino que tambi\u00e9n aboga por pr\u00e1cticas pesqueras sostenibles y equitativas<\/strong>. Adem\u00e1s de Contramar, Gabriela ha expandido su influencia con la apertura de un restaurante en San Francisco, California.<\/p>\n\n\n\n

Chef Jorge Vallejo - Quintonil<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Finalmente, Jorge Vallejo<\/strong>, chef de Quintonil<\/strong>, ha sido reconocido entre los mejores del mundo por su enfoque en la cocina contempor\u00e1nea mexicana<\/strong>. Utilizando ingredientes locales de alta calidad, Vallejo crea platillos que destacan por su simplicidad elegante y sabores complejos.\u00a0Adem\u00e1s, es ganador de una estrella Michelin<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Su restaurante ha sido galardonado repetidamente en listas internacionales de restaurantes de renombre. Jorge tambi\u00e9n es conocido por su compromiso con la sostenibilidad y la agricultura responsable<\/strong>. Lo que refleja en cada aspecto de la experiencia gastron\u00f3mica en Quintonil.<\/p>\n","post_title":"3 Chefs que debes conocer en Ciudad de M\u00e9xico","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-que-debes-conocer-en-ciudad-de-mexico","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-10 22:41:19","post_modified_gmt":"2024-07-11 04:41:19","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=353044","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352957,"post_author":"464","post_date":"2024-07-09 14:23:32","post_date_gmt":"2024-07-09 20:23:32","post_content":"\n

San Luis Potos\u00ed<\/strong>, con su rica herencia culinaria, se ha convertido en un destino gastron\u00f3mico imperdible, cuna de chefs <\/em><\/strong>con excelente saz\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Estos chefs <\/em>destacan por su habilidad <\/strong>para fusionar ingredientes locales con t\u00e9cnicas modernas, ofreciendo platillos que deleitan a los paladares m\u00e1s exigentes. Asimismo, cada uno de ellos aporta una visi\u00f3n \u00fanica, transformando la gastronom\u00eda regional <\/strong>en experiencias culinarias memorables.<\/p>\n\n\n\n

Ellos entienden que ser un buen chef <\/em>implica m\u00e1s que cocinar; es crear arte <\/strong>en cada plato, mantener una constante innovaci\u00f3n y ofrecer una hospitalidad inigualable. Con su talento y compromiso, est\u00e1n poniendo a San Luis Potos\u00ed<\/strong> <\/a>en el mapa culinario internacional.<\/p>\n\n\n\n

Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed<\/h2>\n\n\n\n

Enrique Cruz<\/h3>\n\n\n\n

La pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda del chef Enrique Cruz<\/strong> naci\u00f3 en la Ciudad de M\u00e9xico, de la mano del grupo Oliver Lombard en el a\u00f1o 2002. No obstante, la vocaci\u00f3n inherente se reforz\u00f3 desde su formaci\u00f3n en la licenciatura en Gastronom\u00eda y a trav\u00e9s de dos diplomados en esta materia, en Espa\u00f1a y Francia.<\/p>\n\n\n\n

Todos los conocimientos adquiridos desde la academia los traslad\u00f3 a la pr\u00e1ctica desde este a\u00f1o, donde posteriormente se integr\u00f3 como chef en el restaurante L'Alsace A Paris<\/em>, del hotel Presidente Intercontinental, hacia el a\u00f1o 2005.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de una d\u00e9cada de experiencia, Enrique relata que el principal reto de un restaurante es el de empatar la calidad del servicio y los alimentos, en coordinaci\u00f3n con los objetivos de venta, adem\u00e1s de consolidar un equipo de trabajo s\u00f3lido y en miras de una meta en com\u00fan.<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs<\/figure>\n\n\n\n

Azael Arellano<\/h3>\n\n\n\n

Azael Arellano forj\u00f3 desde su ni\u00f1ez un incesante gusto por la gastronom\u00eda, espec\u00edficamente en la reposteria y panaderia. El deseo de conocer m\u00e1s sobre este arte lo llev\u00f3 a estudiar la licenciatura en Gastronom\u00eda, en el Instituto de Estudios Superiores en Gastronom\u00eda (IESEG<\/a><\/strong>) en San Luis Potos\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Aunque tambi\u00e9n tom\u00f3 algunos cursos de pasteler\u00eda, panader\u00eda y reposter\u00eda en Monterrey y Guadalajara, lo que vino a reforzar sus conocimientos acerca de la cocina dulce y sus especialidades.<\/p>\n\n\n\n

Tras varios a\u00f1os dedic\u00e1ndose a la gastronomia, Azael asevera que una de las mayores pruebas por superar para un chef a cargo, es la creaci\u00f3n de un buen equipo de cocina, que colabore en la creaci\u00f3n de nuevos platillos y del buen funcionamiento del \u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n

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\"Cuando la gente va a un restaurante, tiene un poco la idea de lo que le van a ofrecer; nuestro trabajo es cumplir con esa expectativa y superarla. A veces los comensales quieren cosas nuevas\",<\/em> comenta.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Jaime Abaroa<\/h3>\n\n\n\n

Jaime Abaroa Santos incursion\u00f3 en el mundo gastron\u00f3mico desde su formaci\u00f3n acad\u00e9mica, como licenciado en Administraci\u00f3n de Empresas Gastron\u00f3micas, Hoteleras y Tur\u00edsticas, adem\u00e1s, consolid\u00f3 diplomados en manejo de centros de consumo, capacitaci\u00f3n y desarrollo de men\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, en \u00e9l surgi\u00f3 un gusto genuino por la cocina desde los 15 a\u00f1os, edad en la que dedic\u00f3 tiempo a los negocios familiares en el giro, lo que posteriormente lo llev\u00f3 a desarrollar proyectos, tanto en San Luis Potos\u00ed, como en otros estados de M\u00e9xico y el extranjero.<\/p>\n\n\n\n

Con base en su experiencia, relata que el principal reto para los chefs a cargo es mantenerse en el gusto de los clientes, innovar el concepto para conservarlo vigente, as\u00ed como lograr un sello distintivo.<\/p>\n\n\n\n

\n

\"En mi opini\u00f3n la principal clave para el \u00e9xito de un restaurante, es desarrollar un equipo de colaboradores s\u00f3lido, competitivo y altamente capacitado, que sobresalga del resto\"<\/em>, expresa.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs\"<\/figure>\n","post_title":"Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"chefs-que-debes-conocer-en-san-luis-potosi","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-12-06 08:43:30","post_modified_gmt":"2024-12-06 14:43:30","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352957","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352893,"post_author":"411","post_date":"2024-07-09 09:00:00","post_date_gmt":"2024-07-09 15:00:00","post_content":"\n

Descubre a tres chefs de Guadalajara que est\u00e1n destacando en la escena culinaria<\/strong>, llev\u00e1ndose aplausos tanto a nivel nacional como internacional. Conoce su trayectoria y su impacto en la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En el vibrante panorama culinario de M\u00e9xico, Guadalajara <\/strong>se ha consolidado como un epicentro de innovaci\u00f3n y talento gastron\u00f3mico<\/strong>. La ciudad no solo es conocida por su rica cultura y tradiciones, sino tambi\u00e9n por ser cuna de chefs que est\u00e1n revolucionando la cocina con sus propuestas audaces y creativas. <\/p>\n\n\n\n

Te presentamos a tres chefs tapat\u00edos que han logrado destacarse en el \u00e1mbito nacional e internacional<\/strong>, llevando la esencia de la gastronom\u00eda de Guadalajara a nuevas alturas. Sus historias de perseverancia, pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n son un testimonio de c\u00f3mo la cocina puede trascender fronteras y conquistar paladares en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9nes son los 3 chefs de Guadalajara que destacan en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico nacional e internacional?<\/h2>\n\n\n\n

Francisco Ruano<\/h3>\n\n\n\n
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Francisco Ruano. Foto: Gastroeconomy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El chef detr\u00e1s del renombrado restaurante Alcalde<\/strong>, ubicado en Av. M\u00e9xico 2903, ha alcanzado el prestigioso puesto n\u00famero 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/a><\/strong>. Fundado en 2013, Alcalde se ha convertido en un referente culinario al fusionar recetas tradicionales de Jalisco con una cocina contempor\u00e1nea, siempre bajo la filosof\u00eda de una cocina esencial y dedicada a la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, este talentoso chef ha recorrido cocinas alrededor del mundo,<\/strong> empezando en cruceros de Alaska y el Caribe. Su aprendizaje continu\u00f3 en grandes restaurantes como Mugaritz y El Celler de Can Roca en Espa\u00f1a, y Noma en Dinamarca, donde perfeccion\u00f3 su arte culinario y forj\u00f3 su visi\u00f3n innovadora.<\/p>\n\n\n\n

Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Gabriela C\u00e1mara<\/strong> es conocida por su restaurante Contramar<\/strong>. La chef es una figura influyente en la escena gastron\u00f3mica tanto de M\u00e9xico como de Estados Unidos. Su enfoque en ingredientes frescos y sustentabilidad ha sido aclamado mundialmente<\/strong>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, C\u00e1mara no solo deleita con sus famosos tacos de pescado, sino que tambi\u00e9n aboga por pr\u00e1cticas pesqueras sostenibles y equitativas<\/strong>. Adem\u00e1s de Contramar, Gabriela ha expandido su influencia con la apertura de un restaurante en San Francisco, California.<\/p>\n\n\n\n

Chef Jorge Vallejo - Quintonil<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Finalmente, Jorge Vallejo<\/strong>, chef de Quintonil<\/strong>, ha sido reconocido entre los mejores del mundo por su enfoque en la cocina contempor\u00e1nea mexicana<\/strong>. Utilizando ingredientes locales de alta calidad, Vallejo crea platillos que destacan por su simplicidad elegante y sabores complejos.\u00a0Adem\u00e1s, es ganador de una estrella Michelin<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Su restaurante ha sido galardonado repetidamente en listas internacionales de restaurantes de renombre. Jorge tambi\u00e9n es conocido por su compromiso con la sostenibilidad y la agricultura responsable<\/strong>. Lo que refleja en cada aspecto de la experiencia gastron\u00f3mica en Quintonil.<\/p>\n","post_title":"3 Chefs que debes conocer en Ciudad de M\u00e9xico","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-que-debes-conocer-en-ciudad-de-mexico","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-10 22:41:19","post_modified_gmt":"2024-07-11 04:41:19","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=353044","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352957,"post_author":"464","post_date":"2024-07-09 14:23:32","post_date_gmt":"2024-07-09 20:23:32","post_content":"\n

San Luis Potos\u00ed<\/strong>, con su rica herencia culinaria, se ha convertido en un destino gastron\u00f3mico imperdible, cuna de chefs <\/em><\/strong>con excelente saz\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Estos chefs <\/em>destacan por su habilidad <\/strong>para fusionar ingredientes locales con t\u00e9cnicas modernas, ofreciendo platillos que deleitan a los paladares m\u00e1s exigentes. Asimismo, cada uno de ellos aporta una visi\u00f3n \u00fanica, transformando la gastronom\u00eda regional <\/strong>en experiencias culinarias memorables.<\/p>\n\n\n\n

Ellos entienden que ser un buen chef <\/em>implica m\u00e1s que cocinar; es crear arte <\/strong>en cada plato, mantener una constante innovaci\u00f3n y ofrecer una hospitalidad inigualable. Con su talento y compromiso, est\u00e1n poniendo a San Luis Potos\u00ed<\/strong> <\/a>en el mapa culinario internacional.<\/p>\n\n\n\n

Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed<\/h2>\n\n\n\n

Enrique Cruz<\/h3>\n\n\n\n

La pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda del chef Enrique Cruz<\/strong> naci\u00f3 en la Ciudad de M\u00e9xico, de la mano del grupo Oliver Lombard en el a\u00f1o 2002. No obstante, la vocaci\u00f3n inherente se reforz\u00f3 desde su formaci\u00f3n en la licenciatura en Gastronom\u00eda y a trav\u00e9s de dos diplomados en esta materia, en Espa\u00f1a y Francia.<\/p>\n\n\n\n

Todos los conocimientos adquiridos desde la academia los traslad\u00f3 a la pr\u00e1ctica desde este a\u00f1o, donde posteriormente se integr\u00f3 como chef en el restaurante L'Alsace A Paris<\/em>, del hotel Presidente Intercontinental, hacia el a\u00f1o 2005.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de una d\u00e9cada de experiencia, Enrique relata que el principal reto de un restaurante es el de empatar la calidad del servicio y los alimentos, en coordinaci\u00f3n con los objetivos de venta, adem\u00e1s de consolidar un equipo de trabajo s\u00f3lido y en miras de una meta en com\u00fan.<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs<\/figure>\n\n\n\n

Azael Arellano<\/h3>\n\n\n\n

Azael Arellano forj\u00f3 desde su ni\u00f1ez un incesante gusto por la gastronom\u00eda, espec\u00edficamente en la reposteria y panaderia. El deseo de conocer m\u00e1s sobre este arte lo llev\u00f3 a estudiar la licenciatura en Gastronom\u00eda, en el Instituto de Estudios Superiores en Gastronom\u00eda (IESEG<\/a><\/strong>) en San Luis Potos\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Aunque tambi\u00e9n tom\u00f3 algunos cursos de pasteler\u00eda, panader\u00eda y reposter\u00eda en Monterrey y Guadalajara, lo que vino a reforzar sus conocimientos acerca de la cocina dulce y sus especialidades.<\/p>\n\n\n\n

Tras varios a\u00f1os dedic\u00e1ndose a la gastronomia, Azael asevera que una de las mayores pruebas por superar para un chef a cargo, es la creaci\u00f3n de un buen equipo de cocina, que colabore en la creaci\u00f3n de nuevos platillos y del buen funcionamiento del \u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n

\n

\"Cuando la gente va a un restaurante, tiene un poco la idea de lo que le van a ofrecer; nuestro trabajo es cumplir con esa expectativa y superarla. A veces los comensales quieren cosas nuevas\",<\/em> comenta.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Jaime Abaroa<\/h3>\n\n\n\n

Jaime Abaroa Santos incursion\u00f3 en el mundo gastron\u00f3mico desde su formaci\u00f3n acad\u00e9mica, como licenciado en Administraci\u00f3n de Empresas Gastron\u00f3micas, Hoteleras y Tur\u00edsticas, adem\u00e1s, consolid\u00f3 diplomados en manejo de centros de consumo, capacitaci\u00f3n y desarrollo de men\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, en \u00e9l surgi\u00f3 un gusto genuino por la cocina desde los 15 a\u00f1os, edad en la que dedic\u00f3 tiempo a los negocios familiares en el giro, lo que posteriormente lo llev\u00f3 a desarrollar proyectos, tanto en San Luis Potos\u00ed, como en otros estados de M\u00e9xico y el extranjero.<\/p>\n\n\n\n

Con base en su experiencia, relata que el principal reto para los chefs a cargo es mantenerse en el gusto de los clientes, innovar el concepto para conservarlo vigente, as\u00ed como lograr un sello distintivo.<\/p>\n\n\n\n

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\"En mi opini\u00f3n la principal clave para el \u00e9xito de un restaurante, es desarrollar un equipo de colaboradores s\u00f3lido, competitivo y altamente capacitado, que sobresalga del resto\"<\/em>, expresa.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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\"Chefs\"<\/figure>\n","post_title":"Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"chefs-que-debes-conocer-en-san-luis-potosi","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-12-06 08:43:30","post_modified_gmt":"2024-12-06 14:43:30","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352957","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352893,"post_author":"411","post_date":"2024-07-09 09:00:00","post_date_gmt":"2024-07-09 15:00:00","post_content":"\n

Descubre a tres chefs de Guadalajara que est\u00e1n destacando en la escena culinaria<\/strong>, llev\u00e1ndose aplausos tanto a nivel nacional como internacional. Conoce su trayectoria y su impacto en la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En el vibrante panorama culinario de M\u00e9xico, Guadalajara <\/strong>se ha consolidado como un epicentro de innovaci\u00f3n y talento gastron\u00f3mico<\/strong>. La ciudad no solo es conocida por su rica cultura y tradiciones, sino tambi\u00e9n por ser cuna de chefs que est\u00e1n revolucionando la cocina con sus propuestas audaces y creativas. <\/p>\n\n\n\n

Te presentamos a tres chefs tapat\u00edos que han logrado destacarse en el \u00e1mbito nacional e internacional<\/strong>, llevando la esencia de la gastronom\u00eda de Guadalajara a nuevas alturas. Sus historias de perseverancia, pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n son un testimonio de c\u00f3mo la cocina puede trascender fronteras y conquistar paladares en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9nes son los 3 chefs de Guadalajara que destacan en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico nacional e internacional?<\/h2>\n\n\n\n

Francisco Ruano<\/h3>\n\n\n\n
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Francisco Ruano. Foto: Gastroeconomy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El chef detr\u00e1s del renombrado restaurante Alcalde<\/strong>, ubicado en Av. M\u00e9xico 2903, ha alcanzado el prestigioso puesto n\u00famero 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/a><\/strong>. Fundado en 2013, Alcalde se ha convertido en un referente culinario al fusionar recetas tradicionales de Jalisco con una cocina contempor\u00e1nea, siempre bajo la filosof\u00eda de una cocina esencial y dedicada a la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, este talentoso chef ha recorrido cocinas alrededor del mundo,<\/strong> empezando en cruceros de Alaska y el Caribe. Su aprendizaje continu\u00f3 en grandes restaurantes como Mugaritz y El Celler de Can Roca en Espa\u00f1a, y Noma en Dinamarca, donde perfeccion\u00f3 su arte culinario y forj\u00f3 su visi\u00f3n innovadora.<\/p>\n\n\n\n

Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

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Chef Gabriela C\u00e1mara - Contramar<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Gabriela C\u00e1mara<\/strong> es conocida por su restaurante Contramar<\/strong>. La chef es una figura influyente en la escena gastron\u00f3mica tanto de M\u00e9xico como de Estados Unidos. Su enfoque en ingredientes frescos y sustentabilidad ha sido aclamado mundialmente<\/strong>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, C\u00e1mara no solo deleita con sus famosos tacos de pescado, sino que tambi\u00e9n aboga por pr\u00e1cticas pesqueras sostenibles y equitativas<\/strong>. Adem\u00e1s de Contramar, Gabriela ha expandido su influencia con la apertura de un restaurante en San Francisco, California.<\/p>\n\n\n\n

Chef Jorge Vallejo - Quintonil<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Finalmente, Jorge Vallejo<\/strong>, chef de Quintonil<\/strong>, ha sido reconocido entre los mejores del mundo por su enfoque en la cocina contempor\u00e1nea mexicana<\/strong>. Utilizando ingredientes locales de alta calidad, Vallejo crea platillos que destacan por su simplicidad elegante y sabores complejos.\u00a0Adem\u00e1s, es ganador de una estrella Michelin<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Su restaurante ha sido galardonado repetidamente en listas internacionales de restaurantes de renombre. Jorge tambi\u00e9n es conocido por su compromiso con la sostenibilidad y la agricultura responsable<\/strong>. Lo que refleja en cada aspecto de la experiencia gastron\u00f3mica en Quintonil.<\/p>\n","post_title":"3 Chefs que debes conocer en Ciudad de M\u00e9xico","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-que-debes-conocer-en-ciudad-de-mexico","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-10 22:41:19","post_modified_gmt":"2024-07-11 04:41:19","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=353044","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352957,"post_author":"464","post_date":"2024-07-09 14:23:32","post_date_gmt":"2024-07-09 20:23:32","post_content":"\n

San Luis Potos\u00ed<\/strong>, con su rica herencia culinaria, se ha convertido en un destino gastron\u00f3mico imperdible, cuna de chefs <\/em><\/strong>con excelente saz\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Estos chefs <\/em>destacan por su habilidad <\/strong>para fusionar ingredientes locales con t\u00e9cnicas modernas, ofreciendo platillos que deleitan a los paladares m\u00e1s exigentes. Asimismo, cada uno de ellos aporta una visi\u00f3n \u00fanica, transformando la gastronom\u00eda regional <\/strong>en experiencias culinarias memorables.<\/p>\n\n\n\n

Ellos entienden que ser un buen chef <\/em>implica m\u00e1s que cocinar; es crear arte <\/strong>en cada plato, mantener una constante innovaci\u00f3n y ofrecer una hospitalidad inigualable. Con su talento y compromiso, est\u00e1n poniendo a San Luis Potos\u00ed<\/strong> <\/a>en el mapa culinario internacional.<\/p>\n\n\n\n

Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed<\/h2>\n\n\n\n

Enrique Cruz<\/h3>\n\n\n\n

La pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda del chef Enrique Cruz<\/strong> naci\u00f3 en la Ciudad de M\u00e9xico, de la mano del grupo Oliver Lombard en el a\u00f1o 2002. No obstante, la vocaci\u00f3n inherente se reforz\u00f3 desde su formaci\u00f3n en la licenciatura en Gastronom\u00eda y a trav\u00e9s de dos diplomados en esta materia, en Espa\u00f1a y Francia.<\/p>\n\n\n\n

Todos los conocimientos adquiridos desde la academia los traslad\u00f3 a la pr\u00e1ctica desde este a\u00f1o, donde posteriormente se integr\u00f3 como chef en el restaurante L'Alsace A Paris<\/em>, del hotel Presidente Intercontinental, hacia el a\u00f1o 2005.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de una d\u00e9cada de experiencia, Enrique relata que el principal reto de un restaurante es el de empatar la calidad del servicio y los alimentos, en coordinaci\u00f3n con los objetivos de venta, adem\u00e1s de consolidar un equipo de trabajo s\u00f3lido y en miras de una meta en com\u00fan.<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs<\/figure>\n\n\n\n

Azael Arellano<\/h3>\n\n\n\n

Azael Arellano forj\u00f3 desde su ni\u00f1ez un incesante gusto por la gastronom\u00eda, espec\u00edficamente en la reposteria y panaderia. El deseo de conocer m\u00e1s sobre este arte lo llev\u00f3 a estudiar la licenciatura en Gastronom\u00eda, en el Instituto de Estudios Superiores en Gastronom\u00eda (IESEG<\/a><\/strong>) en San Luis Potos\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Aunque tambi\u00e9n tom\u00f3 algunos cursos de pasteler\u00eda, panader\u00eda y reposter\u00eda en Monterrey y Guadalajara, lo que vino a reforzar sus conocimientos acerca de la cocina dulce y sus especialidades.<\/p>\n\n\n\n

Tras varios a\u00f1os dedic\u00e1ndose a la gastronomia, Azael asevera que una de las mayores pruebas por superar para un chef a cargo, es la creaci\u00f3n de un buen equipo de cocina, que colabore en la creaci\u00f3n de nuevos platillos y del buen funcionamiento del \u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n

\n

\"Cuando la gente va a un restaurante, tiene un poco la idea de lo que le van a ofrecer; nuestro trabajo es cumplir con esa expectativa y superarla. A veces los comensales quieren cosas nuevas\",<\/em> comenta.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Jaime Abaroa<\/h3>\n\n\n\n

Jaime Abaroa Santos incursion\u00f3 en el mundo gastron\u00f3mico desde su formaci\u00f3n acad\u00e9mica, como licenciado en Administraci\u00f3n de Empresas Gastron\u00f3micas, Hoteleras y Tur\u00edsticas, adem\u00e1s, consolid\u00f3 diplomados en manejo de centros de consumo, capacitaci\u00f3n y desarrollo de men\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, en \u00e9l surgi\u00f3 un gusto genuino por la cocina desde los 15 a\u00f1os, edad en la que dedic\u00f3 tiempo a los negocios familiares en el giro, lo que posteriormente lo llev\u00f3 a desarrollar proyectos, tanto en San Luis Potos\u00ed, como en otros estados de M\u00e9xico y el extranjero.<\/p>\n\n\n\n

Con base en su experiencia, relata que el principal reto para los chefs a cargo es mantenerse en el gusto de los clientes, innovar el concepto para conservarlo vigente, as\u00ed como lograr un sello distintivo.<\/p>\n\n\n\n

\n

\"En mi opini\u00f3n la principal clave para el \u00e9xito de un restaurante, es desarrollar un equipo de colaboradores s\u00f3lido, competitivo y altamente capacitado, que sobresalga del resto\"<\/em>, expresa.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs\"<\/figure>\n","post_title":"Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"chefs-que-debes-conocer-en-san-luis-potosi","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-12-06 08:43:30","post_modified_gmt":"2024-12-06 14:43:30","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352957","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352893,"post_author":"411","post_date":"2024-07-09 09:00:00","post_date_gmt":"2024-07-09 15:00:00","post_content":"\n

Descubre a tres chefs de Guadalajara que est\u00e1n destacando en la escena culinaria<\/strong>, llev\u00e1ndose aplausos tanto a nivel nacional como internacional. Conoce su trayectoria y su impacto en la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En el vibrante panorama culinario de M\u00e9xico, Guadalajara <\/strong>se ha consolidado como un epicentro de innovaci\u00f3n y talento gastron\u00f3mico<\/strong>. La ciudad no solo es conocida por su rica cultura y tradiciones, sino tambi\u00e9n por ser cuna de chefs que est\u00e1n revolucionando la cocina con sus propuestas audaces y creativas. <\/p>\n\n\n\n

Te presentamos a tres chefs tapat\u00edos que han logrado destacarse en el \u00e1mbito nacional e internacional<\/strong>, llevando la esencia de la gastronom\u00eda de Guadalajara a nuevas alturas. Sus historias de perseverancia, pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n son un testimonio de c\u00f3mo la cocina puede trascender fronteras y conquistar paladares en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9nes son los 3 chefs de Guadalajara que destacan en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico nacional e internacional?<\/h2>\n\n\n\n

Francisco Ruano<\/h3>\n\n\n\n
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Francisco Ruano. Foto: Gastroeconomy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El chef detr\u00e1s del renombrado restaurante Alcalde<\/strong>, ubicado en Av. M\u00e9xico 2903, ha alcanzado el prestigioso puesto n\u00famero 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/a><\/strong>. Fundado en 2013, Alcalde se ha convertido en un referente culinario al fusionar recetas tradicionales de Jalisco con una cocina contempor\u00e1nea, siempre bajo la filosof\u00eda de una cocina esencial y dedicada a la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, este talentoso chef ha recorrido cocinas alrededor del mundo,<\/strong> empezando en cruceros de Alaska y el Caribe. Su aprendizaje continu\u00f3 en grandes restaurantes como Mugaritz y El Celler de Can Roca en Espa\u00f1a, y Noma en Dinamarca, donde perfeccion\u00f3 su arte culinario y forj\u00f3 su visi\u00f3n innovadora.<\/p>\n\n\n\n

Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

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Reygadas combina t\u00e9cnicas tradicionales con una sensibilidad moderna, ofreciendo platos que celebran la fusi\u00f3n de culturas culinarias. Adem\u00e1s de Rosetta, Elena tambi\u00e9n ha expandido su propuesta gastron\u00f3mica con Lardo, un lugar informal pero igualmente delicioso.<\/p>\n\n\n\n

Chef Gabriela C\u00e1mara - Contramar<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Gabriela C\u00e1mara<\/strong> es conocida por su restaurante Contramar<\/strong>. La chef es una figura influyente en la escena gastron\u00f3mica tanto de M\u00e9xico como de Estados Unidos. Su enfoque en ingredientes frescos y sustentabilidad ha sido aclamado mundialmente<\/strong>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, C\u00e1mara no solo deleita con sus famosos tacos de pescado, sino que tambi\u00e9n aboga por pr\u00e1cticas pesqueras sostenibles y equitativas<\/strong>. Adem\u00e1s de Contramar, Gabriela ha expandido su influencia con la apertura de un restaurante en San Francisco, California.<\/p>\n\n\n\n

Chef Jorge Vallejo - Quintonil<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Finalmente, Jorge Vallejo<\/strong>, chef de Quintonil<\/strong>, ha sido reconocido entre los mejores del mundo por su enfoque en la cocina contempor\u00e1nea mexicana<\/strong>. Utilizando ingredientes locales de alta calidad, Vallejo crea platillos que destacan por su simplicidad elegante y sabores complejos.\u00a0Adem\u00e1s, es ganador de una estrella Michelin<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Su restaurante ha sido galardonado repetidamente en listas internacionales de restaurantes de renombre. Jorge tambi\u00e9n es conocido por su compromiso con la sostenibilidad y la agricultura responsable<\/strong>. Lo que refleja en cada aspecto de la experiencia gastron\u00f3mica en Quintonil.<\/p>\n","post_title":"3 Chefs que debes conocer en Ciudad de M\u00e9xico","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-que-debes-conocer-en-ciudad-de-mexico","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-10 22:41:19","post_modified_gmt":"2024-07-11 04:41:19","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=353044","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352957,"post_author":"464","post_date":"2024-07-09 14:23:32","post_date_gmt":"2024-07-09 20:23:32","post_content":"\n

San Luis Potos\u00ed<\/strong>, con su rica herencia culinaria, se ha convertido en un destino gastron\u00f3mico imperdible, cuna de chefs <\/em><\/strong>con excelente saz\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Estos chefs <\/em>destacan por su habilidad <\/strong>para fusionar ingredientes locales con t\u00e9cnicas modernas, ofreciendo platillos que deleitan a los paladares m\u00e1s exigentes. Asimismo, cada uno de ellos aporta una visi\u00f3n \u00fanica, transformando la gastronom\u00eda regional <\/strong>en experiencias culinarias memorables.<\/p>\n\n\n\n

Ellos entienden que ser un buen chef <\/em>implica m\u00e1s que cocinar; es crear arte <\/strong>en cada plato, mantener una constante innovaci\u00f3n y ofrecer una hospitalidad inigualable. Con su talento y compromiso, est\u00e1n poniendo a San Luis Potos\u00ed<\/strong> <\/a>en el mapa culinario internacional.<\/p>\n\n\n\n

Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed<\/h2>\n\n\n\n

Enrique Cruz<\/h3>\n\n\n\n

La pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda del chef Enrique Cruz<\/strong> naci\u00f3 en la Ciudad de M\u00e9xico, de la mano del grupo Oliver Lombard en el a\u00f1o 2002. No obstante, la vocaci\u00f3n inherente se reforz\u00f3 desde su formaci\u00f3n en la licenciatura en Gastronom\u00eda y a trav\u00e9s de dos diplomados en esta materia, en Espa\u00f1a y Francia.<\/p>\n\n\n\n

Todos los conocimientos adquiridos desde la academia los traslad\u00f3 a la pr\u00e1ctica desde este a\u00f1o, donde posteriormente se integr\u00f3 como chef en el restaurante L'Alsace A Paris<\/em>, del hotel Presidente Intercontinental, hacia el a\u00f1o 2005.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de una d\u00e9cada de experiencia, Enrique relata que el principal reto de un restaurante es el de empatar la calidad del servicio y los alimentos, en coordinaci\u00f3n con los objetivos de venta, adem\u00e1s de consolidar un equipo de trabajo s\u00f3lido y en miras de una meta en com\u00fan.<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs<\/figure>\n\n\n\n

Azael Arellano<\/h3>\n\n\n\n

Azael Arellano forj\u00f3 desde su ni\u00f1ez un incesante gusto por la gastronom\u00eda, espec\u00edficamente en la reposteria y panaderia. El deseo de conocer m\u00e1s sobre este arte lo llev\u00f3 a estudiar la licenciatura en Gastronom\u00eda, en el Instituto de Estudios Superiores en Gastronom\u00eda (IESEG<\/a><\/strong>) en San Luis Potos\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Aunque tambi\u00e9n tom\u00f3 algunos cursos de pasteler\u00eda, panader\u00eda y reposter\u00eda en Monterrey y Guadalajara, lo que vino a reforzar sus conocimientos acerca de la cocina dulce y sus especialidades.<\/p>\n\n\n\n

Tras varios a\u00f1os dedic\u00e1ndose a la gastronomia, Azael asevera que una de las mayores pruebas por superar para un chef a cargo, es la creaci\u00f3n de un buen equipo de cocina, que colabore en la creaci\u00f3n de nuevos platillos y del buen funcionamiento del \u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n

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\"Cuando la gente va a un restaurante, tiene un poco la idea de lo que le van a ofrecer; nuestro trabajo es cumplir con esa expectativa y superarla. A veces los comensales quieren cosas nuevas\",<\/em> comenta.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Jaime Abaroa<\/h3>\n\n\n\n

Jaime Abaroa Santos incursion\u00f3 en el mundo gastron\u00f3mico desde su formaci\u00f3n acad\u00e9mica, como licenciado en Administraci\u00f3n de Empresas Gastron\u00f3micas, Hoteleras y Tur\u00edsticas, adem\u00e1s, consolid\u00f3 diplomados en manejo de centros de consumo, capacitaci\u00f3n y desarrollo de men\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, en \u00e9l surgi\u00f3 un gusto genuino por la cocina desde los 15 a\u00f1os, edad en la que dedic\u00f3 tiempo a los negocios familiares en el giro, lo que posteriormente lo llev\u00f3 a desarrollar proyectos, tanto en San Luis Potos\u00ed, como en otros estados de M\u00e9xico y el extranjero.<\/p>\n\n\n\n

Con base en su experiencia, relata que el principal reto para los chefs a cargo es mantenerse en el gusto de los clientes, innovar el concepto para conservarlo vigente, as\u00ed como lograr un sello distintivo.<\/p>\n\n\n\n

