Con 19 años de historia, Vinícola Santa Elena se ha consolidado como un referente en la producción de vinos en Aguascalientes. Desde su fundación, ha buscado innovar en la industria vinícola, combinando la tradición con tecnología avanzada.
Esta vinícola se distingue por su enfoque en la calidad, utilizando ánforas de barro importadas de Italia, tanques de concreto y acero inoxidable, así como barricas de roble francés. Este año, sus vinos Amphora Chenin Blanc 2023 y Amphora Viognier 2023 obtuvieron la medalla de plata en el Concurso Mundial de Bruselas, destacando la calidad de su producción.
Durante todo el año puedes disfrutar diversas actividades como largas caminatas entre sus viñedos, conocer las variedades de vid plantadas, o recorridos guiados en los que se podrá aprender sobre la elaboración de sus vinos. El personal capacitado comparte información sobre las diferentes variedades y su manera de elaboración dentro de Vinícola Santa Elena.
A su vez sobresalen sus catas guiadas, degustación y venta de sus etiquetas. Además de sus maridajes experimentales, podrás disfrutar de las creaciones del chef de E’lan, el restaurante dentro de la vinícola.
En las fiestas de la vendimia, se podrán también experimentar cenas maridaje, presentación de sus vinos Amphora en una cena gala, fiesta mexicana, conciertos, catas guiadas, recorridos y atención a grupos especiales.
Las fiestas de las vendimias en Santa Elena
La temporada de vendimias que trae consigo las fiestas de la Ruta del Vino 2024 se presenta como una oportunidad para que los visitantes experimenten la excelencia enoturística de Santa Elena.
“Habrá actividades relacionadas con la pisa de uva, acompañadas de música y comida mexicana. Ofreceremos catas, degustaciones, para darle a conocer a la gente el vino exclusivo de la vinícola, así como actividades de difusión sobre la siembra y hechura del vino. Vamos a mostrar cómo trabaja Santa Elena, cómo manejamos el campo”, le cuenta Elena Rodríguez, gerente de Enoturismo de Santa Elena, a Líder Empresarial.
Elena mencionó también que, durante la temporada de Vendimias —que se llevará a cabo del 23 de agosto al 15 de septiembre—, Santa Elena ofrecerá una serie de eventos que destacan por su temática mexicana y su enfoque en la cultura del vino.
El evento principal será una cena de gala llamada “Brindis por la nueva cosecha”, programada para el 31 de agosto. En esta cena, se presentarán nuevos vinos elaborados en ánforas, incluyendo un Cabernet Franc y un Tinto Malbec, junto con un menú de cuatro tiempos y coctelería servida en ánforas de barro. Este evento celebrará la nueva cosecha e incluirá la bendición de las parras y el nuevo vino.
A su vez, se realizarán catas urbanas y, en la vinícola, degustaciones y recorridos diarios para mostrar el proceso de producción del vino. Se ofrecerán eventos temáticos como la “Vendimia Mexicana”, que incluirá la tradicional pisa de la uva, música y comida mexicana, así como catas gratuitas de vinos exclusivos que no se comercializan fuera de la vinícola. Otro evento destacado es “Brindis por un despecho”, una fiesta con karaoke y maridajes sencillos, como vino rosado y platillos del día a día, como la cochinita pibil o la pizza.
Santa Elena: autoridad vinícola y hospitalaria
Además de producir vinos de alta calidad, se enfoca en crear eventos que reflejen la misma dedicación y cuidado que se pone en la elaboración de sus vinos.
El personal de Santa Elena ha sido capacitado meticulosamente para garantizar una experiencia excepcional a los visitantes. Dos meses antes de la vendimia, el personal recibe formación sobre los vinos, la tecnología y los procesos de la vinícola. Esta capacitación incluye desde la comprensión del riego y el manejo del campo hasta la apertura correcta de una botella de vino.
Por la autoridad que representa, Santa Elena se encarga de capacitar a los restaurantes y otros colaboradores externos que participarán en la temporada de vendimias, asegurando que todos los involucrados estén preparados para ofrecer un servicio de alta calidad.
La vinícola hidrocálida se distingue por su compromiso con la excelencia. Muestra de ello es el trabajo de la enóloga Jessica Leija. Con su experiencia y pasión, supervisa cada etapa de la vinificación, garantizando que cada vino refleje la calidad y el carácter distintivo de Santa Elena.
Honrar el trabajo de la tierra
En esta temporada de vendimias, Santa Elena pone un énfasis especial en resaltar la importancia del trabajo en el campo, elementos esenciales para la producción de sus vinos de alta calidad. La vinícola reconoce que el éxito de sus productos comienza con el arduo trabajo de los viticultores, quienes dedican largas horas bajo el sol para manejar el riego, realizar las podas necesarias y asegurar la salud de las vides.
Este año, Santa Elena celebra la conexión íntima entre el vino y la tierra a través de eventos y actividades diseñados para destacar estos esfuerzos. Al honrar el cuidado de la tierra, Santa Elena celebra la vendimia y rinde homenaje a los pilares fundamentales de su éxito, asegurando que cada botella de vino cuente una historia de dedicación y respeto por la naturaleza.
La temporada de vendimias en Santa Elena ofrece una oportunidad para degustar vinos premiados y participar en eventos únicos, y permite a los visitantes aprender sobre el proceso de producción del vino y la importancia del cuidado del campo. Gracias a sus experiencias enoturísticas que combinan tradición, innovación y excelencia, Vinícola Santa Elena sigue siendo un líder en la industria vinícola de Aguascalientes.