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\"En mi opini\u00f3n la principal clave para el \u00e9xito de un restaurante, es desarrollar un equipo de colaboradores s\u00f3lido, competitivo y altamente capacitado, que sobresalga del resto\"<\/em>, expresa.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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\"Chefs\"<\/figure>\n","post_title":"Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"chefs-que-debes-conocer-en-san-luis-potosi","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-12-06 08:43:30","post_modified_gmt":"2024-12-06 14:43:30","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352957","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352893,"post_author":"411","post_date":"2024-07-09 09:00:00","post_date_gmt":"2024-07-09 15:00:00","post_content":"\n

Descubre a tres chefs de Guadalajara que est\u00e1n destacando en la escena culinaria<\/strong>, llev\u00e1ndose aplausos tanto a nivel nacional como internacional. Conoce su trayectoria y su impacto en la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En el vibrante panorama culinario de M\u00e9xico, Guadalajara <\/strong>se ha consolidado como un epicentro de innovaci\u00f3n y talento gastron\u00f3mico<\/strong>. La ciudad no solo es conocida por su rica cultura y tradiciones, sino tambi\u00e9n por ser cuna de chefs que est\u00e1n revolucionando la cocina con sus propuestas audaces y creativas. <\/p>\n\n\n\n

Te presentamos a tres chefs tapat\u00edos que han logrado destacarse en el \u00e1mbito nacional e internacional<\/strong>, llevando la esencia de la gastronom\u00eda de Guadalajara a nuevas alturas. Sus historias de perseverancia, pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n son un testimonio de c\u00f3mo la cocina puede trascender fronteras y conquistar paladares en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9nes son los 3 chefs de Guadalajara que destacan en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico nacional e internacional?<\/h2>\n\n\n\n

Francisco Ruano<\/h3>\n\n\n\n
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Francisco Ruano. Foto: Gastroeconomy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El chef detr\u00e1s del renombrado restaurante Alcalde<\/strong>, ubicado en Av. M\u00e9xico 2903, ha alcanzado el prestigioso puesto n\u00famero 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/a><\/strong>. Fundado en 2013, Alcalde se ha convertido en un referente culinario al fusionar recetas tradicionales de Jalisco con una cocina contempor\u00e1nea, siempre bajo la filosof\u00eda de una cocina esencial y dedicada a la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, este talentoso chef ha recorrido cocinas alrededor del mundo,<\/strong> empezando en cruceros de Alaska y el Caribe. Su aprendizaje continu\u00f3 en grandes restaurantes como Mugaritz y El Celler de Can Roca en Espa\u00f1a, y Noma en Dinamarca, donde perfeccion\u00f3 su arte culinario y forj\u00f3 su visi\u00f3n innovadora.<\/p>\n\n\n\n

Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

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Elena Reygadas<\/strong>, chef y propietaria de Rosetta<\/strong>, ha ganado renombre internacional por su enfoque en la cocina italiana<\/strong> con ingredientes locales mexicanos<\/strong>. Reconocida con m\u00faltiples premios, incluido el premio Veuve Clicquot<\/em> a la Mejor Chef Femenina de Am\u00e9rica Latina<\/strong>. Asimismo es ganadora de una estrella Michelin<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Reygadas combina t\u00e9cnicas tradicionales con una sensibilidad moderna, ofreciendo platos que celebran la fusi\u00f3n de culturas culinarias. Adem\u00e1s de Rosetta, Elena tambi\u00e9n ha expandido su propuesta gastron\u00f3mica con Lardo, un lugar informal pero igualmente delicioso.<\/p>\n\n\n\n

Chef Gabriela C\u00e1mara - Contramar<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Gabriela C\u00e1mara<\/strong> es conocida por su restaurante Contramar<\/strong>. La chef es una figura influyente en la escena gastron\u00f3mica tanto de M\u00e9xico como de Estados Unidos. Su enfoque en ingredientes frescos y sustentabilidad ha sido aclamado mundialmente<\/strong>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, C\u00e1mara no solo deleita con sus famosos tacos de pescado, sino que tambi\u00e9n aboga por pr\u00e1cticas pesqueras sostenibles y equitativas<\/strong>. Adem\u00e1s de Contramar, Gabriela ha expandido su influencia con la apertura de un restaurante en San Francisco, California.<\/p>\n\n\n\n

Chef Jorge Vallejo - Quintonil<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Finalmente, Jorge Vallejo<\/strong>, chef de Quintonil<\/strong>, ha sido reconocido entre los mejores del mundo por su enfoque en la cocina contempor\u00e1nea mexicana<\/strong>. Utilizando ingredientes locales de alta calidad, Vallejo crea platillos que destacan por su simplicidad elegante y sabores complejos.\u00a0Adem\u00e1s, es ganador de una estrella Michelin<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Su restaurante ha sido galardonado repetidamente en listas internacionales de restaurantes de renombre. Jorge tambi\u00e9n es conocido por su compromiso con la sostenibilidad y la agricultura responsable<\/strong>. Lo que refleja en cada aspecto de la experiencia gastron\u00f3mica en Quintonil.<\/p>\n","post_title":"3 Chefs que debes conocer en Ciudad de M\u00e9xico","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-que-debes-conocer-en-ciudad-de-mexico","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-10 22:41:19","post_modified_gmt":"2024-07-11 04:41:19","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=353044","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352957,"post_author":"464","post_date":"2024-07-09 14:23:32","post_date_gmt":"2024-07-09 20:23:32","post_content":"\n

San Luis Potos\u00ed<\/strong>, con su rica herencia culinaria, se ha convertido en un destino gastron\u00f3mico imperdible, cuna de chefs <\/em><\/strong>con excelente saz\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Estos chefs <\/em>destacan por su habilidad <\/strong>para fusionar ingredientes locales con t\u00e9cnicas modernas, ofreciendo platillos que deleitan a los paladares m\u00e1s exigentes. Asimismo, cada uno de ellos aporta una visi\u00f3n \u00fanica, transformando la gastronom\u00eda regional <\/strong>en experiencias culinarias memorables.<\/p>\n\n\n\n

Ellos entienden que ser un buen chef <\/em>implica m\u00e1s que cocinar; es crear arte <\/strong>en cada plato, mantener una constante innovaci\u00f3n y ofrecer una hospitalidad inigualable. Con su talento y compromiso, est\u00e1n poniendo a San Luis Potos\u00ed<\/strong> <\/a>en el mapa culinario internacional.<\/p>\n\n\n\n

Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed<\/h2>\n\n\n\n

Enrique Cruz<\/h3>\n\n\n\n

La pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda del chef Enrique Cruz<\/strong> naci\u00f3 en la Ciudad de M\u00e9xico, de la mano del grupo Oliver Lombard en el a\u00f1o 2002. No obstante, la vocaci\u00f3n inherente se reforz\u00f3 desde su formaci\u00f3n en la licenciatura en Gastronom\u00eda y a trav\u00e9s de dos diplomados en esta materia, en Espa\u00f1a y Francia.<\/p>\n\n\n\n

Todos los conocimientos adquiridos desde la academia los traslad\u00f3 a la pr\u00e1ctica desde este a\u00f1o, donde posteriormente se integr\u00f3 como chef en el restaurante L'Alsace A Paris<\/em>, del hotel Presidente Intercontinental, hacia el a\u00f1o 2005.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de una d\u00e9cada de experiencia, Enrique relata que el principal reto de un restaurante es el de empatar la calidad del servicio y los alimentos, en coordinaci\u00f3n con los objetivos de venta, adem\u00e1s de consolidar un equipo de trabajo s\u00f3lido y en miras de una meta en com\u00fan.<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs<\/figure>\n\n\n\n

Azael Arellano<\/h3>\n\n\n\n

Azael Arellano forj\u00f3 desde su ni\u00f1ez un incesante gusto por la gastronom\u00eda, espec\u00edficamente en la reposteria y panaderia. El deseo de conocer m\u00e1s sobre este arte lo llev\u00f3 a estudiar la licenciatura en Gastronom\u00eda, en el Instituto de Estudios Superiores en Gastronom\u00eda (IESEG<\/a><\/strong>) en San Luis Potos\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Aunque tambi\u00e9n tom\u00f3 algunos cursos de pasteler\u00eda, panader\u00eda y reposter\u00eda en Monterrey y Guadalajara, lo que vino a reforzar sus conocimientos acerca de la cocina dulce y sus especialidades.<\/p>\n\n\n\n

Tras varios a\u00f1os dedic\u00e1ndose a la gastronomia, Azael asevera que una de las mayores pruebas por superar para un chef a cargo, es la creaci\u00f3n de un buen equipo de cocina, que colabore en la creaci\u00f3n de nuevos platillos y del buen funcionamiento del \u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n

\n

\"Cuando la gente va a un restaurante, tiene un poco la idea de lo que le van a ofrecer; nuestro trabajo es cumplir con esa expectativa y superarla. A veces los comensales quieren cosas nuevas\",<\/em> comenta.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Jaime Abaroa<\/h3>\n\n\n\n

Jaime Abaroa Santos incursion\u00f3 en el mundo gastron\u00f3mico desde su formaci\u00f3n acad\u00e9mica, como licenciado en Administraci\u00f3n de Empresas Gastron\u00f3micas, Hoteleras y Tur\u00edsticas, adem\u00e1s, consolid\u00f3 diplomados en manejo de centros de consumo, capacitaci\u00f3n y desarrollo de men\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, en \u00e9l surgi\u00f3 un gusto genuino por la cocina desde los 15 a\u00f1os, edad en la que dedic\u00f3 tiempo a los negocios familiares en el giro, lo que posteriormente lo llev\u00f3 a desarrollar proyectos, tanto en San Luis Potos\u00ed, como en otros estados de M\u00e9xico y el extranjero.<\/p>\n\n\n\n

Con base en su experiencia, relata que el principal reto para los chefs a cargo es mantenerse en el gusto de los clientes, innovar el concepto para conservarlo vigente, as\u00ed como lograr un sello distintivo.<\/p>\n\n\n\n

\n

\"En mi opini\u00f3n la principal clave para el \u00e9xito de un restaurante, es desarrollar un equipo de colaboradores s\u00f3lido, competitivo y altamente capacitado, que sobresalga del resto\"<\/em>, expresa.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs\"<\/figure>\n","post_title":"Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"chefs-que-debes-conocer-en-san-luis-potosi","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-12-06 08:43:30","post_modified_gmt":"2024-12-06 14:43:30","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352957","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352893,"post_author":"411","post_date":"2024-07-09 09:00:00","post_date_gmt":"2024-07-09 15:00:00","post_content":"\n

Descubre a tres chefs de Guadalajara que est\u00e1n destacando en la escena culinaria<\/strong>, llev\u00e1ndose aplausos tanto a nivel nacional como internacional. Conoce su trayectoria y su impacto en la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En el vibrante panorama culinario de M\u00e9xico, Guadalajara <\/strong>se ha consolidado como un epicentro de innovaci\u00f3n y talento gastron\u00f3mico<\/strong>. La ciudad no solo es conocida por su rica cultura y tradiciones, sino tambi\u00e9n por ser cuna de chefs que est\u00e1n revolucionando la cocina con sus propuestas audaces y creativas. <\/p>\n\n\n\n

Te presentamos a tres chefs tapat\u00edos que han logrado destacarse en el \u00e1mbito nacional e internacional<\/strong>, llevando la esencia de la gastronom\u00eda de Guadalajara a nuevas alturas. Sus historias de perseverancia, pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n son un testimonio de c\u00f3mo la cocina puede trascender fronteras y conquistar paladares en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9nes son los 3 chefs de Guadalajara que destacan en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico nacional e internacional?<\/h2>\n\n\n\n

Francisco Ruano<\/h3>\n\n\n\n
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Francisco Ruano. Foto: Gastroeconomy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El chef detr\u00e1s del renombrado restaurante Alcalde<\/strong>, ubicado en Av. M\u00e9xico 2903, ha alcanzado el prestigioso puesto n\u00famero 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/a><\/strong>. Fundado en 2013, Alcalde se ha convertido en un referente culinario al fusionar recetas tradicionales de Jalisco con una cocina contempor\u00e1nea, siempre bajo la filosof\u00eda de una cocina esencial y dedicada a la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, este talentoso chef ha recorrido cocinas alrededor del mundo,<\/strong> empezando en cruceros de Alaska y el Caribe. Su aprendizaje continu\u00f3 en grandes restaurantes como Mugaritz y El Celler de Can Roca en Espa\u00f1a, y Noma en Dinamarca, donde perfeccion\u00f3 su arte culinario y forj\u00f3 su visi\u00f3n innovadora.<\/p>\n\n\n\n

Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

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\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Elena Reygadas<\/strong>, chef y propietaria de Rosetta<\/strong>, ha ganado renombre internacional por su enfoque en la cocina italiana<\/strong> con ingredientes locales mexicanos<\/strong>. Reconocida con m\u00faltiples premios, incluido el premio Veuve Clicquot<\/em> a la Mejor Chef Femenina de Am\u00e9rica Latina<\/strong>. Asimismo es ganadora de una estrella Michelin<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Reygadas combina t\u00e9cnicas tradicionales con una sensibilidad moderna, ofreciendo platos que celebran la fusi\u00f3n de culturas culinarias. Adem\u00e1s de Rosetta, Elena tambi\u00e9n ha expandido su propuesta gastron\u00f3mica con Lardo, un lugar informal pero igualmente delicioso.<\/p>\n\n\n\n

Chef Gabriela C\u00e1mara - Contramar<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Gabriela C\u00e1mara<\/strong> es conocida por su restaurante Contramar<\/strong>. La chef es una figura influyente en la escena gastron\u00f3mica tanto de M\u00e9xico como de Estados Unidos. Su enfoque en ingredientes frescos y sustentabilidad ha sido aclamado mundialmente<\/strong>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, C\u00e1mara no solo deleita con sus famosos tacos de pescado, sino que tambi\u00e9n aboga por pr\u00e1cticas pesqueras sostenibles y equitativas<\/strong>. Adem\u00e1s de Contramar, Gabriela ha expandido su influencia con la apertura de un restaurante en San Francisco, California.<\/p>\n\n\n\n

Chef Jorge Vallejo - Quintonil<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Finalmente, Jorge Vallejo<\/strong>, chef de Quintonil<\/strong>, ha sido reconocido entre los mejores del mundo por su enfoque en la cocina contempor\u00e1nea mexicana<\/strong>. Utilizando ingredientes locales de alta calidad, Vallejo crea platillos que destacan por su simplicidad elegante y sabores complejos.\u00a0Adem\u00e1s, es ganador de una estrella Michelin<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Su restaurante ha sido galardonado repetidamente en listas internacionales de restaurantes de renombre. Jorge tambi\u00e9n es conocido por su compromiso con la sostenibilidad y la agricultura responsable<\/strong>. Lo que refleja en cada aspecto de la experiencia gastron\u00f3mica en Quintonil.<\/p>\n","post_title":"3 Chefs que debes conocer en Ciudad de M\u00e9xico","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-que-debes-conocer-en-ciudad-de-mexico","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-10 22:41:19","post_modified_gmt":"2024-07-11 04:41:19","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=353044","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352957,"post_author":"464","post_date":"2024-07-09 14:23:32","post_date_gmt":"2024-07-09 20:23:32","post_content":"\n

San Luis Potos\u00ed<\/strong>, con su rica herencia culinaria, se ha convertido en un destino gastron\u00f3mico imperdible, cuna de chefs <\/em><\/strong>con excelente saz\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Estos chefs <\/em>destacan por su habilidad <\/strong>para fusionar ingredientes locales con t\u00e9cnicas modernas, ofreciendo platillos que deleitan a los paladares m\u00e1s exigentes. Asimismo, cada uno de ellos aporta una visi\u00f3n \u00fanica, transformando la gastronom\u00eda regional <\/strong>en experiencias culinarias memorables.<\/p>\n\n\n\n

Ellos entienden que ser un buen chef <\/em>implica m\u00e1s que cocinar; es crear arte <\/strong>en cada plato, mantener una constante innovaci\u00f3n y ofrecer una hospitalidad inigualable. Con su talento y compromiso, est\u00e1n poniendo a San Luis Potos\u00ed<\/strong> <\/a>en el mapa culinario internacional.<\/p>\n\n\n\n

Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed<\/h2>\n\n\n\n

Enrique Cruz<\/h3>\n\n\n\n

La pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda del chef Enrique Cruz<\/strong> naci\u00f3 en la Ciudad de M\u00e9xico, de la mano del grupo Oliver Lombard en el a\u00f1o 2002. No obstante, la vocaci\u00f3n inherente se reforz\u00f3 desde su formaci\u00f3n en la licenciatura en Gastronom\u00eda y a trav\u00e9s de dos diplomados en esta materia, en Espa\u00f1a y Francia.<\/p>\n\n\n\n

Todos los conocimientos adquiridos desde la academia los traslad\u00f3 a la pr\u00e1ctica desde este a\u00f1o, donde posteriormente se integr\u00f3 como chef en el restaurante L'Alsace A Paris<\/em>, del hotel Presidente Intercontinental, hacia el a\u00f1o 2005.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de una d\u00e9cada de experiencia, Enrique relata que el principal reto de un restaurante es el de empatar la calidad del servicio y los alimentos, en coordinaci\u00f3n con los objetivos de venta, adem\u00e1s de consolidar un equipo de trabajo s\u00f3lido y en miras de una meta en com\u00fan.<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs<\/figure>\n\n\n\n

Azael Arellano<\/h3>\n\n\n\n

Azael Arellano forj\u00f3 desde su ni\u00f1ez un incesante gusto por la gastronom\u00eda, espec\u00edficamente en la reposteria y panaderia. El deseo de conocer m\u00e1s sobre este arte lo llev\u00f3 a estudiar la licenciatura en Gastronom\u00eda, en el Instituto de Estudios Superiores en Gastronom\u00eda (IESEG<\/a><\/strong>) en San Luis Potos\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Aunque tambi\u00e9n tom\u00f3 algunos cursos de pasteler\u00eda, panader\u00eda y reposter\u00eda en Monterrey y Guadalajara, lo que vino a reforzar sus conocimientos acerca de la cocina dulce y sus especialidades.<\/p>\n\n\n\n

Tras varios a\u00f1os dedic\u00e1ndose a la gastronomia, Azael asevera que una de las mayores pruebas por superar para un chef a cargo, es la creaci\u00f3n de un buen equipo de cocina, que colabore en la creaci\u00f3n de nuevos platillos y del buen funcionamiento del \u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n

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\"Cuando la gente va a un restaurante, tiene un poco la idea de lo que le van a ofrecer; nuestro trabajo es cumplir con esa expectativa y superarla. A veces los comensales quieren cosas nuevas\",<\/em> comenta.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Jaime Abaroa<\/h3>\n\n\n\n

Jaime Abaroa Santos incursion\u00f3 en el mundo gastron\u00f3mico desde su formaci\u00f3n acad\u00e9mica, como licenciado en Administraci\u00f3n de Empresas Gastron\u00f3micas, Hoteleras y Tur\u00edsticas, adem\u00e1s, consolid\u00f3 diplomados en manejo de centros de consumo, capacitaci\u00f3n y desarrollo de men\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, en \u00e9l surgi\u00f3 un gusto genuino por la cocina desde los 15 a\u00f1os, edad en la que dedic\u00f3 tiempo a los negocios familiares en el giro, lo que posteriormente lo llev\u00f3 a desarrollar proyectos, tanto en San Luis Potos\u00ed, como en otros estados de M\u00e9xico y el extranjero.<\/p>\n\n\n\n

Con base en su experiencia, relata que el principal reto para los chefs a cargo es mantenerse en el gusto de los clientes, innovar el concepto para conservarlo vigente, as\u00ed como lograr un sello distintivo.<\/p>\n\n\n\n

\n

\"En mi opini\u00f3n la principal clave para el \u00e9xito de un restaurante, es desarrollar un equipo de colaboradores s\u00f3lido, competitivo y altamente capacitado, que sobresalga del resto\"<\/em>, expresa.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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\"Chefs\"<\/figure>\n","post_title":"Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"chefs-que-debes-conocer-en-san-luis-potosi","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-12-06 08:43:30","post_modified_gmt":"2024-12-06 14:43:30","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352957","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352893,"post_author":"411","post_date":"2024-07-09 09:00:00","post_date_gmt":"2024-07-09 15:00:00","post_content":"\n

Descubre a tres chefs de Guadalajara que est\u00e1n destacando en la escena culinaria<\/strong>, llev\u00e1ndose aplausos tanto a nivel nacional como internacional. Conoce su trayectoria y su impacto en la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En el vibrante panorama culinario de M\u00e9xico, Guadalajara <\/strong>se ha consolidado como un epicentro de innovaci\u00f3n y talento gastron\u00f3mico<\/strong>. La ciudad no solo es conocida por su rica cultura y tradiciones, sino tambi\u00e9n por ser cuna de chefs que est\u00e1n revolucionando la cocina con sus propuestas audaces y creativas. <\/p>\n\n\n\n

Te presentamos a tres chefs tapat\u00edos que han logrado destacarse en el \u00e1mbito nacional e internacional<\/strong>, llevando la esencia de la gastronom\u00eda de Guadalajara a nuevas alturas. Sus historias de perseverancia, pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n son un testimonio de c\u00f3mo la cocina puede trascender fronteras y conquistar paladares en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9nes son los 3 chefs de Guadalajara que destacan en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico nacional e internacional?<\/h2>\n\n\n\n

Francisco Ruano<\/h3>\n\n\n\n
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Francisco Ruano. Foto: Gastroeconomy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El chef detr\u00e1s del renombrado restaurante Alcalde<\/strong>, ubicado en Av. M\u00e9xico 2903, ha alcanzado el prestigioso puesto n\u00famero 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/a><\/strong>. Fundado en 2013, Alcalde se ha convertido en un referente culinario al fusionar recetas tradicionales de Jalisco con una cocina contempor\u00e1nea, siempre bajo la filosof\u00eda de una cocina esencial y dedicada a la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, este talentoso chef ha recorrido cocinas alrededor del mundo,<\/strong> empezando en cruceros de Alaska y el Caribe. Su aprendizaje continu\u00f3 en grandes restaurantes como Mugaritz y El Celler de Can Roca en Espa\u00f1a, y Noma en Dinamarca, donde perfeccion\u00f3 su arte culinario y forj\u00f3 su visi\u00f3n innovadora.<\/p>\n\n\n\n

Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

\n

Chef Elena Reygadas - Rosetta<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Elena Reygadas<\/strong>, chef y propietaria de Rosetta<\/strong>, ha ganado renombre internacional por su enfoque en la cocina italiana<\/strong> con ingredientes locales mexicanos<\/strong>. Reconocida con m\u00faltiples premios, incluido el premio Veuve Clicquot<\/em> a la Mejor Chef Femenina de Am\u00e9rica Latina<\/strong>. Asimismo es ganadora de una estrella Michelin<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Reygadas combina t\u00e9cnicas tradicionales con una sensibilidad moderna, ofreciendo platos que celebran la fusi\u00f3n de culturas culinarias. Adem\u00e1s de Rosetta, Elena tambi\u00e9n ha expandido su propuesta gastron\u00f3mica con Lardo, un lugar informal pero igualmente delicioso.<\/p>\n\n\n\n

Chef Gabriela C\u00e1mara - Contramar<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Gabriela C\u00e1mara<\/strong> es conocida por su restaurante Contramar<\/strong>. La chef es una figura influyente en la escena gastron\u00f3mica tanto de M\u00e9xico como de Estados Unidos. Su enfoque en ingredientes frescos y sustentabilidad ha sido aclamado mundialmente<\/strong>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, C\u00e1mara no solo deleita con sus famosos tacos de pescado, sino que tambi\u00e9n aboga por pr\u00e1cticas pesqueras sostenibles y equitativas<\/strong>. Adem\u00e1s de Contramar, Gabriela ha expandido su influencia con la apertura de un restaurante en San Francisco, California.<\/p>\n\n\n\n

Chef Jorge Vallejo - Quintonil<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Finalmente, Jorge Vallejo<\/strong>, chef de Quintonil<\/strong>, ha sido reconocido entre los mejores del mundo por su enfoque en la cocina contempor\u00e1nea mexicana<\/strong>. Utilizando ingredientes locales de alta calidad, Vallejo crea platillos que destacan por su simplicidad elegante y sabores complejos.\u00a0Adem\u00e1s, es ganador de una estrella Michelin<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Su restaurante ha sido galardonado repetidamente en listas internacionales de restaurantes de renombre. Jorge tambi\u00e9n es conocido por su compromiso con la sostenibilidad y la agricultura responsable<\/strong>. Lo que refleja en cada aspecto de la experiencia gastron\u00f3mica en Quintonil.<\/p>\n","post_title":"3 Chefs que debes conocer en Ciudad de M\u00e9xico","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-que-debes-conocer-en-ciudad-de-mexico","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-10 22:41:19","post_modified_gmt":"2024-07-11 04:41:19","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=353044","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352957,"post_author":"464","post_date":"2024-07-09 14:23:32","post_date_gmt":"2024-07-09 20:23:32","post_content":"\n

San Luis Potos\u00ed<\/strong>, con su rica herencia culinaria, se ha convertido en un destino gastron\u00f3mico imperdible, cuna de chefs <\/em><\/strong>con excelente saz\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Estos chefs <\/em>destacan por su habilidad <\/strong>para fusionar ingredientes locales con t\u00e9cnicas modernas, ofreciendo platillos que deleitan a los paladares m\u00e1s exigentes. Asimismo, cada uno de ellos aporta una visi\u00f3n \u00fanica, transformando la gastronom\u00eda regional <\/strong>en experiencias culinarias memorables.<\/p>\n\n\n\n

Ellos entienden que ser un buen chef <\/em>implica m\u00e1s que cocinar; es crear arte <\/strong>en cada plato, mantener una constante innovaci\u00f3n y ofrecer una hospitalidad inigualable. Con su talento y compromiso, est\u00e1n poniendo a San Luis Potos\u00ed<\/strong> <\/a>en el mapa culinario internacional.<\/p>\n\n\n\n

Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed<\/h2>\n\n\n\n

Enrique Cruz<\/h3>\n\n\n\n

La pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda del chef Enrique Cruz<\/strong> naci\u00f3 en la Ciudad de M\u00e9xico, de la mano del grupo Oliver Lombard en el a\u00f1o 2002. No obstante, la vocaci\u00f3n inherente se reforz\u00f3 desde su formaci\u00f3n en la licenciatura en Gastronom\u00eda y a trav\u00e9s de dos diplomados en esta materia, en Espa\u00f1a y Francia.<\/p>\n\n\n\n

Todos los conocimientos adquiridos desde la academia los traslad\u00f3 a la pr\u00e1ctica desde este a\u00f1o, donde posteriormente se integr\u00f3 como chef en el restaurante L'Alsace A Paris<\/em>, del hotel Presidente Intercontinental, hacia el a\u00f1o 2005.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de una d\u00e9cada de experiencia, Enrique relata que el principal reto de un restaurante es el de empatar la calidad del servicio y los alimentos, en coordinaci\u00f3n con los objetivos de venta, adem\u00e1s de consolidar un equipo de trabajo s\u00f3lido y en miras de una meta en com\u00fan.<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs<\/figure>\n\n\n\n

Azael Arellano<\/h3>\n\n\n\n

Azael Arellano forj\u00f3 desde su ni\u00f1ez un incesante gusto por la gastronom\u00eda, espec\u00edficamente en la reposteria y panaderia. El deseo de conocer m\u00e1s sobre este arte lo llev\u00f3 a estudiar la licenciatura en Gastronom\u00eda, en el Instituto de Estudios Superiores en Gastronom\u00eda (IESEG<\/a><\/strong>) en San Luis Potos\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Aunque tambi\u00e9n tom\u00f3 algunos cursos de pasteler\u00eda, panader\u00eda y reposter\u00eda en Monterrey y Guadalajara, lo que vino a reforzar sus conocimientos acerca de la cocina dulce y sus especialidades.<\/p>\n\n\n\n

Tras varios a\u00f1os dedic\u00e1ndose a la gastronomia, Azael asevera que una de las mayores pruebas por superar para un chef a cargo, es la creaci\u00f3n de un buen equipo de cocina, que colabore en la creaci\u00f3n de nuevos platillos y del buen funcionamiento del \u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n

\n

\"Cuando la gente va a un restaurante, tiene un poco la idea de lo que le van a ofrecer; nuestro trabajo es cumplir con esa expectativa y superarla. A veces los comensales quieren cosas nuevas\",<\/em> comenta.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Jaime Abaroa<\/h3>\n\n\n\n

Jaime Abaroa Santos incursion\u00f3 en el mundo gastron\u00f3mico desde su formaci\u00f3n acad\u00e9mica, como licenciado en Administraci\u00f3n de Empresas Gastron\u00f3micas, Hoteleras y Tur\u00edsticas, adem\u00e1s, consolid\u00f3 diplomados en manejo de centros de consumo, capacitaci\u00f3n y desarrollo de men\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, en \u00e9l surgi\u00f3 un gusto genuino por la cocina desde los 15 a\u00f1os, edad en la que dedic\u00f3 tiempo a los negocios familiares en el giro, lo que posteriormente lo llev\u00f3 a desarrollar proyectos, tanto en San Luis Potos\u00ed, como en otros estados de M\u00e9xico y el extranjero.<\/p>\n\n\n\n

Con base en su experiencia, relata que el principal reto para los chefs a cargo es mantenerse en el gusto de los clientes, innovar el concepto para conservarlo vigente, as\u00ed como lograr un sello distintivo.<\/p>\n\n\n\n

\n

\"En mi opini\u00f3n la principal clave para el \u00e9xito de un restaurante, es desarrollar un equipo de colaboradores s\u00f3lido, competitivo y altamente capacitado, que sobresalga del resto\"<\/em>, expresa.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs\"<\/figure>\n","post_title":"Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"chefs-que-debes-conocer-en-san-luis-potosi","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-12-06 08:43:30","post_modified_gmt":"2024-12-06 14:43:30","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352957","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352893,"post_author":"411","post_date":"2024-07-09 09:00:00","post_date_gmt":"2024-07-09 15:00:00","post_content":"\n

Descubre a tres chefs de Guadalajara que est\u00e1n destacando en la escena culinaria<\/strong>, llev\u00e1ndose aplausos tanto a nivel nacional como internacional. Conoce su trayectoria y su impacto en la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En el vibrante panorama culinario de M\u00e9xico, Guadalajara <\/strong>se ha consolidado como un epicentro de innovaci\u00f3n y talento gastron\u00f3mico<\/strong>. La ciudad no solo es conocida por su rica cultura y tradiciones, sino tambi\u00e9n por ser cuna de chefs que est\u00e1n revolucionando la cocina con sus propuestas audaces y creativas. <\/p>\n\n\n\n

Te presentamos a tres chefs tapat\u00edos que han logrado destacarse en el \u00e1mbito nacional e internacional<\/strong>, llevando la esencia de la gastronom\u00eda de Guadalajara a nuevas alturas. Sus historias de perseverancia, pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n son un testimonio de c\u00f3mo la cocina puede trascender fronteras y conquistar paladares en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9nes son los 3 chefs de Guadalajara que destacan en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico nacional e internacional?<\/h2>\n\n\n\n

Francisco Ruano<\/h3>\n\n\n\n
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Francisco Ruano. Foto: Gastroeconomy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El chef detr\u00e1s del renombrado restaurante Alcalde<\/strong>, ubicado en Av. M\u00e9xico 2903, ha alcanzado el prestigioso puesto n\u00famero 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/a><\/strong>. Fundado en 2013, Alcalde se ha convertido en un referente culinario al fusionar recetas tradicionales de Jalisco con una cocina contempor\u00e1nea, siempre bajo la filosof\u00eda de una cocina esencial y dedicada a la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, este talentoso chef ha recorrido cocinas alrededor del mundo,<\/strong> empezando en cruceros de Alaska y el Caribe. Su aprendizaje continu\u00f3 en grandes restaurantes como Mugaritz y El Celler de Can Roca en Espa\u00f1a, y Noma en Dinamarca, donde perfeccion\u00f3 su arte culinario y forj\u00f3 su visi\u00f3n innovadora.<\/p>\n\n\n\n

Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

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La Ciudad de M\u00e9xico<\/strong>, reconocida por su vibrante escena culinaria, alberga chefs con talentos gastron\u00f3micos<\/a> que cautivan tanto a locales como a visitantes con su creatividad y pasi\u00f3n por la cocina. Aqu\u00ed te presentamos a tres <\/strong>chefs<\/strong><\/a> que est\u00e1n dejando huella en la Ciudad de M\u00e9xico.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Chef Elena Reygadas - Rosetta<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Elena Reygadas<\/strong>, chef y propietaria de Rosetta<\/strong>, ha ganado renombre internacional por su enfoque en la cocina italiana<\/strong> con ingredientes locales mexicanos<\/strong>. Reconocida con m\u00faltiples premios, incluido el premio Veuve Clicquot<\/em> a la Mejor Chef Femenina de Am\u00e9rica Latina<\/strong>. Asimismo es ganadora de una estrella Michelin<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Reygadas combina t\u00e9cnicas tradicionales con una sensibilidad moderna, ofreciendo platos que celebran la fusi\u00f3n de culturas culinarias. Adem\u00e1s de Rosetta, Elena tambi\u00e9n ha expandido su propuesta gastron\u00f3mica con Lardo, un lugar informal pero igualmente delicioso.<\/p>\n\n\n\n

Chef Gabriela C\u00e1mara - Contramar<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Gabriela C\u00e1mara<\/strong> es conocida por su restaurante Contramar<\/strong>. La chef es una figura influyente en la escena gastron\u00f3mica tanto de M\u00e9xico como de Estados Unidos. Su enfoque en ingredientes frescos y sustentabilidad ha sido aclamado mundialmente<\/strong>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, C\u00e1mara no solo deleita con sus famosos tacos de pescado, sino que tambi\u00e9n aboga por pr\u00e1cticas pesqueras sostenibles y equitativas<\/strong>. Adem\u00e1s de Contramar, Gabriela ha expandido su influencia con la apertura de un restaurante en San Francisco, California.<\/p>\n\n\n\n

Chef Jorge Vallejo - Quintonil<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Finalmente, Jorge Vallejo<\/strong>, chef de Quintonil<\/strong>, ha sido reconocido entre los mejores del mundo por su enfoque en la cocina contempor\u00e1nea mexicana<\/strong>. Utilizando ingredientes locales de alta calidad, Vallejo crea platillos que destacan por su simplicidad elegante y sabores complejos.\u00a0Adem\u00e1s, es ganador de una estrella Michelin<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Su restaurante ha sido galardonado repetidamente en listas internacionales de restaurantes de renombre. Jorge tambi\u00e9n es conocido por su compromiso con la sostenibilidad y la agricultura responsable<\/strong>. Lo que refleja en cada aspecto de la experiencia gastron\u00f3mica en Quintonil.<\/p>\n","post_title":"3 Chefs que debes conocer en Ciudad de M\u00e9xico","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-que-debes-conocer-en-ciudad-de-mexico","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-10 22:41:19","post_modified_gmt":"2024-07-11 04:41:19","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=353044","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352957,"post_author":"464","post_date":"2024-07-09 14:23:32","post_date_gmt":"2024-07-09 20:23:32","post_content":"\n

San Luis Potos\u00ed<\/strong>, con su rica herencia culinaria, se ha convertido en un destino gastron\u00f3mico imperdible, cuna de chefs <\/em><\/strong>con excelente saz\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Estos chefs <\/em>destacan por su habilidad <\/strong>para fusionar ingredientes locales con t\u00e9cnicas modernas, ofreciendo platillos que deleitan a los paladares m\u00e1s exigentes. Asimismo, cada uno de ellos aporta una visi\u00f3n \u00fanica, transformando la gastronom\u00eda regional <\/strong>en experiencias culinarias memorables.<\/p>\n\n\n\n

Ellos entienden que ser un buen chef <\/em>implica m\u00e1s que cocinar; es crear arte <\/strong>en cada plato, mantener una constante innovaci\u00f3n y ofrecer una hospitalidad inigualable. Con su talento y compromiso, est\u00e1n poniendo a San Luis Potos\u00ed<\/strong> <\/a>en el mapa culinario internacional.<\/p>\n\n\n\n

Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed<\/h2>\n\n\n\n

Enrique Cruz<\/h3>\n\n\n\n

La pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda del chef Enrique Cruz<\/strong> naci\u00f3 en la Ciudad de M\u00e9xico, de la mano del grupo Oliver Lombard en el a\u00f1o 2002. No obstante, la vocaci\u00f3n inherente se reforz\u00f3 desde su formaci\u00f3n en la licenciatura en Gastronom\u00eda y a trav\u00e9s de dos diplomados en esta materia, en Espa\u00f1a y Francia.<\/p>\n\n\n\n

Todos los conocimientos adquiridos desde la academia los traslad\u00f3 a la pr\u00e1ctica desde este a\u00f1o, donde posteriormente se integr\u00f3 como chef en el restaurante L'Alsace A Paris<\/em>, del hotel Presidente Intercontinental, hacia el a\u00f1o 2005.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de una d\u00e9cada de experiencia, Enrique relata que el principal reto de un restaurante es el de empatar la calidad del servicio y los alimentos, en coordinaci\u00f3n con los objetivos de venta, adem\u00e1s de consolidar un equipo de trabajo s\u00f3lido y en miras de una meta en com\u00fan.<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs<\/figure>\n\n\n\n

Azael Arellano<\/h3>\n\n\n\n

Azael Arellano forj\u00f3 desde su ni\u00f1ez un incesante gusto por la gastronom\u00eda, espec\u00edficamente en la reposteria y panaderia. El deseo de conocer m\u00e1s sobre este arte lo llev\u00f3 a estudiar la licenciatura en Gastronom\u00eda, en el Instituto de Estudios Superiores en Gastronom\u00eda (IESEG<\/a><\/strong>) en San Luis Potos\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Aunque tambi\u00e9n tom\u00f3 algunos cursos de pasteler\u00eda, panader\u00eda y reposter\u00eda en Monterrey y Guadalajara, lo que vino a reforzar sus conocimientos acerca de la cocina dulce y sus especialidades.<\/p>\n\n\n\n

Tras varios a\u00f1os dedic\u00e1ndose a la gastronomia, Azael asevera que una de las mayores pruebas por superar para un chef a cargo, es la creaci\u00f3n de un buen equipo de cocina, que colabore en la creaci\u00f3n de nuevos platillos y del buen funcionamiento del \u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n

\n

\"Cuando la gente va a un restaurante, tiene un poco la idea de lo que le van a ofrecer; nuestro trabajo es cumplir con esa expectativa y superarla. A veces los comensales quieren cosas nuevas\",<\/em> comenta.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Jaime Abaroa<\/h3>\n\n\n\n

Jaime Abaroa Santos incursion\u00f3 en el mundo gastron\u00f3mico desde su formaci\u00f3n acad\u00e9mica, como licenciado en Administraci\u00f3n de Empresas Gastron\u00f3micas, Hoteleras y Tur\u00edsticas, adem\u00e1s, consolid\u00f3 diplomados en manejo de centros de consumo, capacitaci\u00f3n y desarrollo de men\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, en \u00e9l surgi\u00f3 un gusto genuino por la cocina desde los 15 a\u00f1os, edad en la que dedic\u00f3 tiempo a los negocios familiares en el giro, lo que posteriormente lo llev\u00f3 a desarrollar proyectos, tanto en San Luis Potos\u00ed, como en otros estados de M\u00e9xico y el extranjero.<\/p>\n\n\n\n

Con base en su experiencia, relata que el principal reto para los chefs a cargo es mantenerse en el gusto de los clientes, innovar el concepto para conservarlo vigente, as\u00ed como lograr un sello distintivo.<\/p>\n\n\n\n

\n

\"En mi opini\u00f3n la principal clave para el \u00e9xito de un restaurante, es desarrollar un equipo de colaboradores s\u00f3lido, competitivo y altamente capacitado, que sobresalga del resto\"<\/em>, expresa.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs\"<\/figure>\n","post_title":"Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"chefs-que-debes-conocer-en-san-luis-potosi","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-12-06 08:43:30","post_modified_gmt":"2024-12-06 14:43:30","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352957","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352893,"post_author":"411","post_date":"2024-07-09 09:00:00","post_date_gmt":"2024-07-09 15:00:00","post_content":"\n

Descubre a tres chefs de Guadalajara que est\u00e1n destacando en la escena culinaria<\/strong>, llev\u00e1ndose aplausos tanto a nivel nacional como internacional. Conoce su trayectoria y su impacto en la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En el vibrante panorama culinario de M\u00e9xico, Guadalajara <\/strong>se ha consolidado como un epicentro de innovaci\u00f3n y talento gastron\u00f3mico<\/strong>. La ciudad no solo es conocida por su rica cultura y tradiciones, sino tambi\u00e9n por ser cuna de chefs que est\u00e1n revolucionando la cocina con sus propuestas audaces y creativas. <\/p>\n\n\n\n

Te presentamos a tres chefs tapat\u00edos que han logrado destacarse en el \u00e1mbito nacional e internacional<\/strong>, llevando la esencia de la gastronom\u00eda de Guadalajara a nuevas alturas. Sus historias de perseverancia, pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n son un testimonio de c\u00f3mo la cocina puede trascender fronteras y conquistar paladares en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9nes son los 3 chefs de Guadalajara que destacan en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico nacional e internacional?<\/h2>\n\n\n\n

Francisco Ruano<\/h3>\n\n\n\n
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Francisco Ruano. Foto: Gastroeconomy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El chef detr\u00e1s del renombrado restaurante Alcalde<\/strong>, ubicado en Av. M\u00e9xico 2903, ha alcanzado el prestigioso puesto n\u00famero 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/a><\/strong>. Fundado en 2013, Alcalde se ha convertido en un referente culinario al fusionar recetas tradicionales de Jalisco con una cocina contempor\u00e1nea, siempre bajo la filosof\u00eda de una cocina esencial y dedicada a la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, este talentoso chef ha recorrido cocinas alrededor del mundo,<\/strong> empezando en cruceros de Alaska y el Caribe. Su aprendizaje continu\u00f3 en grandes restaurantes como Mugaritz y El Celler de Can Roca en Espa\u00f1a, y Noma en Dinamarca, donde perfeccion\u00f3 su arte culinario y forj\u00f3 su visi\u00f3n innovadora.<\/p>\n\n\n\n

Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

\n

La SMP organiza el campeonato nacional de parrillada Grill Master y ofrece cursos y productos para mejorar la experiencia de los parrilleros.<\/p>\n","post_title":"5 parrilleros reconocidos o chefs que debes de seguir si te interesan los asados","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"5-parrilleros-reconocidos-o-chefs-que-debes-de-seguir-si-te-interesan-los-asados","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-11 21:15:00","post_modified_gmt":"2024-07-12 03:15:00","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=353105","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":353044,"post_author":"462","post_date":"2024-07-11 07:00:00","post_date_gmt":"2024-07-11 13:00:00","post_content":"\n

La Ciudad de M\u00e9xico<\/strong>, reconocida por su vibrante escena culinaria, alberga chefs con talentos gastron\u00f3micos<\/a> que cautivan tanto a locales como a visitantes con su creatividad y pasi\u00f3n por la cocina. Aqu\u00ed te presentamos a tres <\/strong>chefs<\/strong><\/a> que est\u00e1n dejando huella en la Ciudad de M\u00e9xico.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Chef Elena Reygadas - Rosetta<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Elena Reygadas<\/strong>, chef y propietaria de Rosetta<\/strong>, ha ganado renombre internacional por su enfoque en la cocina italiana<\/strong> con ingredientes locales mexicanos<\/strong>. Reconocida con m\u00faltiples premios, incluido el premio Veuve Clicquot<\/em> a la Mejor Chef Femenina de Am\u00e9rica Latina<\/strong>. Asimismo es ganadora de una estrella Michelin<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Reygadas combina t\u00e9cnicas tradicionales con una sensibilidad moderna, ofreciendo platos que celebran la fusi\u00f3n de culturas culinarias. Adem\u00e1s de Rosetta, Elena tambi\u00e9n ha expandido su propuesta gastron\u00f3mica con Lardo, un lugar informal pero igualmente delicioso.<\/p>\n\n\n\n

Chef Gabriela C\u00e1mara - Contramar<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Gabriela C\u00e1mara<\/strong> es conocida por su restaurante Contramar<\/strong>. La chef es una figura influyente en la escena gastron\u00f3mica tanto de M\u00e9xico como de Estados Unidos. Su enfoque en ingredientes frescos y sustentabilidad ha sido aclamado mundialmente<\/strong>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, C\u00e1mara no solo deleita con sus famosos tacos de pescado, sino que tambi\u00e9n aboga por pr\u00e1cticas pesqueras sostenibles y equitativas<\/strong>. Adem\u00e1s de Contramar, Gabriela ha expandido su influencia con la apertura de un restaurante en San Francisco, California.<\/p>\n\n\n\n

Chef Jorge Vallejo - Quintonil<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Finalmente, Jorge Vallejo<\/strong>, chef de Quintonil<\/strong>, ha sido reconocido entre los mejores del mundo por su enfoque en la cocina contempor\u00e1nea mexicana<\/strong>. Utilizando ingredientes locales de alta calidad, Vallejo crea platillos que destacan por su simplicidad elegante y sabores complejos.\u00a0Adem\u00e1s, es ganador de una estrella Michelin<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Su restaurante ha sido galardonado repetidamente en listas internacionales de restaurantes de renombre. Jorge tambi\u00e9n es conocido por su compromiso con la sostenibilidad y la agricultura responsable<\/strong>. Lo que refleja en cada aspecto de la experiencia gastron\u00f3mica en Quintonil.<\/p>\n","post_title":"3 Chefs que debes conocer en Ciudad de M\u00e9xico","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-que-debes-conocer-en-ciudad-de-mexico","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-10 22:41:19","post_modified_gmt":"2024-07-11 04:41:19","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=353044","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352957,"post_author":"464","post_date":"2024-07-09 14:23:32","post_date_gmt":"2024-07-09 20:23:32","post_content":"\n

San Luis Potos\u00ed<\/strong>, con su rica herencia culinaria, se ha convertido en un destino gastron\u00f3mico imperdible, cuna de chefs <\/em><\/strong>con excelente saz\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Estos chefs <\/em>destacan por su habilidad <\/strong>para fusionar ingredientes locales con t\u00e9cnicas modernas, ofreciendo platillos que deleitan a los paladares m\u00e1s exigentes. Asimismo, cada uno de ellos aporta una visi\u00f3n \u00fanica, transformando la gastronom\u00eda regional <\/strong>en experiencias culinarias memorables.<\/p>\n\n\n\n

Ellos entienden que ser un buen chef <\/em>implica m\u00e1s que cocinar; es crear arte <\/strong>en cada plato, mantener una constante innovaci\u00f3n y ofrecer una hospitalidad inigualable. Con su talento y compromiso, est\u00e1n poniendo a San Luis Potos\u00ed<\/strong> <\/a>en el mapa culinario internacional.<\/p>\n\n\n\n

Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed<\/h2>\n\n\n\n

Enrique Cruz<\/h3>\n\n\n\n

La pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda del chef Enrique Cruz<\/strong> naci\u00f3 en la Ciudad de M\u00e9xico, de la mano del grupo Oliver Lombard en el a\u00f1o 2002. No obstante, la vocaci\u00f3n inherente se reforz\u00f3 desde su formaci\u00f3n en la licenciatura en Gastronom\u00eda y a trav\u00e9s de dos diplomados en esta materia, en Espa\u00f1a y Francia.<\/p>\n\n\n\n

Todos los conocimientos adquiridos desde la academia los traslad\u00f3 a la pr\u00e1ctica desde este a\u00f1o, donde posteriormente se integr\u00f3 como chef en el restaurante L'Alsace A Paris<\/em>, del hotel Presidente Intercontinental, hacia el a\u00f1o 2005.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de una d\u00e9cada de experiencia, Enrique relata que el principal reto de un restaurante es el de empatar la calidad del servicio y los alimentos, en coordinaci\u00f3n con los objetivos de venta, adem\u00e1s de consolidar un equipo de trabajo s\u00f3lido y en miras de una meta en com\u00fan.<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs<\/figure>\n\n\n\n

Azael Arellano<\/h3>\n\n\n\n

Azael Arellano forj\u00f3 desde su ni\u00f1ez un incesante gusto por la gastronom\u00eda, espec\u00edficamente en la reposteria y panaderia. El deseo de conocer m\u00e1s sobre este arte lo llev\u00f3 a estudiar la licenciatura en Gastronom\u00eda, en el Instituto de Estudios Superiores en Gastronom\u00eda (IESEG<\/a><\/strong>) en San Luis Potos\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Aunque tambi\u00e9n tom\u00f3 algunos cursos de pasteler\u00eda, panader\u00eda y reposter\u00eda en Monterrey y Guadalajara, lo que vino a reforzar sus conocimientos acerca de la cocina dulce y sus especialidades.<\/p>\n\n\n\n

Tras varios a\u00f1os dedic\u00e1ndose a la gastronomia, Azael asevera que una de las mayores pruebas por superar para un chef a cargo, es la creaci\u00f3n de un buen equipo de cocina, que colabore en la creaci\u00f3n de nuevos platillos y del buen funcionamiento del \u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n

\n

\"Cuando la gente va a un restaurante, tiene un poco la idea de lo que le van a ofrecer; nuestro trabajo es cumplir con esa expectativa y superarla. A veces los comensales quieren cosas nuevas\",<\/em> comenta.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Jaime Abaroa<\/h3>\n\n\n\n

Jaime Abaroa Santos incursion\u00f3 en el mundo gastron\u00f3mico desde su formaci\u00f3n acad\u00e9mica, como licenciado en Administraci\u00f3n de Empresas Gastron\u00f3micas, Hoteleras y Tur\u00edsticas, adem\u00e1s, consolid\u00f3 diplomados en manejo de centros de consumo, capacitaci\u00f3n y desarrollo de men\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, en \u00e9l surgi\u00f3 un gusto genuino por la cocina desde los 15 a\u00f1os, edad en la que dedic\u00f3 tiempo a los negocios familiares en el giro, lo que posteriormente lo llev\u00f3 a desarrollar proyectos, tanto en San Luis Potos\u00ed, como en otros estados de M\u00e9xico y el extranjero.<\/p>\n\n\n\n

Con base en su experiencia, relata que el principal reto para los chefs a cargo es mantenerse en el gusto de los clientes, innovar el concepto para conservarlo vigente, as\u00ed como lograr un sello distintivo.<\/p>\n\n\n\n

\n

\"En mi opini\u00f3n la principal clave para el \u00e9xito de un restaurante, es desarrollar un equipo de colaboradores s\u00f3lido, competitivo y altamente capacitado, que sobresalga del resto\"<\/em>, expresa.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs\"<\/figure>\n","post_title":"Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"chefs-que-debes-conocer-en-san-luis-potosi","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-12-06 08:43:30","post_modified_gmt":"2024-12-06 14:43:30","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352957","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352893,"post_author":"411","post_date":"2024-07-09 09:00:00","post_date_gmt":"2024-07-09 15:00:00","post_content":"\n

Descubre a tres chefs de Guadalajara que est\u00e1n destacando en la escena culinaria<\/strong>, llev\u00e1ndose aplausos tanto a nivel nacional como internacional. Conoce su trayectoria y su impacto en la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En el vibrante panorama culinario de M\u00e9xico, Guadalajara <\/strong>se ha consolidado como un epicentro de innovaci\u00f3n y talento gastron\u00f3mico<\/strong>. La ciudad no solo es conocida por su rica cultura y tradiciones, sino tambi\u00e9n por ser cuna de chefs que est\u00e1n revolucionando la cocina con sus propuestas audaces y creativas. <\/p>\n\n\n\n

Te presentamos a tres chefs tapat\u00edos que han logrado destacarse en el \u00e1mbito nacional e internacional<\/strong>, llevando la esencia de la gastronom\u00eda de Guadalajara a nuevas alturas. Sus historias de perseverancia, pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n son un testimonio de c\u00f3mo la cocina puede trascender fronteras y conquistar paladares en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9nes son los 3 chefs de Guadalajara que destacan en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico nacional e internacional?<\/h2>\n\n\n\n

Francisco Ruano<\/h3>\n\n\n\n
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Francisco Ruano. Foto: Gastroeconomy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El chef detr\u00e1s del renombrado restaurante Alcalde<\/strong>, ubicado en Av. M\u00e9xico 2903, ha alcanzado el prestigioso puesto n\u00famero 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/a><\/strong>. Fundado en 2013, Alcalde se ha convertido en un referente culinario al fusionar recetas tradicionales de Jalisco con una cocina contempor\u00e1nea, siempre bajo la filosof\u00eda de una cocina esencial y dedicada a la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, este talentoso chef ha recorrido cocinas alrededor del mundo,<\/strong> empezando en cruceros de Alaska y el Caribe. Su aprendizaje continu\u00f3 en grandes restaurantes como Mugaritz y El Celler de Can Roca en Espa\u00f1a, y Noma en Dinamarca, donde perfeccion\u00f3 su arte culinario y forj\u00f3 su visi\u00f3n innovadora.<\/p>\n\n\n\n

Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

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Alejandro Guti\u00e9rrez<\/a>, impulsado por su amor por la lumbre, organiz\u00f3 junto a su esposa el primer campeonato nacional de parrilladas en M\u00e9xico en 2012. En 2013, fund\u00f3 la Sociedad Mexicana de Parrilleros (SMP), cuyo objetivo es promover y celebrar las tradiciones culinarias mexicanas a trav\u00e9s de la parrilla.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

La SMP organiza el campeonato nacional de parrillada Grill Master y ofrece cursos y productos para mejorar la experiencia de los parrilleros.<\/p>\n","post_title":"5 parrilleros reconocidos o chefs que debes de seguir si te interesan los asados","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"5-parrilleros-reconocidos-o-chefs-que-debes-de-seguir-si-te-interesan-los-asados","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-11 21:15:00","post_modified_gmt":"2024-07-12 03:15:00","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=353105","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":353044,"post_author":"462","post_date":"2024-07-11 07:00:00","post_date_gmt":"2024-07-11 13:00:00","post_content":"\n

La Ciudad de M\u00e9xico<\/strong>, reconocida por su vibrante escena culinaria, alberga chefs con talentos gastron\u00f3micos<\/a> que cautivan tanto a locales como a visitantes con su creatividad y pasi\u00f3n por la cocina. Aqu\u00ed te presentamos a tres <\/strong>chefs<\/strong><\/a> que est\u00e1n dejando huella en la Ciudad de M\u00e9xico.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Chef Elena Reygadas - Rosetta<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Elena Reygadas<\/strong>, chef y propietaria de Rosetta<\/strong>, ha ganado renombre internacional por su enfoque en la cocina italiana<\/strong> con ingredientes locales mexicanos<\/strong>. Reconocida con m\u00faltiples premios, incluido el premio Veuve Clicquot<\/em> a la Mejor Chef Femenina de Am\u00e9rica Latina<\/strong>. Asimismo es ganadora de una estrella Michelin<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Reygadas combina t\u00e9cnicas tradicionales con una sensibilidad moderna, ofreciendo platos que celebran la fusi\u00f3n de culturas culinarias. Adem\u00e1s de Rosetta, Elena tambi\u00e9n ha expandido su propuesta gastron\u00f3mica con Lardo, un lugar informal pero igualmente delicioso.<\/p>\n\n\n\n

Chef Gabriela C\u00e1mara - Contramar<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Gabriela C\u00e1mara<\/strong> es conocida por su restaurante Contramar<\/strong>. La chef es una figura influyente en la escena gastron\u00f3mica tanto de M\u00e9xico como de Estados Unidos. Su enfoque en ingredientes frescos y sustentabilidad ha sido aclamado mundialmente<\/strong>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, C\u00e1mara no solo deleita con sus famosos tacos de pescado, sino que tambi\u00e9n aboga por pr\u00e1cticas pesqueras sostenibles y equitativas<\/strong>. Adem\u00e1s de Contramar, Gabriela ha expandido su influencia con la apertura de un restaurante en San Francisco, California.<\/p>\n\n\n\n

Chef Jorge Vallejo - Quintonil<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Finalmente, Jorge Vallejo<\/strong>, chef de Quintonil<\/strong>, ha sido reconocido entre los mejores del mundo por su enfoque en la cocina contempor\u00e1nea mexicana<\/strong>. Utilizando ingredientes locales de alta calidad, Vallejo crea platillos que destacan por su simplicidad elegante y sabores complejos.\u00a0Adem\u00e1s, es ganador de una estrella Michelin<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Su restaurante ha sido galardonado repetidamente en listas internacionales de restaurantes de renombre. Jorge tambi\u00e9n es conocido por su compromiso con la sostenibilidad y la agricultura responsable<\/strong>. Lo que refleja en cada aspecto de la experiencia gastron\u00f3mica en Quintonil.<\/p>\n","post_title":"3 Chefs que debes conocer en Ciudad de M\u00e9xico","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-que-debes-conocer-en-ciudad-de-mexico","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-10 22:41:19","post_modified_gmt":"2024-07-11 04:41:19","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=353044","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352957,"post_author":"464","post_date":"2024-07-09 14:23:32","post_date_gmt":"2024-07-09 20:23:32","post_content":"\n

San Luis Potos\u00ed<\/strong>, con su rica herencia culinaria, se ha convertido en un destino gastron\u00f3mico imperdible, cuna de chefs <\/em><\/strong>con excelente saz\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Estos chefs <\/em>destacan por su habilidad <\/strong>para fusionar ingredientes locales con t\u00e9cnicas modernas, ofreciendo platillos que deleitan a los paladares m\u00e1s exigentes. Asimismo, cada uno de ellos aporta una visi\u00f3n \u00fanica, transformando la gastronom\u00eda regional <\/strong>en experiencias culinarias memorables.<\/p>\n\n\n\n

Ellos entienden que ser un buen chef <\/em>implica m\u00e1s que cocinar; es crear arte <\/strong>en cada plato, mantener una constante innovaci\u00f3n y ofrecer una hospitalidad inigualable. Con su talento y compromiso, est\u00e1n poniendo a San Luis Potos\u00ed<\/strong> <\/a>en el mapa culinario internacional.<\/p>\n\n\n\n

Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed<\/h2>\n\n\n\n

Enrique Cruz<\/h3>\n\n\n\n

La pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda del chef Enrique Cruz<\/strong> naci\u00f3 en la Ciudad de M\u00e9xico, de la mano del grupo Oliver Lombard en el a\u00f1o 2002. No obstante, la vocaci\u00f3n inherente se reforz\u00f3 desde su formaci\u00f3n en la licenciatura en Gastronom\u00eda y a trav\u00e9s de dos diplomados en esta materia, en Espa\u00f1a y Francia.<\/p>\n\n\n\n

Todos los conocimientos adquiridos desde la academia los traslad\u00f3 a la pr\u00e1ctica desde este a\u00f1o, donde posteriormente se integr\u00f3 como chef en el restaurante L'Alsace A Paris<\/em>, del hotel Presidente Intercontinental, hacia el a\u00f1o 2005.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de una d\u00e9cada de experiencia, Enrique relata que el principal reto de un restaurante es el de empatar la calidad del servicio y los alimentos, en coordinaci\u00f3n con los objetivos de venta, adem\u00e1s de consolidar un equipo de trabajo s\u00f3lido y en miras de una meta en com\u00fan.<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs<\/figure>\n\n\n\n

Azael Arellano<\/h3>\n\n\n\n

Azael Arellano forj\u00f3 desde su ni\u00f1ez un incesante gusto por la gastronom\u00eda, espec\u00edficamente en la reposteria y panaderia. El deseo de conocer m\u00e1s sobre este arte lo llev\u00f3 a estudiar la licenciatura en Gastronom\u00eda, en el Instituto de Estudios Superiores en Gastronom\u00eda (IESEG<\/a><\/strong>) en San Luis Potos\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Aunque tambi\u00e9n tom\u00f3 algunos cursos de pasteler\u00eda, panader\u00eda y reposter\u00eda en Monterrey y Guadalajara, lo que vino a reforzar sus conocimientos acerca de la cocina dulce y sus especialidades.<\/p>\n\n\n\n

Tras varios a\u00f1os dedic\u00e1ndose a la gastronomia, Azael asevera que una de las mayores pruebas por superar para un chef a cargo, es la creaci\u00f3n de un buen equipo de cocina, que colabore en la creaci\u00f3n de nuevos platillos y del buen funcionamiento del \u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n

\n

\"Cuando la gente va a un restaurante, tiene un poco la idea de lo que le van a ofrecer; nuestro trabajo es cumplir con esa expectativa y superarla. A veces los comensales quieren cosas nuevas\",<\/em> comenta.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Jaime Abaroa<\/h3>\n\n\n\n

Jaime Abaroa Santos incursion\u00f3 en el mundo gastron\u00f3mico desde su formaci\u00f3n acad\u00e9mica, como licenciado en Administraci\u00f3n de Empresas Gastron\u00f3micas, Hoteleras y Tur\u00edsticas, adem\u00e1s, consolid\u00f3 diplomados en manejo de centros de consumo, capacitaci\u00f3n y desarrollo de men\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, en \u00e9l surgi\u00f3 un gusto genuino por la cocina desde los 15 a\u00f1os, edad en la que dedic\u00f3 tiempo a los negocios familiares en el giro, lo que posteriormente lo llev\u00f3 a desarrollar proyectos, tanto en San Luis Potos\u00ed, como en otros estados de M\u00e9xico y el extranjero.<\/p>\n\n\n\n

Con base en su experiencia, relata que el principal reto para los chefs a cargo es mantenerse en el gusto de los clientes, innovar el concepto para conservarlo vigente, as\u00ed como lograr un sello distintivo.<\/p>\n\n\n\n

\n

\"En mi opini\u00f3n la principal clave para el \u00e9xito de un restaurante, es desarrollar un equipo de colaboradores s\u00f3lido, competitivo y altamente capacitado, que sobresalga del resto\"<\/em>, expresa.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs\"<\/figure>\n","post_title":"Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"chefs-que-debes-conocer-en-san-luis-potosi","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-12-06 08:43:30","post_modified_gmt":"2024-12-06 14:43:30","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352957","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352893,"post_author":"411","post_date":"2024-07-09 09:00:00","post_date_gmt":"2024-07-09 15:00:00","post_content":"\n

Descubre a tres chefs de Guadalajara que est\u00e1n destacando en la escena culinaria<\/strong>, llev\u00e1ndose aplausos tanto a nivel nacional como internacional. Conoce su trayectoria y su impacto en la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En el vibrante panorama culinario de M\u00e9xico, Guadalajara <\/strong>se ha consolidado como un epicentro de innovaci\u00f3n y talento gastron\u00f3mico<\/strong>. La ciudad no solo es conocida por su rica cultura y tradiciones, sino tambi\u00e9n por ser cuna de chefs que est\u00e1n revolucionando la cocina con sus propuestas audaces y creativas. <\/p>\n\n\n\n

Te presentamos a tres chefs tapat\u00edos que han logrado destacarse en el \u00e1mbito nacional e internacional<\/strong>, llevando la esencia de la gastronom\u00eda de Guadalajara a nuevas alturas. Sus historias de perseverancia, pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n son un testimonio de c\u00f3mo la cocina puede trascender fronteras y conquistar paladares en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9nes son los 3 chefs de Guadalajara que destacan en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico nacional e internacional?<\/h2>\n\n\n\n

Francisco Ruano<\/h3>\n\n\n\n
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Francisco Ruano. Foto: Gastroeconomy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El chef detr\u00e1s del renombrado restaurante Alcalde<\/strong>, ubicado en Av. M\u00e9xico 2903, ha alcanzado el prestigioso puesto n\u00famero 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/a><\/strong>. Fundado en 2013, Alcalde se ha convertido en un referente culinario al fusionar recetas tradicionales de Jalisco con una cocina contempor\u00e1nea, siempre bajo la filosof\u00eda de una cocina esencial y dedicada a la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, este talentoso chef ha recorrido cocinas alrededor del mundo,<\/strong> empezando en cruceros de Alaska y el Caribe. Su aprendizaje continu\u00f3 en grandes restaurantes como Mugaritz y El Celler de Can Roca en Espa\u00f1a, y Noma en Dinamarca, donde perfeccion\u00f3 su arte culinario y forj\u00f3 su visi\u00f3n innovadora.<\/p>\n\n\n\n

Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

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\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Alejandro Guti\u00e9rrez<\/a>, impulsado por su amor por la lumbre, organiz\u00f3 junto a su esposa el primer campeonato nacional de parrilladas en M\u00e9xico en 2012. En 2013, fund\u00f3 la Sociedad Mexicana de Parrilleros (SMP), cuyo objetivo es promover y celebrar las tradiciones culinarias mexicanas a trav\u00e9s de la parrilla.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

La SMP organiza el campeonato nacional de parrillada Grill Master y ofrece cursos y productos para mejorar la experiencia de los parrilleros.<\/p>\n","post_title":"5 parrilleros reconocidos o chefs que debes de seguir si te interesan los asados","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"5-parrilleros-reconocidos-o-chefs-que-debes-de-seguir-si-te-interesan-los-asados","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-11 21:15:00","post_modified_gmt":"2024-07-12 03:15:00","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=353105","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":353044,"post_author":"462","post_date":"2024-07-11 07:00:00","post_date_gmt":"2024-07-11 13:00:00","post_content":"\n

La Ciudad de M\u00e9xico<\/strong>, reconocida por su vibrante escena culinaria, alberga chefs con talentos gastron\u00f3micos<\/a> que cautivan tanto a locales como a visitantes con su creatividad y pasi\u00f3n por la cocina. Aqu\u00ed te presentamos a tres <\/strong>chefs<\/strong><\/a> que est\u00e1n dejando huella en la Ciudad de M\u00e9xico.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Chef Elena Reygadas - Rosetta<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Elena Reygadas<\/strong>, chef y propietaria de Rosetta<\/strong>, ha ganado renombre internacional por su enfoque en la cocina italiana<\/strong> con ingredientes locales mexicanos<\/strong>. Reconocida con m\u00faltiples premios, incluido el premio Veuve Clicquot<\/em> a la Mejor Chef Femenina de Am\u00e9rica Latina<\/strong>. Asimismo es ganadora de una estrella Michelin<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Reygadas combina t\u00e9cnicas tradicionales con una sensibilidad moderna, ofreciendo platos que celebran la fusi\u00f3n de culturas culinarias. Adem\u00e1s de Rosetta, Elena tambi\u00e9n ha expandido su propuesta gastron\u00f3mica con Lardo, un lugar informal pero igualmente delicioso.<\/p>\n\n\n\n

Chef Gabriela C\u00e1mara - Contramar<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Gabriela C\u00e1mara<\/strong> es conocida por su restaurante Contramar<\/strong>. La chef es una figura influyente en la escena gastron\u00f3mica tanto de M\u00e9xico como de Estados Unidos. Su enfoque en ingredientes frescos y sustentabilidad ha sido aclamado mundialmente<\/strong>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, C\u00e1mara no solo deleita con sus famosos tacos de pescado, sino que tambi\u00e9n aboga por pr\u00e1cticas pesqueras sostenibles y equitativas<\/strong>. Adem\u00e1s de Contramar, Gabriela ha expandido su influencia con la apertura de un restaurante en San Francisco, California.<\/p>\n\n\n\n

Chef Jorge Vallejo - Quintonil<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Finalmente, Jorge Vallejo<\/strong>, chef de Quintonil<\/strong>, ha sido reconocido entre los mejores del mundo por su enfoque en la cocina contempor\u00e1nea mexicana<\/strong>. Utilizando ingredientes locales de alta calidad, Vallejo crea platillos que destacan por su simplicidad elegante y sabores complejos.\u00a0Adem\u00e1s, es ganador de una estrella Michelin<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Su restaurante ha sido galardonado repetidamente en listas internacionales de restaurantes de renombre. Jorge tambi\u00e9n es conocido por su compromiso con la sostenibilidad y la agricultura responsable<\/strong>. Lo que refleja en cada aspecto de la experiencia gastron\u00f3mica en Quintonil.<\/p>\n","post_title":"3 Chefs que debes conocer en Ciudad de M\u00e9xico","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-que-debes-conocer-en-ciudad-de-mexico","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-10 22:41:19","post_modified_gmt":"2024-07-11 04:41:19","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=353044","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352957,"post_author":"464","post_date":"2024-07-09 14:23:32","post_date_gmt":"2024-07-09 20:23:32","post_content":"\n

San Luis Potos\u00ed<\/strong>, con su rica herencia culinaria, se ha convertido en un destino gastron\u00f3mico imperdible, cuna de chefs <\/em><\/strong>con excelente saz\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Estos chefs <\/em>destacan por su habilidad <\/strong>para fusionar ingredientes locales con t\u00e9cnicas modernas, ofreciendo platillos que deleitan a los paladares m\u00e1s exigentes. Asimismo, cada uno de ellos aporta una visi\u00f3n \u00fanica, transformando la gastronom\u00eda regional <\/strong>en experiencias culinarias memorables.<\/p>\n\n\n\n

Ellos entienden que ser un buen chef <\/em>implica m\u00e1s que cocinar; es crear arte <\/strong>en cada plato, mantener una constante innovaci\u00f3n y ofrecer una hospitalidad inigualable. Con su talento y compromiso, est\u00e1n poniendo a San Luis Potos\u00ed<\/strong> <\/a>en el mapa culinario internacional.<\/p>\n\n\n\n

Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed<\/h2>\n\n\n\n

Enrique Cruz<\/h3>\n\n\n\n

La pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda del chef Enrique Cruz<\/strong> naci\u00f3 en la Ciudad de M\u00e9xico, de la mano del grupo Oliver Lombard en el a\u00f1o 2002. No obstante, la vocaci\u00f3n inherente se reforz\u00f3 desde su formaci\u00f3n en la licenciatura en Gastronom\u00eda y a trav\u00e9s de dos diplomados en esta materia, en Espa\u00f1a y Francia.<\/p>\n\n\n\n

Todos los conocimientos adquiridos desde la academia los traslad\u00f3 a la pr\u00e1ctica desde este a\u00f1o, donde posteriormente se integr\u00f3 como chef en el restaurante L'Alsace A Paris<\/em>, del hotel Presidente Intercontinental, hacia el a\u00f1o 2005.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de una d\u00e9cada de experiencia, Enrique relata que el principal reto de un restaurante es el de empatar la calidad del servicio y los alimentos, en coordinaci\u00f3n con los objetivos de venta, adem\u00e1s de consolidar un equipo de trabajo s\u00f3lido y en miras de una meta en com\u00fan.<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs<\/figure>\n\n\n\n

Azael Arellano<\/h3>\n\n\n\n

Azael Arellano forj\u00f3 desde su ni\u00f1ez un incesante gusto por la gastronom\u00eda, espec\u00edficamente en la reposteria y panaderia. El deseo de conocer m\u00e1s sobre este arte lo llev\u00f3 a estudiar la licenciatura en Gastronom\u00eda, en el Instituto de Estudios Superiores en Gastronom\u00eda (IESEG<\/a><\/strong>) en San Luis Potos\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Aunque tambi\u00e9n tom\u00f3 algunos cursos de pasteler\u00eda, panader\u00eda y reposter\u00eda en Monterrey y Guadalajara, lo que vino a reforzar sus conocimientos acerca de la cocina dulce y sus especialidades.<\/p>\n\n\n\n

Tras varios a\u00f1os dedic\u00e1ndose a la gastronomia, Azael asevera que una de las mayores pruebas por superar para un chef a cargo, es la creaci\u00f3n de un buen equipo de cocina, que colabore en la creaci\u00f3n de nuevos platillos y del buen funcionamiento del \u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n

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\"Cuando la gente va a un restaurante, tiene un poco la idea de lo que le van a ofrecer; nuestro trabajo es cumplir con esa expectativa y superarla. A veces los comensales quieren cosas nuevas\",<\/em> comenta.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Jaime Abaroa<\/h3>\n\n\n\n

Jaime Abaroa Santos incursion\u00f3 en el mundo gastron\u00f3mico desde su formaci\u00f3n acad\u00e9mica, como licenciado en Administraci\u00f3n de Empresas Gastron\u00f3micas, Hoteleras y Tur\u00edsticas, adem\u00e1s, consolid\u00f3 diplomados en manejo de centros de consumo, capacitaci\u00f3n y desarrollo de men\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, en \u00e9l surgi\u00f3 un gusto genuino por la cocina desde los 15 a\u00f1os, edad en la que dedic\u00f3 tiempo a los negocios familiares en el giro, lo que posteriormente lo llev\u00f3 a desarrollar proyectos, tanto en San Luis Potos\u00ed, como en otros estados de M\u00e9xico y el extranjero.<\/p>\n\n\n\n

Con base en su experiencia, relata que el principal reto para los chefs a cargo es mantenerse en el gusto de los clientes, innovar el concepto para conservarlo vigente, as\u00ed como lograr un sello distintivo.<\/p>\n\n\n\n

\n

\"En mi opini\u00f3n la principal clave para el \u00e9xito de un restaurante, es desarrollar un equipo de colaboradores s\u00f3lido, competitivo y altamente capacitado, que sobresalga del resto\"<\/em>, expresa.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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\"Chefs\"<\/figure>\n","post_title":"Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"chefs-que-debes-conocer-en-san-luis-potosi","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-12-06 08:43:30","post_modified_gmt":"2024-12-06 14:43:30","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352957","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352893,"post_author":"411","post_date":"2024-07-09 09:00:00","post_date_gmt":"2024-07-09 15:00:00","post_content":"\n

Descubre a tres chefs de Guadalajara que est\u00e1n destacando en la escena culinaria<\/strong>, llev\u00e1ndose aplausos tanto a nivel nacional como internacional. Conoce su trayectoria y su impacto en la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En el vibrante panorama culinario de M\u00e9xico, Guadalajara <\/strong>se ha consolidado como un epicentro de innovaci\u00f3n y talento gastron\u00f3mico<\/strong>. La ciudad no solo es conocida por su rica cultura y tradiciones, sino tambi\u00e9n por ser cuna de chefs que est\u00e1n revolucionando la cocina con sus propuestas audaces y creativas. <\/p>\n\n\n\n

Te presentamos a tres chefs tapat\u00edos que han logrado destacarse en el \u00e1mbito nacional e internacional<\/strong>, llevando la esencia de la gastronom\u00eda de Guadalajara a nuevas alturas. Sus historias de perseverancia, pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n son un testimonio de c\u00f3mo la cocina puede trascender fronteras y conquistar paladares en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9nes son los 3 chefs de Guadalajara que destacan en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico nacional e internacional?<\/h2>\n\n\n\n

Francisco Ruano<\/h3>\n\n\n\n
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Francisco Ruano. Foto: Gastroeconomy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El chef detr\u00e1s del renombrado restaurante Alcalde<\/strong>, ubicado en Av. M\u00e9xico 2903, ha alcanzado el prestigioso puesto n\u00famero 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/a><\/strong>. Fundado en 2013, Alcalde se ha convertido en un referente culinario al fusionar recetas tradicionales de Jalisco con una cocina contempor\u00e1nea, siempre bajo la filosof\u00eda de una cocina esencial y dedicada a la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, este talentoso chef ha recorrido cocinas alrededor del mundo,<\/strong> empezando en cruceros de Alaska y el Caribe. Su aprendizaje continu\u00f3 en grandes restaurantes como Mugaritz y El Celler de Can Roca en Espa\u00f1a, y Noma en Dinamarca, donde perfeccion\u00f3 su arte culinario y forj\u00f3 su visi\u00f3n innovadora.<\/p>\n\n\n\n

Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

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Alejandro Guti\u00e9rrez<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Alejandro Guti\u00e9rrez<\/a>, impulsado por su amor por la lumbre, organiz\u00f3 junto a su esposa el primer campeonato nacional de parrilladas en M\u00e9xico en 2012. En 2013, fund\u00f3 la Sociedad Mexicana de Parrilleros (SMP), cuyo objetivo es promover y celebrar las tradiciones culinarias mexicanas a trav\u00e9s de la parrilla.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

La SMP organiza el campeonato nacional de parrillada Grill Master y ofrece cursos y productos para mejorar la experiencia de los parrilleros.<\/p>\n","post_title":"5 parrilleros reconocidos o chefs que debes de seguir si te interesan los asados","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"5-parrilleros-reconocidos-o-chefs-que-debes-de-seguir-si-te-interesan-los-asados","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-11 21:15:00","post_modified_gmt":"2024-07-12 03:15:00","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=353105","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":353044,"post_author":"462","post_date":"2024-07-11 07:00:00","post_date_gmt":"2024-07-11 13:00:00","post_content":"\n

La Ciudad de M\u00e9xico<\/strong>, reconocida por su vibrante escena culinaria, alberga chefs con talentos gastron\u00f3micos<\/a> que cautivan tanto a locales como a visitantes con su creatividad y pasi\u00f3n por la cocina. Aqu\u00ed te presentamos a tres <\/strong>chefs<\/strong><\/a> que est\u00e1n dejando huella en la Ciudad de M\u00e9xico.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Chef Elena Reygadas - Rosetta<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Elena Reygadas<\/strong>, chef y propietaria de Rosetta<\/strong>, ha ganado renombre internacional por su enfoque en la cocina italiana<\/strong> con ingredientes locales mexicanos<\/strong>. Reconocida con m\u00faltiples premios, incluido el premio Veuve Clicquot<\/em> a la Mejor Chef Femenina de Am\u00e9rica Latina<\/strong>. Asimismo es ganadora de una estrella Michelin<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Reygadas combina t\u00e9cnicas tradicionales con una sensibilidad moderna, ofreciendo platos que celebran la fusi\u00f3n de culturas culinarias. Adem\u00e1s de Rosetta, Elena tambi\u00e9n ha expandido su propuesta gastron\u00f3mica con Lardo, un lugar informal pero igualmente delicioso.<\/p>\n\n\n\n

Chef Gabriela C\u00e1mara - Contramar<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Gabriela C\u00e1mara<\/strong> es conocida por su restaurante Contramar<\/strong>. La chef es una figura influyente en la escena gastron\u00f3mica tanto de M\u00e9xico como de Estados Unidos. Su enfoque en ingredientes frescos y sustentabilidad ha sido aclamado mundialmente<\/strong>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, C\u00e1mara no solo deleita con sus famosos tacos de pescado, sino que tambi\u00e9n aboga por pr\u00e1cticas pesqueras sostenibles y equitativas<\/strong>. Adem\u00e1s de Contramar, Gabriela ha expandido su influencia con la apertura de un restaurante en San Francisco, California.<\/p>\n\n\n\n

Chef Jorge Vallejo - Quintonil<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Finalmente, Jorge Vallejo<\/strong>, chef de Quintonil<\/strong>, ha sido reconocido entre los mejores del mundo por su enfoque en la cocina contempor\u00e1nea mexicana<\/strong>. Utilizando ingredientes locales de alta calidad, Vallejo crea platillos que destacan por su simplicidad elegante y sabores complejos.\u00a0Adem\u00e1s, es ganador de una estrella Michelin<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Su restaurante ha sido galardonado repetidamente en listas internacionales de restaurantes de renombre. Jorge tambi\u00e9n es conocido por su compromiso con la sostenibilidad y la agricultura responsable<\/strong>. Lo que refleja en cada aspecto de la experiencia gastron\u00f3mica en Quintonil.<\/p>\n","post_title":"3 Chefs que debes conocer en Ciudad de M\u00e9xico","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-que-debes-conocer-en-ciudad-de-mexico","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-10 22:41:19","post_modified_gmt":"2024-07-11 04:41:19","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=353044","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352957,"post_author":"464","post_date":"2024-07-09 14:23:32","post_date_gmt":"2024-07-09 20:23:32","post_content":"\n

San Luis Potos\u00ed<\/strong>, con su rica herencia culinaria, se ha convertido en un destino gastron\u00f3mico imperdible, cuna de chefs <\/em><\/strong>con excelente saz\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Estos chefs <\/em>destacan por su habilidad <\/strong>para fusionar ingredientes locales con t\u00e9cnicas modernas, ofreciendo platillos que deleitan a los paladares m\u00e1s exigentes. Asimismo, cada uno de ellos aporta una visi\u00f3n \u00fanica, transformando la gastronom\u00eda regional <\/strong>en experiencias culinarias memorables.<\/p>\n\n\n\n

Ellos entienden que ser un buen chef <\/em>implica m\u00e1s que cocinar; es crear arte <\/strong>en cada plato, mantener una constante innovaci\u00f3n y ofrecer una hospitalidad inigualable. Con su talento y compromiso, est\u00e1n poniendo a San Luis Potos\u00ed<\/strong> <\/a>en el mapa culinario internacional.<\/p>\n\n\n\n

Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed<\/h2>\n\n\n\n

Enrique Cruz<\/h3>\n\n\n\n

La pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda del chef Enrique Cruz<\/strong> naci\u00f3 en la Ciudad de M\u00e9xico, de la mano del grupo Oliver Lombard en el a\u00f1o 2002. No obstante, la vocaci\u00f3n inherente se reforz\u00f3 desde su formaci\u00f3n en la licenciatura en Gastronom\u00eda y a trav\u00e9s de dos diplomados en esta materia, en Espa\u00f1a y Francia.<\/p>\n\n\n\n

Todos los conocimientos adquiridos desde la academia los traslad\u00f3 a la pr\u00e1ctica desde este a\u00f1o, donde posteriormente se integr\u00f3 como chef en el restaurante L'Alsace A Paris<\/em>, del hotel Presidente Intercontinental, hacia el a\u00f1o 2005.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de una d\u00e9cada de experiencia, Enrique relata que el principal reto de un restaurante es el de empatar la calidad del servicio y los alimentos, en coordinaci\u00f3n con los objetivos de venta, adem\u00e1s de consolidar un equipo de trabajo s\u00f3lido y en miras de una meta en com\u00fan.<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs<\/figure>\n\n\n\n

Azael Arellano<\/h3>\n\n\n\n

Azael Arellano forj\u00f3 desde su ni\u00f1ez un incesante gusto por la gastronom\u00eda, espec\u00edficamente en la reposteria y panaderia. El deseo de conocer m\u00e1s sobre este arte lo llev\u00f3 a estudiar la licenciatura en Gastronom\u00eda, en el Instituto de Estudios Superiores en Gastronom\u00eda (IESEG<\/a><\/strong>) en San Luis Potos\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Aunque tambi\u00e9n tom\u00f3 algunos cursos de pasteler\u00eda, panader\u00eda y reposter\u00eda en Monterrey y Guadalajara, lo que vino a reforzar sus conocimientos acerca de la cocina dulce y sus especialidades.<\/p>\n\n\n\n

Tras varios a\u00f1os dedic\u00e1ndose a la gastronomia, Azael asevera que una de las mayores pruebas por superar para un chef a cargo, es la creaci\u00f3n de un buen equipo de cocina, que colabore en la creaci\u00f3n de nuevos platillos y del buen funcionamiento del \u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n

\n

\"Cuando la gente va a un restaurante, tiene un poco la idea de lo que le van a ofrecer; nuestro trabajo es cumplir con esa expectativa y superarla. A veces los comensales quieren cosas nuevas\",<\/em> comenta.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Jaime Abaroa<\/h3>\n\n\n\n

Jaime Abaroa Santos incursion\u00f3 en el mundo gastron\u00f3mico desde su formaci\u00f3n acad\u00e9mica, como licenciado en Administraci\u00f3n de Empresas Gastron\u00f3micas, Hoteleras y Tur\u00edsticas, adem\u00e1s, consolid\u00f3 diplomados en manejo de centros de consumo, capacitaci\u00f3n y desarrollo de men\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, en \u00e9l surgi\u00f3 un gusto genuino por la cocina desde los 15 a\u00f1os, edad en la que dedic\u00f3 tiempo a los negocios familiares en el giro, lo que posteriormente lo llev\u00f3 a desarrollar proyectos, tanto en San Luis Potos\u00ed, como en otros estados de M\u00e9xico y el extranjero.<\/p>\n\n\n\n

Con base en su experiencia, relata que el principal reto para los chefs a cargo es mantenerse en el gusto de los clientes, innovar el concepto para conservarlo vigente, as\u00ed como lograr un sello distintivo.<\/p>\n\n\n\n

\n

\"En mi opini\u00f3n la principal clave para el \u00e9xito de un restaurante, es desarrollar un equipo de colaboradores s\u00f3lido, competitivo y altamente capacitado, que sobresalga del resto\"<\/em>, expresa.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs\"<\/figure>\n","post_title":"Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"chefs-que-debes-conocer-en-san-luis-potosi","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-12-06 08:43:30","post_modified_gmt":"2024-12-06 14:43:30","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352957","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352893,"post_author":"411","post_date":"2024-07-09 09:00:00","post_date_gmt":"2024-07-09 15:00:00","post_content":"\n

Descubre a tres chefs de Guadalajara que est\u00e1n destacando en la escena culinaria<\/strong>, llev\u00e1ndose aplausos tanto a nivel nacional como internacional. Conoce su trayectoria y su impacto en la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En el vibrante panorama culinario de M\u00e9xico, Guadalajara <\/strong>se ha consolidado como un epicentro de innovaci\u00f3n y talento gastron\u00f3mico<\/strong>. La ciudad no solo es conocida por su rica cultura y tradiciones, sino tambi\u00e9n por ser cuna de chefs que est\u00e1n revolucionando la cocina con sus propuestas audaces y creativas. <\/p>\n\n\n\n

Te presentamos a tres chefs tapat\u00edos que han logrado destacarse en el \u00e1mbito nacional e internacional<\/strong>, llevando la esencia de la gastronom\u00eda de Guadalajara a nuevas alturas. Sus historias de perseverancia, pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n son un testimonio de c\u00f3mo la cocina puede trascender fronteras y conquistar paladares en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9nes son los 3 chefs de Guadalajara que destacan en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico nacional e internacional?<\/h2>\n\n\n\n

Francisco Ruano<\/h3>\n\n\n\n
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Francisco Ruano. Foto: Gastroeconomy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El chef detr\u00e1s del renombrado restaurante Alcalde<\/strong>, ubicado en Av. M\u00e9xico 2903, ha alcanzado el prestigioso puesto n\u00famero 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/a><\/strong>. Fundado en 2013, Alcalde se ha convertido en un referente culinario al fusionar recetas tradicionales de Jalisco con una cocina contempor\u00e1nea, siempre bajo la filosof\u00eda de una cocina esencial y dedicada a la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, este talentoso chef ha recorrido cocinas alrededor del mundo,<\/strong> empezando en cruceros de Alaska y el Caribe. Su aprendizaje continu\u00f3 en grandes restaurantes como Mugaritz y El Celler de Can Roca en Espa\u00f1a, y Noma en Dinamarca, donde perfeccion\u00f3 su arte culinario y forj\u00f3 su visi\u00f3n innovadora.<\/p>\n\n\n\n

Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

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Desde 2015, Bianca ha experimentado con postres a la parrilla, siendo la \u00fanica mujer compitiendo en el Mundial de BBQ de Estados Unidos. En 2018, fue nombrada Fire Master de la Sociedad Mexicana de Parrilleros. <\/p>\n\n\n\n

Alejandro Guti\u00e9rrez<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Alejandro Guti\u00e9rrez<\/a>, impulsado por su amor por la lumbre, organiz\u00f3 junto a su esposa el primer campeonato nacional de parrilladas en M\u00e9xico en 2012. En 2013, fund\u00f3 la Sociedad Mexicana de Parrilleros (SMP), cuyo objetivo es promover y celebrar las tradiciones culinarias mexicanas a trav\u00e9s de la parrilla.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

La SMP organiza el campeonato nacional de parrillada Grill Master y ofrece cursos y productos para mejorar la experiencia de los parrilleros.<\/p>\n","post_title":"5 parrilleros reconocidos o chefs que debes de seguir si te interesan los asados","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"5-parrilleros-reconocidos-o-chefs-que-debes-de-seguir-si-te-interesan-los-asados","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-11 21:15:00","post_modified_gmt":"2024-07-12 03:15:00","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=353105","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":353044,"post_author":"462","post_date":"2024-07-11 07:00:00","post_date_gmt":"2024-07-11 13:00:00","post_content":"\n

La Ciudad de M\u00e9xico<\/strong>, reconocida por su vibrante escena culinaria, alberga chefs con talentos gastron\u00f3micos<\/a> que cautivan tanto a locales como a visitantes con su creatividad y pasi\u00f3n por la cocina. Aqu\u00ed te presentamos a tres <\/strong>chefs<\/strong><\/a> que est\u00e1n dejando huella en la Ciudad de M\u00e9xico.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Chef Elena Reygadas - Rosetta<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Elena Reygadas<\/strong>, chef y propietaria de Rosetta<\/strong>, ha ganado renombre internacional por su enfoque en la cocina italiana<\/strong> con ingredientes locales mexicanos<\/strong>. Reconocida con m\u00faltiples premios, incluido el premio Veuve Clicquot<\/em> a la Mejor Chef Femenina de Am\u00e9rica Latina<\/strong>. Asimismo es ganadora de una estrella Michelin<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Reygadas combina t\u00e9cnicas tradicionales con una sensibilidad moderna, ofreciendo platos que celebran la fusi\u00f3n de culturas culinarias. Adem\u00e1s de Rosetta, Elena tambi\u00e9n ha expandido su propuesta gastron\u00f3mica con Lardo, un lugar informal pero igualmente delicioso.<\/p>\n\n\n\n

Chef Gabriela C\u00e1mara - Contramar<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Gabriela C\u00e1mara<\/strong> es conocida por su restaurante Contramar<\/strong>. La chef es una figura influyente en la escena gastron\u00f3mica tanto de M\u00e9xico como de Estados Unidos. Su enfoque en ingredientes frescos y sustentabilidad ha sido aclamado mundialmente<\/strong>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, C\u00e1mara no solo deleita con sus famosos tacos de pescado, sino que tambi\u00e9n aboga por pr\u00e1cticas pesqueras sostenibles y equitativas<\/strong>. Adem\u00e1s de Contramar, Gabriela ha expandido su influencia con la apertura de un restaurante en San Francisco, California.<\/p>\n\n\n\n

Chef Jorge Vallejo - Quintonil<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Finalmente, Jorge Vallejo<\/strong>, chef de Quintonil<\/strong>, ha sido reconocido entre los mejores del mundo por su enfoque en la cocina contempor\u00e1nea mexicana<\/strong>. Utilizando ingredientes locales de alta calidad, Vallejo crea platillos que destacan por su simplicidad elegante y sabores complejos.\u00a0Adem\u00e1s, es ganador de una estrella Michelin<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Su restaurante ha sido galardonado repetidamente en listas internacionales de restaurantes de renombre. Jorge tambi\u00e9n es conocido por su compromiso con la sostenibilidad y la agricultura responsable<\/strong>. Lo que refleja en cada aspecto de la experiencia gastron\u00f3mica en Quintonil.<\/p>\n","post_title":"3 Chefs que debes conocer en Ciudad de M\u00e9xico","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-que-debes-conocer-en-ciudad-de-mexico","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-10 22:41:19","post_modified_gmt":"2024-07-11 04:41:19","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=353044","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352957,"post_author":"464","post_date":"2024-07-09 14:23:32","post_date_gmt":"2024-07-09 20:23:32","post_content":"\n

San Luis Potos\u00ed<\/strong>, con su rica herencia culinaria, se ha convertido en un destino gastron\u00f3mico imperdible, cuna de chefs <\/em><\/strong>con excelente saz\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Estos chefs <\/em>destacan por su habilidad <\/strong>para fusionar ingredientes locales con t\u00e9cnicas modernas, ofreciendo platillos que deleitan a los paladares m\u00e1s exigentes. Asimismo, cada uno de ellos aporta una visi\u00f3n \u00fanica, transformando la gastronom\u00eda regional <\/strong>en experiencias culinarias memorables.<\/p>\n\n\n\n

Ellos entienden que ser un buen chef <\/em>implica m\u00e1s que cocinar; es crear arte <\/strong>en cada plato, mantener una constante innovaci\u00f3n y ofrecer una hospitalidad inigualable. Con su talento y compromiso, est\u00e1n poniendo a San Luis Potos\u00ed<\/strong> <\/a>en el mapa culinario internacional.<\/p>\n\n\n\n

Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed<\/h2>\n\n\n\n

Enrique Cruz<\/h3>\n\n\n\n

La pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda del chef Enrique Cruz<\/strong> naci\u00f3 en la Ciudad de M\u00e9xico, de la mano del grupo Oliver Lombard en el a\u00f1o 2002. No obstante, la vocaci\u00f3n inherente se reforz\u00f3 desde su formaci\u00f3n en la licenciatura en Gastronom\u00eda y a trav\u00e9s de dos diplomados en esta materia, en Espa\u00f1a y Francia.<\/p>\n\n\n\n

Todos los conocimientos adquiridos desde la academia los traslad\u00f3 a la pr\u00e1ctica desde este a\u00f1o, donde posteriormente se integr\u00f3 como chef en el restaurante L'Alsace A Paris<\/em>, del hotel Presidente Intercontinental, hacia el a\u00f1o 2005.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de una d\u00e9cada de experiencia, Enrique relata que el principal reto de un restaurante es el de empatar la calidad del servicio y los alimentos, en coordinaci\u00f3n con los objetivos de venta, adem\u00e1s de consolidar un equipo de trabajo s\u00f3lido y en miras de una meta en com\u00fan.<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs<\/figure>\n\n\n\n

Azael Arellano<\/h3>\n\n\n\n

Azael Arellano forj\u00f3 desde su ni\u00f1ez un incesante gusto por la gastronom\u00eda, espec\u00edficamente en la reposteria y panaderia. El deseo de conocer m\u00e1s sobre este arte lo llev\u00f3 a estudiar la licenciatura en Gastronom\u00eda, en el Instituto de Estudios Superiores en Gastronom\u00eda (IESEG<\/a><\/strong>) en San Luis Potos\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Aunque tambi\u00e9n tom\u00f3 algunos cursos de pasteler\u00eda, panader\u00eda y reposter\u00eda en Monterrey y Guadalajara, lo que vino a reforzar sus conocimientos acerca de la cocina dulce y sus especialidades.<\/p>\n\n\n\n

Tras varios a\u00f1os dedic\u00e1ndose a la gastronomia, Azael asevera que una de las mayores pruebas por superar para un chef a cargo, es la creaci\u00f3n de un buen equipo de cocina, que colabore en la creaci\u00f3n de nuevos platillos y del buen funcionamiento del \u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n

\n

\"Cuando la gente va a un restaurante, tiene un poco la idea de lo que le van a ofrecer; nuestro trabajo es cumplir con esa expectativa y superarla. A veces los comensales quieren cosas nuevas\",<\/em> comenta.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Jaime Abaroa<\/h3>\n\n\n\n

Jaime Abaroa Santos incursion\u00f3 en el mundo gastron\u00f3mico desde su formaci\u00f3n acad\u00e9mica, como licenciado en Administraci\u00f3n de Empresas Gastron\u00f3micas, Hoteleras y Tur\u00edsticas, adem\u00e1s, consolid\u00f3 diplomados en manejo de centros de consumo, capacitaci\u00f3n y desarrollo de men\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, en \u00e9l surgi\u00f3 un gusto genuino por la cocina desde los 15 a\u00f1os, edad en la que dedic\u00f3 tiempo a los negocios familiares en el giro, lo que posteriormente lo llev\u00f3 a desarrollar proyectos, tanto en San Luis Potos\u00ed, como en otros estados de M\u00e9xico y el extranjero.<\/p>\n\n\n\n

Con base en su experiencia, relata que el principal reto para los chefs a cargo es mantenerse en el gusto de los clientes, innovar el concepto para conservarlo vigente, as\u00ed como lograr un sello distintivo.<\/p>\n\n\n\n

\n

\"En mi opini\u00f3n la principal clave para el \u00e9xito de un restaurante, es desarrollar un equipo de colaboradores s\u00f3lido, competitivo y altamente capacitado, que sobresalga del resto\"<\/em>, expresa.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs\"<\/figure>\n","post_title":"Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"chefs-que-debes-conocer-en-san-luis-potosi","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-12-06 08:43:30","post_modified_gmt":"2024-12-06 14:43:30","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352957","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352893,"post_author":"411","post_date":"2024-07-09 09:00:00","post_date_gmt":"2024-07-09 15:00:00","post_content":"\n

Descubre a tres chefs de Guadalajara que est\u00e1n destacando en la escena culinaria<\/strong>, llev\u00e1ndose aplausos tanto a nivel nacional como internacional. Conoce su trayectoria y su impacto en la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En el vibrante panorama culinario de M\u00e9xico, Guadalajara <\/strong>se ha consolidado como un epicentro de innovaci\u00f3n y talento gastron\u00f3mico<\/strong>. La ciudad no solo es conocida por su rica cultura y tradiciones, sino tambi\u00e9n por ser cuna de chefs que est\u00e1n revolucionando la cocina con sus propuestas audaces y creativas. <\/p>\n\n\n\n

Te presentamos a tres chefs tapat\u00edos que han logrado destacarse en el \u00e1mbito nacional e internacional<\/strong>, llevando la esencia de la gastronom\u00eda de Guadalajara a nuevas alturas. Sus historias de perseverancia, pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n son un testimonio de c\u00f3mo la cocina puede trascender fronteras y conquistar paladares en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9nes son los 3 chefs de Guadalajara que destacan en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico nacional e internacional?<\/h2>\n\n\n\n

Francisco Ruano<\/h3>\n\n\n\n
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Francisco Ruano. Foto: Gastroeconomy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El chef detr\u00e1s del renombrado restaurante Alcalde<\/strong>, ubicado en Av. M\u00e9xico 2903, ha alcanzado el prestigioso puesto n\u00famero 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/a><\/strong>. Fundado en 2013, Alcalde se ha convertido en un referente culinario al fusionar recetas tradicionales de Jalisco con una cocina contempor\u00e1nea, siempre bajo la filosof\u00eda de una cocina esencial y dedicada a la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, este talentoso chef ha recorrido cocinas alrededor del mundo,<\/strong> empezando en cruceros de Alaska y el Caribe. Su aprendizaje continu\u00f3 en grandes restaurantes como Mugaritz y El Celler de Can Roca en Espa\u00f1a, y Noma en Dinamarca, donde perfeccion\u00f3 su arte culinario y forj\u00f3 su visi\u00f3n innovadora.<\/p>\n\n\n\n

Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

\n

Con formaci\u00f3n en administraci\u00f3n de empresas y diversos diplomados en prestigiosas instituciones culinarias, Bianca ha destacado en la reposter\u00eda y ha llevado sus creaciones incluso hasta el Papa Francisco en una cena de gala en el Vaticano.<\/p>\n\n\n\n

Desde 2015, Bianca ha experimentado con postres a la parrilla, siendo la \u00fanica mujer compitiendo en el Mundial de BBQ de Estados Unidos. En 2018, fue nombrada Fire Master de la Sociedad Mexicana de Parrilleros. <\/p>\n\n\n\n

Alejandro Guti\u00e9rrez<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Alejandro Guti\u00e9rrez<\/a>, impulsado por su amor por la lumbre, organiz\u00f3 junto a su esposa el primer campeonato nacional de parrilladas en M\u00e9xico en 2012. En 2013, fund\u00f3 la Sociedad Mexicana de Parrilleros (SMP), cuyo objetivo es promover y celebrar las tradiciones culinarias mexicanas a trav\u00e9s de la parrilla.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

La SMP organiza el campeonato nacional de parrillada Grill Master y ofrece cursos y productos para mejorar la experiencia de los parrilleros.<\/p>\n","post_title":"5 parrilleros reconocidos o chefs que debes de seguir si te interesan los asados","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"5-parrilleros-reconocidos-o-chefs-que-debes-de-seguir-si-te-interesan-los-asados","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-11 21:15:00","post_modified_gmt":"2024-07-12 03:15:00","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=353105","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":353044,"post_author":"462","post_date":"2024-07-11 07:00:00","post_date_gmt":"2024-07-11 13:00:00","post_content":"\n

La Ciudad de M\u00e9xico<\/strong>, reconocida por su vibrante escena culinaria, alberga chefs con talentos gastron\u00f3micos<\/a> que cautivan tanto a locales como a visitantes con su creatividad y pasi\u00f3n por la cocina. Aqu\u00ed te presentamos a tres <\/strong>chefs<\/strong><\/a> que est\u00e1n dejando huella en la Ciudad de M\u00e9xico.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Chef Elena Reygadas - Rosetta<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Elena Reygadas<\/strong>, chef y propietaria de Rosetta<\/strong>, ha ganado renombre internacional por su enfoque en la cocina italiana<\/strong> con ingredientes locales mexicanos<\/strong>. Reconocida con m\u00faltiples premios, incluido el premio Veuve Clicquot<\/em> a la Mejor Chef Femenina de Am\u00e9rica Latina<\/strong>. Asimismo es ganadora de una estrella Michelin<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Reygadas combina t\u00e9cnicas tradicionales con una sensibilidad moderna, ofreciendo platos que celebran la fusi\u00f3n de culturas culinarias. Adem\u00e1s de Rosetta, Elena tambi\u00e9n ha expandido su propuesta gastron\u00f3mica con Lardo, un lugar informal pero igualmente delicioso.<\/p>\n\n\n\n

Chef Gabriela C\u00e1mara - Contramar<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Gabriela C\u00e1mara<\/strong> es conocida por su restaurante Contramar<\/strong>. La chef es una figura influyente en la escena gastron\u00f3mica tanto de M\u00e9xico como de Estados Unidos. Su enfoque en ingredientes frescos y sustentabilidad ha sido aclamado mundialmente<\/strong>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, C\u00e1mara no solo deleita con sus famosos tacos de pescado, sino que tambi\u00e9n aboga por pr\u00e1cticas pesqueras sostenibles y equitativas<\/strong>. Adem\u00e1s de Contramar, Gabriela ha expandido su influencia con la apertura de un restaurante en San Francisco, California.<\/p>\n\n\n\n

Chef Jorge Vallejo - Quintonil<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Finalmente, Jorge Vallejo<\/strong>, chef de Quintonil<\/strong>, ha sido reconocido entre los mejores del mundo por su enfoque en la cocina contempor\u00e1nea mexicana<\/strong>. Utilizando ingredientes locales de alta calidad, Vallejo crea platillos que destacan por su simplicidad elegante y sabores complejos.\u00a0Adem\u00e1s, es ganador de una estrella Michelin<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Su restaurante ha sido galardonado repetidamente en listas internacionales de restaurantes de renombre. Jorge tambi\u00e9n es conocido por su compromiso con la sostenibilidad y la agricultura responsable<\/strong>. Lo que refleja en cada aspecto de la experiencia gastron\u00f3mica en Quintonil.<\/p>\n","post_title":"3 Chefs que debes conocer en Ciudad de M\u00e9xico","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-que-debes-conocer-en-ciudad-de-mexico","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-10 22:41:19","post_modified_gmt":"2024-07-11 04:41:19","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=353044","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352957,"post_author":"464","post_date":"2024-07-09 14:23:32","post_date_gmt":"2024-07-09 20:23:32","post_content":"\n

San Luis Potos\u00ed<\/strong>, con su rica herencia culinaria, se ha convertido en un destino gastron\u00f3mico imperdible, cuna de chefs <\/em><\/strong>con excelente saz\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Estos chefs <\/em>destacan por su habilidad <\/strong>para fusionar ingredientes locales con t\u00e9cnicas modernas, ofreciendo platillos que deleitan a los paladares m\u00e1s exigentes. Asimismo, cada uno de ellos aporta una visi\u00f3n \u00fanica, transformando la gastronom\u00eda regional <\/strong>en experiencias culinarias memorables.<\/p>\n\n\n\n

Ellos entienden que ser un buen chef <\/em>implica m\u00e1s que cocinar; es crear arte <\/strong>en cada plato, mantener una constante innovaci\u00f3n y ofrecer una hospitalidad inigualable. Con su talento y compromiso, est\u00e1n poniendo a San Luis Potos\u00ed<\/strong> <\/a>en el mapa culinario internacional.<\/p>\n\n\n\n

Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed<\/h2>\n\n\n\n

Enrique Cruz<\/h3>\n\n\n\n

La pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda del chef Enrique Cruz<\/strong> naci\u00f3 en la Ciudad de M\u00e9xico, de la mano del grupo Oliver Lombard en el a\u00f1o 2002. No obstante, la vocaci\u00f3n inherente se reforz\u00f3 desde su formaci\u00f3n en la licenciatura en Gastronom\u00eda y a trav\u00e9s de dos diplomados en esta materia, en Espa\u00f1a y Francia.<\/p>\n\n\n\n

Todos los conocimientos adquiridos desde la academia los traslad\u00f3 a la pr\u00e1ctica desde este a\u00f1o, donde posteriormente se integr\u00f3 como chef en el restaurante L'Alsace A Paris<\/em>, del hotel Presidente Intercontinental, hacia el a\u00f1o 2005.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de una d\u00e9cada de experiencia, Enrique relata que el principal reto de un restaurante es el de empatar la calidad del servicio y los alimentos, en coordinaci\u00f3n con los objetivos de venta, adem\u00e1s de consolidar un equipo de trabajo s\u00f3lido y en miras de una meta en com\u00fan.<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs<\/figure>\n\n\n\n

Azael Arellano<\/h3>\n\n\n\n

Azael Arellano forj\u00f3 desde su ni\u00f1ez un incesante gusto por la gastronom\u00eda, espec\u00edficamente en la reposteria y panaderia. El deseo de conocer m\u00e1s sobre este arte lo llev\u00f3 a estudiar la licenciatura en Gastronom\u00eda, en el Instituto de Estudios Superiores en Gastronom\u00eda (IESEG<\/a><\/strong>) en San Luis Potos\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Aunque tambi\u00e9n tom\u00f3 algunos cursos de pasteler\u00eda, panader\u00eda y reposter\u00eda en Monterrey y Guadalajara, lo que vino a reforzar sus conocimientos acerca de la cocina dulce y sus especialidades.<\/p>\n\n\n\n

Tras varios a\u00f1os dedic\u00e1ndose a la gastronomia, Azael asevera que una de las mayores pruebas por superar para un chef a cargo, es la creaci\u00f3n de un buen equipo de cocina, que colabore en la creaci\u00f3n de nuevos platillos y del buen funcionamiento del \u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n

\n

\"Cuando la gente va a un restaurante, tiene un poco la idea de lo que le van a ofrecer; nuestro trabajo es cumplir con esa expectativa y superarla. A veces los comensales quieren cosas nuevas\",<\/em> comenta.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Jaime Abaroa<\/h3>\n\n\n\n

Jaime Abaroa Santos incursion\u00f3 en el mundo gastron\u00f3mico desde su formaci\u00f3n acad\u00e9mica, como licenciado en Administraci\u00f3n de Empresas Gastron\u00f3micas, Hoteleras y Tur\u00edsticas, adem\u00e1s, consolid\u00f3 diplomados en manejo de centros de consumo, capacitaci\u00f3n y desarrollo de men\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, en \u00e9l surgi\u00f3 un gusto genuino por la cocina desde los 15 a\u00f1os, edad en la que dedic\u00f3 tiempo a los negocios familiares en el giro, lo que posteriormente lo llev\u00f3 a desarrollar proyectos, tanto en San Luis Potos\u00ed, como en otros estados de M\u00e9xico y el extranjero.<\/p>\n\n\n\n

Con base en su experiencia, relata que el principal reto para los chefs a cargo es mantenerse en el gusto de los clientes, innovar el concepto para conservarlo vigente, as\u00ed como lograr un sello distintivo.<\/p>\n\n\n\n

\n

\"En mi opini\u00f3n la principal clave para el \u00e9xito de un restaurante, es desarrollar un equipo de colaboradores s\u00f3lido, competitivo y altamente capacitado, que sobresalga del resto\"<\/em>, expresa.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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\"Chefs\"<\/figure>\n","post_title":"Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"chefs-que-debes-conocer-en-san-luis-potosi","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-12-06 08:43:30","post_modified_gmt":"2024-12-06 14:43:30","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352957","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352893,"post_author":"411","post_date":"2024-07-09 09:00:00","post_date_gmt":"2024-07-09 15:00:00","post_content":"\n

Descubre a tres chefs de Guadalajara que est\u00e1n destacando en la escena culinaria<\/strong>, llev\u00e1ndose aplausos tanto a nivel nacional como internacional. Conoce su trayectoria y su impacto en la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En el vibrante panorama culinario de M\u00e9xico, Guadalajara <\/strong>se ha consolidado como un epicentro de innovaci\u00f3n y talento gastron\u00f3mico<\/strong>. La ciudad no solo es conocida por su rica cultura y tradiciones, sino tambi\u00e9n por ser cuna de chefs que est\u00e1n revolucionando la cocina con sus propuestas audaces y creativas. <\/p>\n\n\n\n

Te presentamos a tres chefs tapat\u00edos que han logrado destacarse en el \u00e1mbito nacional e internacional<\/strong>, llevando la esencia de la gastronom\u00eda de Guadalajara a nuevas alturas. Sus historias de perseverancia, pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n son un testimonio de c\u00f3mo la cocina puede trascender fronteras y conquistar paladares en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9nes son los 3 chefs de Guadalajara que destacan en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico nacional e internacional?<\/h2>\n\n\n\n

Francisco Ruano<\/h3>\n\n\n\n
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Francisco Ruano. Foto: Gastroeconomy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El chef detr\u00e1s del renombrado restaurante Alcalde<\/strong>, ubicado en Av. M\u00e9xico 2903, ha alcanzado el prestigioso puesto n\u00famero 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/a><\/strong>. Fundado en 2013, Alcalde se ha convertido en un referente culinario al fusionar recetas tradicionales de Jalisco con una cocina contempor\u00e1nea, siempre bajo la filosof\u00eda de una cocina esencial y dedicada a la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, este talentoso chef ha recorrido cocinas alrededor del mundo,<\/strong> empezando en cruceros de Alaska y el Caribe. Su aprendizaje continu\u00f3 en grandes restaurantes como Mugaritz y El Celler de Can Roca en Espa\u00f1a, y Noma en Dinamarca, donde perfeccion\u00f3 su arte culinario y forj\u00f3 su visi\u00f3n innovadora.<\/p>\n\n\n\n

Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

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Bianca Castro-Cerio<\/a> es una de las figuras m\u00e1s relevantes de la gastronom\u00eda en Baja California. Durante la pandemia, junto a su abuela Norma Trenti, apoyaron a los m\u00e9dicos locales y ense\u00f1aron a cocinar en Instagram.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Con formaci\u00f3n en administraci\u00f3n de empresas y diversos diplomados en prestigiosas instituciones culinarias, Bianca ha destacado en la reposter\u00eda y ha llevado sus creaciones incluso hasta el Papa Francisco en una cena de gala en el Vaticano.<\/p>\n\n\n\n

Desde 2015, Bianca ha experimentado con postres a la parrilla, siendo la \u00fanica mujer compitiendo en el Mundial de BBQ de Estados Unidos. En 2018, fue nombrada Fire Master de la Sociedad Mexicana de Parrilleros. <\/p>\n\n\n\n

Alejandro Guti\u00e9rrez<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Alejandro Guti\u00e9rrez<\/a>, impulsado por su amor por la lumbre, organiz\u00f3 junto a su esposa el primer campeonato nacional de parrilladas en M\u00e9xico en 2012. En 2013, fund\u00f3 la Sociedad Mexicana de Parrilleros (SMP), cuyo objetivo es promover y celebrar las tradiciones culinarias mexicanas a trav\u00e9s de la parrilla.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

La SMP organiza el campeonato nacional de parrillada Grill Master y ofrece cursos y productos para mejorar la experiencia de los parrilleros.<\/p>\n","post_title":"5 parrilleros reconocidos o chefs que debes de seguir si te interesan los asados","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"5-parrilleros-reconocidos-o-chefs-que-debes-de-seguir-si-te-interesan-los-asados","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-11 21:15:00","post_modified_gmt":"2024-07-12 03:15:00","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=353105","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":353044,"post_author":"462","post_date":"2024-07-11 07:00:00","post_date_gmt":"2024-07-11 13:00:00","post_content":"\n

La Ciudad de M\u00e9xico<\/strong>, reconocida por su vibrante escena culinaria, alberga chefs con talentos gastron\u00f3micos<\/a> que cautivan tanto a locales como a visitantes con su creatividad y pasi\u00f3n por la cocina. Aqu\u00ed te presentamos a tres <\/strong>chefs<\/strong><\/a> que est\u00e1n dejando huella en la Ciudad de M\u00e9xico.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Chef Elena Reygadas - Rosetta<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Elena Reygadas<\/strong>, chef y propietaria de Rosetta<\/strong>, ha ganado renombre internacional por su enfoque en la cocina italiana<\/strong> con ingredientes locales mexicanos<\/strong>. Reconocida con m\u00faltiples premios, incluido el premio Veuve Clicquot<\/em> a la Mejor Chef Femenina de Am\u00e9rica Latina<\/strong>. Asimismo es ganadora de una estrella Michelin<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Reygadas combina t\u00e9cnicas tradicionales con una sensibilidad moderna, ofreciendo platos que celebran la fusi\u00f3n de culturas culinarias. Adem\u00e1s de Rosetta, Elena tambi\u00e9n ha expandido su propuesta gastron\u00f3mica con Lardo, un lugar informal pero igualmente delicioso.<\/p>\n\n\n\n

Chef Gabriela C\u00e1mara - Contramar<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Gabriela C\u00e1mara<\/strong> es conocida por su restaurante Contramar<\/strong>. La chef es una figura influyente en la escena gastron\u00f3mica tanto de M\u00e9xico como de Estados Unidos. Su enfoque en ingredientes frescos y sustentabilidad ha sido aclamado mundialmente<\/strong>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, C\u00e1mara no solo deleita con sus famosos tacos de pescado, sino que tambi\u00e9n aboga por pr\u00e1cticas pesqueras sostenibles y equitativas<\/strong>. Adem\u00e1s de Contramar, Gabriela ha expandido su influencia con la apertura de un restaurante en San Francisco, California.<\/p>\n\n\n\n

Chef Jorge Vallejo - Quintonil<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Finalmente, Jorge Vallejo<\/strong>, chef de Quintonil<\/strong>, ha sido reconocido entre los mejores del mundo por su enfoque en la cocina contempor\u00e1nea mexicana<\/strong>. Utilizando ingredientes locales de alta calidad, Vallejo crea platillos que destacan por su simplicidad elegante y sabores complejos.\u00a0Adem\u00e1s, es ganador de una estrella Michelin<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Su restaurante ha sido galardonado repetidamente en listas internacionales de restaurantes de renombre. Jorge tambi\u00e9n es conocido por su compromiso con la sostenibilidad y la agricultura responsable<\/strong>. Lo que refleja en cada aspecto de la experiencia gastron\u00f3mica en Quintonil.<\/p>\n","post_title":"3 Chefs que debes conocer en Ciudad de M\u00e9xico","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-que-debes-conocer-en-ciudad-de-mexico","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-10 22:41:19","post_modified_gmt":"2024-07-11 04:41:19","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=353044","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352957,"post_author":"464","post_date":"2024-07-09 14:23:32","post_date_gmt":"2024-07-09 20:23:32","post_content":"\n

San Luis Potos\u00ed<\/strong>, con su rica herencia culinaria, se ha convertido en un destino gastron\u00f3mico imperdible, cuna de chefs <\/em><\/strong>con excelente saz\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Estos chefs <\/em>destacan por su habilidad <\/strong>para fusionar ingredientes locales con t\u00e9cnicas modernas, ofreciendo platillos que deleitan a los paladares m\u00e1s exigentes. Asimismo, cada uno de ellos aporta una visi\u00f3n \u00fanica, transformando la gastronom\u00eda regional <\/strong>en experiencias culinarias memorables.<\/p>\n\n\n\n

Ellos entienden que ser un buen chef <\/em>implica m\u00e1s que cocinar; es crear arte <\/strong>en cada plato, mantener una constante innovaci\u00f3n y ofrecer una hospitalidad inigualable. Con su talento y compromiso, est\u00e1n poniendo a San Luis Potos\u00ed<\/strong> <\/a>en el mapa culinario internacional.<\/p>\n\n\n\n

Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed<\/h2>\n\n\n\n

Enrique Cruz<\/h3>\n\n\n\n

La pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda del chef Enrique Cruz<\/strong> naci\u00f3 en la Ciudad de M\u00e9xico, de la mano del grupo Oliver Lombard en el a\u00f1o 2002. No obstante, la vocaci\u00f3n inherente se reforz\u00f3 desde su formaci\u00f3n en la licenciatura en Gastronom\u00eda y a trav\u00e9s de dos diplomados en esta materia, en Espa\u00f1a y Francia.<\/p>\n\n\n\n

Todos los conocimientos adquiridos desde la academia los traslad\u00f3 a la pr\u00e1ctica desde este a\u00f1o, donde posteriormente se integr\u00f3 como chef en el restaurante L'Alsace A Paris<\/em>, del hotel Presidente Intercontinental, hacia el a\u00f1o 2005.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de una d\u00e9cada de experiencia, Enrique relata que el principal reto de un restaurante es el de empatar la calidad del servicio y los alimentos, en coordinaci\u00f3n con los objetivos de venta, adem\u00e1s de consolidar un equipo de trabajo s\u00f3lido y en miras de una meta en com\u00fan.<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs<\/figure>\n\n\n\n

Azael Arellano<\/h3>\n\n\n\n

Azael Arellano forj\u00f3 desde su ni\u00f1ez un incesante gusto por la gastronom\u00eda, espec\u00edficamente en la reposteria y panaderia. El deseo de conocer m\u00e1s sobre este arte lo llev\u00f3 a estudiar la licenciatura en Gastronom\u00eda, en el Instituto de Estudios Superiores en Gastronom\u00eda (IESEG<\/a><\/strong>) en San Luis Potos\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Aunque tambi\u00e9n tom\u00f3 algunos cursos de pasteler\u00eda, panader\u00eda y reposter\u00eda en Monterrey y Guadalajara, lo que vino a reforzar sus conocimientos acerca de la cocina dulce y sus especialidades.<\/p>\n\n\n\n

Tras varios a\u00f1os dedic\u00e1ndose a la gastronomia, Azael asevera que una de las mayores pruebas por superar para un chef a cargo, es la creaci\u00f3n de un buen equipo de cocina, que colabore en la creaci\u00f3n de nuevos platillos y del buen funcionamiento del \u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n

\n

\"Cuando la gente va a un restaurante, tiene un poco la idea de lo que le van a ofrecer; nuestro trabajo es cumplir con esa expectativa y superarla. A veces los comensales quieren cosas nuevas\",<\/em> comenta.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Jaime Abaroa<\/h3>\n\n\n\n

Jaime Abaroa Santos incursion\u00f3 en el mundo gastron\u00f3mico desde su formaci\u00f3n acad\u00e9mica, como licenciado en Administraci\u00f3n de Empresas Gastron\u00f3micas, Hoteleras y Tur\u00edsticas, adem\u00e1s, consolid\u00f3 diplomados en manejo de centros de consumo, capacitaci\u00f3n y desarrollo de men\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, en \u00e9l surgi\u00f3 un gusto genuino por la cocina desde los 15 a\u00f1os, edad en la que dedic\u00f3 tiempo a los negocios familiares en el giro, lo que posteriormente lo llev\u00f3 a desarrollar proyectos, tanto en San Luis Potos\u00ed, como en otros estados de M\u00e9xico y el extranjero.<\/p>\n\n\n\n

Con base en su experiencia, relata que el principal reto para los chefs a cargo es mantenerse en el gusto de los clientes, innovar el concepto para conservarlo vigente, as\u00ed como lograr un sello distintivo.<\/p>\n\n\n\n

\n

\"En mi opini\u00f3n la principal clave para el \u00e9xito de un restaurante, es desarrollar un equipo de colaboradores s\u00f3lido, competitivo y altamente capacitado, que sobresalga del resto\"<\/em>, expresa.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs\"<\/figure>\n","post_title":"Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"chefs-que-debes-conocer-en-san-luis-potosi","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-12-06 08:43:30","post_modified_gmt":"2024-12-06 14:43:30","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352957","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352893,"post_author":"411","post_date":"2024-07-09 09:00:00","post_date_gmt":"2024-07-09 15:00:00","post_content":"\n

Descubre a tres chefs de Guadalajara que est\u00e1n destacando en la escena culinaria<\/strong>, llev\u00e1ndose aplausos tanto a nivel nacional como internacional. Conoce su trayectoria y su impacto en la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En el vibrante panorama culinario de M\u00e9xico, Guadalajara <\/strong>se ha consolidado como un epicentro de innovaci\u00f3n y talento gastron\u00f3mico<\/strong>. La ciudad no solo es conocida por su rica cultura y tradiciones, sino tambi\u00e9n por ser cuna de chefs que est\u00e1n revolucionando la cocina con sus propuestas audaces y creativas. <\/p>\n\n\n\n

Te presentamos a tres chefs tapat\u00edos que han logrado destacarse en el \u00e1mbito nacional e internacional<\/strong>, llevando la esencia de la gastronom\u00eda de Guadalajara a nuevas alturas. Sus historias de perseverancia, pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n son un testimonio de c\u00f3mo la cocina puede trascender fronteras y conquistar paladares en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9nes son los 3 chefs de Guadalajara que destacan en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico nacional e internacional?<\/h2>\n\n\n\n

Francisco Ruano<\/h3>\n\n\n\n
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Francisco Ruano. Foto: Gastroeconomy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El chef detr\u00e1s del renombrado restaurante Alcalde<\/strong>, ubicado en Av. M\u00e9xico 2903, ha alcanzado el prestigioso puesto n\u00famero 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/a><\/strong>. Fundado en 2013, Alcalde se ha convertido en un referente culinario al fusionar recetas tradicionales de Jalisco con una cocina contempor\u00e1nea, siempre bajo la filosof\u00eda de una cocina esencial y dedicada a la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, este talentoso chef ha recorrido cocinas alrededor del mundo,<\/strong> empezando en cruceros de Alaska y el Caribe. Su aprendizaje continu\u00f3 en grandes restaurantes como Mugaritz y El Celler de Can Roca en Espa\u00f1a, y Noma en Dinamarca, donde perfeccion\u00f3 su arte culinario y forj\u00f3 su visi\u00f3n innovadora.<\/p>\n\n\n\n

Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

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\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Bianca Castro-Cerio<\/a> es una de las figuras m\u00e1s relevantes de la gastronom\u00eda en Baja California. Durante la pandemia, junto a su abuela Norma Trenti, apoyaron a los m\u00e9dicos locales y ense\u00f1aron a cocinar en Instagram.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Con formaci\u00f3n en administraci\u00f3n de empresas y diversos diplomados en prestigiosas instituciones culinarias, Bianca ha destacado en la reposter\u00eda y ha llevado sus creaciones incluso hasta el Papa Francisco en una cena de gala en el Vaticano.<\/p>\n\n\n\n

Desde 2015, Bianca ha experimentado con postres a la parrilla, siendo la \u00fanica mujer compitiendo en el Mundial de BBQ de Estados Unidos. En 2018, fue nombrada Fire Master de la Sociedad Mexicana de Parrilleros. <\/p>\n\n\n\n

Alejandro Guti\u00e9rrez<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Alejandro Guti\u00e9rrez<\/a>, impulsado por su amor por la lumbre, organiz\u00f3 junto a su esposa el primer campeonato nacional de parrilladas en M\u00e9xico en 2012. En 2013, fund\u00f3 la Sociedad Mexicana de Parrilleros (SMP), cuyo objetivo es promover y celebrar las tradiciones culinarias mexicanas a trav\u00e9s de la parrilla.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

La SMP organiza el campeonato nacional de parrillada Grill Master y ofrece cursos y productos para mejorar la experiencia de los parrilleros.<\/p>\n","post_title":"5 parrilleros reconocidos o chefs que debes de seguir si te interesan los asados","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"5-parrilleros-reconocidos-o-chefs-que-debes-de-seguir-si-te-interesan-los-asados","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-11 21:15:00","post_modified_gmt":"2024-07-12 03:15:00","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=353105","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":353044,"post_author":"462","post_date":"2024-07-11 07:00:00","post_date_gmt":"2024-07-11 13:00:00","post_content":"\n

La Ciudad de M\u00e9xico<\/strong>, reconocida por su vibrante escena culinaria, alberga chefs con talentos gastron\u00f3micos<\/a> que cautivan tanto a locales como a visitantes con su creatividad y pasi\u00f3n por la cocina. Aqu\u00ed te presentamos a tres <\/strong>chefs<\/strong><\/a> que est\u00e1n dejando huella en la Ciudad de M\u00e9xico.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Chef Elena Reygadas - Rosetta<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Elena Reygadas<\/strong>, chef y propietaria de Rosetta<\/strong>, ha ganado renombre internacional por su enfoque en la cocina italiana<\/strong> con ingredientes locales mexicanos<\/strong>. Reconocida con m\u00faltiples premios, incluido el premio Veuve Clicquot<\/em> a la Mejor Chef Femenina de Am\u00e9rica Latina<\/strong>. Asimismo es ganadora de una estrella Michelin<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Reygadas combina t\u00e9cnicas tradicionales con una sensibilidad moderna, ofreciendo platos que celebran la fusi\u00f3n de culturas culinarias. Adem\u00e1s de Rosetta, Elena tambi\u00e9n ha expandido su propuesta gastron\u00f3mica con Lardo, un lugar informal pero igualmente delicioso.<\/p>\n\n\n\n

Chef Gabriela C\u00e1mara - Contramar<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Gabriela C\u00e1mara<\/strong> es conocida por su restaurante Contramar<\/strong>. La chef es una figura influyente en la escena gastron\u00f3mica tanto de M\u00e9xico como de Estados Unidos. Su enfoque en ingredientes frescos y sustentabilidad ha sido aclamado mundialmente<\/strong>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, C\u00e1mara no solo deleita con sus famosos tacos de pescado, sino que tambi\u00e9n aboga por pr\u00e1cticas pesqueras sostenibles y equitativas<\/strong>. Adem\u00e1s de Contramar, Gabriela ha expandido su influencia con la apertura de un restaurante en San Francisco, California.<\/p>\n\n\n\n

Chef Jorge Vallejo - Quintonil<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Finalmente, Jorge Vallejo<\/strong>, chef de Quintonil<\/strong>, ha sido reconocido entre los mejores del mundo por su enfoque en la cocina contempor\u00e1nea mexicana<\/strong>. Utilizando ingredientes locales de alta calidad, Vallejo crea platillos que destacan por su simplicidad elegante y sabores complejos.\u00a0Adem\u00e1s, es ganador de una estrella Michelin<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Su restaurante ha sido galardonado repetidamente en listas internacionales de restaurantes de renombre. Jorge tambi\u00e9n es conocido por su compromiso con la sostenibilidad y la agricultura responsable<\/strong>. Lo que refleja en cada aspecto de la experiencia gastron\u00f3mica en Quintonil.<\/p>\n","post_title":"3 Chefs que debes conocer en Ciudad de M\u00e9xico","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-que-debes-conocer-en-ciudad-de-mexico","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-10 22:41:19","post_modified_gmt":"2024-07-11 04:41:19","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=353044","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352957,"post_author":"464","post_date":"2024-07-09 14:23:32","post_date_gmt":"2024-07-09 20:23:32","post_content":"\n

San Luis Potos\u00ed<\/strong>, con su rica herencia culinaria, se ha convertido en un destino gastron\u00f3mico imperdible, cuna de chefs <\/em><\/strong>con excelente saz\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Estos chefs <\/em>destacan por su habilidad <\/strong>para fusionar ingredientes locales con t\u00e9cnicas modernas, ofreciendo platillos que deleitan a los paladares m\u00e1s exigentes. Asimismo, cada uno de ellos aporta una visi\u00f3n \u00fanica, transformando la gastronom\u00eda regional <\/strong>en experiencias culinarias memorables.<\/p>\n\n\n\n

Ellos entienden que ser un buen chef <\/em>implica m\u00e1s que cocinar; es crear arte <\/strong>en cada plato, mantener una constante innovaci\u00f3n y ofrecer una hospitalidad inigualable. Con su talento y compromiso, est\u00e1n poniendo a San Luis Potos\u00ed<\/strong> <\/a>en el mapa culinario internacional.<\/p>\n\n\n\n

Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed<\/h2>\n\n\n\n

Enrique Cruz<\/h3>\n\n\n\n

La pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda del chef Enrique Cruz<\/strong> naci\u00f3 en la Ciudad de M\u00e9xico, de la mano del grupo Oliver Lombard en el a\u00f1o 2002. No obstante, la vocaci\u00f3n inherente se reforz\u00f3 desde su formaci\u00f3n en la licenciatura en Gastronom\u00eda y a trav\u00e9s de dos diplomados en esta materia, en Espa\u00f1a y Francia.<\/p>\n\n\n\n

Todos los conocimientos adquiridos desde la academia los traslad\u00f3 a la pr\u00e1ctica desde este a\u00f1o, donde posteriormente se integr\u00f3 como chef en el restaurante L'Alsace A Paris<\/em>, del hotel Presidente Intercontinental, hacia el a\u00f1o 2005.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de una d\u00e9cada de experiencia, Enrique relata que el principal reto de un restaurante es el de empatar la calidad del servicio y los alimentos, en coordinaci\u00f3n con los objetivos de venta, adem\u00e1s de consolidar un equipo de trabajo s\u00f3lido y en miras de una meta en com\u00fan.<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs<\/figure>\n\n\n\n

Azael Arellano<\/h3>\n\n\n\n

Azael Arellano forj\u00f3 desde su ni\u00f1ez un incesante gusto por la gastronom\u00eda, espec\u00edficamente en la reposteria y panaderia. El deseo de conocer m\u00e1s sobre este arte lo llev\u00f3 a estudiar la licenciatura en Gastronom\u00eda, en el Instituto de Estudios Superiores en Gastronom\u00eda (IESEG<\/a><\/strong>) en San Luis Potos\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Aunque tambi\u00e9n tom\u00f3 algunos cursos de pasteler\u00eda, panader\u00eda y reposter\u00eda en Monterrey y Guadalajara, lo que vino a reforzar sus conocimientos acerca de la cocina dulce y sus especialidades.<\/p>\n\n\n\n

Tras varios a\u00f1os dedic\u00e1ndose a la gastronomia, Azael asevera que una de las mayores pruebas por superar para un chef a cargo, es la creaci\u00f3n de un buen equipo de cocina, que colabore en la creaci\u00f3n de nuevos platillos y del buen funcionamiento del \u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n

\n

\"Cuando la gente va a un restaurante, tiene un poco la idea de lo que le van a ofrecer; nuestro trabajo es cumplir con esa expectativa y superarla. A veces los comensales quieren cosas nuevas\",<\/em> comenta.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Jaime Abaroa<\/h3>\n\n\n\n

Jaime Abaroa Santos incursion\u00f3 en el mundo gastron\u00f3mico desde su formaci\u00f3n acad\u00e9mica, como licenciado en Administraci\u00f3n de Empresas Gastron\u00f3micas, Hoteleras y Tur\u00edsticas, adem\u00e1s, consolid\u00f3 diplomados en manejo de centros de consumo, capacitaci\u00f3n y desarrollo de men\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, en \u00e9l surgi\u00f3 un gusto genuino por la cocina desde los 15 a\u00f1os, edad en la que dedic\u00f3 tiempo a los negocios familiares en el giro, lo que posteriormente lo llev\u00f3 a desarrollar proyectos, tanto en San Luis Potos\u00ed, como en otros estados de M\u00e9xico y el extranjero.<\/p>\n\n\n\n

Con base en su experiencia, relata que el principal reto para los chefs a cargo es mantenerse en el gusto de los clientes, innovar el concepto para conservarlo vigente, as\u00ed como lograr un sello distintivo.<\/p>\n\n\n\n

\n

\"En mi opini\u00f3n la principal clave para el \u00e9xito de un restaurante, es desarrollar un equipo de colaboradores s\u00f3lido, competitivo y altamente capacitado, que sobresalga del resto\"<\/em>, expresa.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs\"<\/figure>\n","post_title":"Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"chefs-que-debes-conocer-en-san-luis-potosi","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-12-06 08:43:30","post_modified_gmt":"2024-12-06 14:43:30","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352957","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352893,"post_author":"411","post_date":"2024-07-09 09:00:00","post_date_gmt":"2024-07-09 15:00:00","post_content":"\n

Descubre a tres chefs de Guadalajara que est\u00e1n destacando en la escena culinaria<\/strong>, llev\u00e1ndose aplausos tanto a nivel nacional como internacional. Conoce su trayectoria y su impacto en la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En el vibrante panorama culinario de M\u00e9xico, Guadalajara <\/strong>se ha consolidado como un epicentro de innovaci\u00f3n y talento gastron\u00f3mico<\/strong>. La ciudad no solo es conocida por su rica cultura y tradiciones, sino tambi\u00e9n por ser cuna de chefs que est\u00e1n revolucionando la cocina con sus propuestas audaces y creativas. <\/p>\n\n\n\n

Te presentamos a tres chefs tapat\u00edos que han logrado destacarse en el \u00e1mbito nacional e internacional<\/strong>, llevando la esencia de la gastronom\u00eda de Guadalajara a nuevas alturas. Sus historias de perseverancia, pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n son un testimonio de c\u00f3mo la cocina puede trascender fronteras y conquistar paladares en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9nes son los 3 chefs de Guadalajara que destacan en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico nacional e internacional?<\/h2>\n\n\n\n

Francisco Ruano<\/h3>\n\n\n\n
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Francisco Ruano. Foto: Gastroeconomy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El chef detr\u00e1s del renombrado restaurante Alcalde<\/strong>, ubicado en Av. M\u00e9xico 2903, ha alcanzado el prestigioso puesto n\u00famero 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/a><\/strong>. Fundado en 2013, Alcalde se ha convertido en un referente culinario al fusionar recetas tradicionales de Jalisco con una cocina contempor\u00e1nea, siempre bajo la filosof\u00eda de una cocina esencial y dedicada a la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, este talentoso chef ha recorrido cocinas alrededor del mundo,<\/strong> empezando en cruceros de Alaska y el Caribe. Su aprendizaje continu\u00f3 en grandes restaurantes como Mugaritz y El Celler de Can Roca en Espa\u00f1a, y Noma en Dinamarca, donde perfeccion\u00f3 su arte culinario y forj\u00f3 su visi\u00f3n innovadora.<\/p>\n\n\n\n

Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

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Bianca Castro-Cerio<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Bianca Castro-Cerio<\/a> es una de las figuras m\u00e1s relevantes de la gastronom\u00eda en Baja California. Durante la pandemia, junto a su abuela Norma Trenti, apoyaron a los m\u00e9dicos locales y ense\u00f1aron a cocinar en Instagram.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Con formaci\u00f3n en administraci\u00f3n de empresas y diversos diplomados en prestigiosas instituciones culinarias, Bianca ha destacado en la reposter\u00eda y ha llevado sus creaciones incluso hasta el Papa Francisco en una cena de gala en el Vaticano.<\/p>\n\n\n\n

Desde 2015, Bianca ha experimentado con postres a la parrilla, siendo la \u00fanica mujer compitiendo en el Mundial de BBQ de Estados Unidos. En 2018, fue nombrada Fire Master de la Sociedad Mexicana de Parrilleros. <\/p>\n\n\n\n

Alejandro Guti\u00e9rrez<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Alejandro Guti\u00e9rrez<\/a>, impulsado por su amor por la lumbre, organiz\u00f3 junto a su esposa el primer campeonato nacional de parrilladas en M\u00e9xico en 2012. En 2013, fund\u00f3 la Sociedad Mexicana de Parrilleros (SMP), cuyo objetivo es promover y celebrar las tradiciones culinarias mexicanas a trav\u00e9s de la parrilla.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

La SMP organiza el campeonato nacional de parrillada Grill Master y ofrece cursos y productos para mejorar la experiencia de los parrilleros.<\/p>\n","post_title":"5 parrilleros reconocidos o chefs que debes de seguir si te interesan los asados","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"5-parrilleros-reconocidos-o-chefs-que-debes-de-seguir-si-te-interesan-los-asados","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-11 21:15:00","post_modified_gmt":"2024-07-12 03:15:00","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=353105","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":353044,"post_author":"462","post_date":"2024-07-11 07:00:00","post_date_gmt":"2024-07-11 13:00:00","post_content":"\n

La Ciudad de M\u00e9xico<\/strong>, reconocida por su vibrante escena culinaria, alberga chefs con talentos gastron\u00f3micos<\/a> que cautivan tanto a locales como a visitantes con su creatividad y pasi\u00f3n por la cocina. Aqu\u00ed te presentamos a tres <\/strong>chefs<\/strong><\/a> que est\u00e1n dejando huella en la Ciudad de M\u00e9xico.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Chef Elena Reygadas - Rosetta<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Elena Reygadas<\/strong>, chef y propietaria de Rosetta<\/strong>, ha ganado renombre internacional por su enfoque en la cocina italiana<\/strong> con ingredientes locales mexicanos<\/strong>. Reconocida con m\u00faltiples premios, incluido el premio Veuve Clicquot<\/em> a la Mejor Chef Femenina de Am\u00e9rica Latina<\/strong>. Asimismo es ganadora de una estrella Michelin<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Reygadas combina t\u00e9cnicas tradicionales con una sensibilidad moderna, ofreciendo platos que celebran la fusi\u00f3n de culturas culinarias. Adem\u00e1s de Rosetta, Elena tambi\u00e9n ha expandido su propuesta gastron\u00f3mica con Lardo, un lugar informal pero igualmente delicioso.<\/p>\n\n\n\n

Chef Gabriela C\u00e1mara - Contramar<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Gabriela C\u00e1mara<\/strong> es conocida por su restaurante Contramar<\/strong>. La chef es una figura influyente en la escena gastron\u00f3mica tanto de M\u00e9xico como de Estados Unidos. Su enfoque en ingredientes frescos y sustentabilidad ha sido aclamado mundialmente<\/strong>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, C\u00e1mara no solo deleita con sus famosos tacos de pescado, sino que tambi\u00e9n aboga por pr\u00e1cticas pesqueras sostenibles y equitativas<\/strong>. Adem\u00e1s de Contramar, Gabriela ha expandido su influencia con la apertura de un restaurante en San Francisco, California.<\/p>\n\n\n\n

Chef Jorge Vallejo - Quintonil<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Finalmente, Jorge Vallejo<\/strong>, chef de Quintonil<\/strong>, ha sido reconocido entre los mejores del mundo por su enfoque en la cocina contempor\u00e1nea mexicana<\/strong>. Utilizando ingredientes locales de alta calidad, Vallejo crea platillos que destacan por su simplicidad elegante y sabores complejos.\u00a0Adem\u00e1s, es ganador de una estrella Michelin<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Su restaurante ha sido galardonado repetidamente en listas internacionales de restaurantes de renombre. Jorge tambi\u00e9n es conocido por su compromiso con la sostenibilidad y la agricultura responsable<\/strong>. Lo que refleja en cada aspecto de la experiencia gastron\u00f3mica en Quintonil.<\/p>\n","post_title":"3 Chefs que debes conocer en Ciudad de M\u00e9xico","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-que-debes-conocer-en-ciudad-de-mexico","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-10 22:41:19","post_modified_gmt":"2024-07-11 04:41:19","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=353044","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352957,"post_author":"464","post_date":"2024-07-09 14:23:32","post_date_gmt":"2024-07-09 20:23:32","post_content":"\n

San Luis Potos\u00ed<\/strong>, con su rica herencia culinaria, se ha convertido en un destino gastron\u00f3mico imperdible, cuna de chefs <\/em><\/strong>con excelente saz\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Estos chefs <\/em>destacan por su habilidad <\/strong>para fusionar ingredientes locales con t\u00e9cnicas modernas, ofreciendo platillos que deleitan a los paladares m\u00e1s exigentes. Asimismo, cada uno de ellos aporta una visi\u00f3n \u00fanica, transformando la gastronom\u00eda regional <\/strong>en experiencias culinarias memorables.<\/p>\n\n\n\n

Ellos entienden que ser un buen chef <\/em>implica m\u00e1s que cocinar; es crear arte <\/strong>en cada plato, mantener una constante innovaci\u00f3n y ofrecer una hospitalidad inigualable. Con su talento y compromiso, est\u00e1n poniendo a San Luis Potos\u00ed<\/strong> <\/a>en el mapa culinario internacional.<\/p>\n\n\n\n

Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed<\/h2>\n\n\n\n

Enrique Cruz<\/h3>\n\n\n\n

La pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda del chef Enrique Cruz<\/strong> naci\u00f3 en la Ciudad de M\u00e9xico, de la mano del grupo Oliver Lombard en el a\u00f1o 2002. No obstante, la vocaci\u00f3n inherente se reforz\u00f3 desde su formaci\u00f3n en la licenciatura en Gastronom\u00eda y a trav\u00e9s de dos diplomados en esta materia, en Espa\u00f1a y Francia.<\/p>\n\n\n\n

Todos los conocimientos adquiridos desde la academia los traslad\u00f3 a la pr\u00e1ctica desde este a\u00f1o, donde posteriormente se integr\u00f3 como chef en el restaurante L'Alsace A Paris<\/em>, del hotel Presidente Intercontinental, hacia el a\u00f1o 2005.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de una d\u00e9cada de experiencia, Enrique relata que el principal reto de un restaurante es el de empatar la calidad del servicio y los alimentos, en coordinaci\u00f3n con los objetivos de venta, adem\u00e1s de consolidar un equipo de trabajo s\u00f3lido y en miras de una meta en com\u00fan.<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs<\/figure>\n\n\n\n

Azael Arellano<\/h3>\n\n\n\n

Azael Arellano forj\u00f3 desde su ni\u00f1ez un incesante gusto por la gastronom\u00eda, espec\u00edficamente en la reposteria y panaderia. El deseo de conocer m\u00e1s sobre este arte lo llev\u00f3 a estudiar la licenciatura en Gastronom\u00eda, en el Instituto de Estudios Superiores en Gastronom\u00eda (IESEG<\/a><\/strong>) en San Luis Potos\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Aunque tambi\u00e9n tom\u00f3 algunos cursos de pasteler\u00eda, panader\u00eda y reposter\u00eda en Monterrey y Guadalajara, lo que vino a reforzar sus conocimientos acerca de la cocina dulce y sus especialidades.<\/p>\n\n\n\n

Tras varios a\u00f1os dedic\u00e1ndose a la gastronomia, Azael asevera que una de las mayores pruebas por superar para un chef a cargo, es la creaci\u00f3n de un buen equipo de cocina, que colabore en la creaci\u00f3n de nuevos platillos y del buen funcionamiento del \u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n

\n

\"Cuando la gente va a un restaurante, tiene un poco la idea de lo que le van a ofrecer; nuestro trabajo es cumplir con esa expectativa y superarla. A veces los comensales quieren cosas nuevas\",<\/em> comenta.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Jaime Abaroa<\/h3>\n\n\n\n

Jaime Abaroa Santos incursion\u00f3 en el mundo gastron\u00f3mico desde su formaci\u00f3n acad\u00e9mica, como licenciado en Administraci\u00f3n de Empresas Gastron\u00f3micas, Hoteleras y Tur\u00edsticas, adem\u00e1s, consolid\u00f3 diplomados en manejo de centros de consumo, capacitaci\u00f3n y desarrollo de men\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, en \u00e9l surgi\u00f3 un gusto genuino por la cocina desde los 15 a\u00f1os, edad en la que dedic\u00f3 tiempo a los negocios familiares en el giro, lo que posteriormente lo llev\u00f3 a desarrollar proyectos, tanto en San Luis Potos\u00ed, como en otros estados de M\u00e9xico y el extranjero.<\/p>\n\n\n\n

Con base en su experiencia, relata que el principal reto para los chefs a cargo es mantenerse en el gusto de los clientes, innovar el concepto para conservarlo vigente, as\u00ed como lograr un sello distintivo.<\/p>\n\n\n\n

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\"En mi opini\u00f3n la principal clave para el \u00e9xito de un restaurante, es desarrollar un equipo de colaboradores s\u00f3lido, competitivo y altamente capacitado, que sobresalga del resto\"<\/em>, expresa.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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\"Chefs\"<\/figure>\n","post_title":"Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"chefs-que-debes-conocer-en-san-luis-potosi","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-12-06 08:43:30","post_modified_gmt":"2024-12-06 14:43:30","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352957","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352893,"post_author":"411","post_date":"2024-07-09 09:00:00","post_date_gmt":"2024-07-09 15:00:00","post_content":"\n

Descubre a tres chefs de Guadalajara que est\u00e1n destacando en la escena culinaria<\/strong>, llev\u00e1ndose aplausos tanto a nivel nacional como internacional. Conoce su trayectoria y su impacto en la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En el vibrante panorama culinario de M\u00e9xico, Guadalajara <\/strong>se ha consolidado como un epicentro de innovaci\u00f3n y talento gastron\u00f3mico<\/strong>. La ciudad no solo es conocida por su rica cultura y tradiciones, sino tambi\u00e9n por ser cuna de chefs que est\u00e1n revolucionando la cocina con sus propuestas audaces y creativas. <\/p>\n\n\n\n

Te presentamos a tres chefs tapat\u00edos que han logrado destacarse en el \u00e1mbito nacional e internacional<\/strong>, llevando la esencia de la gastronom\u00eda de Guadalajara a nuevas alturas. Sus historias de perseverancia, pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n son un testimonio de c\u00f3mo la cocina puede trascender fronteras y conquistar paladares en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9nes son los 3 chefs de Guadalajara que destacan en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico nacional e internacional?<\/h2>\n\n\n\n

Francisco Ruano<\/h3>\n\n\n\n
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Francisco Ruano. Foto: Gastroeconomy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El chef detr\u00e1s del renombrado restaurante Alcalde<\/strong>, ubicado en Av. M\u00e9xico 2903, ha alcanzado el prestigioso puesto n\u00famero 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/a><\/strong>. Fundado en 2013, Alcalde se ha convertido en un referente culinario al fusionar recetas tradicionales de Jalisco con una cocina contempor\u00e1nea, siempre bajo la filosof\u00eda de una cocina esencial y dedicada a la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, este talentoso chef ha recorrido cocinas alrededor del mundo,<\/strong> empezando en cruceros de Alaska y el Caribe. Su aprendizaje continu\u00f3 en grandes restaurantes como Mugaritz y El Celler de Can Roca en Espa\u00f1a, y Noma en Dinamarca, donde perfeccion\u00f3 su arte culinario y forj\u00f3 su visi\u00f3n innovadora.<\/p>\n\n\n\n

Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

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Humberto Villarreal<\/a>, conocido como \"La Manzana\", es un chef parrillero y promotor de la gastronom\u00eda del noreste de M\u00e9xico. En su restaurante Mata de Chile, ubicado en Santa Catarina, Nuevo Le\u00f3n, ofrece una cocina de herencia con delicias \u00fanicas y creativas como los tacos de fideo seco y la quesadilla de Gloria de Linares. Villarreal, Fire Master desde 1990, ha participado en concursos internacionales y programas televisivos como Cr\u00f3nicas del Taco de Netflix y Master Chef M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n

Bianca Castro-Cerio<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Bianca Castro-Cerio<\/a> es una de las figuras m\u00e1s relevantes de la gastronom\u00eda en Baja California. Durante la pandemia, junto a su abuela Norma Trenti, apoyaron a los m\u00e9dicos locales y ense\u00f1aron a cocinar en Instagram.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Con formaci\u00f3n en administraci\u00f3n de empresas y diversos diplomados en prestigiosas instituciones culinarias, Bianca ha destacado en la reposter\u00eda y ha llevado sus creaciones incluso hasta el Papa Francisco en una cena de gala en el Vaticano.<\/p>\n\n\n\n

Desde 2015, Bianca ha experimentado con postres a la parrilla, siendo la \u00fanica mujer compitiendo en el Mundial de BBQ de Estados Unidos. En 2018, fue nombrada Fire Master de la Sociedad Mexicana de Parrilleros. <\/p>\n\n\n\n

Alejandro Guti\u00e9rrez<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Alejandro Guti\u00e9rrez<\/a>, impulsado por su amor por la lumbre, organiz\u00f3 junto a su esposa el primer campeonato nacional de parrilladas en M\u00e9xico en 2012. En 2013, fund\u00f3 la Sociedad Mexicana de Parrilleros (SMP), cuyo objetivo es promover y celebrar las tradiciones culinarias mexicanas a trav\u00e9s de la parrilla.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

La SMP organiza el campeonato nacional de parrillada Grill Master y ofrece cursos y productos para mejorar la experiencia de los parrilleros.<\/p>\n","post_title":"5 parrilleros reconocidos o chefs que debes de seguir si te interesan los asados","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"5-parrilleros-reconocidos-o-chefs-que-debes-de-seguir-si-te-interesan-los-asados","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-11 21:15:00","post_modified_gmt":"2024-07-12 03:15:00","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=353105","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":353044,"post_author":"462","post_date":"2024-07-11 07:00:00","post_date_gmt":"2024-07-11 13:00:00","post_content":"\n

La Ciudad de M\u00e9xico<\/strong>, reconocida por su vibrante escena culinaria, alberga chefs con talentos gastron\u00f3micos<\/a> que cautivan tanto a locales como a visitantes con su creatividad y pasi\u00f3n por la cocina. Aqu\u00ed te presentamos a tres <\/strong>chefs<\/strong><\/a> que est\u00e1n dejando huella en la Ciudad de M\u00e9xico.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Chef Elena Reygadas - Rosetta<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Elena Reygadas<\/strong>, chef y propietaria de Rosetta<\/strong>, ha ganado renombre internacional por su enfoque en la cocina italiana<\/strong> con ingredientes locales mexicanos<\/strong>. Reconocida con m\u00faltiples premios, incluido el premio Veuve Clicquot<\/em> a la Mejor Chef Femenina de Am\u00e9rica Latina<\/strong>. Asimismo es ganadora de una estrella Michelin<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Reygadas combina t\u00e9cnicas tradicionales con una sensibilidad moderna, ofreciendo platos que celebran la fusi\u00f3n de culturas culinarias. Adem\u00e1s de Rosetta, Elena tambi\u00e9n ha expandido su propuesta gastron\u00f3mica con Lardo, un lugar informal pero igualmente delicioso.<\/p>\n\n\n\n

Chef Gabriela C\u00e1mara - Contramar<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Gabriela C\u00e1mara<\/strong> es conocida por su restaurante Contramar<\/strong>. La chef es una figura influyente en la escena gastron\u00f3mica tanto de M\u00e9xico como de Estados Unidos. Su enfoque en ingredientes frescos y sustentabilidad ha sido aclamado mundialmente<\/strong>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, C\u00e1mara no solo deleita con sus famosos tacos de pescado, sino que tambi\u00e9n aboga por pr\u00e1cticas pesqueras sostenibles y equitativas<\/strong>. Adem\u00e1s de Contramar, Gabriela ha expandido su influencia con la apertura de un restaurante en San Francisco, California.<\/p>\n\n\n\n

Chef Jorge Vallejo - Quintonil<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Finalmente, Jorge Vallejo<\/strong>, chef de Quintonil<\/strong>, ha sido reconocido entre los mejores del mundo por su enfoque en la cocina contempor\u00e1nea mexicana<\/strong>. Utilizando ingredientes locales de alta calidad, Vallejo crea platillos que destacan por su simplicidad elegante y sabores complejos.\u00a0Adem\u00e1s, es ganador de una estrella Michelin<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Su restaurante ha sido galardonado repetidamente en listas internacionales de restaurantes de renombre. Jorge tambi\u00e9n es conocido por su compromiso con la sostenibilidad y la agricultura responsable<\/strong>. Lo que refleja en cada aspecto de la experiencia gastron\u00f3mica en Quintonil.<\/p>\n","post_title":"3 Chefs que debes conocer en Ciudad de M\u00e9xico","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-que-debes-conocer-en-ciudad-de-mexico","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-10 22:41:19","post_modified_gmt":"2024-07-11 04:41:19","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=353044","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352957,"post_author":"464","post_date":"2024-07-09 14:23:32","post_date_gmt":"2024-07-09 20:23:32","post_content":"\n

San Luis Potos\u00ed<\/strong>, con su rica herencia culinaria, se ha convertido en un destino gastron\u00f3mico imperdible, cuna de chefs <\/em><\/strong>con excelente saz\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Estos chefs <\/em>destacan por su habilidad <\/strong>para fusionar ingredientes locales con t\u00e9cnicas modernas, ofreciendo platillos que deleitan a los paladares m\u00e1s exigentes. Asimismo, cada uno de ellos aporta una visi\u00f3n \u00fanica, transformando la gastronom\u00eda regional <\/strong>en experiencias culinarias memorables.<\/p>\n\n\n\n

Ellos entienden que ser un buen chef <\/em>implica m\u00e1s que cocinar; es crear arte <\/strong>en cada plato, mantener una constante innovaci\u00f3n y ofrecer una hospitalidad inigualable. Con su talento y compromiso, est\u00e1n poniendo a San Luis Potos\u00ed<\/strong> <\/a>en el mapa culinario internacional.<\/p>\n\n\n\n

Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed<\/h2>\n\n\n\n

Enrique Cruz<\/h3>\n\n\n\n

La pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda del chef Enrique Cruz<\/strong> naci\u00f3 en la Ciudad de M\u00e9xico, de la mano del grupo Oliver Lombard en el a\u00f1o 2002. No obstante, la vocaci\u00f3n inherente se reforz\u00f3 desde su formaci\u00f3n en la licenciatura en Gastronom\u00eda y a trav\u00e9s de dos diplomados en esta materia, en Espa\u00f1a y Francia.<\/p>\n\n\n\n

Todos los conocimientos adquiridos desde la academia los traslad\u00f3 a la pr\u00e1ctica desde este a\u00f1o, donde posteriormente se integr\u00f3 como chef en el restaurante L'Alsace A Paris<\/em>, del hotel Presidente Intercontinental, hacia el a\u00f1o 2005.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de una d\u00e9cada de experiencia, Enrique relata que el principal reto de un restaurante es el de empatar la calidad del servicio y los alimentos, en coordinaci\u00f3n con los objetivos de venta, adem\u00e1s de consolidar un equipo de trabajo s\u00f3lido y en miras de una meta en com\u00fan.<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs<\/figure>\n\n\n\n

Azael Arellano<\/h3>\n\n\n\n

Azael Arellano forj\u00f3 desde su ni\u00f1ez un incesante gusto por la gastronom\u00eda, espec\u00edficamente en la reposteria y panaderia. El deseo de conocer m\u00e1s sobre este arte lo llev\u00f3 a estudiar la licenciatura en Gastronom\u00eda, en el Instituto de Estudios Superiores en Gastronom\u00eda (IESEG<\/a><\/strong>) en San Luis Potos\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Aunque tambi\u00e9n tom\u00f3 algunos cursos de pasteler\u00eda, panader\u00eda y reposter\u00eda en Monterrey y Guadalajara, lo que vino a reforzar sus conocimientos acerca de la cocina dulce y sus especialidades.<\/p>\n\n\n\n

Tras varios a\u00f1os dedic\u00e1ndose a la gastronomia, Azael asevera que una de las mayores pruebas por superar para un chef a cargo, es la creaci\u00f3n de un buen equipo de cocina, que colabore en la creaci\u00f3n de nuevos platillos y del buen funcionamiento del \u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n

\n

\"Cuando la gente va a un restaurante, tiene un poco la idea de lo que le van a ofrecer; nuestro trabajo es cumplir con esa expectativa y superarla. A veces los comensales quieren cosas nuevas\",<\/em> comenta.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Jaime Abaroa<\/h3>\n\n\n\n

Jaime Abaroa Santos incursion\u00f3 en el mundo gastron\u00f3mico desde su formaci\u00f3n acad\u00e9mica, como licenciado en Administraci\u00f3n de Empresas Gastron\u00f3micas, Hoteleras y Tur\u00edsticas, adem\u00e1s, consolid\u00f3 diplomados en manejo de centros de consumo, capacitaci\u00f3n y desarrollo de men\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, en \u00e9l surgi\u00f3 un gusto genuino por la cocina desde los 15 a\u00f1os, edad en la que dedic\u00f3 tiempo a los negocios familiares en el giro, lo que posteriormente lo llev\u00f3 a desarrollar proyectos, tanto en San Luis Potos\u00ed, como en otros estados de M\u00e9xico y el extranjero.<\/p>\n\n\n\n

Con base en su experiencia, relata que el principal reto para los chefs a cargo es mantenerse en el gusto de los clientes, innovar el concepto para conservarlo vigente, as\u00ed como lograr un sello distintivo.<\/p>\n\n\n\n

\n

\"En mi opini\u00f3n la principal clave para el \u00e9xito de un restaurante, es desarrollar un equipo de colaboradores s\u00f3lido, competitivo y altamente capacitado, que sobresalga del resto\"<\/em>, expresa.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs\"<\/figure>\n","post_title":"Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"chefs-que-debes-conocer-en-san-luis-potosi","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-12-06 08:43:30","post_modified_gmt":"2024-12-06 14:43:30","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352957","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352893,"post_author":"411","post_date":"2024-07-09 09:00:00","post_date_gmt":"2024-07-09 15:00:00","post_content":"\n

Descubre a tres chefs de Guadalajara que est\u00e1n destacando en la escena culinaria<\/strong>, llev\u00e1ndose aplausos tanto a nivel nacional como internacional. Conoce su trayectoria y su impacto en la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En el vibrante panorama culinario de M\u00e9xico, Guadalajara <\/strong>se ha consolidado como un epicentro de innovaci\u00f3n y talento gastron\u00f3mico<\/strong>. La ciudad no solo es conocida por su rica cultura y tradiciones, sino tambi\u00e9n por ser cuna de chefs que est\u00e1n revolucionando la cocina con sus propuestas audaces y creativas. <\/p>\n\n\n\n

Te presentamos a tres chefs tapat\u00edos que han logrado destacarse en el \u00e1mbito nacional e internacional<\/strong>, llevando la esencia de la gastronom\u00eda de Guadalajara a nuevas alturas. Sus historias de perseverancia, pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n son un testimonio de c\u00f3mo la cocina puede trascender fronteras y conquistar paladares en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9nes son los 3 chefs de Guadalajara que destacan en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico nacional e internacional?<\/h2>\n\n\n\n

Francisco Ruano<\/h3>\n\n\n\n
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Francisco Ruano. Foto: Gastroeconomy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El chef detr\u00e1s del renombrado restaurante Alcalde<\/strong>, ubicado en Av. M\u00e9xico 2903, ha alcanzado el prestigioso puesto n\u00famero 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/a><\/strong>. Fundado en 2013, Alcalde se ha convertido en un referente culinario al fusionar recetas tradicionales de Jalisco con una cocina contempor\u00e1nea, siempre bajo la filosof\u00eda de una cocina esencial y dedicada a la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, este talentoso chef ha recorrido cocinas alrededor del mundo,<\/strong> empezando en cruceros de Alaska y el Caribe. Su aprendizaje continu\u00f3 en grandes restaurantes como Mugaritz y El Celler de Can Roca en Espa\u00f1a, y Noma en Dinamarca, donde perfeccion\u00f3 su arte culinario y forj\u00f3 su visi\u00f3n innovadora.<\/p>\n\n\n\n

Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

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Humberto Villarreal<\/a>, conocido como \"La Manzana\", es un chef parrillero y promotor de la gastronom\u00eda del noreste de M\u00e9xico. En su restaurante Mata de Chile, ubicado en Santa Catarina, Nuevo Le\u00f3n, ofrece una cocina de herencia con delicias \u00fanicas y creativas como los tacos de fideo seco y la quesadilla de Gloria de Linares. Villarreal, Fire Master desde 1990, ha participado en concursos internacionales y programas televisivos como Cr\u00f3nicas del Taco de Netflix y Master Chef M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n

Bianca Castro-Cerio<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Bianca Castro-Cerio<\/a> es una de las figuras m\u00e1s relevantes de la gastronom\u00eda en Baja California. Durante la pandemia, junto a su abuela Norma Trenti, apoyaron a los m\u00e9dicos locales y ense\u00f1aron a cocinar en Instagram.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Con formaci\u00f3n en administraci\u00f3n de empresas y diversos diplomados en prestigiosas instituciones culinarias, Bianca ha destacado en la reposter\u00eda y ha llevado sus creaciones incluso hasta el Papa Francisco en una cena de gala en el Vaticano.<\/p>\n\n\n\n

Desde 2015, Bianca ha experimentado con postres a la parrilla, siendo la \u00fanica mujer compitiendo en el Mundial de BBQ de Estados Unidos. En 2018, fue nombrada Fire Master de la Sociedad Mexicana de Parrilleros. <\/p>\n\n\n\n

Alejandro Guti\u00e9rrez<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Alejandro Guti\u00e9rrez<\/a>, impulsado por su amor por la lumbre, organiz\u00f3 junto a su esposa el primer campeonato nacional de parrilladas en M\u00e9xico en 2012. En 2013, fund\u00f3 la Sociedad Mexicana de Parrilleros (SMP), cuyo objetivo es promover y celebrar las tradiciones culinarias mexicanas a trav\u00e9s de la parrilla.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

La SMP organiza el campeonato nacional de parrillada Grill Master y ofrece cursos y productos para mejorar la experiencia de los parrilleros.<\/p>\n","post_title":"5 parrilleros reconocidos o chefs que debes de seguir si te interesan los asados","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"5-parrilleros-reconocidos-o-chefs-que-debes-de-seguir-si-te-interesan-los-asados","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-11 21:15:00","post_modified_gmt":"2024-07-12 03:15:00","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=353105","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":353044,"post_author":"462","post_date":"2024-07-11 07:00:00","post_date_gmt":"2024-07-11 13:00:00","post_content":"\n

La Ciudad de M\u00e9xico<\/strong>, reconocida por su vibrante escena culinaria, alberga chefs con talentos gastron\u00f3micos<\/a> que cautivan tanto a locales como a visitantes con su creatividad y pasi\u00f3n por la cocina. Aqu\u00ed te presentamos a tres <\/strong>chefs<\/strong><\/a> que est\u00e1n dejando huella en la Ciudad de M\u00e9xico.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Chef Elena Reygadas - Rosetta<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Elena Reygadas<\/strong>, chef y propietaria de Rosetta<\/strong>, ha ganado renombre internacional por su enfoque en la cocina italiana<\/strong> con ingredientes locales mexicanos<\/strong>. Reconocida con m\u00faltiples premios, incluido el premio Veuve Clicquot<\/em> a la Mejor Chef Femenina de Am\u00e9rica Latina<\/strong>. Asimismo es ganadora de una estrella Michelin<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Reygadas combina t\u00e9cnicas tradicionales con una sensibilidad moderna, ofreciendo platos que celebran la fusi\u00f3n de culturas culinarias. Adem\u00e1s de Rosetta, Elena tambi\u00e9n ha expandido su propuesta gastron\u00f3mica con Lardo, un lugar informal pero igualmente delicioso.<\/p>\n\n\n\n

Chef Gabriela C\u00e1mara - Contramar<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Gabriela C\u00e1mara<\/strong> es conocida por su restaurante Contramar<\/strong>. La chef es una figura influyente en la escena gastron\u00f3mica tanto de M\u00e9xico como de Estados Unidos. Su enfoque en ingredientes frescos y sustentabilidad ha sido aclamado mundialmente<\/strong>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, C\u00e1mara no solo deleita con sus famosos tacos de pescado, sino que tambi\u00e9n aboga por pr\u00e1cticas pesqueras sostenibles y equitativas<\/strong>. Adem\u00e1s de Contramar, Gabriela ha expandido su influencia con la apertura de un restaurante en San Francisco, California.<\/p>\n\n\n\n

Chef Jorge Vallejo - Quintonil<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Finalmente, Jorge Vallejo<\/strong>, chef de Quintonil<\/strong>, ha sido reconocido entre los mejores del mundo por su enfoque en la cocina contempor\u00e1nea mexicana<\/strong>. Utilizando ingredientes locales de alta calidad, Vallejo crea platillos que destacan por su simplicidad elegante y sabores complejos.\u00a0Adem\u00e1s, es ganador de una estrella Michelin<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Su restaurante ha sido galardonado repetidamente en listas internacionales de restaurantes de renombre. Jorge tambi\u00e9n es conocido por su compromiso con la sostenibilidad y la agricultura responsable<\/strong>. Lo que refleja en cada aspecto de la experiencia gastron\u00f3mica en Quintonil.<\/p>\n","post_title":"3 Chefs que debes conocer en Ciudad de M\u00e9xico","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-que-debes-conocer-en-ciudad-de-mexico","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-10 22:41:19","post_modified_gmt":"2024-07-11 04:41:19","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=353044","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352957,"post_author":"464","post_date":"2024-07-09 14:23:32","post_date_gmt":"2024-07-09 20:23:32","post_content":"\n

San Luis Potos\u00ed<\/strong>, con su rica herencia culinaria, se ha convertido en un destino gastron\u00f3mico imperdible, cuna de chefs <\/em><\/strong>con excelente saz\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Estos chefs <\/em>destacan por su habilidad <\/strong>para fusionar ingredientes locales con t\u00e9cnicas modernas, ofreciendo platillos que deleitan a los paladares m\u00e1s exigentes. Asimismo, cada uno de ellos aporta una visi\u00f3n \u00fanica, transformando la gastronom\u00eda regional <\/strong>en experiencias culinarias memorables.<\/p>\n\n\n\n

Ellos entienden que ser un buen chef <\/em>implica m\u00e1s que cocinar; es crear arte <\/strong>en cada plato, mantener una constante innovaci\u00f3n y ofrecer una hospitalidad inigualable. Con su talento y compromiso, est\u00e1n poniendo a San Luis Potos\u00ed<\/strong> <\/a>en el mapa culinario internacional.<\/p>\n\n\n\n

Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed<\/h2>\n\n\n\n

Enrique Cruz<\/h3>\n\n\n\n

La pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda del chef Enrique Cruz<\/strong> naci\u00f3 en la Ciudad de M\u00e9xico, de la mano del grupo Oliver Lombard en el a\u00f1o 2002. No obstante, la vocaci\u00f3n inherente se reforz\u00f3 desde su formaci\u00f3n en la licenciatura en Gastronom\u00eda y a trav\u00e9s de dos diplomados en esta materia, en Espa\u00f1a y Francia.<\/p>\n\n\n\n

Todos los conocimientos adquiridos desde la academia los traslad\u00f3 a la pr\u00e1ctica desde este a\u00f1o, donde posteriormente se integr\u00f3 como chef en el restaurante L'Alsace A Paris<\/em>, del hotel Presidente Intercontinental, hacia el a\u00f1o 2005.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de una d\u00e9cada de experiencia, Enrique relata que el principal reto de un restaurante es el de empatar la calidad del servicio y los alimentos, en coordinaci\u00f3n con los objetivos de venta, adem\u00e1s de consolidar un equipo de trabajo s\u00f3lido y en miras de una meta en com\u00fan.<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs<\/figure>\n\n\n\n

Azael Arellano<\/h3>\n\n\n\n

Azael Arellano forj\u00f3 desde su ni\u00f1ez un incesante gusto por la gastronom\u00eda, espec\u00edficamente en la reposteria y panaderia. El deseo de conocer m\u00e1s sobre este arte lo llev\u00f3 a estudiar la licenciatura en Gastronom\u00eda, en el Instituto de Estudios Superiores en Gastronom\u00eda (IESEG<\/a><\/strong>) en San Luis Potos\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Aunque tambi\u00e9n tom\u00f3 algunos cursos de pasteler\u00eda, panader\u00eda y reposter\u00eda en Monterrey y Guadalajara, lo que vino a reforzar sus conocimientos acerca de la cocina dulce y sus especialidades.<\/p>\n\n\n\n

Tras varios a\u00f1os dedic\u00e1ndose a la gastronomia, Azael asevera que una de las mayores pruebas por superar para un chef a cargo, es la creaci\u00f3n de un buen equipo de cocina, que colabore en la creaci\u00f3n de nuevos platillos y del buen funcionamiento del \u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n

\n

\"Cuando la gente va a un restaurante, tiene un poco la idea de lo que le van a ofrecer; nuestro trabajo es cumplir con esa expectativa y superarla. A veces los comensales quieren cosas nuevas\",<\/em> comenta.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Jaime Abaroa<\/h3>\n\n\n\n

Jaime Abaroa Santos incursion\u00f3 en el mundo gastron\u00f3mico desde su formaci\u00f3n acad\u00e9mica, como licenciado en Administraci\u00f3n de Empresas Gastron\u00f3micas, Hoteleras y Tur\u00edsticas, adem\u00e1s, consolid\u00f3 diplomados en manejo de centros de consumo, capacitaci\u00f3n y desarrollo de men\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, en \u00e9l surgi\u00f3 un gusto genuino por la cocina desde los 15 a\u00f1os, edad en la que dedic\u00f3 tiempo a los negocios familiares en el giro, lo que posteriormente lo llev\u00f3 a desarrollar proyectos, tanto en San Luis Potos\u00ed, como en otros estados de M\u00e9xico y el extranjero.<\/p>\n\n\n\n

Con base en su experiencia, relata que el principal reto para los chefs a cargo es mantenerse en el gusto de los clientes, innovar el concepto para conservarlo vigente, as\u00ed como lograr un sello distintivo.<\/p>\n\n\n\n

\n

\"En mi opini\u00f3n la principal clave para el \u00e9xito de un restaurante, es desarrollar un equipo de colaboradores s\u00f3lido, competitivo y altamente capacitado, que sobresalga del resto\"<\/em>, expresa.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs\"<\/figure>\n","post_title":"Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"chefs-que-debes-conocer-en-san-luis-potosi","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-12-06 08:43:30","post_modified_gmt":"2024-12-06 14:43:30","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352957","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352893,"post_author":"411","post_date":"2024-07-09 09:00:00","post_date_gmt":"2024-07-09 15:00:00","post_content":"\n

Descubre a tres chefs de Guadalajara que est\u00e1n destacando en la escena culinaria<\/strong>, llev\u00e1ndose aplausos tanto a nivel nacional como internacional. Conoce su trayectoria y su impacto en la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En el vibrante panorama culinario de M\u00e9xico, Guadalajara <\/strong>se ha consolidado como un epicentro de innovaci\u00f3n y talento gastron\u00f3mico<\/strong>. La ciudad no solo es conocida por su rica cultura y tradiciones, sino tambi\u00e9n por ser cuna de chefs que est\u00e1n revolucionando la cocina con sus propuestas audaces y creativas. <\/p>\n\n\n\n

Te presentamos a tres chefs tapat\u00edos que han logrado destacarse en el \u00e1mbito nacional e internacional<\/strong>, llevando la esencia de la gastronom\u00eda de Guadalajara a nuevas alturas. Sus historias de perseverancia, pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n son un testimonio de c\u00f3mo la cocina puede trascender fronteras y conquistar paladares en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9nes son los 3 chefs de Guadalajara que destacan en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico nacional e internacional?<\/h2>\n\n\n\n

Francisco Ruano<\/h3>\n\n\n\n
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Francisco Ruano. Foto: Gastroeconomy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El chef detr\u00e1s del renombrado restaurante Alcalde<\/strong>, ubicado en Av. M\u00e9xico 2903, ha alcanzado el prestigioso puesto n\u00famero 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/a><\/strong>. Fundado en 2013, Alcalde se ha convertido en un referente culinario al fusionar recetas tradicionales de Jalisco con una cocina contempor\u00e1nea, siempre bajo la filosof\u00eda de una cocina esencial y dedicada a la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, este talentoso chef ha recorrido cocinas alrededor del mundo,<\/strong> empezando en cruceros de Alaska y el Caribe. Su aprendizaje continu\u00f3 en grandes restaurantes como Mugaritz y El Celler de Can Roca en Espa\u00f1a, y Noma en Dinamarca, donde perfeccion\u00f3 su arte culinario y forj\u00f3 su visi\u00f3n innovadora.<\/p>\n\n\n\n

Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

\n

Humberto \u201cLa Manzana\u201d Villarreal<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Humberto Villarreal<\/a>, conocido como \"La Manzana\", es un chef parrillero y promotor de la gastronom\u00eda del noreste de M\u00e9xico. En su restaurante Mata de Chile, ubicado en Santa Catarina, Nuevo Le\u00f3n, ofrece una cocina de herencia con delicias \u00fanicas y creativas como los tacos de fideo seco y la quesadilla de Gloria de Linares. Villarreal, Fire Master desde 1990, ha participado en concursos internacionales y programas televisivos como Cr\u00f3nicas del Taco de Netflix y Master Chef M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n

Bianca Castro-Cerio<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Bianca Castro-Cerio<\/a> es una de las figuras m\u00e1s relevantes de la gastronom\u00eda en Baja California. Durante la pandemia, junto a su abuela Norma Trenti, apoyaron a los m\u00e9dicos locales y ense\u00f1aron a cocinar en Instagram.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Con formaci\u00f3n en administraci\u00f3n de empresas y diversos diplomados en prestigiosas instituciones culinarias, Bianca ha destacado en la reposter\u00eda y ha llevado sus creaciones incluso hasta el Papa Francisco en una cena de gala en el Vaticano.<\/p>\n\n\n\n

Desde 2015, Bianca ha experimentado con postres a la parrilla, siendo la \u00fanica mujer compitiendo en el Mundial de BBQ de Estados Unidos. En 2018, fue nombrada Fire Master de la Sociedad Mexicana de Parrilleros. <\/p>\n\n\n\n

Alejandro Guti\u00e9rrez<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Alejandro Guti\u00e9rrez<\/a>, impulsado por su amor por la lumbre, organiz\u00f3 junto a su esposa el primer campeonato nacional de parrilladas en M\u00e9xico en 2012. En 2013, fund\u00f3 la Sociedad Mexicana de Parrilleros (SMP), cuyo objetivo es promover y celebrar las tradiciones culinarias mexicanas a trav\u00e9s de la parrilla.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

La SMP organiza el campeonato nacional de parrillada Grill Master y ofrece cursos y productos para mejorar la experiencia de los parrilleros.<\/p>\n","post_title":"5 parrilleros reconocidos o chefs que debes de seguir si te interesan los asados","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"5-parrilleros-reconocidos-o-chefs-que-debes-de-seguir-si-te-interesan-los-asados","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-11 21:15:00","post_modified_gmt":"2024-07-12 03:15:00","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=353105","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":353044,"post_author":"462","post_date":"2024-07-11 07:00:00","post_date_gmt":"2024-07-11 13:00:00","post_content":"\n

La Ciudad de M\u00e9xico<\/strong>, reconocida por su vibrante escena culinaria, alberga chefs con talentos gastron\u00f3micos<\/a> que cautivan tanto a locales como a visitantes con su creatividad y pasi\u00f3n por la cocina. Aqu\u00ed te presentamos a tres <\/strong>chefs<\/strong><\/a> que est\u00e1n dejando huella en la Ciudad de M\u00e9xico.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Chef Elena Reygadas - Rosetta<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Elena Reygadas<\/strong>, chef y propietaria de Rosetta<\/strong>, ha ganado renombre internacional por su enfoque en la cocina italiana<\/strong> con ingredientes locales mexicanos<\/strong>. Reconocida con m\u00faltiples premios, incluido el premio Veuve Clicquot<\/em> a la Mejor Chef Femenina de Am\u00e9rica Latina<\/strong>. Asimismo es ganadora de una estrella Michelin<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Reygadas combina t\u00e9cnicas tradicionales con una sensibilidad moderna, ofreciendo platos que celebran la fusi\u00f3n de culturas culinarias. Adem\u00e1s de Rosetta, Elena tambi\u00e9n ha expandido su propuesta gastron\u00f3mica con Lardo, un lugar informal pero igualmente delicioso.<\/p>\n\n\n\n

Chef Gabriela C\u00e1mara - Contramar<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Gabriela C\u00e1mara<\/strong> es conocida por su restaurante Contramar<\/strong>. La chef es una figura influyente en la escena gastron\u00f3mica tanto de M\u00e9xico como de Estados Unidos. Su enfoque en ingredientes frescos y sustentabilidad ha sido aclamado mundialmente<\/strong>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, C\u00e1mara no solo deleita con sus famosos tacos de pescado, sino que tambi\u00e9n aboga por pr\u00e1cticas pesqueras sostenibles y equitativas<\/strong>. Adem\u00e1s de Contramar, Gabriela ha expandido su influencia con la apertura de un restaurante en San Francisco, California.<\/p>\n\n\n\n

Chef Jorge Vallejo - Quintonil<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Finalmente, Jorge Vallejo<\/strong>, chef de Quintonil<\/strong>, ha sido reconocido entre los mejores del mundo por su enfoque en la cocina contempor\u00e1nea mexicana<\/strong>. Utilizando ingredientes locales de alta calidad, Vallejo crea platillos que destacan por su simplicidad elegante y sabores complejos.\u00a0Adem\u00e1s, es ganador de una estrella Michelin<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Su restaurante ha sido galardonado repetidamente en listas internacionales de restaurantes de renombre. Jorge tambi\u00e9n es conocido por su compromiso con la sostenibilidad y la agricultura responsable<\/strong>. Lo que refleja en cada aspecto de la experiencia gastron\u00f3mica en Quintonil.<\/p>\n","post_title":"3 Chefs que debes conocer en Ciudad de M\u00e9xico","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-que-debes-conocer-en-ciudad-de-mexico","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-10 22:41:19","post_modified_gmt":"2024-07-11 04:41:19","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=353044","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352957,"post_author":"464","post_date":"2024-07-09 14:23:32","post_date_gmt":"2024-07-09 20:23:32","post_content":"\n

San Luis Potos\u00ed<\/strong>, con su rica herencia culinaria, se ha convertido en un destino gastron\u00f3mico imperdible, cuna de chefs <\/em><\/strong>con excelente saz\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Estos chefs <\/em>destacan por su habilidad <\/strong>para fusionar ingredientes locales con t\u00e9cnicas modernas, ofreciendo platillos que deleitan a los paladares m\u00e1s exigentes. Asimismo, cada uno de ellos aporta una visi\u00f3n \u00fanica, transformando la gastronom\u00eda regional <\/strong>en experiencias culinarias memorables.<\/p>\n\n\n\n

Ellos entienden que ser un buen chef <\/em>implica m\u00e1s que cocinar; es crear arte <\/strong>en cada plato, mantener una constante innovaci\u00f3n y ofrecer una hospitalidad inigualable. Con su talento y compromiso, est\u00e1n poniendo a San Luis Potos\u00ed<\/strong> <\/a>en el mapa culinario internacional.<\/p>\n\n\n\n

Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed<\/h2>\n\n\n\n

Enrique Cruz<\/h3>\n\n\n\n

La pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda del chef Enrique Cruz<\/strong> naci\u00f3 en la Ciudad de M\u00e9xico, de la mano del grupo Oliver Lombard en el a\u00f1o 2002. No obstante, la vocaci\u00f3n inherente se reforz\u00f3 desde su formaci\u00f3n en la licenciatura en Gastronom\u00eda y a trav\u00e9s de dos diplomados en esta materia, en Espa\u00f1a y Francia.<\/p>\n\n\n\n

Todos los conocimientos adquiridos desde la academia los traslad\u00f3 a la pr\u00e1ctica desde este a\u00f1o, donde posteriormente se integr\u00f3 como chef en el restaurante L'Alsace A Paris<\/em>, del hotel Presidente Intercontinental, hacia el a\u00f1o 2005.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de una d\u00e9cada de experiencia, Enrique relata que el principal reto de un restaurante es el de empatar la calidad del servicio y los alimentos, en coordinaci\u00f3n con los objetivos de venta, adem\u00e1s de consolidar un equipo de trabajo s\u00f3lido y en miras de una meta en com\u00fan.<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs<\/figure>\n\n\n\n

Azael Arellano<\/h3>\n\n\n\n

Azael Arellano forj\u00f3 desde su ni\u00f1ez un incesante gusto por la gastronom\u00eda, espec\u00edficamente en la reposteria y panaderia. El deseo de conocer m\u00e1s sobre este arte lo llev\u00f3 a estudiar la licenciatura en Gastronom\u00eda, en el Instituto de Estudios Superiores en Gastronom\u00eda (IESEG<\/a><\/strong>) en San Luis Potos\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Aunque tambi\u00e9n tom\u00f3 algunos cursos de pasteler\u00eda, panader\u00eda y reposter\u00eda en Monterrey y Guadalajara, lo que vino a reforzar sus conocimientos acerca de la cocina dulce y sus especialidades.<\/p>\n\n\n\n

Tras varios a\u00f1os dedic\u00e1ndose a la gastronomia, Azael asevera que una de las mayores pruebas por superar para un chef a cargo, es la creaci\u00f3n de un buen equipo de cocina, que colabore en la creaci\u00f3n de nuevos platillos y del buen funcionamiento del \u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n

\n

\"Cuando la gente va a un restaurante, tiene un poco la idea de lo que le van a ofrecer; nuestro trabajo es cumplir con esa expectativa y superarla. A veces los comensales quieren cosas nuevas\",<\/em> comenta.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Jaime Abaroa<\/h3>\n\n\n\n

Jaime Abaroa Santos incursion\u00f3 en el mundo gastron\u00f3mico desde su formaci\u00f3n acad\u00e9mica, como licenciado en Administraci\u00f3n de Empresas Gastron\u00f3micas, Hoteleras y Tur\u00edsticas, adem\u00e1s, consolid\u00f3 diplomados en manejo de centros de consumo, capacitaci\u00f3n y desarrollo de men\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, en \u00e9l surgi\u00f3 un gusto genuino por la cocina desde los 15 a\u00f1os, edad en la que dedic\u00f3 tiempo a los negocios familiares en el giro, lo que posteriormente lo llev\u00f3 a desarrollar proyectos, tanto en San Luis Potos\u00ed, como en otros estados de M\u00e9xico y el extranjero.<\/p>\n\n\n\n

Con base en su experiencia, relata que el principal reto para los chefs a cargo es mantenerse en el gusto de los clientes, innovar el concepto para conservarlo vigente, as\u00ed como lograr un sello distintivo.<\/p>\n\n\n\n

\n

\"En mi opini\u00f3n la principal clave para el \u00e9xito de un restaurante, es desarrollar un equipo de colaboradores s\u00f3lido, competitivo y altamente capacitado, que sobresalga del resto\"<\/em>, expresa.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs\"<\/figure>\n","post_title":"Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"chefs-que-debes-conocer-en-san-luis-potosi","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-12-06 08:43:30","post_modified_gmt":"2024-12-06 14:43:30","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352957","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352893,"post_author":"411","post_date":"2024-07-09 09:00:00","post_date_gmt":"2024-07-09 15:00:00","post_content":"\n

Descubre a tres chefs de Guadalajara que est\u00e1n destacando en la escena culinaria<\/strong>, llev\u00e1ndose aplausos tanto a nivel nacional como internacional. Conoce su trayectoria y su impacto en la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En el vibrante panorama culinario de M\u00e9xico, Guadalajara <\/strong>se ha consolidado como un epicentro de innovaci\u00f3n y talento gastron\u00f3mico<\/strong>. La ciudad no solo es conocida por su rica cultura y tradiciones, sino tambi\u00e9n por ser cuna de chefs que est\u00e1n revolucionando la cocina con sus propuestas audaces y creativas. <\/p>\n\n\n\n

Te presentamos a tres chefs tapat\u00edos que han logrado destacarse en el \u00e1mbito nacional e internacional<\/strong>, llevando la esencia de la gastronom\u00eda de Guadalajara a nuevas alturas. Sus historias de perseverancia, pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n son un testimonio de c\u00f3mo la cocina puede trascender fronteras y conquistar paladares en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9nes son los 3 chefs de Guadalajara que destacan en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico nacional e internacional?<\/h2>\n\n\n\n

Francisco Ruano<\/h3>\n\n\n\n
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Francisco Ruano. Foto: Gastroeconomy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El chef detr\u00e1s del renombrado restaurante Alcalde<\/strong>, ubicado en Av. M\u00e9xico 2903, ha alcanzado el prestigioso puesto n\u00famero 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/a><\/strong>. Fundado en 2013, Alcalde se ha convertido en un referente culinario al fusionar recetas tradicionales de Jalisco con una cocina contempor\u00e1nea, siempre bajo la filosof\u00eda de una cocina esencial y dedicada a la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, este talentoso chef ha recorrido cocinas alrededor del mundo,<\/strong> empezando en cruceros de Alaska y el Caribe. Su aprendizaje continu\u00f3 en grandes restaurantes como Mugaritz y El Celler de Can Roca en Espa\u00f1a, y Noma en Dinamarca, donde perfeccion\u00f3 su arte culinario y forj\u00f3 su visi\u00f3n innovadora.<\/p>\n\n\n\n

Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

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Villase\u00f1or es especialista en el uso del humo como un saz\u00f3n en la cocina mexicana. Ha participado en varios campeonatos mundiales y eventos gastron\u00f3micos, obteniendo el tercer lugar en la categor\u00eda de Brisket en el mundial de BBQ Memphis in May 2022. Su cocina, basada en el uso de la brasa y el humo, busca transmitir felicidad y tranquilidad.<\/p>\n\n\n\n

Humberto \u201cLa Manzana\u201d Villarreal<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Humberto Villarreal<\/a>, conocido como \"La Manzana\", es un chef parrillero y promotor de la gastronom\u00eda del noreste de M\u00e9xico. En su restaurante Mata de Chile, ubicado en Santa Catarina, Nuevo Le\u00f3n, ofrece una cocina de herencia con delicias \u00fanicas y creativas como los tacos de fideo seco y la quesadilla de Gloria de Linares. Villarreal, Fire Master desde 1990, ha participado en concursos internacionales y programas televisivos como Cr\u00f3nicas del Taco de Netflix y Master Chef M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n

Bianca Castro-Cerio<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Bianca Castro-Cerio<\/a> es una de las figuras m\u00e1s relevantes de la gastronom\u00eda en Baja California. Durante la pandemia, junto a su abuela Norma Trenti, apoyaron a los m\u00e9dicos locales y ense\u00f1aron a cocinar en Instagram.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Con formaci\u00f3n en administraci\u00f3n de empresas y diversos diplomados en prestigiosas instituciones culinarias, Bianca ha destacado en la reposter\u00eda y ha llevado sus creaciones incluso hasta el Papa Francisco en una cena de gala en el Vaticano.<\/p>\n\n\n\n

Desde 2015, Bianca ha experimentado con postres a la parrilla, siendo la \u00fanica mujer compitiendo en el Mundial de BBQ de Estados Unidos. En 2018, fue nombrada Fire Master de la Sociedad Mexicana de Parrilleros. <\/p>\n\n\n\n

Alejandro Guti\u00e9rrez<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Alejandro Guti\u00e9rrez<\/a>, impulsado por su amor por la lumbre, organiz\u00f3 junto a su esposa el primer campeonato nacional de parrilladas en M\u00e9xico en 2012. En 2013, fund\u00f3 la Sociedad Mexicana de Parrilleros (SMP), cuyo objetivo es promover y celebrar las tradiciones culinarias mexicanas a trav\u00e9s de la parrilla.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

La SMP organiza el campeonato nacional de parrillada Grill Master y ofrece cursos y productos para mejorar la experiencia de los parrilleros.<\/p>\n","post_title":"5 parrilleros reconocidos o chefs que debes de seguir si te interesan los asados","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"5-parrilleros-reconocidos-o-chefs-que-debes-de-seguir-si-te-interesan-los-asados","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-11 21:15:00","post_modified_gmt":"2024-07-12 03:15:00","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=353105","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":353044,"post_author":"462","post_date":"2024-07-11 07:00:00","post_date_gmt":"2024-07-11 13:00:00","post_content":"\n

La Ciudad de M\u00e9xico<\/strong>, reconocida por su vibrante escena culinaria, alberga chefs con talentos gastron\u00f3micos<\/a> que cautivan tanto a locales como a visitantes con su creatividad y pasi\u00f3n por la cocina. Aqu\u00ed te presentamos a tres <\/strong>chefs<\/strong><\/a> que est\u00e1n dejando huella en la Ciudad de M\u00e9xico.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Chef Elena Reygadas - Rosetta<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Elena Reygadas<\/strong>, chef y propietaria de Rosetta<\/strong>, ha ganado renombre internacional por su enfoque en la cocina italiana<\/strong> con ingredientes locales mexicanos<\/strong>. Reconocida con m\u00faltiples premios, incluido el premio Veuve Clicquot<\/em> a la Mejor Chef Femenina de Am\u00e9rica Latina<\/strong>. Asimismo es ganadora de una estrella Michelin<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Reygadas combina t\u00e9cnicas tradicionales con una sensibilidad moderna, ofreciendo platos que celebran la fusi\u00f3n de culturas culinarias. Adem\u00e1s de Rosetta, Elena tambi\u00e9n ha expandido su propuesta gastron\u00f3mica con Lardo, un lugar informal pero igualmente delicioso.<\/p>\n\n\n\n

Chef Gabriela C\u00e1mara - Contramar<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Gabriela C\u00e1mara<\/strong> es conocida por su restaurante Contramar<\/strong>. La chef es una figura influyente en la escena gastron\u00f3mica tanto de M\u00e9xico como de Estados Unidos. Su enfoque en ingredientes frescos y sustentabilidad ha sido aclamado mundialmente<\/strong>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, C\u00e1mara no solo deleita con sus famosos tacos de pescado, sino que tambi\u00e9n aboga por pr\u00e1cticas pesqueras sostenibles y equitativas<\/strong>. Adem\u00e1s de Contramar, Gabriela ha expandido su influencia con la apertura de un restaurante en San Francisco, California.<\/p>\n\n\n\n

Chef Jorge Vallejo - Quintonil<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Finalmente, Jorge Vallejo<\/strong>, chef de Quintonil<\/strong>, ha sido reconocido entre los mejores del mundo por su enfoque en la cocina contempor\u00e1nea mexicana<\/strong>. Utilizando ingredientes locales de alta calidad, Vallejo crea platillos que destacan por su simplicidad elegante y sabores complejos.\u00a0Adem\u00e1s, es ganador de una estrella Michelin<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Su restaurante ha sido galardonado repetidamente en listas internacionales de restaurantes de renombre. Jorge tambi\u00e9n es conocido por su compromiso con la sostenibilidad y la agricultura responsable<\/strong>. Lo que refleja en cada aspecto de la experiencia gastron\u00f3mica en Quintonil.<\/p>\n","post_title":"3 Chefs que debes conocer en Ciudad de M\u00e9xico","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-que-debes-conocer-en-ciudad-de-mexico","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-10 22:41:19","post_modified_gmt":"2024-07-11 04:41:19","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=353044","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352957,"post_author":"464","post_date":"2024-07-09 14:23:32","post_date_gmt":"2024-07-09 20:23:32","post_content":"\n

San Luis Potos\u00ed<\/strong>, con su rica herencia culinaria, se ha convertido en un destino gastron\u00f3mico imperdible, cuna de chefs <\/em><\/strong>con excelente saz\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Estos chefs <\/em>destacan por su habilidad <\/strong>para fusionar ingredientes locales con t\u00e9cnicas modernas, ofreciendo platillos que deleitan a los paladares m\u00e1s exigentes. Asimismo, cada uno de ellos aporta una visi\u00f3n \u00fanica, transformando la gastronom\u00eda regional <\/strong>en experiencias culinarias memorables.<\/p>\n\n\n\n

Ellos entienden que ser un buen chef <\/em>implica m\u00e1s que cocinar; es crear arte <\/strong>en cada plato, mantener una constante innovaci\u00f3n y ofrecer una hospitalidad inigualable. Con su talento y compromiso, est\u00e1n poniendo a San Luis Potos\u00ed<\/strong> <\/a>en el mapa culinario internacional.<\/p>\n\n\n\n

Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed<\/h2>\n\n\n\n

Enrique Cruz<\/h3>\n\n\n\n

La pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda del chef Enrique Cruz<\/strong> naci\u00f3 en la Ciudad de M\u00e9xico, de la mano del grupo Oliver Lombard en el a\u00f1o 2002. No obstante, la vocaci\u00f3n inherente se reforz\u00f3 desde su formaci\u00f3n en la licenciatura en Gastronom\u00eda y a trav\u00e9s de dos diplomados en esta materia, en Espa\u00f1a y Francia.<\/p>\n\n\n\n

Todos los conocimientos adquiridos desde la academia los traslad\u00f3 a la pr\u00e1ctica desde este a\u00f1o, donde posteriormente se integr\u00f3 como chef en el restaurante L'Alsace A Paris<\/em>, del hotel Presidente Intercontinental, hacia el a\u00f1o 2005.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de una d\u00e9cada de experiencia, Enrique relata que el principal reto de un restaurante es el de empatar la calidad del servicio y los alimentos, en coordinaci\u00f3n con los objetivos de venta, adem\u00e1s de consolidar un equipo de trabajo s\u00f3lido y en miras de una meta en com\u00fan.<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs<\/figure>\n\n\n\n

Azael Arellano<\/h3>\n\n\n\n

Azael Arellano forj\u00f3 desde su ni\u00f1ez un incesante gusto por la gastronom\u00eda, espec\u00edficamente en la reposteria y panaderia. El deseo de conocer m\u00e1s sobre este arte lo llev\u00f3 a estudiar la licenciatura en Gastronom\u00eda, en el Instituto de Estudios Superiores en Gastronom\u00eda (IESEG<\/a><\/strong>) en San Luis Potos\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Aunque tambi\u00e9n tom\u00f3 algunos cursos de pasteler\u00eda, panader\u00eda y reposter\u00eda en Monterrey y Guadalajara, lo que vino a reforzar sus conocimientos acerca de la cocina dulce y sus especialidades.<\/p>\n\n\n\n

Tras varios a\u00f1os dedic\u00e1ndose a la gastronomia, Azael asevera que una de las mayores pruebas por superar para un chef a cargo, es la creaci\u00f3n de un buen equipo de cocina, que colabore en la creaci\u00f3n de nuevos platillos y del buen funcionamiento del \u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n

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\"Cuando la gente va a un restaurante, tiene un poco la idea de lo que le van a ofrecer; nuestro trabajo es cumplir con esa expectativa y superarla. A veces los comensales quieren cosas nuevas\",<\/em> comenta.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Jaime Abaroa<\/h3>\n\n\n\n

Jaime Abaroa Santos incursion\u00f3 en el mundo gastron\u00f3mico desde su formaci\u00f3n acad\u00e9mica, como licenciado en Administraci\u00f3n de Empresas Gastron\u00f3micas, Hoteleras y Tur\u00edsticas, adem\u00e1s, consolid\u00f3 diplomados en manejo de centros de consumo, capacitaci\u00f3n y desarrollo de men\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, en \u00e9l surgi\u00f3 un gusto genuino por la cocina desde los 15 a\u00f1os, edad en la que dedic\u00f3 tiempo a los negocios familiares en el giro, lo que posteriormente lo llev\u00f3 a desarrollar proyectos, tanto en San Luis Potos\u00ed, como en otros estados de M\u00e9xico y el extranjero.<\/p>\n\n\n\n

Con base en su experiencia, relata que el principal reto para los chefs a cargo es mantenerse en el gusto de los clientes, innovar el concepto para conservarlo vigente, as\u00ed como lograr un sello distintivo.<\/p>\n\n\n\n

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\"En mi opini\u00f3n la principal clave para el \u00e9xito de un restaurante, es desarrollar un equipo de colaboradores s\u00f3lido, competitivo y altamente capacitado, que sobresalga del resto\"<\/em>, expresa.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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\"Chefs\"<\/figure>\n","post_title":"Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"chefs-que-debes-conocer-en-san-luis-potosi","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-12-06 08:43:30","post_modified_gmt":"2024-12-06 14:43:30","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352957","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352893,"post_author":"411","post_date":"2024-07-09 09:00:00","post_date_gmt":"2024-07-09 15:00:00","post_content":"\n

Descubre a tres chefs de Guadalajara que est\u00e1n destacando en la escena culinaria<\/strong>, llev\u00e1ndose aplausos tanto a nivel nacional como internacional. Conoce su trayectoria y su impacto en la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En el vibrante panorama culinario de M\u00e9xico, Guadalajara <\/strong>se ha consolidado como un epicentro de innovaci\u00f3n y talento gastron\u00f3mico<\/strong>. La ciudad no solo es conocida por su rica cultura y tradiciones, sino tambi\u00e9n por ser cuna de chefs que est\u00e1n revolucionando la cocina con sus propuestas audaces y creativas. <\/p>\n\n\n\n

Te presentamos a tres chefs tapat\u00edos que han logrado destacarse en el \u00e1mbito nacional e internacional<\/strong>, llevando la esencia de la gastronom\u00eda de Guadalajara a nuevas alturas. Sus historias de perseverancia, pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n son un testimonio de c\u00f3mo la cocina puede trascender fronteras y conquistar paladares en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9nes son los 3 chefs de Guadalajara que destacan en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico nacional e internacional?<\/h2>\n\n\n\n

Francisco Ruano<\/h3>\n\n\n\n
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Francisco Ruano. Foto: Gastroeconomy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El chef detr\u00e1s del renombrado restaurante Alcalde<\/strong>, ubicado en Av. M\u00e9xico 2903, ha alcanzado el prestigioso puesto n\u00famero 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/a><\/strong>. Fundado en 2013, Alcalde se ha convertido en un referente culinario al fusionar recetas tradicionales de Jalisco con una cocina contempor\u00e1nea, siempre bajo la filosof\u00eda de una cocina esencial y dedicada a la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, este talentoso chef ha recorrido cocinas alrededor del mundo,<\/strong> empezando en cruceros de Alaska y el Caribe. Su aprendizaje continu\u00f3 en grandes restaurantes como Mugaritz y El Celler de Can Roca en Espa\u00f1a, y Noma en Dinamarca, donde perfeccion\u00f3 su arte culinario y forj\u00f3 su visi\u00f3n innovadora.<\/p>\n\n\n\n

Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

\n

Juan Emilio Villase\u00f1or<\/a>, chef embajador de la cocina de Guanajuato, tuvo su primer contacto con la parrilla a los 17 a\u00f1os en un establecimiento de hamburguesas a las brasas en el Estado de M\u00e9xico. Tras muchos a\u00f1os en el negocio de banquetes, en 2005 se mud\u00f3 a Le\u00f3n, Guanajuato, y fund\u00f3 junto a su familia La Cocinoteca, un restaurante que se ha convertido en un referente de la gastronom\u00eda local.<\/p>\n\n\n\n

Villase\u00f1or es especialista en el uso del humo como un saz\u00f3n en la cocina mexicana. Ha participado en varios campeonatos mundiales y eventos gastron\u00f3micos, obteniendo el tercer lugar en la categor\u00eda de Brisket en el mundial de BBQ Memphis in May 2022. Su cocina, basada en el uso de la brasa y el humo, busca transmitir felicidad y tranquilidad.<\/p>\n\n\n\n

Humberto \u201cLa Manzana\u201d Villarreal<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Humberto Villarreal<\/a>, conocido como \"La Manzana\", es un chef parrillero y promotor de la gastronom\u00eda del noreste de M\u00e9xico. En su restaurante Mata de Chile, ubicado en Santa Catarina, Nuevo Le\u00f3n, ofrece una cocina de herencia con delicias \u00fanicas y creativas como los tacos de fideo seco y la quesadilla de Gloria de Linares. Villarreal, Fire Master desde 1990, ha participado en concursos internacionales y programas televisivos como Cr\u00f3nicas del Taco de Netflix y Master Chef M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n

Bianca Castro-Cerio<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Bianca Castro-Cerio<\/a> es una de las figuras m\u00e1s relevantes de la gastronom\u00eda en Baja California. Durante la pandemia, junto a su abuela Norma Trenti, apoyaron a los m\u00e9dicos locales y ense\u00f1aron a cocinar en Instagram.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Con formaci\u00f3n en administraci\u00f3n de empresas y diversos diplomados en prestigiosas instituciones culinarias, Bianca ha destacado en la reposter\u00eda y ha llevado sus creaciones incluso hasta el Papa Francisco en una cena de gala en el Vaticano.<\/p>\n\n\n\n

Desde 2015, Bianca ha experimentado con postres a la parrilla, siendo la \u00fanica mujer compitiendo en el Mundial de BBQ de Estados Unidos. En 2018, fue nombrada Fire Master de la Sociedad Mexicana de Parrilleros. <\/p>\n\n\n\n

Alejandro Guti\u00e9rrez<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Alejandro Guti\u00e9rrez<\/a>, impulsado por su amor por la lumbre, organiz\u00f3 junto a su esposa el primer campeonato nacional de parrilladas en M\u00e9xico en 2012. En 2013, fund\u00f3 la Sociedad Mexicana de Parrilleros (SMP), cuyo objetivo es promover y celebrar las tradiciones culinarias mexicanas a trav\u00e9s de la parrilla.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

La SMP organiza el campeonato nacional de parrillada Grill Master y ofrece cursos y productos para mejorar la experiencia de los parrilleros.<\/p>\n","post_title":"5 parrilleros reconocidos o chefs que debes de seguir si te interesan los asados","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"5-parrilleros-reconocidos-o-chefs-que-debes-de-seguir-si-te-interesan-los-asados","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-11 21:15:00","post_modified_gmt":"2024-07-12 03:15:00","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=353105","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":353044,"post_author":"462","post_date":"2024-07-11 07:00:00","post_date_gmt":"2024-07-11 13:00:00","post_content":"\n

La Ciudad de M\u00e9xico<\/strong>, reconocida por su vibrante escena culinaria, alberga chefs con talentos gastron\u00f3micos<\/a> que cautivan tanto a locales como a visitantes con su creatividad y pasi\u00f3n por la cocina. Aqu\u00ed te presentamos a tres <\/strong>chefs<\/strong><\/a> que est\u00e1n dejando huella en la Ciudad de M\u00e9xico.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Chef Elena Reygadas - Rosetta<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Elena Reygadas<\/strong>, chef y propietaria de Rosetta<\/strong>, ha ganado renombre internacional por su enfoque en la cocina italiana<\/strong> con ingredientes locales mexicanos<\/strong>. Reconocida con m\u00faltiples premios, incluido el premio Veuve Clicquot<\/em> a la Mejor Chef Femenina de Am\u00e9rica Latina<\/strong>. Asimismo es ganadora de una estrella Michelin<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Reygadas combina t\u00e9cnicas tradicionales con una sensibilidad moderna, ofreciendo platos que celebran la fusi\u00f3n de culturas culinarias. Adem\u00e1s de Rosetta, Elena tambi\u00e9n ha expandido su propuesta gastron\u00f3mica con Lardo, un lugar informal pero igualmente delicioso.<\/p>\n\n\n\n

Chef Gabriela C\u00e1mara - Contramar<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Gabriela C\u00e1mara<\/strong> es conocida por su restaurante Contramar<\/strong>. La chef es una figura influyente en la escena gastron\u00f3mica tanto de M\u00e9xico como de Estados Unidos. Su enfoque en ingredientes frescos y sustentabilidad ha sido aclamado mundialmente<\/strong>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, C\u00e1mara no solo deleita con sus famosos tacos de pescado, sino que tambi\u00e9n aboga por pr\u00e1cticas pesqueras sostenibles y equitativas<\/strong>. Adem\u00e1s de Contramar, Gabriela ha expandido su influencia con la apertura de un restaurante en San Francisco, California.<\/p>\n\n\n\n

Chef Jorge Vallejo - Quintonil<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Finalmente, Jorge Vallejo<\/strong>, chef de Quintonil<\/strong>, ha sido reconocido entre los mejores del mundo por su enfoque en la cocina contempor\u00e1nea mexicana<\/strong>. Utilizando ingredientes locales de alta calidad, Vallejo crea platillos que destacan por su simplicidad elegante y sabores complejos.\u00a0Adem\u00e1s, es ganador de una estrella Michelin<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Su restaurante ha sido galardonado repetidamente en listas internacionales de restaurantes de renombre. Jorge tambi\u00e9n es conocido por su compromiso con la sostenibilidad y la agricultura responsable<\/strong>. Lo que refleja en cada aspecto de la experiencia gastron\u00f3mica en Quintonil.<\/p>\n","post_title":"3 Chefs que debes conocer en Ciudad de M\u00e9xico","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-que-debes-conocer-en-ciudad-de-mexico","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-10 22:41:19","post_modified_gmt":"2024-07-11 04:41:19","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=353044","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352957,"post_author":"464","post_date":"2024-07-09 14:23:32","post_date_gmt":"2024-07-09 20:23:32","post_content":"\n

San Luis Potos\u00ed<\/strong>, con su rica herencia culinaria, se ha convertido en un destino gastron\u00f3mico imperdible, cuna de chefs <\/em><\/strong>con excelente saz\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Estos chefs <\/em>destacan por su habilidad <\/strong>para fusionar ingredientes locales con t\u00e9cnicas modernas, ofreciendo platillos que deleitan a los paladares m\u00e1s exigentes. Asimismo, cada uno de ellos aporta una visi\u00f3n \u00fanica, transformando la gastronom\u00eda regional <\/strong>en experiencias culinarias memorables.<\/p>\n\n\n\n

Ellos entienden que ser un buen chef <\/em>implica m\u00e1s que cocinar; es crear arte <\/strong>en cada plato, mantener una constante innovaci\u00f3n y ofrecer una hospitalidad inigualable. Con su talento y compromiso, est\u00e1n poniendo a San Luis Potos\u00ed<\/strong> <\/a>en el mapa culinario internacional.<\/p>\n\n\n\n

Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed<\/h2>\n\n\n\n

Enrique Cruz<\/h3>\n\n\n\n

La pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda del chef Enrique Cruz<\/strong> naci\u00f3 en la Ciudad de M\u00e9xico, de la mano del grupo Oliver Lombard en el a\u00f1o 2002. No obstante, la vocaci\u00f3n inherente se reforz\u00f3 desde su formaci\u00f3n en la licenciatura en Gastronom\u00eda y a trav\u00e9s de dos diplomados en esta materia, en Espa\u00f1a y Francia.<\/p>\n\n\n\n

Todos los conocimientos adquiridos desde la academia los traslad\u00f3 a la pr\u00e1ctica desde este a\u00f1o, donde posteriormente se integr\u00f3 como chef en el restaurante L'Alsace A Paris<\/em>, del hotel Presidente Intercontinental, hacia el a\u00f1o 2005.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de una d\u00e9cada de experiencia, Enrique relata que el principal reto de un restaurante es el de empatar la calidad del servicio y los alimentos, en coordinaci\u00f3n con los objetivos de venta, adem\u00e1s de consolidar un equipo de trabajo s\u00f3lido y en miras de una meta en com\u00fan.<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs<\/figure>\n\n\n\n

Azael Arellano<\/h3>\n\n\n\n

Azael Arellano forj\u00f3 desde su ni\u00f1ez un incesante gusto por la gastronom\u00eda, espec\u00edficamente en la reposteria y panaderia. El deseo de conocer m\u00e1s sobre este arte lo llev\u00f3 a estudiar la licenciatura en Gastronom\u00eda, en el Instituto de Estudios Superiores en Gastronom\u00eda (IESEG<\/a><\/strong>) en San Luis Potos\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Aunque tambi\u00e9n tom\u00f3 algunos cursos de pasteler\u00eda, panader\u00eda y reposter\u00eda en Monterrey y Guadalajara, lo que vino a reforzar sus conocimientos acerca de la cocina dulce y sus especialidades.<\/p>\n\n\n\n

Tras varios a\u00f1os dedic\u00e1ndose a la gastronomia, Azael asevera que una de las mayores pruebas por superar para un chef a cargo, es la creaci\u00f3n de un buen equipo de cocina, que colabore en la creaci\u00f3n de nuevos platillos y del buen funcionamiento del \u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n

\n

\"Cuando la gente va a un restaurante, tiene un poco la idea de lo que le van a ofrecer; nuestro trabajo es cumplir con esa expectativa y superarla. A veces los comensales quieren cosas nuevas\",<\/em> comenta.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Jaime Abaroa<\/h3>\n\n\n\n

Jaime Abaroa Santos incursion\u00f3 en el mundo gastron\u00f3mico desde su formaci\u00f3n acad\u00e9mica, como licenciado en Administraci\u00f3n de Empresas Gastron\u00f3micas, Hoteleras y Tur\u00edsticas, adem\u00e1s, consolid\u00f3 diplomados en manejo de centros de consumo, capacitaci\u00f3n y desarrollo de men\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, en \u00e9l surgi\u00f3 un gusto genuino por la cocina desde los 15 a\u00f1os, edad en la que dedic\u00f3 tiempo a los negocios familiares en el giro, lo que posteriormente lo llev\u00f3 a desarrollar proyectos, tanto en San Luis Potos\u00ed, como en otros estados de M\u00e9xico y el extranjero.<\/p>\n\n\n\n

Con base en su experiencia, relata que el principal reto para los chefs a cargo es mantenerse en el gusto de los clientes, innovar el concepto para conservarlo vigente, as\u00ed como lograr un sello distintivo.<\/p>\n\n\n\n

\n

\"En mi opini\u00f3n la principal clave para el \u00e9xito de un restaurante, es desarrollar un equipo de colaboradores s\u00f3lido, competitivo y altamente capacitado, que sobresalga del resto\"<\/em>, expresa.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs\"<\/figure>\n","post_title":"Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"chefs-que-debes-conocer-en-san-luis-potosi","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-12-06 08:43:30","post_modified_gmt":"2024-12-06 14:43:30","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352957","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352893,"post_author":"411","post_date":"2024-07-09 09:00:00","post_date_gmt":"2024-07-09 15:00:00","post_content":"\n

Descubre a tres chefs de Guadalajara que est\u00e1n destacando en la escena culinaria<\/strong>, llev\u00e1ndose aplausos tanto a nivel nacional como internacional. Conoce su trayectoria y su impacto en la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En el vibrante panorama culinario de M\u00e9xico, Guadalajara <\/strong>se ha consolidado como un epicentro de innovaci\u00f3n y talento gastron\u00f3mico<\/strong>. La ciudad no solo es conocida por su rica cultura y tradiciones, sino tambi\u00e9n por ser cuna de chefs que est\u00e1n revolucionando la cocina con sus propuestas audaces y creativas. <\/p>\n\n\n\n

Te presentamos a tres chefs tapat\u00edos que han logrado destacarse en el \u00e1mbito nacional e internacional<\/strong>, llevando la esencia de la gastronom\u00eda de Guadalajara a nuevas alturas. Sus historias de perseverancia, pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n son un testimonio de c\u00f3mo la cocina puede trascender fronteras y conquistar paladares en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9nes son los 3 chefs de Guadalajara que destacan en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico nacional e internacional?<\/h2>\n\n\n\n

Francisco Ruano<\/h3>\n\n\n\n
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Francisco Ruano. Foto: Gastroeconomy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El chef detr\u00e1s del renombrado restaurante Alcalde<\/strong>, ubicado en Av. M\u00e9xico 2903, ha alcanzado el prestigioso puesto n\u00famero 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/a><\/strong>. Fundado en 2013, Alcalde se ha convertido en un referente culinario al fusionar recetas tradicionales de Jalisco con una cocina contempor\u00e1nea, siempre bajo la filosof\u00eda de una cocina esencial y dedicada a la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, este talentoso chef ha recorrido cocinas alrededor del mundo,<\/strong> empezando en cruceros de Alaska y el Caribe. Su aprendizaje continu\u00f3 en grandes restaurantes como Mugaritz y El Celler de Can Roca en Espa\u00f1a, y Noma en Dinamarca, donde perfeccion\u00f3 su arte culinario y forj\u00f3 su visi\u00f3n innovadora.<\/p>\n\n\n\n

Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

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\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Juan Emilio Villase\u00f1or<\/a>, chef embajador de la cocina de Guanajuato, tuvo su primer contacto con la parrilla a los 17 a\u00f1os en un establecimiento de hamburguesas a las brasas en el Estado de M\u00e9xico. Tras muchos a\u00f1os en el negocio de banquetes, en 2005 se mud\u00f3 a Le\u00f3n, Guanajuato, y fund\u00f3 junto a su familia La Cocinoteca, un restaurante que se ha convertido en un referente de la gastronom\u00eda local.<\/p>\n\n\n\n

Villase\u00f1or es especialista en el uso del humo como un saz\u00f3n en la cocina mexicana. Ha participado en varios campeonatos mundiales y eventos gastron\u00f3micos, obteniendo el tercer lugar en la categor\u00eda de Brisket en el mundial de BBQ Memphis in May 2022. Su cocina, basada en el uso de la brasa y el humo, busca transmitir felicidad y tranquilidad.<\/p>\n\n\n\n

Humberto \u201cLa Manzana\u201d Villarreal<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Humberto Villarreal<\/a>, conocido como \"La Manzana\", es un chef parrillero y promotor de la gastronom\u00eda del noreste de M\u00e9xico. En su restaurante Mata de Chile, ubicado en Santa Catarina, Nuevo Le\u00f3n, ofrece una cocina de herencia con delicias \u00fanicas y creativas como los tacos de fideo seco y la quesadilla de Gloria de Linares. Villarreal, Fire Master desde 1990, ha participado en concursos internacionales y programas televisivos como Cr\u00f3nicas del Taco de Netflix y Master Chef M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n

Bianca Castro-Cerio<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Bianca Castro-Cerio<\/a> es una de las figuras m\u00e1s relevantes de la gastronom\u00eda en Baja California. Durante la pandemia, junto a su abuela Norma Trenti, apoyaron a los m\u00e9dicos locales y ense\u00f1aron a cocinar en Instagram.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Con formaci\u00f3n en administraci\u00f3n de empresas y diversos diplomados en prestigiosas instituciones culinarias, Bianca ha destacado en la reposter\u00eda y ha llevado sus creaciones incluso hasta el Papa Francisco en una cena de gala en el Vaticano.<\/p>\n\n\n\n

Desde 2015, Bianca ha experimentado con postres a la parrilla, siendo la \u00fanica mujer compitiendo en el Mundial de BBQ de Estados Unidos. En 2018, fue nombrada Fire Master de la Sociedad Mexicana de Parrilleros. <\/p>\n\n\n\n

Alejandro Guti\u00e9rrez<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Alejandro Guti\u00e9rrez<\/a>, impulsado por su amor por la lumbre, organiz\u00f3 junto a su esposa el primer campeonato nacional de parrilladas en M\u00e9xico en 2012. En 2013, fund\u00f3 la Sociedad Mexicana de Parrilleros (SMP), cuyo objetivo es promover y celebrar las tradiciones culinarias mexicanas a trav\u00e9s de la parrilla.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

La SMP organiza el campeonato nacional de parrillada Grill Master y ofrece cursos y productos para mejorar la experiencia de los parrilleros.<\/p>\n","post_title":"5 parrilleros reconocidos o chefs que debes de seguir si te interesan los asados","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"5-parrilleros-reconocidos-o-chefs-que-debes-de-seguir-si-te-interesan-los-asados","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-11 21:15:00","post_modified_gmt":"2024-07-12 03:15:00","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=353105","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":353044,"post_author":"462","post_date":"2024-07-11 07:00:00","post_date_gmt":"2024-07-11 13:00:00","post_content":"\n

La Ciudad de M\u00e9xico<\/strong>, reconocida por su vibrante escena culinaria, alberga chefs con talentos gastron\u00f3micos<\/a> que cautivan tanto a locales como a visitantes con su creatividad y pasi\u00f3n por la cocina. Aqu\u00ed te presentamos a tres <\/strong>chefs<\/strong><\/a> que est\u00e1n dejando huella en la Ciudad de M\u00e9xico.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Chef Elena Reygadas - Rosetta<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Elena Reygadas<\/strong>, chef y propietaria de Rosetta<\/strong>, ha ganado renombre internacional por su enfoque en la cocina italiana<\/strong> con ingredientes locales mexicanos<\/strong>. Reconocida con m\u00faltiples premios, incluido el premio Veuve Clicquot<\/em> a la Mejor Chef Femenina de Am\u00e9rica Latina<\/strong>. Asimismo es ganadora de una estrella Michelin<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Reygadas combina t\u00e9cnicas tradicionales con una sensibilidad moderna, ofreciendo platos que celebran la fusi\u00f3n de culturas culinarias. Adem\u00e1s de Rosetta, Elena tambi\u00e9n ha expandido su propuesta gastron\u00f3mica con Lardo, un lugar informal pero igualmente delicioso.<\/p>\n\n\n\n

Chef Gabriela C\u00e1mara - Contramar<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Gabriela C\u00e1mara<\/strong> es conocida por su restaurante Contramar<\/strong>. La chef es una figura influyente en la escena gastron\u00f3mica tanto de M\u00e9xico como de Estados Unidos. Su enfoque en ingredientes frescos y sustentabilidad ha sido aclamado mundialmente<\/strong>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, C\u00e1mara no solo deleita con sus famosos tacos de pescado, sino que tambi\u00e9n aboga por pr\u00e1cticas pesqueras sostenibles y equitativas<\/strong>. Adem\u00e1s de Contramar, Gabriela ha expandido su influencia con la apertura de un restaurante en San Francisco, California.<\/p>\n\n\n\n

Chef Jorge Vallejo - Quintonil<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Finalmente, Jorge Vallejo<\/strong>, chef de Quintonil<\/strong>, ha sido reconocido entre los mejores del mundo por su enfoque en la cocina contempor\u00e1nea mexicana<\/strong>. Utilizando ingredientes locales de alta calidad, Vallejo crea platillos que destacan por su simplicidad elegante y sabores complejos.\u00a0Adem\u00e1s, es ganador de una estrella Michelin<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Su restaurante ha sido galardonado repetidamente en listas internacionales de restaurantes de renombre. Jorge tambi\u00e9n es conocido por su compromiso con la sostenibilidad y la agricultura responsable<\/strong>. Lo que refleja en cada aspecto de la experiencia gastron\u00f3mica en Quintonil.<\/p>\n","post_title":"3 Chefs que debes conocer en Ciudad de M\u00e9xico","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-que-debes-conocer-en-ciudad-de-mexico","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-10 22:41:19","post_modified_gmt":"2024-07-11 04:41:19","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=353044","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352957,"post_author":"464","post_date":"2024-07-09 14:23:32","post_date_gmt":"2024-07-09 20:23:32","post_content":"\n

San Luis Potos\u00ed<\/strong>, con su rica herencia culinaria, se ha convertido en un destino gastron\u00f3mico imperdible, cuna de chefs <\/em><\/strong>con excelente saz\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Estos chefs <\/em>destacan por su habilidad <\/strong>para fusionar ingredientes locales con t\u00e9cnicas modernas, ofreciendo platillos que deleitan a los paladares m\u00e1s exigentes. Asimismo, cada uno de ellos aporta una visi\u00f3n \u00fanica, transformando la gastronom\u00eda regional <\/strong>en experiencias culinarias memorables.<\/p>\n\n\n\n

Ellos entienden que ser un buen chef <\/em>implica m\u00e1s que cocinar; es crear arte <\/strong>en cada plato, mantener una constante innovaci\u00f3n y ofrecer una hospitalidad inigualable. Con su talento y compromiso, est\u00e1n poniendo a San Luis Potos\u00ed<\/strong> <\/a>en el mapa culinario internacional.<\/p>\n\n\n\n

Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed<\/h2>\n\n\n\n

Enrique Cruz<\/h3>\n\n\n\n

La pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda del chef Enrique Cruz<\/strong> naci\u00f3 en la Ciudad de M\u00e9xico, de la mano del grupo Oliver Lombard en el a\u00f1o 2002. No obstante, la vocaci\u00f3n inherente se reforz\u00f3 desde su formaci\u00f3n en la licenciatura en Gastronom\u00eda y a trav\u00e9s de dos diplomados en esta materia, en Espa\u00f1a y Francia.<\/p>\n\n\n\n

Todos los conocimientos adquiridos desde la academia los traslad\u00f3 a la pr\u00e1ctica desde este a\u00f1o, donde posteriormente se integr\u00f3 como chef en el restaurante L'Alsace A Paris<\/em>, del hotel Presidente Intercontinental, hacia el a\u00f1o 2005.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de una d\u00e9cada de experiencia, Enrique relata que el principal reto de un restaurante es el de empatar la calidad del servicio y los alimentos, en coordinaci\u00f3n con los objetivos de venta, adem\u00e1s de consolidar un equipo de trabajo s\u00f3lido y en miras de una meta en com\u00fan.<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs<\/figure>\n\n\n\n

Azael Arellano<\/h3>\n\n\n\n

Azael Arellano forj\u00f3 desde su ni\u00f1ez un incesante gusto por la gastronom\u00eda, espec\u00edficamente en la reposteria y panaderia. El deseo de conocer m\u00e1s sobre este arte lo llev\u00f3 a estudiar la licenciatura en Gastronom\u00eda, en el Instituto de Estudios Superiores en Gastronom\u00eda (IESEG<\/a><\/strong>) en San Luis Potos\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Aunque tambi\u00e9n tom\u00f3 algunos cursos de pasteler\u00eda, panader\u00eda y reposter\u00eda en Monterrey y Guadalajara, lo que vino a reforzar sus conocimientos acerca de la cocina dulce y sus especialidades.<\/p>\n\n\n\n

Tras varios a\u00f1os dedic\u00e1ndose a la gastronomia, Azael asevera que una de las mayores pruebas por superar para un chef a cargo, es la creaci\u00f3n de un buen equipo de cocina, que colabore en la creaci\u00f3n de nuevos platillos y del buen funcionamiento del \u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n

\n

\"Cuando la gente va a un restaurante, tiene un poco la idea de lo que le van a ofrecer; nuestro trabajo es cumplir con esa expectativa y superarla. A veces los comensales quieren cosas nuevas\",<\/em> comenta.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Jaime Abaroa<\/h3>\n\n\n\n

Jaime Abaroa Santos incursion\u00f3 en el mundo gastron\u00f3mico desde su formaci\u00f3n acad\u00e9mica, como licenciado en Administraci\u00f3n de Empresas Gastron\u00f3micas, Hoteleras y Tur\u00edsticas, adem\u00e1s, consolid\u00f3 diplomados en manejo de centros de consumo, capacitaci\u00f3n y desarrollo de men\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, en \u00e9l surgi\u00f3 un gusto genuino por la cocina desde los 15 a\u00f1os, edad en la que dedic\u00f3 tiempo a los negocios familiares en el giro, lo que posteriormente lo llev\u00f3 a desarrollar proyectos, tanto en San Luis Potos\u00ed, como en otros estados de M\u00e9xico y el extranjero.<\/p>\n\n\n\n

Con base en su experiencia, relata que el principal reto para los chefs a cargo es mantenerse en el gusto de los clientes, innovar el concepto para conservarlo vigente, as\u00ed como lograr un sello distintivo.<\/p>\n\n\n\n

\n

\"En mi opini\u00f3n la principal clave para el \u00e9xito de un restaurante, es desarrollar un equipo de colaboradores s\u00f3lido, competitivo y altamente capacitado, que sobresalga del resto\"<\/em>, expresa.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"Chefs\"<\/figure>\n","post_title":"Chefs que debes conocer en San Luis Potos\u00ed","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"chefs-que-debes-conocer-en-san-luis-potosi","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-12-06 08:43:30","post_modified_gmt":"2024-12-06 14:43:30","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352957","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":352893,"post_author":"411","post_date":"2024-07-09 09:00:00","post_date_gmt":"2024-07-09 15:00:00","post_content":"\n

Descubre a tres chefs de Guadalajara que est\u00e1n destacando en la escena culinaria<\/strong>, llev\u00e1ndose aplausos tanto a nivel nacional como internacional. Conoce su trayectoria y su impacto en la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En el vibrante panorama culinario de M\u00e9xico, Guadalajara <\/strong>se ha consolidado como un epicentro de innovaci\u00f3n y talento gastron\u00f3mico<\/strong>. La ciudad no solo es conocida por su rica cultura y tradiciones, sino tambi\u00e9n por ser cuna de chefs que est\u00e1n revolucionando la cocina con sus propuestas audaces y creativas. <\/p>\n\n\n\n

Te presentamos a tres chefs tapat\u00edos que han logrado destacarse en el \u00e1mbito nacional e internacional<\/strong>, llevando la esencia de la gastronom\u00eda de Guadalajara a nuevas alturas. Sus historias de perseverancia, pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n son un testimonio de c\u00f3mo la cocina puede trascender fronteras y conquistar paladares en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9nes son los 3 chefs de Guadalajara que destacan en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico nacional e internacional?<\/h2>\n\n\n\n

Francisco Ruano<\/h3>\n\n\n\n
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Francisco Ruano. Foto: Gastroeconomy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El chef detr\u00e1s del renombrado restaurante Alcalde<\/strong>, ubicado en Av. M\u00e9xico 2903, ha alcanzado el prestigioso puesto n\u00famero 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/a><\/strong>. Fundado en 2013, Alcalde se ha convertido en un referente culinario al fusionar recetas tradicionales de Jalisco con una cocina contempor\u00e1nea, siempre bajo la filosof\u00eda de una cocina esencial y dedicada a la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, este talentoso chef ha recorrido cocinas alrededor del mundo,<\/strong> empezando en cruceros de Alaska y el Caribe. Su aprendizaje continu\u00f3 en grandes restaurantes como Mugaritz y El Celler de Can Roca en Espa\u00f1a, y Noma en Dinamarca, donde perfeccion\u00f3 su arte culinario y forj\u00f3 su visi\u00f3n innovadora.<\/p>\n\n\n\n

Cada plato en Alcalde <\/a>es una celebraci\u00f3n de la riqueza cultural de Jalisco<\/strong>, elevando los sabores tradicionales a nuevas alturas con t\u00e9cnicas modernas y una atenci\u00f3n meticulosa a los ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Xrysw Ruelas<\/h3>\n\n\n\n
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Xrysw Ruelas. Foto: cortes\u00eda Food & Travel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el universo culinario de Latinoam\u00e9rica, destaca la chef m\u00e1s sobresaliente seg\u00fan la competencia S. Pellegrino Young Chef.<\/strong> Esta talentosa cocinera es socia fundadora de Xokol<\/a><\/strong>, ubicado en Herrera y Cairo 1392, Santa Teresa; donde celebra la riqueza del suelo mexicano a trav\u00e9s de platos basados en la milpa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong>, \"Milpa y Mar\"<\/strong>, combina pescado lisa, ma\u00edz de Jala, quelite lengua de vaca y chile chilhuacle; un platillo que la llev\u00f3 a representar a Am\u00e9rica Latina en la final del S. Pellegrino Young Chef<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

La chef ha dejado su huella en renombrados restaurantes<\/strong> como La Leche y Hueso, bajo la tutela de Poncho Cadena, y ha contado con la asesor\u00eda de Elena Reygadas, de Rosetta en CDMX, y Francisco Ruano, de Alcalde en Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n

Efr\u00e9n R\u00edos<\/h3>\n\n\n\n
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Efr\u00e9n R\u00edos: Foto: Saborearte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reconocido como el \"Mejor Pizzero de M\u00e9xico\"<\/strong> tras ganar el Campeonato Mexicano de la Pizza<\/a> en 2019<\/strong>, este chef ha llevado la tradici\u00f3n de la pizza italiana a nuevas alturas. Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la cocina italiana, su maestr\u00eda en la elaboraci\u00f3n de pizzas fue cultivada en Italia, bajo la tutela de la familia Covone.<\/p>\n\n\n\n

Ha representado a M\u00e9xico en dos ocasiones durante el Campeonato Mundial de la Pizza<\/a><\/strong> en Parma, Italia, demostrando su talento y pasi\u00f3n en el escenario internacional. Su dedicaci\u00f3n y habilidad han consolidado su reputaci\u00f3n como un maestro pizzero.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente propietario de Bottega Napul\u00e9 <\/a>en Guadalajara<\/strong>, este chef decidi\u00f3 trasladarse junto a su restaurante a la Ciudad de M\u00e9xico, con sucursales en Coyoac\u00e1n y Colonia del Valle.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Los mejores restaurantes en Guadalajara 2024<\/a><\/strong><\/p>\n","post_title":"3 chefs de Guadalajara que debes conocer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"3-chefs-de-guadalajara-que-debes-conocer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-08 09:58:20","post_modified_gmt":"2024-07-08 15:58:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=352893","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"next":false,"prev":false,"total_page":1},"paged":1,"column_class":"jeg_col_3o3","class":"epic_block_9"};

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Juan Emilio Villase\u00f1or<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Juan Emilio Villase\u00f1or<\/a>, chef embajador de la cocina de Guanajuato, tuvo su primer contacto con la parrilla a los 17 a\u00f1os en un establecimiento de hamburguesas a las brasas en el Estado de M\u00e9xico. Tras muchos a\u00f1os en el negocio de banquetes, en 2005 se mud\u00f3 a Le\u00f3n, Guanajuato, y fund\u00f3 junto a su familia La Cocinoteca, un restaurante que se ha convertido en un referente de la gastronom\u00eda local.<\/p>\n\n\n\n

Villase\u00f1or es especialista en el uso del humo como un saz\u00f3n en la cocina mexicana. Ha participado en varios campeonatos mundiales y eventos gastron\u00f3micos, obteniendo el tercer lugar en la categor\u00eda de Brisket en el mundial de BBQ Memphis in May 2022. Su cocina, basada en el uso de la brasa y el humo, busca transmitir felicidad y tranquilidad.<\/p>\n\n\n\n

Humberto \u201cLa Manzana\u201d Villarreal<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Humberto Villarreal<\/a>, conocido como \"La Manzana\", es un chef parrillero y promotor de la gastronom\u00eda del noreste de M\u00e9xico. En su restaurante Mata de Chile, ubicado en Santa Catarina, Nuevo Le\u00f3n, ofrece una cocina de herencia con delicias \u00fanicas y creativas como los tacos de fideo seco y la quesadilla de Gloria de Linares. Villarreal, Fire Master desde 1990, ha participado en concursos internacionales y programas televisivos como Cr\u00f3nicas del Taco de Netflix y Master Chef M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n

Bianca Castro-Cerio<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Bianca Castro-Cerio<\/a> es una de las figuras m\u00e1s relevantes de la gastronom\u00eda en Baja California. Durante la pandemia, junto a su abuela Norma Trenti, apoyaron a los m\u00e9dicos locales y ense\u00f1aron a cocinar en Instagram.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Con formaci\u00f3n en administraci\u00f3n de empresas y diversos diplomados en prestigiosas instituciones culinarias, Bianca ha destacado en la reposter\u00eda y ha llevado sus creaciones incluso hasta el Papa Francisco en una cena de gala en el Vaticano.<\/p>\n\n\n\n

Desde 2015, Bianca ha experimentado con postres a la parrilla, siendo la \u00fanica mujer compitiendo en el Mundial de BBQ de Estados Unidos. En 2018, fue nombrada Fire Master de la Sociedad Mexicana de Parrilleros. <\/p>\n\n\n\n

Alejandro Guti\u00e9rrez<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Alejandro Guti\u00e9rrez<\/a>, impulsado por su amor por la lumbre, organiz\u00f3 junto a su esposa el primer campeonato nacional de parrilladas en M\u00e9xico en 2012. En 2013, fund\u00f3 la Sociedad Mexicana de Parrilleros (SMP), cuyo objetivo es promover y celebrar las tradiciones culinarias mexicanas a trav\u00e9s de la parrilla.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

La SMP organiza el campeonato nacional de parrillada Grill Master y ofrece cursos y productos para mejorar la experiencia de los parrilleros.<\/p>\n","post_title":"5 parrilleros reconocidos o chefs que debes de seguir si te interesan los asados","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"5-parrilleros-reconocidos-o-chefs-que-debes-de-seguir-si-te-interesan-los-asados","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-07-11 21:15:00","post_modified_gmt":"2024-07-12 03:15:00","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/liderlife.liderempresarial.com\/?p=353105","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":353044,"post_author":"462","post_date":"2024-07-11 07:00:00","post_date_gmt":"2024-07-11 13:00:00","post_content":"\n

La Ciudad de M\u00e9xico<\/strong>, reconocida por su vibrante escena culinaria, alberga chefs con talentos gastron\u00f3micos<\/a> que cautivan tanto a locales como a visitantes con su creatividad y pasi\u00f3n por la cocina. Aqu\u00ed te presentamos a tres <\/strong>chefs<\/strong><\/a> que est\u00e1n dejando huella en la Ciudad de M\u00e9xico.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Chef Elena Reygadas - Rosetta<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Elena Reygadas<\/strong>, chef y propietaria de Rosetta<\/strong>, ha ganado renombre internacional por su enfoque en la cocina italiana<\/strong> con ingredientes locales mexicanos<\/strong>. Reconocida con m\u00faltiples premios, incluido el premio Veuve Clicquot<\/em> a la Mejor Chef Femenina de Am\u00e9rica Latina<\/strong>. Asimismo es ganadora de una estrella Michelin<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Reygadas combina t\u00e9cnicas tradicionales con una sensibilidad moderna, ofreciendo platos que celebran la fusi\u00f3n de culturas culinarias. Adem\u00e1s de Rosetta, Elena tambi\u00e9n ha expandido su propuesta gastron\u00f3mica con Lardo, un lugar informal pero igualmente delicioso.<\/p>\n\n\n\n

Chef Gabriela C\u00e1mara - Contramar<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Gabriela C\u00e1mara<\/strong> es conocida por su restaurante